Peynir altı suyunun yararları ve zararları

Birçok ev hanımı, krep veya krep yapmak için buzdolabında ekşi süt kullanır. Ve peynir altı suyu gibi bir ürüne aşina olanlar, kullanımından yararlanma fırsatını kaçırmayacaklar. Peynir altı suyunun faydalı özelliklerini, kullanımına kontrendikasyon olup olmadığını ve bu makaleden hangi yemeklerin hazırlanabileceğini öğreneceksiniz.

Süt kesildikten ve süzüldükten sonra kalan sıvıya peynir altı suyu denir. Bu, peynir ve kazein üretiminde elde edilebilen bir tür yan üründür. Yararlı özelliklere sahip olan peynir altı suyu sıvısı, sadece geleneksel tıpta değil, aynı zamanda ticari amaçlarla da aktif olarak kullanılmaktadır. Çok az insan bilir, ancak peynir altı suyunun biri tatlı, diğeri ekşi olan iki türü vardır. İlk tip sert peynir imalatında elde edilebilir (Çeddar, İsviçre). Ekşi peynir altı suyu, ekşi peynir veya preslenmiş lor üretiminde elde edilir.

Peynir altı suyunu sütten ayırmak için fermente etmek gerekir. Son kullanma tarihinden sonra süt kendi kendine fermantasyon sürecine başlar.Ancak üretimde kefir veya doğal yoğurtların bileşiminde bol miktarda bulunan laktik asit bakterileri yardımıyla bu süreç hızlandırılır. Dilerseniz peynir altı suyunu evde alabilirsiniz. Laktobasillerin fermantasyona başlayabilmesi için onlar için uygun bir ortam yaratmak gerekir. Yani: sütü ısıl işleme tabi tutun. Sonuç olarak, süt kıvamını değiştirmeye başlar ve iki yeni ürün oluşturur - doğal lor ve peynir altı suyu.

Bu fermente süt ürününün popülaritesi ve yaygın kullanımı, büyük ölçüde bileşiminde çok sayıda faydalı madde bulunmasından kaynaklanmaktadır. Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur, bulaşıcı ve viral bakterileri öldürür. Vücudun fiziksel ve psiko-duygusal durumunun iyileştirilmesini destekler. Fazla kilo vermeye yardımcı olur ve saatlerce tokluk hissi verir. Peynir altı suyunda bulunan faydalı glikozun etkisiyle eski yağın parçalanmasıyla kilo verme işlemi gerçekleşir. Oldukça yavaş emilir ve aynı zamanda yeni bir yağ tabakası şeklinde birikmez. Peynir altı suyundan glikozu özümseyen vücut, kilo kaybına neden olan eski yağları aktif olarak parçalamaya başlar.

Bu ürünün düzenli kullanımı nedeniyle insan vücudu fazla sıvıyı atmaya başlar. Özellikle yüz bölgesinde kalıcı şişlikten muzdarip olanlar için peynir altı suyu içeceği bu sorunla başa çıkmaya yardımcı olacaktır. Mantar hastalıkları durumunda, etkilenen bölgeye peynir altı suyuna batırılmış bir gazlı bez peçeteden bir kompres uygulanması tavsiye edilir.

Bu fermente süt ürününün vücut üzerinde müshil etkisi olabilir. Tipik olarak, bu kullanışlı bir özelliktir. Bununla birlikte, gastrointestinal sistemin ciddi hastalıkları durumunda, bu içeceği kullanmayı reddetmeniz önerilir. Laktoz intoleransı olan kişiler de peynir altı suyundan kaçınmalıdır. Peynir altı suyu yüzde beş süt şekeri içerdiğinden, karbonhidratları sindirmekte zorlanan bir kişi ciddi karın rahatsızlığı yaşayabilir. Şiddetli ve akut ağrı durumunda, bir gastroenteroloğa danışın.

Fermente süt ürünlerinin bir son kullanma tarihi olduğunu belirtmekte fayda var. Ve şımarık bir ürünün kullanımı ciddi komplikasyonlarla doludur. Fermente süt ürünlerinin oldukça uzun süre saklanabileceğine dair bir görüş var. Ancak gerçekte peynir altı suyu üç hafta içinde tüketilebilir, daha fazla yok.

Aktif olarak fazla kilolarla mücadele edenler için peynir altı suyu gerçek bir müttefik olacak. Bu, bu ürünün sahip olduğu faydalı özelliklerden kaynaklanmaktadır. Bunlardan bazılarını ele alalım.

