Keçi sütünün inek sütüyle karşılaştırılması: hangisi daha faydalıdır ve bileşimleri nasıl farklıdır?

Süt sağlıklıdır ve birçok ürün tarafından sevilir. Ama bildiğiniz gibi, sadece inek değil. Keçi sütü günümüzde artan bir ilgi görmektedir. İki içeceğin hangisinin daha faydalı olduğunu anlamak için kompozisyonlarını ve insan vücudu üzerindeki etkilerini düşünmeye değer.

Keçi sütü, süt ürünlerinin en değerli türlerinden biridir. İnsan vücudu için gerekli tüm eser elementlere sahiptir, ayrıca çok fazla protein içerir. Ürün tıbbi amaçlar için yaygın olarak kullanılmaktadır. Kolay sindirilebilirliği onu hem çocuklar hem de yetişkinler için uygun hale getirir.

Bu içeceğin kendine has bir kokusu ve tadı vardır. Bu besleyici sıvının kalori içeriği 100 gramda 68 kaloridir. Bu hayvansal kaynaklı ürünlerin bileşenleri: proteinler (%3), yağlar (%4,2), karbonhidratlar (%4,5).

İçecek çok sayıda hayati element içerir: retinol, fosfor, molibden, kalsiyum, tiamin, piridoksin, askorbik asit, folik asit, pantotenik asit, B, C, D ve H vitaminleri. Ayrıca antioksidanlar, demir, bakır açısından da zengindir. . Makro ve mikro elementlerin yoğunluğu, keçi beslenmesinin nüansları nedeniyle elde edilir.Bu sığırlar yemek konusunda seçicidir - kirli, düşen keçi yaprakları yenmez, sadece temiz sağlıklı otları, meyveleri ve sebzeleri tercih ederler.

Bu sütün bileşiminde bu gösterge %10'dur. Bir inek ürünüyle karşılaştırıldığında, bu çok fazla değil. Ancak laktoz intoleransı ile doktorlar hala kullanımını önermemektedir. Aşırı durumlarda, bütünüyle değil, kefir, süzme peynir, peynir, yoğurt olarak kullanabilirsiniz.

Bu içeceğin yağ içeriği ineklerinkiyle hemen hemen aynıdır. Hayvan için oluşturulan doğru koşullar (iyi beslenme, günlük yürüyüşler, bakım) %4-10 oranında yağ verir. Maksimum miktarda faydalı madde,% 4.4'lük bir kütle yağ içeriği ile emilir. Böylece vücut bu ürünü rahatlıkla kabul edecektir.

İçeceğin antibakteriyel etkisi, iyi işlenmiş tabaklarda kaynatılmadan 7 güne kadar saklamanıza izin verir. Hayvanların durumu hakkında bilgi sahibi olunmadığı takdirde zararlı bakterilerden kurtulmak için ürün 70 dereceye kadar ısıtılmalıdır. Daha uzun depolama ile faydalı maddeler ayrışır, bu nedenle içeceğin taze içilmesi tavsiye edilir.

Doktorlar bu ürünün mide, göz hastalıkları, alerji, demineralizasyon ve kemik dokusu hasarı için kullanılmasını tavsiye etmektedir. Tüm vücut üzerinde olumlu bir etki kaydedilmiştir.

1. Kobalt, kanın özelliklerini iyileştirir, bu nedenle kalp ve kan damarlarının aktivitesini düzenlemeye yardımcı olur.
2. Sialik asit, vücudun enfeksiyona ve hastalığa direnmesine yardımcı olur, beta-kazein içeriği raşitizme karşı uyarır.
3. Kalsiyum ile doygunluk saç büyümesini arttırır, bir vitamin kompleksi cilt kusurlarını ortadan kaldırır, temizler.
4. Ürün, albümin yardımıyla gastrointestinal sistemin iyi bir şekilde çalışmasını sağlar.
5. Tüberkülozun ortaya çıkmasını önlemek için fosfolipidler, kalsiyum ve flor gibi bileşenler yararlıdır.
6. İçecek, beyin hücrelerini alkol ve nikotin'den temizler.
7. Sistin, ağır metalleri vücuttan uzaklaştırır.

