Evde pişmiş süt nasıl yapılır?

Birçok insan pişmiş sütü sever. Bu ürün sadece Slav mutfağında bulunur. Bükülmüş süt hazırlamak çok basittir. Ve modern teknolojinin gelişiyle, herkes hazırlığıyla başa çıkabilir. Hem yavaş bir ocakta hem de mikrodalgada ve hatta sıradan bir termosta hazırlanır.

Pişmiş sütün inanılmaz bir aroması ve çok zengin bir tadı vardır. Ayrıca, çok güzel bir koyu gölgeye sahiptir. Böyle bir üründen oldukça kalın kremler ve sağlıklı tahıllar elde edilir. Ayrıca bu boşluğu kullanarak ryazhenka'yı pişirebilirsiniz.

Kalori içeriği yüksektir: yüz gram ürün başına seksen kilokalori. Ancak öte yandan, böyle bir ürün vücudu besinlerle doldurmanıza izin verecektir.

Pişmiş süt bir kişiye hem fayda hem de zarar getirebilir. Bu sıra dışı ürünün özelliklerini göz önünde bulundurmalısınız.

• Birçok doktor, pozisyondaki kadınlara içmeyi tavsiye eder. Bir çocukta raşitizmi önleyebilir.
• Ayrıca pişmiş süt sadece kemikleri değil, aynı zamanda saç ve tırnakları da güçlendirmeye yardımcı olur.
• İnsan vücudu böyle bir içeceği hızla emdiği için, mide problemleri olan ve ayrıca diyabet veya alerjisi olan kişiler için önerilir.
• Pişmiş ürün, B grubuna ait çok miktarda vitamin içerir, örneğin: magnezyum, potasyum.Kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olurlar ve ayrıca sinir sistemini güçlendirirler.
• E vitamini, toksinlerin karaciğerini temizlemeye yardımcı olacaktır. Ek olarak, böyle bir içeceğin bir kupası yorgunlukla başa çıkacak ve stresli bir durumda yardımcı olacaktır.

Eski günlerde pişmiş sütün hazırlanmasını düşünürsek, bu süreç modern olandan çok farklı değildir. Eskiden evde yapmak çok uğraştırırdı. İçecek, her şeyin kokulu ve lezzetli olduğu gerçek bir fırında uzun süre hazırlandı. Taze sütün toprak kaplara dökülmesi ve iyi ısıtılmış bir fırına yerleştirilmesi gerekiyordu. En az bir gün orada olmalıydı.

Fırından çıkınca kahverengi bir ton aldı ve üstüne çıkan krema sayesinde çok lezzetli bir kabuk oluştu. Pişmiş sütten inanılmaz bir aroma yayıldı. Bu şekilde hazırlanan süt, normal kaynamış veya çiğ sütten çok daha uzun süre dayanabilir.

Ve bugün evde eğrilmiş süt hazırlamak zor olmayacak. Şimdi, böyle bir içeceği hazırlamanın, ayrıntılı olarak ele alınması gereken çok sayıda farklı yeni yolu var.

Böyle bir sütü hazırlamanın en kolay yollarından biri bir termosta çürümektir. Bunu yapmak için içeceği ocağa koymanız ve kaynatmayın, kaynatın. Onun için emaye bir tava almak daha iyidir ve süt miktarı ailenin ihtiyaçlarına bağlı olacaktır.

İlk kabarcıklar göründüğünde, sıvı bir termos içine dökülebilir. Bundan önce, kaynar su ile iyice ısıtılmalıdır. Termos bir kapakla sıkıca kapatılmalı ve demlenmesi için yedi saat bekletilmelidir. Şu anda açmanız önerilmez. Hazır içecek hemen tüketilebilir.

Bu içeceğin en hızlı hazırlıklarından biri ocakta bitiyor. Hazırlamak için taze süt almanız, emaye bir kaba dökmeniz gerekir. Sonra kaynatmanız ve bundan sonra ateşi mümkün olduğunca az yakmanız gerekir.

Süt üç saat boyunca çürümelidir. Bu süre zarfında, yüzeyde yavaş yavaş oluşan köpüğü çıkarmak gerekecektir. Rengine bakarak sütün yapılıp yapılmadığını anlayabilirsiniz. Eğer krema kıvamına gelirse ocaktan alınabilir.

İçeceği buzdolabında, ideal olarak kompakt bir kap gibi kapalı bir kapta saklamak daha iyidir.

Pişmiş sütü düdüklü tencerede çok hızlı pişirebilirsiniz, sadece yarım saat sürecektir. Bunu yapmak için, ocağa koymanız ve hava geçirmez bir şekilde kapatmanız gerekir. Basınç valfi çalışırken biraz beklemeniz gerekir. Daha sonra bu yarım saat boyunca ısıtmanız gerekiyor, bundan sonra her şeyin soğutulması ve hemen yemek için kullanılması gerekiyor. Ürünü buzdolabında saklamak da daha iyidir.

