Normalleştirilmiş ve Tam Süt: Fark Nedir ve Hangisi Daha İyi?

Teorik olarak inek sütü dünyanın en çok aranan gıdalarından biri olarak adlandırılabilse de, herkes tadı hakkında doğru bir açıklama yapamaz ve bu fenomenin nedeni, belirli bir tada sahip olmamasıdır.

Gerçek şu ki, modern paketlenmiş süt üreticileri bu ürünü işlemek için tamamen farklı yöntemler kullanıyorlar, bunun sonucunda farklı paketlerdeki sütün tadı büyük ölçüde değişebilir ve bazı paketlerde sütün kendisi hiç mevcut değildir. Yukarıda açıklanan nedenlerden dolayı pek çok kişi herhangi bir işlem görmeden ineğin verdiği sütün neye benzediğini tam olarak bilemez ve bu nedenle en çok kullanılan süt olmasına rağmen hangi tür işlenmiş sütün orijinaline daha yakın olduğunu karşılaştıramaz bile. muhtemelen, en yararlı olanıdır.

Kaliteli bir ürün satın almak ve kullanmak için en azından çeşitlerini anlamanız gerekir, bu nedenle bugün tam ve normalleştirilmiş sütün ne olduğunu düşüneceğiz ve bunları karşılaştırmaya çalışacağız.

Sütün fabrikada işlenmesi sürecini yüzeysel olarak hayal eden biri bile, ürünün işlem sırasında muhtemelen ısıtıldığını ve kimyasal bileşimin değiştirilerek bir şeyler eklenip bir şeyler çıkarılarak değiştirildiğini anlar. Sonuç, özelliklerine göre doğal sütten oldukça uzak olduğu ortaya çıkan bir üründür, ancak elbette doğrudan memeden de içmemelisiniz.

Bir tür ara çözüm, tam yağlı süt olarak adlandırılır. Bu, hiçbir işlemden geçmediği anlamına gelmez, ancak üretici, en azından, ürünün kimyasal bileşiminde herhangi bir değişiklik yapmayacağını taahhüt eder. Bu nedenle, ikincisi biraz tahmin edilemez olduğu ortaya çıkıyor, çünkü aynı inek bile farklı günlerde farklı yağ içeriğine sahip süt veriyor, ancak diğer yandan, üründe kesinlikle hiçbir sentetik katkı maddesi yok ve tüm faydalı şeyler var. içindeydi muhtemelen orada kaldı.

Çoğu durumda, bir ürünün bütün olarak adlandırılması için geçtiği tüm işlemler, sağım işlemi sırasında oraya girmiş olabilecek herhangi bir yabancı maddeyi sıvıdan çıkarmak için tasarlanmış süzme işlemidir. Pastörize de dahil olmak üzere diğer tüm süt çeşitleri, bütün hammaddelerden yapılır.

Gezegenimizdeki diğer birçok yiyecek gibi böyle bir içeceğin hem avantajları hem de dezavantajları vardır. Profesyoneller hakkında konuşursak, her şeyden önce, vitaminler ve eser elementler de dahil olmak üzere maksimum faydalı bileşen bolluğundan bahsetmeye değer ve kalsiyum, bunlar arasında özel bir yer kaplar. Süt, genç organizmanın bir an önce büyümesi, gelişmesi ve güçlenmesi için doğa tarafından özel olarak yaratılmıştır ve bu amaçlara en uygun, ciddi bir bozulmaya uğramamış bir bütündür.

Vücudun çeşitli patojenlere karşı etkili bir şekilde savaşması, uyku sırasında etkili bir şekilde iyileşmesi ve boşaltım sisteminin yanı sıra cilt ve gastrointestinal sistemin düzgün işleyen bir durumda kalması için böyle bir içeceği düzenli olarak kullanmak yeterlidir. Aynı ünlü süt banyolarını alın - gerçekten faydalıdırlar, ancak yalnızca sütün maksimum faydalı madde içermesi koşuluyla, bu, bu tür amaçlar için hiçbir şeyin tam bir üründen daha iyi olmadığı anlamına gelir.

İşin garibi, doğanın mantığına göre herkes için optimal olması gereken böyle kullanışlı bir ürün bile, kesinlikle herkesin kullanmasına izin vermeyen bazı dezavantajlara sahiptir. Örneğin, bir kişi laktoz intoleransından muzdaripse, o zaman tam yağlı süt kullanımı kontrendikedir, çünkü bu tür içeceklerde olduğu kadar hiçbir yerde mevcut değildir.