Ürünün kötüye kullanılması hoş olmayan sonuçlara yol açar, Bu nedenle, kurallara uymanız ve kontrendikasyonları dikkate almanız gerekir.

1. Bir bebeği beslerken anne sütünün tamamen keçi sütü ile değiştirilmesi demir eksikliği anemisine yol açabilir.
2. Obezite, artan kan viskozitesi, gastrointestinal hastalıklar kullanım için kontrendikasyonlardır.
3. Bu içeceğin yemekten önce veya hemen sonra içilmesi önerilmez, çünkü bu, sindirim sisteminin düzgün işleyişinin zayıflamasına neden olur.

Çiftçiler tarafından büyük miktarlarda üretilir. En çok satılan süt türüdür.

Bazı inek ırklarının sütü keçi sütü kadar yağlı olabilir. Ürün 50'den fazla değerli bileşen içerir. Bunların arasında B, E, A, D, H, kolin, nükleik asitler, tekli doymamış yağ asitleri, beta-karoten, esansiyel amino asitler, potasyum, fosfor, mikro ve makro elementlerin tüm vitaminleri bulunur. Kalsiyum hacmi 100 ila 150 mg arasındadır.

Bu madde insan vücudu için gereklidir. Kimyasal reaksiyonlarda, metabolizmada yer alır, bağışıklık sistemini korur. Kolesterol D vitamini, bazı hormonlar üretir. Bununla birlikte, fazlalığı bir takım sorunlara yol açar.

Bir fetüs taşıdığında veya bir çocuğu beslediği zaman bir kadının kaynakları tükenir. Bebek anne sütü ile en yararlı özelliklerini emer, ancak aynı kaynağın tekrar doldurulması gerekir. Gerekli kalsiyum, flor, diğer makro ve mikro elementler bu içeceğin içindedir. Ayrıca, bazı bileşenler nedeniyle, emziren bir annenin rahatlığı için çok önemli olan metabolizma kolaylaştırılır.

Hamilelikte ihtiyaç 1-2 bardaktır. Emzirme döneminde alerjik reaksiyonları önlemek için bu tür ürünlerin aşırı tüketimi yasaktır. Bebekteki bileşenlerin sindirilebilirliğinin önlenmesi nedeniyle, ürünü yavaş yavaş (günde 1 bardaktan) tanıtmaya başlarlar.

Diyetisyenler genellikle bu ürün de dahil olmak üzere kilo vermek isteyenler için diyetler reçete eder. Vücutta mikro elementlerin dengesinin kurulması onun sayesinde. Ancak bunun için sadece düşük yağ içeriğine sahip seçenek uygundur -% 1.5

.Birinci ve ikinci tip Diabetes mellitus, yiyeceklerde herhangi bir sütün kullanılmasına karşı uyarır. Glikoz seviyelerinde artışa neden olabilir. Bu durumda, günde 1 bardak norm ile yağsız sıvıya izin verilir.

Süt ürünlerini bir bebeğin diyetine sokarken, içeceğe küçük porsiyonlarla başlanmalıdır. İlk ortalama günlük oran 450 gramdır. Yavaş yavaş, iki yıla ulaştıktan sonra 680 grama çıkar.

Özellikle süt içeren diğer seçenekleri çocuk menüsüne eklerken dikkatli olmalısınız.Çok bileşenli bir polidispers sistemdeki büyük oranda yağ ve vitamin içeriği, büyüyen bir organizmayı olumsuz etkileyebilir. Örneğin günün ilk saatlerinde süt lapası beslemek demirin emilmesine izin vermez. Kemik sisteminin ihtiyaç duyduğu kalsiyum bileşenleri, bağışıklık sisteminden sorumlu maddelerin "rakibi" dir. Yüz gram sert peynir veya süzme peynir, bebek öğle yemeğinde etli çorba alsa bile metal grubunun emilimini önleyecektir.