• Her şeyden önce, peynir altı suyu sıvısının kalorisi çok düşüktür. Peynir altı suyunda bulunan protein, hayvansal protein ile hemen hemen aynıdır ve hatta daha iyi emilmeye tabidir. Düzenli kullanımla, zamanla bir kişi çeşitli tatlılar ve yağlı yiyecekler için daha az istek duymaya başlar.
• Sıkı bir diyet uygularken, vücut genellikle herhangi bir temel vitamin ve faydalı eser element setinden yoksundur. Peynir altı suyu durumunda, bu olmayacak. Bu ürünün küçük bir kısmı bile, vücudun iç organların ve bir bütün olarak sistemin normal işleyişini sürdürmek için gerekli elementlere olan günlük ihtiyacını karşılayabilir.
• Sütten elde edilen peynir altı suyu sayesinde sindirim sisteminin işleyişini iyileştirmeye, metabolizmayı hızlandırmaya, mide ve bağırsakları toksinlerden ve toksinlerden arındırmaya, vücuttaki tuz ve su oranını dengelemeye yardımcı olabilirsiniz.

Fazla kilolardan kurtulmak için peynir altı suyu kullanımı, diyetinizi çeşitlendirmek için mükemmel bir fırsattır. Örneğin, okroshka, sebze çorbası ve hatta vitaminli smoothie için bir baz olarak kullanmayı deneyin. İkincisini hazırlamak için, en sevdiğiniz meyvelerden üç yüz gram öğütün ve elde edilen püreyi sekiz yüz gram peynir altı suyu sıvısı ile karıştırın. Toz şeker veya bal ile hafifçe tatlandırın. Lezzetli diyet içeceği içmeye hazır.

Süt peynir altı suyu, kullanıldığında insan vücuduna getirdiği çok sayıda faydalı özelliğe rağmen, hala ek bir tedavi unsurudur.Herhangi bir hastalık için yerine koyma tedavisi olarak kullanmak son derece tehlikelidir. Bu ürün güçlü bir ilaç değildir ve bu nedenle vücudu bağımsız olarak sağlıklı bir duruma getiremez.

Bununla birlikte, tıbbi müstahzarlarla birlikte peynir altı suyu iyileşme olasılığını arttırır ve hatta bu süreci hızlandırabilir. Pek çok incelemeye göre, düzenli peynir altı suyu kullanımı ile geçmiş hastalıklardan sonra iyileşmenin istikrarlı ve uzun vadeli bir etkisi kaydedildi. şunu belirtmekte fayda var ancak bu ürünün düzenli kullanımı ile elde edilebilir ve en geç yirmi ila yirmi beş gün sonra gelir. Bu nedenle, peynir altı suyu kullanımının inceliklerini ve izin verilen dozu düşünün.

Diabetes mellitus tedavisinde pozitif dinamikler gözlenir. Peynir altı suyunda bulunan protein, doktorlar tarafından bu hastalığa sahip hastalara reçete edilen ilaçlara benzerdir. Ve yemekten birkaç dakika önce peynir altı suyu sıvısının bir kısmını içmek insülin üretimine katkıda bulunur. Ayrıca bu harika içeceğin sistematik kullanımı, glukagon benzeri peptit gibi bir elementin gelişimini desteklemektedir. Yemekten sonra kandaki şeker seviyesinden sorumlu bir hormondur. Ancak, glikoz seviyelerinde keskin bir sıçrama olması durumunda da bir tür bloktur. Bu nedenle, diyabetli günde ortalama bir bardak peynir altı suyu kullanılmasına izin verilir. Bu sıvı hacmi üç kısma ayrılır ve her yemekten önce tüketilir.

Bu ürün sık görülen baş ağrıları için faydalıdır. Saldırılar meydana geldiğinde, iki yüz gram peynir altı suyu içilmesi tavsiye edilir. Küçük yudumlarda iç. Etkiyi arttırmak için, önceden serum sıvısına batırılmış bir gazlı bezden soğuk kompresler kullanın.

Uyluk ve kalçalarda portakal kabuğu görünümü, potasyum gibi bir maddenin vücutta eksikliğinin kanıtıdır. Ancak serum sıvısındaki içeriği, otuz gün boyunca düzenli kullanımla cildin durumunu önemli ölçüde iyileştirmek için yeterlidir. Aç karnına bir veya iki bardak peynir altı suyu tükettiğinizde artık kabızlık çekmezsiniz. Bu arada, bu fermente süt ürünü aynı zamanda hemoroidlerin mükemmel bir şekilde önlenmesidir.

Bağırsakları temizlemek istiyorsanız, bir bardak fermente süt ürününü iki çay kaşığı tuz ile karıştırın. Elde edilen karışımı aç karnına için. Bu içecek sayesinde bağırsak duvarları hassas bir şekilde temizlenecektir.

Peynir altı suyunu bağımsız bir içecek olarak kullanmanın yanı sıra birçok sağlıklı yemek hazırlamak için kullanılabilir. Örneğin, meyveli güveç ve yeşil smoothie.

İlk kursu hazırlamak için şunları elde etmeniz gerekecek: iki bardak irmik, yarım litre peynir altı suyu, üç yüz diyet süzme peynir, iki yüz gram en sevdiğiniz çilek, bir bardak toz şeker, vanilya, tuz, bitkisel yağ, bir çay kaşığı kabartma tozu, iki yemek kaşığı az yağlı ekşi krema. İşte meyveli güveç yapmak için bir algoritma.

