Yulaf sütü: kaloriler, faydalar ve zararlar, yemek için ipuçları

Yulaf sütü, saf su ve en kaliteli yulaf gevreğinden yapılmış eşsiz bir üründür. Böyle bir içeceğin birçok yararlı ve besleyici özelliği vardır, düşük kalorili içeriğe sahiptir, bu nedenle hamile ve emzikli kadınlar, çocuklar, yaşlılar ve ayrıca hayvansal proteinlere karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olanlar için önerilir.

Tahıl ürünleri doğal olarak çeşitli değerli vitamin ve minerallerle donatılmıştır. Çocukluğundan beri herkes tarafından bilinen yulaf, garip bir şekilde zengin bir enerji, sağlık ve uzun ömür kaynağı olan bir istisna değildi.

Yulaf sütü gibi nadir ve aynı zamanda basit bir ürün, üreticilerinin süt ürünleri için birçok ikame sunduğu diğer ülkelerin aksine, yerel mağazaların raflarında nadiren bulunur. Bu özellik, giderek daha fazla insanın bitki ve doğru beslenmeye, vejeteryanlığa, veganlığa geçmesinden kaynaklanmaktadır.

Bugün ürünü iki şekilde bulabilirsiniz: sıvı ve kuru. İlk seçenek kullanıma hazır, ikincisi hakkında söylenemez, suda çözünmeyi gerektirir.

Bir sebze içeceği hazırlamak için tam yulaf tanesi, yulaf ezmesi veya öğütülmüş pullar kullanılır.Bazı üreticiler filizlenmiş tahılların kullanımına bile başvurmaktadır.

Ev yapımı yulaf sütünün tadı yumuşak ve hafiftir. Kullanılan pulların ince bir aroması vardır. Ek olarak, bu nitelikler seçilen bileşenlerden etkilenecektir: tatlandırıcılar, aromalar ve hatta yulaf ezmesinin bir kısmı.

Tatlandırıcı eklenmeden ürün çok lezzetli olmaz, ayrıca acı olabilir. Doğal bal veya stevia gibi doğal tatlandırıcılar kullanılması tavsiye edilir.

Tatlandırıcılar açısından, vanilya özü yulaf sütü için en iyisidir. Bu bileşenin yarım çay kaşığı yeterlidir ve içeceğin tadı çarpıcı biçimde değişecektir. Paketlenmiş vanilin, öğütülmüş tarçın kullanımına izin verilir.

Lezzetli sütün ana sırrı doğru miktarda puldur. Ana bileşenin çok fazla olması veya eksikliği, içeceği tamamen tatsız bir sıvıya dönüştürebilir.

Bir litre yulaf sütü elde etmek için yaklaşık 120 gram "herkül" gerekir. Anında pullar bu amaç için uygun değildir. Nihai ürün boşaltıldıktan hemen sonra doğal aroma katkı maddeleri eklenir.

Yulaf ezmesi içeceği bitki kökenli bir üründür, bu nedenle laktoz ve kolesterol içermez. Yüksek oranda lif, içeceği özellikle yetişkinler ve yaşlılar için çok faydalı kılar.

Kimyasal bileşim:

• B1, B2, B9, B12, B6, H, PP, E, C vitaminleri;
• tiamin, riboflavin, folatlar, piridoksin, biotin, niasin;
• kalsiyum, potasyum, sodyum, magnezyum, fosfor, kükürt, demir, iyot, flor, klor, lösin, kobalt, manganez, çinko, bakır;
• lisin, treonin, sistein, alanin;
• glutamik asit;
• yağ asitleri - Omega-6, Omega-9;
• oleik, linoleik, linolenik asitler;
• nişasta.

Listelenen mineral ve vitamin grupları, merkezi sinir sisteminin normal işleyişini sağlar, cilt, saç ve tırnakların yapısını iyileştirir. Önemli bir faktör kandaki hemoglobin oluşumu ve düzenlenmesidir - bundan B12 vitamini sorumludur.

Yulaf sütünün içerdiği bitkisel bileşenlerden dolayı insan sağlığına büyük faydaları vardır. Düzenli kullanımı hayati organların işleyişini iyileştirebilir, genel bağışıklığı güçlendirebilir ve ayrıca inek veya keçi sütü için mükemmel bir ikame olabilir.

