Yoğurt içmek hakkında her şey

Herhangi bir mandıra departmanına gittiğinizde, çok çeşitli süt ve ekşi süt ürünleri görebilirsiniz. Yoğurtlar en popüler olanıdır, yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilirler. Yoğurt, lezzetlerinin çeşitliliği nedeniyle özellikle talep görmektedir.

Yoğurt içmek, üretimi için starter mikroorganizmaların kullanıldığı fermente bir süt ürünüdür. Bu lezzetli ürün sütten yapılır. Bileşim, meyve, tohum veya tahıl parçaları şeklinde çeşitli dolgu maddeleri içerir. Ek olarak, üreticiler genellikle sıvı yoğurtlardan daha yüksek yoğunluğa sahip olmalarına rağmen katkı maddesi içermeyen yoğurtlar üretirler. Yoğurtların içilmesi için viskoz tip starterler kullanılır.

Doğal bir ürün seçerken ne kadar laktik asit bakterisi içerdiğine dikkat etmeniz gerekiyor. Daha yüksek oranlı bir ürün seçmelisiniz, böyle bir yemeğin faydaları çok daha yüksek olacaktır.

Mağazalardaki raflarda bu ürünün çeşitli türlerini görebilirsiniz.

• Tatlandırıcı içermeyen, meyve ve tahıl içermeyen ürünler. Şeker ve diğer katkı maddeleri ve bileşenler içermezler. Böyle bir ürün en faydalı olarak kabul edilebilir.
• Aromalı yoğurtlar. Doğal ve doğala özdeş lezzetler içerebilirler. Bu ürün zararlı olarak kabul edilemez, ancak aromalı yiyecekler yemenin bir faydası olmayacaktır.
• Meyve parçaları içeren tatlılar. Bu en popüler üründür, çünkü ürün %30'a kadar sulu meyveler ve olgun meyveler içerir.

Bu lezzetli fermente süt ürünü ülkemizde her geçen gün daha fazla taraftar buluyor ve bu nedenle satışları sürekli artıyor. Eski nesil kefir, ryazhenka'yı tercih ediyorsa, genç nesil kremalı süt tadı için yoğurdu seçiyor.

İçme yoğurdu üretimi için bakteri kullanılarak fermente edilen süt kullanılır. Bulgar çubuğu veya termofilik streptokok olabilir, ayrıca diğer bifidobakteriler kullanılabilir.

Bir içme ürününün kalori içeriği farklı olabilir, bileşimine bağlıdır. 100 gram ürün başına kalori ortalama 72 kcal'dir. Aynı zamanda, ürünün enerji değeri de dikkate alınır, burada:

• proteinler yaklaşık 12 kcal olan 2.9 gram içerir;
• yağ - 1 gram, yaklaşık 9 kcal;
• karbonhidratlar - 52 kcal olan 12.0 gram.

Protein, yağ ve karbonhidrat oranı yüzde 16/13/72'dir. Bu oran üründeki yağ ve şeker miktarına göre değişiklik gösterebilir.

Yoğurt içmenin sindirim süresi değişir, ancak çoğu zaman yaklaşık 1,5 saat sürer.

Ürünün faydalı özellikleri ilk olarak 1905 yılında Bulgaristan'dan bir öğrencinin yoğurt ve faydaları hakkında yazdığı yazıyla biliniyordu. Bundan çok önce, Antik Yunanistan sakinlerinin ürünü tıbbi amaçlarla ve kozmetik prosedürler için kullandığını söylemeye değer.

1. Çocuklarda ve yetişkinlerde kas-iskelet sistemi hastalıklarının önlenmesi ve tedavisi için yoğurt içilmesi önerilir.
2. Doğal ürün, mide ve bağırsaklar için gerekli olan, bağışıklık sistemini güçlendiren laktobasilleri içerir.
3. Ürün gastrit ile içilmesi tavsiye edilir, pankreatit için faydalı olacaktır, kilo vermek için kullanılır. Ana bileşeni fermente süt ürünü olacak oruç günü yapabilirsiniz.
4. Çocukların günlük tüketmesi tavsiye edilir.