Yukarıda da bahsettiğimiz gibi pişmiş süt eskiden gerçek fırınlarda pişirilirdi. Bugün onların yerini gaz ve elektrik aldı. Hem normal hem de fermente pişmiş süt pişirebilirler. Bu basitçe yapılır - ürün fırına yerleştirilir ve orada birkaç saat çürür. İşte böyle bir ürünü pişirmenin ana yolları.

Fırında mayalı süt hazırlamak için önce üç litre taze sütü emaye tavaya döküp ocağa koymanız gerekir. İçeceği orta ateşte kaynatın, ancak kaynamasına izin vermemeye dikkat edin.

Bundan önce, fırını doksan beş dereceye kadar önceden ısıttığınızdan emin olun. Sonra içine ılık süt koyup üç buçuk saat orada bırakmanız gerekir. Bu süre zarfında, bu ürün konsantre ve kokulu hale gelecektir. Üzerinde bir kabuk belirecek, içecek kahverengiye dönecek ve oda aromalarla dolacaktır.

Bitmiş ürün fırından çıkarılmalı ve hafifçe soğutulmalıdır. Sonra kabuğu ondan çıkarmanız ve küçük parçalar halinde kesmeniz gerekir. Ayrı olarak, yarım litre kalın ekşi krema ve biraz pişmiş sütü birleştirmeniz gerekir. Sonuç, kalın ve viskoz bir karışım olmalıdır. Sütlü bir tencereye eklenmeli ve iyice karıştırılmalıdır.

Bundan sonra, hala ılık ürünü cam kavanozlara dökmeniz ve her birine birkaç parça süt kabuğu eklemeniz gerekir. Yaklaşık dört saat geçtikten sonra süt ekşi olmalıdır. Bankaların sıkı kapaklarla kapatılması ve buzdolabına konması gerekecektir. Bir saat içinde ekşi süt içebilirsiniz.

Taze süt ocağa alınmalı ve ilk baloncuklar görünene kadar ısıtılmalıdır. Bundan sonra, toprak kaplara dökülmelidir: Bunların fırın kapları olması daha iyidir. Bir fırın tepsisine veya sadece bir tel rafa yerleştirilebilir ve folyo ile kaplanabilirler. Böyle bir içeceği üç ila altı saat arasında kaynatabilirsiniz. Zaman zaman, köpüğün dibe çökmesi için her şeyin karıştırılması gerekecektir.

Çanak çömlek sadece sütü eşit şekilde ısıtmaya yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda yanmasını da önleyecektir.Sıcaklık yüksek olsa bile, eğrilmiş süt kaçamaz. Hazır olduğunda, soğutulması ve buzdolabına yerleştirilmesi gerekecektir.

Süt, eski bir fırında yapılan ürüne benzer şekilde elde edilir. Ancak içinde süt pişirmek çok daha kolay ve hızlıdır. Bunu yapmak için, kaseye yaklaşık üç litre taze süt dökün ve kapatın. Bundan sonra, “Çoklu pişirme” düğmesini seçmeniz ve düğmeleri kullanarak sıcaklığı yüz dereceye ve süreyi dört saate ayarlamanız gerekir. Ardından "Başlat" düğmesine basmanız gerekir.

İlk saat boyunca, zamanla yoğunlaşacak hoş bir aromanın tadını çıkaracaksınız. İşlem tamamlandığında, dökmeye başlayabilirsiniz. Soğuduktan sonra buzdolabına koymanız gerekecektir.

Fırınlanmış süt, herkesin en sevdiği fermente pişmiş süt için mükemmel bir temel olabilir. Bunu yapmak için, küçük kavanozlara sadece pişmiş süt dökülmelidir. Daha sonra kırk dereceye kadar soğumasını beklemeniz gerekir. Evin özel bir termometresi yoksa, parmağınızla sıcaklığı kontrol edebilirsiniz. Bunu yapmak için sütün içine indirmeniz gerekir: sıcak değilse, maya yapabilirsiniz.

Daha sonra kavanozların her birine bir çorba kaşığı kalın ve yağlı ekşi krema eklemeniz gerekir. Sonra her şeyi çok dikkatli bir şekilde karıştırın ve üstünü kapaklarla kapatın. Tüm kavanozlar sıcak bir şekilde sarılmalı ve sekiz saate kadar saklanmalıdır. Bu süreden sonra kavanozları ocaktan alıp tatmaya başlayabilirsiniz.

Evde pişmiş süt yapmak o kadar da zor değil. Acemi bir hostes bile bu işlemi halledebilir. Bir kişi uzun süre mutfakta olmaktan hoşlanmıyorsa, sütü yavaş bir tencerede veya düdüklü tencerede pişirmek mümkün olacaktır.Mutfağa çok zaman ayıranlar için fırında veya ocakta yapılan süt tarifi uygundur. Tüm bu seçenekler eşit derecede iyidir, herhangi bir pişirme yöntemini güvenle seçebilirsiniz.

Aşağıdaki videolarda pişmiş sütün ve fermente pişmiş sütün nasıl pişirileceği hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.