• İrmik on beş dakika peynir altı suyu ile doldurulur. Bu süre zarfında, şişmesi için zamanı olacak.
• Bu arada iki tavuk yumurtasını yarım bardak toz şekerle karıştırın. Ardından vanilya, tuz ekleyin ve normal bir çatal veya özel bir çırpma teli ile iyice çırpın.
• Zaten şişmiş irmik için önceden elde edilen yumurta ve toz şeker karışımını dökün. Kabartma tozu ekleyin ve iyice karıştırın.

• Yemeği pişirmek için kullanılan form bitkisel yağ ile yağlanmalıdır. Üzerine kalan irmiği serpin. Daha sonra elde edilen hamuru dökün ve kalıbı, sıcaklığı yüz seksen dereceye ulaşan fırına yerleştirin. On dakika sonra kalıbı fırından çıkarın.
• Bu arada güveç pişiyor, süzme peynir, tavuk yumurtası ve toz şekeri karıştırmak için zamanınız olacak. Malzemeler homojen bir kıvam elde edilene kadar iyice karıştırılmalıdır.
• Aşırı nemden kurtulmak için meyveler iyice durulanmalı ve bir havluyla silinmelidir. Ayrıca varsa saplarını da çıkarmaları gerekir.
• Soyulmuş meyvelerin bir kısmı lor kütlesine eklenir. Geri kalanı dekoratif bir etki için güveç üzerinde kullanılacaktır.
• On dakika piştikten sonra güveci çıkarın. Lor kütlesini güveç üzerine eşit bir tabaka halinde yayın ve on beş dakika daha fırına geri koyun.
• Zaman geçtikten sonra ortaya çıkan yemeği düz bir tabağa koyun ve taze meyvelerle süsleyin. İştah açıcı güveç hazır.

Yeşil bir smoothie hazırlamak için ihtiyacınız olacak: kivi, muz, avokado, peynir altı suyu ve bir kaşık bal. Tüm meyveler ve avokadolar soyulmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir. Doğranmış malzemeler derin bir kaba alındıktan sonra peynir altı suyu sıvısı dökülür. Bir kaşık bal veya toz şeker eklenir.Kasenin içeriği bir blender ile iyice çırpılır. Elde edilen içecek bardaklara dökülür ve hemen tüketilir.

Yeme ek olarak, peynir altı suyu kozmetik amaçlar için etkili bir şekilde kullanılabilir. Aşağıda, bu fermente süt ürününü nasıl kullanabileceğinize dair bazı faydalı öneriler bulunmaktadır.

• Güneşte aşırı ısındıysanız ve cilt aktif olarak kızarmaya başladıysa - cilde sürmeden, etkilenen bölgelere pamuklu ped ile peynir altı suyu uygulayın. Prosedürü üç gün boyunca tekrarlayın.
• Serum-vitamin maskesi ile dekolte, boyun ve yüzü besleyebilirsiniz. Bunu yapmak için bezelye, yulaf ezmesi, pirinç ve karabuğday unu karıştırın. İyice karıştırın ve ekşi krema kıvamı elde edilene kadar fermente süt ürününü ekleyin. Bu maske çilleri ve yaşlılık lekelerini hafifletmeye yardımcı olacaktır.
• Temel saç bakımını yani diğer bir deyişle saçınızı şampuanla yıkayıp balsamı uyguladıktan sonra saçınızı peynir altı suyu ile durulayın. Bu işlemi tekrarlayarak bir ay sonra saçlarınızın nasıl parlamaya ve güçlenmeye başladığını fark edeceksiniz.

Birçok incelemeye göre, peynir altı suyu mükemmel kozmetik özelliklere sahiptir. Musluk suyunu peynir altı suyu ile değiştiren birçok kadın, birkaç yıkamadan sonra ciddi değişiklikler kaydetti. Cilt pürüzsüz hale geldi ve ten rengi eşitlendi. Cildi kızarıklığa meyilli olan kızlarda, iki haftalık düzenli peynir altı suyu maskelerinden sonra sivilce ve gözeneklerde azalma kaydedildi.

Maskelere ve yüz durulamalarına ek olarak, dulavratotu yağına peynir altı suyu sıvısı eklenmesi önerilir. Çok sayıda inceleme, bu bileşen kombinasyonunun saç restorasyon sürecini hızlandırmaya yardımcı olduğunu göstermektedir.

Peynir altı suyunun düzenli kullanımı, işi yoğun zihinsel stresle ilişkilendirilen birçok insanın durumu üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. Sinirlilik ve sinirlilik gibi belirtiler çok daha az sıklıkta ortaya çıkmaya başladı.

Peynir altı suyunun yararları ve zararları hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.