Bağırsaklar saat gibi çalıştığında cilt temizlenir, kızarıklıklar ve sivilceler kaybolur. Yoğurdu sadece ürün olarak kullanamazsınız. Zararlı katkı maddeleri içermeyen doğal bir ürün, yüz, vücut veya saç için maske, peeling veya ovma olarak kullanılabilir.

Sabahları 100 ml ürün içerseniz damarları koruyabilirsiniz, böylece artık temizlemek için ilaca ihtiyacınız olmaz.

Yoğurt da oruç günü için uygundur. Böyle bir diyet, sadece bir günde ağırlığı 1-1.5 kg azaltmanıza izin verecektir. Oruçlu bir günde, gün içinde katkı maddesi olmadan bir litreye kadar yoğurt içmeniz gerekir. Daha yumuşak bir seçenekle 500 ml içme ürünü ve 500 gr sebze veya meyve alabilirsiniz.

Birçok anne emzirirken yoğurt içmenin mümkün olup olmadığı sorusuyla ilgilenmektedir. Doğumdan sonra bir kadının vücudunun yenilenmesi gerekir ve yoğurt, bağırsak işlevini iyileştiren ve bağışıklığı güçlendiren önemli maddeler içerir. Emziren bir anne bir içme ürünü kullanabilir, ancak onu doğru seçmeniz gerekir.

Laktik asit bakterileri patojenik mikrofloranın büyümesini engeller, bu nedenle yoğurt tüketilmesi tavsiye edilir. Ne yazık ki, ürünün raf ömrünü uzatmaya çalışan birçok üretici, buna zararlı bileşenler ekliyor.

Sonuç olarak, fayda yerine, en iyi ihtimalle vücut hiçbir şey almaz. Modifiye nişasta, stabilizatör formundaki gıda katkı maddeleri, asitlik düzenleyiciler, boyalar ve aromalar yoğurtlara koyulaştırmak için eklenir.

Çoğu çocuk ve yetişkin, tatlı tadı nedeniyle yoğurdu sever. Birkaç örnek kontrol edildikten sonra, bir porsiyon tatlının en az 3 çay kaşığı şeker içerdiği ortaya çıktı, bu da bu tür 4 porsiyonun öğrencinin kolayca sindirilebilir karbonhidrat ihtiyacını tamamen değiştireceği anlamına geliyor.

Bazı doktorlara göre bu ürünlerin faydaları çok abartılı. Muayeneden sonra anlaşıldı ki üründe beyan edilen laktik asit bakterisi belirtilenden çok daha az, ancak şeker miktarı izin verilen seviyeleri aştı.

Birçoğu, çocuklara yetişkinlere yönelik düzenli içme yoğurdu verilip verilmeyeceği sorusuyla ilgileniyor. Küçük çocuklar için fermente süt ürünlerinin üretimi için özel gereksinimler vardır. Bebekler için tüm lorlar, yoğurtlar, kefirler sadece en yüksek dereceli sütten yapılırken, sıradan fermente süt ürünleri birinci sınıf sütten yapılır.

Bir bebek için yoğurt, sıvı içmenin yanı sıra pektin içeriyorsa kıvamda kalın olabilir. Önemli A ve B vitaminlerini içerir, ayrıca klor, potasyum ve fosfor vardır.Bileşimindeki probiyotikler sayesinde çocuğun sindirim sorunu olmaz, bağışıklığı güçlenir. Günlük içme veya koyu yoğurt kullanımı ile vücudun koruyucu fonksiyonlarını artıran interferon üretilir.

Bir çocuk için bir ürün satın alırken, kompozisyonunu dikkatlice incelemelisiniz. Yetişkinlere yönelik birçok fermente süt ürünü sağlıksız bileşenler içerebilir. Bu nedenle, örneğin, bileşim E1442 katkı maddesini içeriyorsa, 3 yaşın altındaki çocuklar için yasak olan mısır nişastası içerir. Bu ek pankreas üzerinde en iyi etkiye sahip değildir. Birçok küçük çocuğun mısır ve mısır nişastasına alerjisi olabilir, bu nedenle bu bileşen çocukların yoğurtlarına eklenmez.

