İnek sütü neden acıdır ve bu konuda ne yapmalı?

Bir inek seçerken ve satın alırken, sütün kalitesi ana kriterdir - taze süt, torbalardaki muadilinden çok daha faydalıdır. Ancak, sevilen ve bakılan bir inekte bile süt acı hale gelir - çoğu zaman bu sadece yetersiz beslenmenin bir sonucudur. Bununla birlikte, genellikle hayvanın vücudundaki inflamatuar süreçleri işaret edebilir.

Başlangıç ​​olarak, hayvan sütünün kendi kimyasal bileşenleri bileşimine sahip biyolojik bir sıvı olduğunu unutmayın. Buzağılamadan hemen sonra tüm memelilerin dişilerinde üretilir. Süt, çok çeşitli sindirim enzimleri ve besin maddeleri içerir, bu nedenle ürünün tadı öncelikle bileşimine bağlıdır.

Bu bitkiler şunları içerir:

• pelin;
• civanperçemi;
• acı bakla;
• hardal;
• her türlü yabani soğan.

Sığırların tat tomurcuklarının sayısı bakımından insanlardan önemli ölçüde önde olmasına rağmen (insanlarda yaklaşık 25 bin ve 8-9), inekler acı otları sakince emer.Dahası, herkes bilir ki, hayvanlar kendileri için yararlı olan bitkileri seçerler ve acılık onlar için iyidir, çünkü iştahı arttırır ve sindirim organlarının işleyişini normalleştirir. Bu nedenle, hayvanın bu otları kullanmaktan kaçınacağını ummaya değmez.

Gıdaların etkisi altındaki inek sütü, ürünün sadece tadını değil, aynı zamanda kokusunu ve dokusunu da değiştirir. Örneğin, önemli miktarda posa sütün sululuğunun artmasına neden olur, çok miktarda beslenen havuç sıvıya turuncu bir renk verir ve yüksek miktarda balık unu içeren yem tüketimi sütte belirli bir balık kokusuna neden olabilir.

İnek fırlatmaya hazırlanıyorsa sütte acılık görünebilir. Bu terim, tamamen durdurulması amacıyla günlük sağım sayısının azaltılmasına atıfta bulunur - bu, kural olarak, beklenen buzağılama tarihinden 45-60 gün önce gerçekleşir. Bu tür önlemler, hayvanın dinlenmesine ve sağlıklı yavrular doğurması için gerekli olan yemdeki tüm besin maddelerinin yararlılığını en üst düzeye çıkarmasına izin verir.

Bu durumda, acılık yaklaşan doğumdan önce bir ineğin vücudunda meydana gelen iç süreçlerle ilişkilidir.

Bununla birlikte, sütün acılığının daha ciddi nedenleri vardır - bazen böyle bir tadın ortaya çıkması, bir hayvanda değişen şiddette hastalıkların gelişmesi anlamına gelir.

Fascioliasis, helmint tipi bir hastalıktır.Enfeksiyöz ajanlar safra kanallarında parazitlenir - vantuzlarla duvarlara bağlanır, dokulara zarar verir ve enflamatuar süreçlerin gelişimini ve safranın durgunluğunu tetikler.

Acılık görünümüne ek olarak, hastalıklı hayvanda zayıflık, özellikle solgunların yakınında yüksek terleme ve karaciğer bölgesinde palpasyona ağrılı reaksiyonlar vardır - tüm bu belirtiler ortaya çıkarsa, veterinerinize başvurmalısınız.

Mikroorganizmalar en çok sonbaharın sonlarında ve kışın başlarında aktiftir, şu anda bir ineğin sütü acı bir tat almaya başlar.

Bir hayvanda mastitis varsa, süt tuzlu bir tat alır ve tattaki bozulmaya, içindeki kan, irin ve pul içeriği nedeniyle renk değişikliği eşlik eder.

Karaciğer ve safra kesesinin çalışmasındaki patolojiler, tat bozulmasının oldukça yaygın bir nedenidir, karaciğer patolojisi ise doğuştan veya enfeksiyon sonucu edinilmiş olabilir. İlk durumda, hayvan itlaf edilir ve ikincisinde tedavi edilir.

