Pankreatit için süt ve süt ürünleri

Akut ve kronik pankreatit, modern dünyada oldukça yaygın tanılardır. Bu hastalık ne yetişkinleri ne de çocukları kurtarmaz ve bu nedenle önemli konulardan biri tedavi yöntemidir. Önemli bilgiler, doktorların ve reçeteli ilaçların eylemleriyle değil, doğru yaşam tarzı ve uygun beslenme ile oynanır. Bu yazıda, böyle bir teşhis ile süt içilmesine ve süt ürünlerinin günlük diyete sokulmasına izin verilip verilmediği, tehlikeli olup olmadığı ve nasıl doğru bir şekilde yapılacağı hakkında konuşacağız.

Pankreatit, pankreasta akut inflamatuar bir süreçtir. Bu zamanda, ürettiği enzimler, doğanın amaçladığı gibi on iki parmak bağırsağına giremez, ancak bezin içinde aktif hale gelir ve yavaş yavaş onu yok eder. Aslında pankreas kendini sindirmeye başlar. Kendi kendine sindirim, kan dolaşımına giren ve diğer iç organlara zarar veren toksinlerin salınmasıyla ilişkilidir.

Akut pankreatit neredeyse her zaman acil hastane bakımına ihtiyaç duyar. Alevlenme olmadan kronik evde tedavi edilir. Akut dönemler, epigastrik bölgenin orta kısmında ağrı ile kendini gösterir. Ağrı atakları güçlü, ani, üst karın bölgesinde sola ateş ederek neredeyse sürekli olarak mevcut.Kusma açılırsa, safra ile güçlüdür. Kusmadan sonra, bir kişi rahatlama yaşamaz.

Cilt sararabilir, safra çıkış mekanizmalarının ihlali nedeniyle gelişen mekanik sarılık kendini böyle gösterir, idrar kararır ve dışkı tam tersine aydınlanır.

Tedavi için, doktorun reçetesine göre talimatlara uygun olarak alınması gereken birçok ilaç vardır. Ancak diyet için özel gereksinimler geçerlidir. Bu nedenle, pankreatitli hastalar için, yaratıcının adını taşıyan özel olarak tasarlanmış bir diyet vardır - Pevzner diyeti No. 5 İzin verilen ve yasaklanan yiyecekleri tanımlar. Süt, bu beslenme kılavuzunda izin verilen şekilde sınıflandırılmıştır.

Pankreatit için süt, izin verilmesine rağmen, nicel olarak sıkı bir şekilde düzenlenmelidir. Bu ürünün küçük miktarları pankreatitli bir kişiye somut faydalar sağlayabilirse, kontrolsüz ağır tüketim hastalığın alevlenmesine neden olabilir. Ayrıca, teşhis edildiğinde tüm süt ürünleri eşit derecede iyi değildir.

Tam yağlı sütü saf haliyle içmemelisiniz, bir çocuğun ve bir yetişkinin vücudunun onu sindirmesi zordur.ve ayrıca süt proteinine karşı oldukça yaygın bir gıda alerjisine neden olabilir. Ayrı bir öğünde ekşi krema ve süzme peynir (özellikle yağlı) yemek tavsiye edilmez.

Ancak süt, süt çorbası, sütlü yulaf lapası, güveç, çırpılmış yumurta yapmak için mükemmel bir bileşen olabilir, ayrıca çaya süt de ekleyebilirsiniz. Süzme peynir, kahvaltı için bir güveçte veya hafif bir köpüğün içinde bir bileşen olabilir, ekşi krema çorbaya konabilir veya salata ile süslenebilir.

Boyalarla renklendirilmiş ve tatlandırıcılar nedeniyle lezzetli kokan tüm süt ürünleri ile koruyucuların varlığı nedeniyle raf ömrü uzatılmış ürünler kontrendikedir.

Süt ürünlerini uygun teşhislerle doğru şekilde almak ve vücuda zarar vermemek için bazı temel kuralları bilmek önemlidir.

• Süt, saf haliyle içmek istiyorsanız, bir yetişkin için günde yarım bardak ile sınırlandırılmalıdır. Ürün çocuklara saf haliyle verilmemektedir.
• Kefir, mayalı süt, termostatik yoğurt gibi fermente süt ürünleri ara öğün olarak ve ana yemekten sonra değil, aşırı akşam yemeği olarak, örneğin yatmadan birkaç saat önce alınmalıdır.
• Herhangi bir süt ürünü (ve özellikle ekşi süt!), hastalığın akut döneminin bitiminden veya kronik formunun alevlenmesinden en geç iki hafta sonra diyete eklenmelidir.
• Süzme peynir, istenirse ve bu ürün için büyük sevgi, ısıl işlem görmüş hazır yemeklerin bir parçası olarak tanıtılmalıdır (iyi bir örnek güveçtir).

Kronik pankreatit veya kolesistitte alevlenmeden sonraki süre, bir kişi sürekli olarak önerilen terapötik diyete uymaya çalışsa bile, normal diyette bir değişiklik gerektirir. Saldırıdan sonraki ilk üç gün boyunca süt ürünleri diyetten tamamen çıkarılmalıdır. Bu, tam yağlı süt ve onunla pişirilen yemekler için geçerlidir.

Üçüncü gün, diyete, yarısı suyla seyreltilmiş sütte tereyağı olmadan az miktarda yulaf lapası ekleyebilirsiniz. Düşük yağ içerikli sütün seçilmesi tavsiye edilir -% 1.5 veya 2.5. Bir saldırı veya alevlenmeden 6-7 gün sonra, önceden su ile seyreltilmeden belirtilen yağ içeriğine sahip sütte yulaf lapası pişirmesine izin verilir.