Faydalı özellikler:

• hafıza, dikkat, konsantrasyon dahil olmak üzere beynin çalışması uyarılır;
• merkezi sinir sistemi güçlendirilir, sinirlilik, uykusuzluk, stres, depresyon ortadan kalkar;
• kandaki kolesterol göstergeleri düzenlenir, kalp kası güçlenir, kan damarlarının duvarları güçlenir, kan pıhtılarının görünümü önlenir;
• kan basıncı stabilize olur, baş ağrıları kaybolur;
• saç, cilt, tırnak yapısını iyileştirir;
• karaciğer fonksiyonu normalleşir;
• serbest radikallerin ve tuzların vücuttan uzaklaştırılmasının bir sonucu olarak bir diüretik etki not edilir, amino asit, lipit metabolizması düzenlenir;
• vücudun kontrollü antijenik homeostazı, normal safra oluşumu;
• gastrointestinal sistem organlarının çalışması normalleştirilir;
• Ürün kilo kaybı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

B grubunun vitaminleri, yulaf ezmesinden elde edilen sütün bileşiminde özel bir yere sahiptir, çocukların, erkeklerin ve emziren kadınların vücutları üzerindeki etkileri çok yüksektir. Bu bileşenler sayesinde çocuğun vücudunun büyümesi ve gelişmesi normalleşir. Her şeye ek olarak, görüş iyileşir, lens yaşlılığa yakın bulanıklaşmaya karşı korunur.

Ürünün önemli bir özelliği, bileşimde, bebeklerde, yaşamın ilk yıllarındaki çocuklarda alerjik reaksiyona neden olan süt şekeri olmamasıdır. Bu nedenle, çocukların diyeti, ineklerin faydasından daha düşük olmayan bir sebze içeceği ile doldurulabilir. Ek olarak, bileşim, çocuğun büyüme süreçleri için önemli bileşenler olan folik asit, E vitamini içerir. Bu süt, bebek gevrekleri, jöle ve diğer yemeklerin temeli olarak ilk tamamlayıcı gıdalar olarak kullanılır.

Emzirme döneminde yulaf ezmesi bazlı bir içecek içmek şüphesiz emzirme üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır. Bildiğiniz gibi anne sütü miktarı öncelikle kadının tükettiği sıvıya bağlıdır. Kaliteli bir içecek sadece annenin vücudunu doyurmakla kalmaz, aynı zamanda bebeğe gerekli tüm unsurları sağlar. Ek olarak, emziren bir annenin diyetine sütün dahil edilmesi, hipofiz bezi tarafından yoğun oksitosin salınımı olan prolaktin hormonunun üretimini uyarır.

Yulaf ezmesi içeceğindeki kimyasallar, cildin yenilenmesini önemli ölçüde artırır ve birkaç kez hızlandırır. Bu arada lipid bariyeri iyileşir, epidermis yumuşar. Tüketim, yüz derisinin durumunu iyileştirir, rengi eşitlenir, gözenekler daralır. Uzun süreli kullanımdan sonra epidermisin pürüzsüzlüğü, elastikiyeti ve doğal parlaklığı not edilir.

Olumlu etki, saçın dış durumu üzerinde fark edilir.B vitamini grubu buklelerin sağlığı ve güzelliği için gerekli bir bileşendir. Saç köklerini güçlendirerek ve yenileyerek büyümelerini uyaran kişidir; teller güçlenir, kalınlaşır, kayıpları önemli ölçüde azalır.

Bitkisel süt, diyet sırasında vazgeçilmez bir yardımcı olacaktır. Düşük kalorili içeriği ve yüksek besin değeri, aşırı kilolu insanlar için gerçek bir kurtuluş. Ek olarak, ürünü diyete dahil ederek, gerekli tüm kimyasal bileşenlerin asimilasyonundan emin olacaksınız. İçecek, hayvansal proteinden çok daha sağlıklı olan bitkisel protein içerir.

Bilmeniz gereken tek şey, yüzdesinin çok küçük olduğu, bu nedenle içtiğiniz sütün dozunu artırmanız gerekiyor. Bu arada, diyet sırasında, ürüne kalori ekledikleri için minimum miktarda katkı maddesi ile çok tatlı olmayan süt kullanılmasına izin verilir. Genel olarak, yulaf gibi besleyici bir bileşen sadece vücudu doyurmakla kalmaz, aynı zamanda onu güçlendirir.

Kullanım için kontrendikasyonlar.

• Bireysel hoşgörüsüzlük. İnce bağırsağın duvarlarını tahriş ederek sindirim sistemini bozabilen glüten veya glütenden bahsediyoruz. Sonuç olarak, dengesiz dışkı alabilirsiniz, gazlar oluşur, mide ağrır, iştah kaybolur.
• Osteoporoz. Diüretik özellikleri nedeniyle, kemik dokularından kalsiyum dahil olmak üzere vücuttan maddelerin atılımı uyarılır. Sonuç olarak, kalp güçlü bir şekilde atar, yorgunluk görülür, dişlerde plak oluşur, tırnaklar kırılgan hale gelir, en kötü durumda bacak krampları ortaya çıkar.
• Diyabet. Süt içmek genel durumu kötüleştirir, ağız kuruluğuna, kilo kaybına, ilgisizliğe, uyuşukluğa neden olur; sık tuvalete gitme dürtüsü, artan basınç, cilt yenilenme fonksiyonunda azalma kaydedildi.
• Glomerülonefrit. Aşırı dozda yulaf sütü ile güçlü ateş, sırt ağrısı, mide bulantısı, uyuşukluk, kusma, yorgunluk ve ödem mümkündür.
• Kolit, enterokolit. Yemekten sonra, bir kişi midede rahatsızlık hissedebilir, dışkıyı bozabilir, yanlış dışkılama dürtüsü, şişkinlik hissedebilir.
• kolelitiazis. Onunla yulaftan süt alımına ağırlık, cilt kaşıntısı, dışkı bozukluğu eşlik eder; iştah kaybolur, uyku kötüleşir, aşırı sinirlilik ortaya çıkar.