Ürünün tadını değiştiren diğer hastalıklar:

• metabolik bozukluk - ketoz;
• mide salgısının artması - bu durumda, ürün oldukça hızlı ekşi olur ve keskin bir tada sahiptir;
• hayvanın kanında şeker eksikliği;
• soğuk algınlığı;
• bir ineğin eklerinin iltihabı;
• kobalt eksikliği;
• iç organların gelişimindeki anomaliler.

Durak hijyeni ve meme hijyeninden ayrı olarak bahsedilmelidir. Taze inek sütünün, hafif bir antimikrobiyal etkiye sahip olduğu için patojenik mikrofloranın gelişimini baskılama eğiliminde olduğu bilinmektedir.Aynı zamanda, sütün kendi kendini temizleme yeteneği, büyük ölçüde, sağım sırasında bu sütün içine giren ahırdaki bakterilerin varlığına bağlıdır. Saklama sırasında sütte mikroorganizmaların gelişmesi, ekşi bir tat ve hoş olmayan bir kokunun ortaya çıkmasına neden olur.

Sütün kalitesindeki bozulmanın nedeninin yetersiz saflık olduğunu anlamak kolaydır - bu durumda süt sağımdan hemen sonra acı bir tat almaya başlamaz, ancak ertesi gün bakteri aktivitesinin zirveye ulaştığı gün olur.

Daha önce iyi bir tada sahip olan sütte acılık görünümü, her durumda hayvanın sahibini uyarmalı ve ineği muayene etmek için bir neden olmalıdır. İneğin ciddi patolojilerini dışlamak için veteriner kliniğine başvurmanız ve testler yapmanız önerilir.

Kural olarak, acı süt sorunu düzeltilebilir, ancak bunun için ürünün tadındaki ve kokusundaki değişikliğin nedenini tam olarak bilmek gerekir. Sadece doğuştan gelen anomaliler tedavi edilemez, diğer tüm durumlarda soruna doğru çözümü bulmak gerçekçidir.

Sütün tat özelliklerinde keskin bir değişiklik ile bir dizi etkili önlem alınmalıdır.

• Hayvanın diyetini değiştirin, karbonhidratlar, vitaminler ve faydalı mikro ve makro elementler sağlayın, acı bitkileri yemekten çıkarmaya çalışın.
• Sütte acılık nedeni yüksek asitlik ise, hayvan için sodalı bir yalama almalısınız.
• Tespit edilen tüm hastalıklar dikkatli bir şekilde tedavi edilmeli ve nüksleri önlemek için aşılar kullanılmalıdır.
• Mera döneminde inek parazitlere karşı aşılanabilir. Enfeksiyondan kaçınmak mümkün değilse, antiparaziter tedavi uygulamak gerekir - genellikle iyileşmeler 10 gün sonra fark edilir ve ancak bir buçuk ay sonra nihai bir tedaviden söz edilebilir.
• İneklere mümkün olduğu kadar çok su verilmelidir - bunun %80'i sütten oluşur, bu nedenle sıvı eksikliği varsa süt bozulur ve tüketim için uygun olmaz.

Ve elbette, hijyen standartlarına uymak önemlidir, yani:

• tezgahlardaki yatakları düzenli olarak değiştirin;
• ahırların temizlenmesi;
• düzenli olarak dezenfekte edin;
• bir ineği temiz giysilerle sağın ve süt toplamak için temiz tabaklar kullanın;
• Sağımdan önce hayvanın ellerini ve memesini yıkayın.

Memelilerin vücudu çok akıllıca düzenlenmiştir - sütüyle herhangi bir iç sorunu işaret eder. Ürünü kullanırken, hayvan yetiştiricisi, tüm olumsuz değişiklikleri zamanında fark etme ve bunlara zamanında yanıt verme konusunda mükemmel bir fırsata sahiptir.

Evde sütün kalitesi nasıl kontrol edilir, aşağıdaki videoya bakın.