Vücudu zararlı maddelerden temizlemeye ve böbrekleri iyi durumda tutmaya yardımcı olan idrar söktürücü etkisinin tüm faydaları ile, böyle bir ürünün günde yarım litreden fazla bir miktarda kötüye kullanılması, vücutta aşırı yüke neden olabilir. boşaltım organı ve patolojilerinin gelişimi. Son olarak, böyle bir sıvının yüksek yararlı içeriği bile, onu bir çocuk için koşulsuz olarak yararlı olarak adlandırmamıza izin vermez - aksine, düzensiz yağ içeriği nedeniyle bebeklere genellikle tam yağlı süt verilmez, çünkü bilim adamları süt tüketiminin süt tüketimi olduğunu söylüyor. çocukluk döneminde %2,5'in üzerinde ise ileride damar sorunlarına yol açar.

Daha önce de belirtildiği gibi, doğal inek sütü, aynı küçük çocuklar için sadece iyi değil, aynı zamanda tehlikeli olan kimyasal bileşiminin stabilitesi ile hiçbir şekilde ayırt edilmez.Ek olarak, süt bileşenlerinin oranlarındaki bu tür değişkenlik, ürünlerindeki yağ içeriğini ve üründeki protein, yağ ve karbonhidrat içeriğini ve belirlenen herhangi bir sapmayı belirtmeleri gerektiğinden, paketlenmiş içecek üreticileri üzerinde acımasız bir şaka yapar. paket üzerinde yazılanlardan düzenleyici makamlarla sorunlara neden olabilir.

Pek çok mandıranın gereksiz işlemlere neden olabilecek yaklaşık bir rakam vermemeyi tercih etmesi şaşırtıcı değildir, ancak süt bileşimini biraz “düzeltmeyi” tercih eder. Yağ içeriğinin düzeltilmesine en büyük özen gösterilir, çünkü birkaç kez değişebilen bu göstergedir ve aynı zamanda figürlerini izleyen herkesin yanı sıra bebeklerin ebeveynlerini de (daha önce açıklanan nedenden dolayı) büyük ilgilendirir.

Yol boyunca, diğer bileşenler pakette belirtilenlere göre ayarlanır, ancak burada proteinlerin ve diğer temel bileşenlerin miktarının genellikle yağ içeriği kadar dalgalanmadığına dikkat edilmelidir.

Bu durumda, böyle bir içeceğin yararları ve zararları, tüketicinin hangi çeşidi seçtiğine ve sonuç olarak, ürüne hangi miktarlarda hangi maddelerin dahil edildiğine bağlıdır. Sütün böyle bir paketteki ana bileşenleri tam olarak bulunur, yalnızca oranları hafife alınabilir veya fazla tahmin edilebilir. Bu sayede anne, çocuğun ciddi bir hastalığına neden olmadığından emin olmak için bebeği için az yağlı süt seçebilir.

Kendi figürlerini sıkı bir şekilde izleyen, ancak yine de süt ürünleri yemek isteyen kadınlar, en sevdikleri yemeklerle çok fazla risk almadan ve sıkı bir diyetle kendilerini memnun edebilirler ve ayrıca düşük yağ içeriğine sahip bir ürün seçebilirler. Aksine, kendi bedeniyle sınırlı olmayan ve tam yağlı sütü sevenler, yağ içeriği yüksek bir ürün seçebilir ve hızlı kilo almak isteyenler için bu çözüm tamamen idealdir.

Bazı insanlarda tüm süt türleri için tipik olan laktoz intoleransı sorununun yanı sıra, normalize sütün tek bir dezavantajı vardır - hala doğal bir ürün olmaması. Üreticiler genellikle, doğal bir üründeki belirli maddelerin fazlasının istenmediği tüketicilerin liderliğini takip etmeye zorlanırlar, bu nedenle normalleştirilmiş süt, bileşiminde genellikle tam sütten biraz daha az vitamin ve mikro element içerir. Sonuç olarak, herhangi bir diyet kısıtlamanız yoksa, sizin için daha faydalı olacak olan ikincisidir.