Küçük çocukların, yağ içeriği% 3 olan fermente sütlü içecekler almaları daha iyidir, raf ömrü ise minimum ve 5 güne kadar olmalıdır. Çocuklar için yoğurt, yetişkinler için aynı üründen asitliğinin daha düşük olacağı ve yağ içeriğinin de daha az olacağından farklıdır.

Yoğurt içmekten en iyi şekilde yararlanmak için kendiniz yapabilirsiniz. Aynı zamanda, tadı iyileştirmek ve önemli vitaminlerle doldurmak için içeceğe olgun meyveler ve meyveler eklenebilir. Böyle meyveli bir tatlı kesinlikle hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.

Çilek, yaban mersini veya kuru erik ile çok besleyici ve alışılmadık derecede yumuşak bir tatlı pişirebilirsiniz. Tahıllarla yoğurt içmek daha az lezzetli ve sağlıklı değildir.

Yoğurt hazırlamak için taze kaynamış süt almanız ve ekşi maya almanız gerekir.

Bu ürünü yapmanın en kolay yolu bir yoğurt makinesinde. Klasik yoğurt tarifi.

1. Taze sütü kaynatmak ve istenen sıcaklığa soğutmak gerekir. Sıvının sıcaklığı 40 dereceden fazla olmamalıdır, çünkü yüksek sıcaklıkta laktik asit bakterileri çoğalmayı durdurur, bu durumda yoğurt koyulaşmaz.
2. Süte mayayı ekleyin ve karıştırın.
3. Ilık süt temiz kavanozlara boşaltılır ve cihazın haznesine konur.

Yoğurt üreticisi, başlangıç ​​kültürü için sürekli olarak optimum sıcaklığı koruyacaktır. 8 veya 10 saat sonra yoğurt hazır olacaktır. Ürünü gece boyunca mayalamak için yoğurt makinesini bırakabilir, ardından sabah sonucu değerlendirebilirsiniz.

Evde hazırlanan ürünü buzdolabında saklayın. Raf ömrü 5 günü geçmemelidir.

Marketten yoğurt alınırsa son kullanma tarihi farklı olabilir. Üretiminde herhangi bir koruyucu kullanılmadığı takdirde fermente sütlü içecek 10 güne kadar saklanır.

Kavanoz üzerinde raf ömrünün bir ay veya daha fazla olduğu belirtilirse, koruyucu içerir ve bu ürün ısıl işleme tabi tutulmuştur. Bu içilebilir yoğurt çok daha az besin içerir ve tatlı olarak yenebilir.

Birkaç aylık raf ömrüne sahip bir yoğurt ürününün sağlıklı doğal yoğurtlarla hiçbir ilgisi yoktur. Çok sık kullanmamak, sadece tatlı olarak kullanmak daha iyidir. Bu yoğurt herhangi bir sıcaklıkta, hatta oda sıcaklığında 30 güne kadar saklanabilir.

Sabahları kahvaltıdan sonra bir bardak fermente süt ürünü içmek daha iyidir, ancak uyandıktan hemen sonra içilmesi önerilmez. Gastrointestinal sistem hastalıklarında, ürünü aç karnına içmemelisiniz.Mide asidi düşük olan kişiler aç karnına alabilirler.

Bir yetişkin için ürünün günlük normu, 200-250 ml fermente süt içme yoğurtundan fazla olmamalıdır. Diyet yapanlar için, düşük yağ içeriğine sahip bir ürün seçmeye değer.

Antrenmandan sonra, harcanan enerjiyi yenilemek için bir bardak yoğurt da içebilirsiniz.

Yoğurt içmek ishal ile de içilebilir ve mide ve bağırsaklarda doğru mikroflora dengesinin yeniden sağlanmasına yardımcı olan canlı kültürler içeren bir ürün seçmek önemlidir.

Kahvaltıdan sonra, akşamları ikindi atıştırmalığı için bir bardak yoğurt içebilirsiniz. Geceleri fermente bir süt ürünü içmek faydalı olacaktır.

Yoğurt nasıl yapılır sonraki videoya bakın.