Keçi sütünden yoğunlaştırılmış süt nasıl pişirilir?

Birçoğu keçi sütünü faydaları için takdir ediyor, ancak bazı ev kadınları, özel tadından korktukları için yoğunlaştırılmış süt yapmak için acele etmiyorlar. Ve çok boşuna! Keçi sütünden elde edilen yoğunlaştırılmış süt, tadında mağazadan satın alınana çok benzer, sadece doğallık ve faydalar bakımından farklılık gösterir. Ancak, hazırlanırken bazı koşullara uymaya değer.

Keçi sütü kalsiyum, kobalt, PP ve A vitaminleri bakımından zengindir. Tabii ki, besinlerin çoğu pişirme sırasında hala kaybolur, ancak çoğu korunur. Örneğin inek sütünden %13 daha az süt şekeri içerdiğinden laktoz eksikliği olan kişiler için iyi bir seçenektir.

Keçi sütünden yapılan yoğunlaştırılmış süt, kemik dokusunu güçlendirmeye yardımcı olur, insan bağışıklığını artırır.

Yoğunlaştırılmış süt hazırlarken aşağıdaki temel kurallara rehberlik edin:

• taze ev yapımı taze keçi sütü seçmek gerekir;
• yoğunlaştırılmış süt yapmak için kalın tabanlı bir tava almalısınız;
• Keçi sütü ile ilgili yaygın bir sorun, kaynatıldığında kıvrılmasıdır, bu yüzden bunu önlemek için 4 litre süt için bir çay kaşığı soda hazırlayın.

İhtiyacımız olacak:

• keçi sütü - 1 l;
• bir tutam soda;
• şeker - 2 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

• süt ve sodayı birleştirin;
• tavayı gaza koyun ve şeker ekleyin;
• karıştırın ve kıvam altın olana kadar pişirin.

İhtiyacımız olacak:

• taze keçi sütü;
• toz şeker;
• Tereyağı;
• soda.

Yemek pişirme:

• tüm ürünleri bağlayın;
• sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin;
• köpük göründüğünde, ateşi artırın ve müdahale etmeye devam edin;
• kaynama anından itibaren 10 dakikadan fazla ateşte tutun;
• gazı kapatın ve tavayı soğuk suya koyun.

İhtiyacımız olacak:

• keçi sütü;
• Şeker;
• kakao;
• soda.

Yemek pişirme:

• soda ve sütü bir tencerede karıştırın, yavaş ateşe verin ve kaynamasını bekleyin;
• kaynattıktan sonra şeker ekleyin, kütleyi sürekli karıştırın;
• madde biraz altın rengi almaya başladığında, kakao ekleyin;
• birkaç dakika daha pişirin ve kapatın.

Aslında, yavaş bir tencerede keçi sütünden yoğunlaştırılmış süt pişirmek zor değildir. Bunu yapmak için, tüm malzemeleri (süt, şeker, soda) karıştırmanız ve kapak açıkken "Buharlama" modunda 1,5-2 saat boyunca yavaş bir tencereye koymanız gerekir. Kütleyi pişirmenin başında ve sonunda karıştırmak gerekir.

Bununla birlikte, uygulama, bu cihazı kullanarak yoğunlaştırılmış süt pişirmenin o kadar kolay olmadığını göstermektedir. İncelemelere bakılırsa, birinin gazla yoğunlaştırılmış süt pişirmesi gerekiyordu, bazılarının elde edilen kıvamı diğer tatlılara eklemekten başka seçeneği yoktu.

Deneyimli ev kadınları evde keçi sütü yoğunlaştırılmış süt yapmak için birkaç öneri daha paylaşıyor.

• Sıradan toz şeker, pudra şekeri ile değiştirilebilir.Mağazadan satın alınan ürün, nişasta açısından zengin olduğu ve yoğunlaştırılmış sütün doğru kıvamına katkıda bulunduğu için özellikle takdir edilmektedir.
• Hane halkı daha yoğun ve daha tatlı yoğunlaştırılmış sütü tercih ediyorsa, şeker kamışı kullanılması tavsiye edilir.
• Hazır yoğunlaştırılmış süt, buzdolabında sterilize edilmiş bir cam kavanozda uzun süre saklanabilir.
• Kütleyi daha uzun süre pişirirseniz, küçük kalıplara dökülebilir ve soğutulabilir. Bu lezzetli şekerlemeler yapacaktır.
• Pişirme süresi kısaysa, daha fazla şeker eklemeniz gerekir. Tedavi daha tatlı olacak, ancak daha hızlı pişecek.
• Unutulmamalıdır ki, yemek pişirmede tereyağı kullanılırsa, bitmiş ürünün raf ömrünü kısaltacaktır.
• Yoğunlaştırılmış sütün hazırlanması sırasında vanilin ekleyerek, yemeğin büyüleyici bir aromasını elde edebilirsiniz.

Bir sonraki videoda keçi sütünden yoğunlaştırılmış süt yapma hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.