Yukarıdakilere dayanarak, her iki süt türünün de kendi yollarında faydalı olduğu ve çoğu insan için düzenli olarak tüketmenin faydalı olacağı ortaya çıktı. Her iki ürün de iyi bir vitamin ve mikro element içeriği ile ayırt edilir ve aynı zamanda, örneğin sentetik aromaların eklenmesini içeren herhangi bir küresel işleme tabi tutulmazlar. Her iki içecek türü de o kadar yaygın değildir, popülaritesi pastörize ve hatta ultra pastörize sütten çok daha düşüktür, ancak son iki tür, muhtemelen kullanımının destekçilerine hitap etmeyen daha radikal bir hammadde işlemesiyle ayırt edilir. en doğal hayvansal ürünler.

Bununla birlikte, bu doğallık aynı zamanda genel bir eksi verir - tam veya normalleştirilmiş sütün olası tüm saflaştırma aşamalarından geçtiği iddia edilemez ve bu nedenle teorik olarak böyle bir olasılık çok küçük olmasına rağmen herhangi bir şey içerebilirler. Bu arada, süt ürünü ne kadar doğalsa, o kadar hızlı bozulur, çünkü bu iki süt türü uzun raf ömründe farklılık göstermez.

Aralarındaki fark, bileşimin düzenlenme derecesinde yatmaktadır. Tam yağlı süt bir kişi tarafından herhangi bir düzenlemeye tabi değildir, bu nedenle potansiyel bir tüketici için bir dereceye kadar tam bir gizemdir. Böyle bir içeceğe tercih edilmelidir, çünkü daha karmaşık bir işlemle bazı yararlı özelliklerini kaybedecektir, ancak üreticinin normalleştirilmiş ürüne bütünün belirli bir bardağında mevcut olandan daha da yararlı özellikler eklemesi mümkündür. ürün.

Tezgahta tam yağlı süt bulmak oldukça zor olacaktır, çünkü normalleştirilmiş bir içecek de dahil olmak üzere diğer süt ürünlerinin üretiminde daha çok bir ara aşamadır, ancak kişinin kendi sağlığı ve favori diyetleri herhangi bir kısıtlama getirmiyorsa kalori ve yağ miktarı, tercih, belki de tüm ürüne vermeye değer.

Ancak modern dünyada normalize sütü bazı durumlarda daha kullanışlı hale getiren belirli koşullar vardır.Bu nedenle, makalemiz, bir kişi tarafından kullanımı genellikle doğa tarafından sağlanmayan inek sütüne ayrılmıştır, çünkü böyle bir içeceğin bileşimi her zaman vücut için en uygun olarak kabul edilemez. Ek olarak, modern bir insanın diyeti, genellikle aşırı miktarlarda zararlı olmaya başlayan teorik olarak faydalı bileşenlerle doludur.

Günümüz toplumunun karakteristik özelliği olan ağırlıklı olarak hareketsiz yaşam tarzı göz önüne alındığında, aniden fazladan bir yağ yüzdesinin zamanla istenmeyen kilo alımına yol açabileceği ortaya çıkıyor, bu da sadece görünümü bozmakla kalmıyor, aynı zamanda dolaşım sistemi üzerinde ek bir yük oluşturuyor ve sonunda insan ömrünün süresini bile azaltabilir.

Böylesine kasvetli bir tablonun arka planına karşı, sütün yapısında bazı yapay değişikliklerin getirilmesinin o kadar da büyük bir kötülük olmadığı ortaya çıkıyor. Birçok insan bu içeceğin ve ürünlerinin tadını sever ve en sevdiğiniz yiyecekleri yemek bile ruh halinizi iyileştirebilir ve aynı sinir sistemini destekleyebilir. Ayrıca, Ne de olsa normalleştirme, inek sütünün faydalı özelliklerini tamamen öldürmek için tasarlanmamıştır - aksine, mümkünse bunları yalnızca potansiyel riskleri ortadan kaldırarak korumalıdır.

Normalize süt onlarca farklı çeşitte satıldığından, her kişi diyetin izin verdiği sınırlar içinde maksimum fayda sağlayacak şekilde bir paket seçebilir. Bu nedenle normalize süt, geleceği düşünmeyen tamamen sağlıklı bir kişinin ilk tercihi değildir, ancak durumunu sıkı bir şekilde izleyen birinin kesinlikle böyle bir ürünü seçmesi gerekir.

Aşağıdaki videoda normalize süt hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.