Az yağlı yoğurt: özellikleri ve besin değeri

Bugün mağazaların raflarında çok çeşitli süt ürünleri bulabilirsiniz. Birçoğu kendileri ve aileleri için en kullanışlı seçenekleri seçer. Bunlardan biri az yağlı yoğurttur. Her gün kullanarak, sadece vücudu iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda gözle görülür şekilde birikir.

Yoğurdun laktik asit fermantasyonunun bir ürünü olduğunu herkes bilir. Özel bakteriler laktozu (süt şekeri) emer ve sütte kolonilerini oluşturur. Bu, sağlık için çok faydalı olan hoş bir kalın sıvı üretir. Az yağlı yoğurt yapmak için yağsız süt kullanılır.

Bu yoğurdun bileşimi, 100 gram bitmiş ürün başına 3.2 g protein ve 4.4 g karbonhidrat içerir. Çok az yağ var - 0,3 g ila 1,5 g Önemli bir hoş gerçek, ürünün düşük kalorili içeriğidir (100 g başına 30 ila 65 kcal).

Yağsız yoğurdun en büyük avantajı, birçok temel vitamin ve mineralin içeriğidir. BT:

• folik asit ve diğer B vitaminleri;
• kalsiyum;
• magnezyum;
• çinko;
• ütü;
• iyot.

Düzenli kullanımda bu tür yoğurt, bir kişiye somut faydalar sağlar:

• kandaki kolesterol seviyesini azaltır;
• bağırsakları yararlı bakterilerle kolonize eder, bu da gastrointestinal sistemin işleyişini geliştirir;
• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• cilt ve saçı sağlıklı tutar;
• Yüksek miktarda protein ve düşük miktarda karbonhidrat nedeniyle düşük glisemik indekse sahip olduğu için şeker hastaları ve sporcuların diyetleri için idealdir.

Sağlık Bakanlığı, Rusların süt ürünlerini diyetlerine dahil etmede çok eksik olduğunu gösteren bir araştırma yaptı. Bu sadece süt tüketme isteksizliğinden kaynaklanmıyor. Bunun nedeni, yaşla birlikte bir kişinin süt şekerini niteliksel olarak özümseme yeteneğini kaybetmesidir. Çocukluk ve ergenlik döneminde onu parçalamaya yardımcı olacak yeterli enzim vardır. Yaşlılığa yaklaşırken, bir kişi saf haliyle süt içtikten sonra mide veya bağırsaklarda rahatsızlık hissetmeye başladığını fark etmeye başlar.

Hazımsızlık problemlerinden kaçınmak için az yağlı yoğurt gibi fermente süt ürünleri tüketmek daha iyidir. Diyetinize önemli miktarda kalori eklemez, kilo almanıza katkıda bulunmaz. Bir öğünü, örneğin akşam yemeğini doğal, az yağlı şekersiz yoğurtla değiştirirseniz, ayda yaklaşık beş kilo verebilirsiniz. Doğal olarak, günün geri kalanında dengeli bir diyet uygularsanız bu sonuca ulaşılabilir.

Japon bilim adamları, anne adaylarına yağsız yoğurt kullanımını şiddetle tavsiye ediyor. Bebeğin iskelet sisteminin büyümesini ve gelişmesini olumlu yönde etkileyen yüksek kalsiyum içeriğine ek olarak, böyle bir ürün atopik dermatit riskini neredeyse yarı yarıya azaltabilir.

Az yağlı yoğurdun parçası olan probiyotikler, uzun süreli antibiyotik ve diğer ciddi ilaçların kullanımından sonra bağırsak mikroflorasını eski haline getirebilir.Doğal fermente süt ürünü kullanıldığında kolon kanseri, kadınlarda meme kanseri, mesane kanseri gibi hastalıkların görülme riski azalır. Bu kadar iyileştirici özelliği az yağlı yoğurttur ve saf haliyle süt değildir.

Az yağlı yoğurt tüketirken, vücut için maksimum faydanın şekersiz yemekten geleceğini unutmamak önemlidir. Bu ürün hem kahvaltı hem de akşam yemeği için tavsiye edilir. İlk öğünde yoğurt tüketilecekse, menüye kompleks karbonhidratlar (sulu yulaf ezmesi veya tam tahıllı ekmek) eklemek daha iyidir. Bu, vücudun aktif bir gün için ihtiyaç duyduğu enerjiyi almasına yardımcı olacaktır.

Amaç kilo vermekse, akşam yemeğinin yerini az yağlı yoğurt alabilir. Minimum kalori ile size tokluk hissi verecektir. Ayrıca gece boyunca, gastrointestinal sistemin mikroflorayı geri kazanmasına yardımcı olacak ve bu da toksinlerden kurtulmanın ek bir etkisini verecektir.

Şu anda piyasada az yağlı yoğurt üreten birçok farklı firma var. Böyle bir çeşitlilik seçimi zorlaştırır, ancak müşteri incelemelerine dayanarak birkaç daha iyi seçenek tanımlanabilir.

• Yoğurt "Valio" sadece %0.4 yağ içerir. Bu üründe koruyucu ve şeker yoktur, ancak içindeki protein standartların gerektirdiğinden birkaç kat daha azdır.
• Yağsız içme yoğurt "Frugurt". Bu ürünün kalorisi düşüktür, ancak dolgu maddesi ağırlıklı olarak yapay renklerdir. Yararlı mikroorganizmalar şeker gibi yeterli miktarlarda bulunur, ancak bileşimde gerçek meyve ve çilek yoktur.
• "Slavuşkin" - yüksek bifidobakteri içeriğine sahip fermente bir süt ürünü.Dezavantajları arasında nişasta içeriği ve çok miktarda şeker bulunur. Bununla birlikte, ürünün koruyucu bulunmadığını gösteren kısa bir raf ömrü vardır.

Yoğurt nasıl seçileceği için aşağıya bakın.