Laktaz eksikliği, alerjiler, gastrointestinal hastalıklar, sadece keçi değil, aynı zamanda inek sütü kullanımı için ilk kontrendikasyonlardır. Kalsiyum tuzlarının damarlarda birikmesi de hemen beslenmeye zorlar.

Kaynatma önleyici bir yöntemdir çünkü çiğ içecek patojenik bakteri içerebilir. Bir ineğin sağımı sırasında çıkarılan antibiyotikler, hormonlar, bir tedavi süresinden sonra sıvıya girer. Eşleştirilmiş içecek, kadınlarda emzirme sürecini olumsuz yönde etkileyen östrojen hormonunu içerebilir.

Yukarıdakilere dayanarak, bir kişi şunları yapabilir: açıklanan iki ürün arasındaki fark hakkında bazı sonuçlar.

1. Keçi sütünün parlak kremsi tadı, ona açık bir üstünlük sağlar. Üzerinde ürünü inekten ayırt edebilirsiniz. Peynirlere, kefirlere ve süzme peynirlere daha fazla işlenerek tat korunur ve diğerleri arasında böyle bir ürünü vurgular.
2. Keçi içeceğinin sindirilebilirliği, aglutininlerin yokluğuna dayanmaktadır. Lipid parçacıkları birbirine yapışmaz, bu da onlara hızlı bir bozulma sağlar. Proteinler mide mukozasında tahrişe neden olmaz. Böyle bir ürün vücut tarafından daha iyi emilir. Bebek ve diyet mamaları için doktorlarının önerdiği bir üründür.
3. Keçi sütünün tıbbi özellikleri, halk hekimliğinde yaygın kullanımını belirler.
4. Küçükbaş hayvanlardan elde edilen sütte bulunan antikorlar, raf ömrünü uzatır. Ürünlerin bakterisidal özellikleri, bağışıklık sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Gerçek besin değerlerindeki farklılıklar tablolaştırılabilir.

• sincaplar Bu bileşenin iki sıvı türünden herhangi birinin 100 ml içindeki hacmi yaklaşık 3,2 mg'dır. Bunların %80'i kazein, %20'si albümindir. Amino asitlerin yapısı, bir dizi ürünün yerini almalarına izin verir.
• Yağlar. İnek sütünün yağ içeriği biraz daha yüksektir, ancak fark önemsizdir. Bu rakam, besi hayvanının cinsine göre %3,4-6 arasında değişebilmektedir. Keçi içeceği için ortalama %3.1'dir.
• Laktoz. Keçilerden elde edilen bir içecekte bu oran %4,1'dir. Çoğu tüketici için daha tanıdık olan, ineklerden elde edilen ürün biraz daha yüksek süt şekeri yüzdesine sahiptir - %4,7. Zamanla, birçok insanın vücudundaki tek bir enzimin performansının azaldığını ve bu bileşene karşı hoşgörüsüzlüğe yol açtığını hatırlamakta fayda var.
• Vitaminler. Retinol (A) keçi ürününde daha fazladır - %39. İnekte sadece %21 oranında bulunur. B grubu bu türlerde sırasıyla %68 ve %45 oranında temsil edilmektedir. Riboflavin - %210 ve %159.
• Mineraller. Her iki seçenekte de kalsiyum, potasyum, fosfor, demir, bakır ve diğer önemli elementlerin miktarı yaklaşık olarak aynıdır. Her iki ürün de sindirim sisteminin çalışması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, yüksek asitliğin nötralizasyonuna katkıda bulunur.

Keçi sütünün neden daha kullanışlı ve pahalı olduğu hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.