Koyun sütü: tanımı, yararları ve zararları

Son zamanlarda koyun sütünün insanlar için ne kadar yararlı olduğu konusunda hararetli bir tartışma var. Hangi özelliklere sahip olduğunu anlamak için bu ürünü daha ayrıntılı olarak ele almak gerekir.

Günümüzde koyun sütü ağırlıklı olarak Yunanistan ve Orta Doğu'da kullanılmaktadır. Hayvan, kuzuların doğumundan sonraki 80-100 gün içinde ürettiği için nadiren ticari olarak temin edilebilir. İçecek, diğer hayvanların sütüyle karşılaştırıldığında, yüksek oranda yağ, konjuge linoleik asit içeriğine sahiptir. Ürün ayrıca laktoz açısından da zengindir.

Yüksek protein içeriği nedeniyle bu süt türü yoğurt ve peynir yapmak için idealdir. Koyun sütünden yapılan en popüler peynir türleri şunlardır:

• "Rokfor";
• "Roman";
• "Pecorino";
• "Fet".

Bu tür sütlerden yapılan yoğurt, geleneksel fermente süt ürünlerine mükemmel bir alternatiftir. Koyun hammaddelerinden yapılan bu içecek türü hem lezzetli ve sağlıklı hem de bambaşka bir dokuya sahip. Hem ayrı ayrı hem de meyve ve diğer katkı maddeleri ile birlikte tüketilebilir. Gerekli miktarda kalori içerir ve kalsiyum oranı yüksektir. Normal bir inek sütü ürününün iki katı B vitamini içeriğine sahiptir. Sindirimi daha kolaydır, ancak mağaza raflarında bulmak o kadar kolay değildir. Ayrıca bu ürünün maliyeti normal yoğurt fiyatlarından çok daha yüksektir.

Kremler genellikle benzersiz özellikleri ve faydaları ile ünlü koyun sütünden yapılır. Kleopatra bir koyun ürünü ile süt banyosu yaptı. Bu sayede cildi yumuşak, esnek ve parlak kaldı. Bugün de aynısını yapabilirsiniz. Epidermis için yararlı olan özel maddeler içeren standart bir kap için birkaç bardak içecek yeterlidir. Laktik asit, pürüzsüzlük, elastikiyet elde etmeye, kırışıklık sayısını azaltmaya yardımcı olur.

Bir fincan içecek 265 kalori, 14.65 gr protein, 17.15 gr yağ, 2.35 gr kül ve 13.13 gr karbonhidrat içerir. Ek olarak, içecek birçok vitamin ve mineral içerir:

• B12 vitamini, B2;
• fosfor;
• valin;
• izolösin;
• kalsiyum;
• triptofan;
• lösin;
• lizin;
• treonin;
• protein;
• A, K vitaminleri;
• bakır;
• çinko;
• magnezyum.

Bir kişinin yemekte kullandığı mevcut tüm süt türleri arasında koyun en iyisi olarak kabul edilir. Özel bir aroması vardır ve genellikle orijinal yemekler hazırlamak için kullanılır. Ayrıca belirgin bir tadı vardır. Bunun nedeni yüksek yağ içeriğidir. Bu nedenle, çoğu içeceği saf haliyle içemez ve az miktarda suyla seyreltemez.

Ürün, insan vücuduna yeterli miktarda temel mineral ve vitamin sağlar. Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan E ve A vitaminlerini içerir. Süt antioksidan özelliklere sahiptir, vücuttan serbest radikallerin atılmasına yardımcı olur, cildin görünümünü iyileştirir.

Bu, özellikle belirli bir gelişim aşamasındaki çocuklar için gerekli olan mükemmel bir protein kaynağıdır. Mineral kompleksi hücreler, dokular ve kemikler için hayati öneme sahiptir.Protein gerekli miktarda enerji sağlar ve sporcuların kas kütlesini artırmalarına yardımcı olur, bu nedenle bu içeceği çok miktarda içerler.

Koyun sütü, kansere yakalanma şansını azaltan yüksek nükleotid ve nükleosit içeriğine sahiptir. Bir kadının üreme sağlığı için hayati önem taşıyan bir dizi B vitamini içerir. İçeceğin içilmesi metabolizmayı geliştirir. Bilim adamları ayrıca bir bardak ılık sütün kadınların PMS semptomlarıyla başa çıkmasına ve sinir sistemini sakinleştirmesine yardımcı olduğunu kanıtladı.

Ürün, yüksek tansiyondan muzdarip hastalar için vazgeçilmez bir araçtır. Koyun sütü, eşdeğer keçi, inek veya manda ürününden daha fazla amino asit içerir. Kan basıncını düşürerek kalbin korunmasına yardımcı olurlar.

Uygun çinko, kalsiyum ve magnezyum seviyeleri kemik yoğunluğunu arttırır. Doktorlar, osteoporoz riskini en aza indirmek için yaşlıların düzenli olarak koyun sütü ürünlerini tüketmelerini önermektedir. İçecekteki kalsiyum, keçi veya inek sütündekinin iki katı kadar içerir.

Ürünün tüm faydalarına rağmen kullanımının olası zararlarından bahsetmemek mümkün değil. İçecek, vücuttaki kolesterol seviyesini artıran tekli doymamış yağlar içerir. Buna göre kalp krizi, ateroskleroz, koroner kalp hastalığı ve inme olasılığı artar. Bu nedenle risk altındaki kişilerin koyun sütünden elde edilen ürünleri kötüye kullanmamaları daha iyidir.

Doktorlar tarafından içeceği çok dikkatli kullanmaları tavsiye edilen başka insan grupları da var. Bunlar şunları içerir:

• laktoza karşı intoleransı olan;
• kilolu insanlar;
• nefes darlığı ve hıçkırık olan hastalar.

Bir kişi sürekli olarak bebeklere maksimum fayda sağlayacak ve anne sütünün yerini alabilecek bir ürün arayışındadır. Böyle bir ürün, 5 aylıktan itibaren bebeklere verilebilir, ancak yalnızca işlenmiş (tamamen değil) ve çocuğun bireysel laktoz intoleransı olmaması şartıyla.

Yüksek protein içeriği, ürünü bebeğin büyümesi ve gelişmesi için ideal hale getirir. Koyun sütünde bulunan mineraller ve besinler ile A ve E vitaminlerinin zengin kombinasyonu sağlıklı bir bağışıklık sistemi sağlar. Kalsiyum güçlü kemikler ve dişler sağlar.

Daha fazla kalori, çocuğunuza gün boyunca aktif kalması için ihtiyaç duyduğu enerjiyi verir. Zengin mineral içeriği nedeniyle, içecek tüm vücuda fayda sağlar. Bebeğin sindirim sistemine yük oluşturmadan kolayca sindirilir.

Aşağıdaki videoyu izleyerek koyun sütü hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.