Alevlenmeden bir hafta sonra diyete yağsız süzme peynir eklenir. Miktar çok büyük olmamalı, 40-50 gramlık ilk kısım (yetişkin için) yeterli olacaktır. 8. günde, süt ilavesiyle buharlı omlet pişirmeye izin verilir.

İstikrarlı bir remisyon ile 14 gün sonra termostatik yoğurt yiyebilir, fermente pişmiş süt ve kefir içebilirsiniz. Fermente süt ürünlerinin ilki az yağlı kefirdir ve yavaş yavaş fermente pişmiş süte geçilir. Fermente sütlü içeceğin ilk miktarı bir bardağın dörtte birinden fazla değildir. Sayı yavaş yavaş artırılır.

Alevlenmeden iki hafta sonra, küçük miktarlarda tereyağı verilmesine izin verilir, ancak saf haliyle yemeyin, yulaf lapasına veya çırpılmış yumurtaya ekleyin.

İyileşme döneminin herhangi bir aşamasında, refahınızı izlemek önemlidir.

Pankreas dokuları iltihaplanma sırasında hasar görür ve hastalığın akut evresi geride kaldıktan sonra bile iyileşmeleri için zamana ihtiyaçları vardır.Pankreatit sırasında hasar gören pankreas normal şekilde çalışamaz, her şeyden önce fermentopati ile kendini gösterir - sağlıklı bir sindirim süreci için gerekli enzim eksikliği. Onlar olmadan, yiyecekler tam olarak sindirilemez veya emilemez. Oldukça sık, bağırsaktaki besinlerin emiliminin bozulduğu malabsorpsiyon gelişir.

Genellikle, fermentopatinin arka planına karşı laktaz eksikliği ilerler. Sütün içerdiği laktozu parçalayıp işleyebilen enzimlerin olmaması nedeniyle süt ürünlerinin kullanımı zorlaşmaktadır.

Bu olursa, kişi karın bölgesinde sürekli rahatsızlık hissedecek, şişkinlik, mide bulantısı nöbetleri ve dışkı bozuklukları ile rahatsız olacaktır. Sütten gelen laktoz, yalnızca büyük miktarlarda karbondioksit ve hidrojenin üretildiği kalın bağırsakta parçalanacaktır. İnce bağırsakta, fermentopati sırasında laktoz sindirimi gerçekleşmez.

Pankreatitli bir kişi, geleneksel inek ürününe ek olarak, istenirse başka süt türlerini de menüsüne ekleyebilir. Her şeyden önce, keçi hakkında konuşuyoruz. Keçi sütü biraz farklı bir bileşime sahiptir ve inek sütünden daha besleyici olarak kabul edilir. Terapötik diyetin bileşimine dahil edilebilir, ancak bazı kısıtlamalarla:

• bu ürün diyette az miktarda bulunmalıdır;
• sütü tamamen tüketmekten kaçınarak hazır yemeklerin bileşimine dahil etmek daha iyidir;
• keçi sütü kullanımı laktaz eksikliğinin belirtilerini azaltmaz (bu yaygın bir efsanedir!), bununla birlikte keçi sütüne bir kısıtlama getirilir;
• keçi sütü ılık içilmeli, ürün önce kaynatılmalı;
• Gıda için ilk üç doz keçi sütünden önce, suyla yarıya seyreltilmelidir;
• ürünün ilk miktarı bir bardağın üçte birinden fazla değildir;
• Ürün olumsuz belirtilere neden olmasa bile, kolesistit veya pankreatitli bir hastanın günde 150 ml'den fazla keçi sütü tüketmesine izin verilir.

Bileşiminin, iltihaptan iyileşme konularında hasarlı pankreas ve safra yollarına nazikçe yardımcı olan belirgin bir antibakteriyel ve anti-inflamatuar etkiye sahip olduğuna inanılmaktadır.

Pankreatitli bir kişi için ayrıntılı ve doğru bir menü, ilgili doktor tarafından temel Pevsner terapötik diyetine dayanarak önerilmelidir. Süt içeren yemeklere gelince, şunları önerebiliriz:

• buharlı omlet;
• sütlü sufle;
• puding;
• süzme peynirli güveç;
• sütlü patates güveç;
• çeşitli süt püreleri;
• sirnik;
• süt çorbası;
• süzme peynir ezmesi, köpük.

Geleneksel tıp, pankreatit de dahil olmak üzere süte sayısız faydalı özellik atfeder. Bu nedenle, bir remisyon durumunda, propolis ile süt içilmesi önerilmektedir. Bu kombinasyonun etkilenen pankreas üzerinde çok iyi bir etkiye sahip olduğuna inanılmaktadır.

Alternatif tıp, 100 ml süte en fazla on damla ev yapımı propolis tentürü eklemeyi veya bir bardak kaynar süte bir çay kaşığı taze ezilmiş propolis koymayı önerir. Her iki durumda da karışım ılık olarak içilir.

Ürünün klinik beslenme için kabul edilebilir olmasına rağmen, İnternet'teki tematik forumlarda incelemeler bırakan birçok hasta, sütün kendilerine “uymadığını” vurgulamaktadır. Ne süt yemekleri ne de süt ürünleri ayrı bir formda istenen sonucu vermedi. Bazıları süt ürünlerinin kullanımından sonra komplikasyonlar ve nüks yaşadı.

Aynı zamanda, Pevsner diyetinde herkese uygun olmayan başka yiyecekler de vardır. Bu nedenle, pankreatitli birçok hasta, tıbbi önlemlerin önerdiği sabah bir fincan hindibayı çok iyi almaz, yerine bir fincan sütlü çay alır ve hem tadından hem de sağlığından çok memnundur.

Pankreatit ile keçi sütü ve ryazhenka içmek mümkün mü, sonraki videoya bakın.