Yulaf sütü almanın olumsuz sonuçlarından kaçınmak için önce bir doktora danışın ve bileşenlerine karşı toleranssızlık testi yaptırın. Ek olarak, her seferinde porsiyonu artırarak bu ürünle yavaş yavaş tanışmanız önerilir. İçeceğin asimilasyonu yaklaşık 7 saat sürer. Herhangi bir reaksiyon yoksa, ürünü günlük diyetinize güvenle dahil edebilirsiniz.

Saf yulaf sütü mükemmel bir diyet ürünüdür. Doğru, mağaza ürünleri, örneğin, kalori içeriğini artıran tatlı bileşenlerin eklenmesiyle çok çeşitlidir. Bir bardak (200 ml) yulaf içeceği ortalama 116 kcal içerecektir.

En kaliteli ve en lezzetli olanı, pişirmesi 20 dakikadan fazla süren büyük sert pullardan yapılmış bir süt ürünüdür. Düşük oranda sakaroz içerir ve doğal tatlandırıcılar nedeniyle fruktoz eklenir.

100 gram ürünün besin değeri 58 kaloridir. Bunlardan 2.1 gr protein, 11 gr karbonhidrat ve 1 gr doymamış yağ. Şeker içeriği, eklenen bileşenlerin miktarına bağlı olarak değişir - klasik sütte 12.4 g'dır Bileşimin% 5'i kaba diyet lifleri,% 4'ü filtrelenmiş sudur. Enerji oranı (yüzde olarak BJU): 3: 1.5: 8.

Aslında, yulaf saf glüten değil, başka bir protein maddesi - avenin içerir. Bu bileşene duyarlılık, vakaların yalnızca% 1'inde belirtilmiştir. Ek olarak, bu gösterge tahıl yetiştirme ve işleme koşullarına bağlıdır. Örneğin yulaf, buğday, çavdar, arpa ile aynı yerde işlenirse alerji riski artar.

Bir içeceğin glisemik indeksi (GI) 30 birimdir.

Yulaf sütü tarifi sadece iki bileşen içerir: su (500 ml) ve yulaf ezmesi (50 g).

Adım adım pişirme.

• Sadece kaynamış su kullanılması tavsiye edilir. Orana bağlı kalın - 1: 10 (1 litre su başına 100 gram tahıl).
• Kaba pulları derin bir kaseye dökün. Anında "lapa" çalışmayacak, çünkü buğulama sürecinde tüm faydaları sıfıra eşit olacaktır.
• Onları soğuk suyla doldurun, karıştırın. Şişme yaklaşık 10 saat ve oda sıcaklığında olacaktır. Hostesler, ertesi sabah tamamen pişirmeyi bitirmek için bunu akşam yapmanızı tavsiye ediyor. Gece boyunca pullar suya doyurulur, yumuşar ve büyür.
• Malzemeyi kalan suyla öğütmek için bir karıştırıcıya ihtiyacınız olacak. Homojen, kalın bir sıvı almalısınız.
• Ezdikten sonra ürünün rengi hafif kremsi bir renk tonu ile daha açık hale gelecektir.
• Ardından, bitmiş sütü gazlı bez veya elek ile süzmeniz gerekir - içeceği kaba parçacıklardan, aşırı mukustan bu şekilde temizlersiniz.
• Kullanılan malzemeler 2 su bardağı besleyici süt yapacaktır. Buzdolabında yaklaşık bir hafta saklanır.

Her şeyden önce, sadece taze bitkisel süt kullanılması tavsiye edilir. Bir mağazadan satın alırsanız, son kullanma tarihini ve elbette kompozisyonu inceleyin. Bazı üreticiler bazen insanlar için tehlikeli olan aromaları, kimyasal katkı maddelerini kötüye kullanır.

Kullanım için talimatlar:

• saf haliyle uygulanır;
• örneğin omlet, hamur işleri, tahıl gevrekleri, kokteyller, tatlılar, çeşitli tatlı yemekler yapmak için inek sütü yerine;
• kahveye, kakaoya, çaya eklenir;
• kozmetik bir ürün olarak kullanılır - ondan bir maske yapabilir veya yüzünüzü onunla silebilirsiniz; saça uygulanması saçların kırılmasını ve dökülmesini önleyecektir.

Ev hanımları, tadı bundan büyük ölçüde değiştiği için pişmiş yulaf ezmesi sıvısının kaynatılmasını önermez. Örneğin, çok hoş aroma kaybolur. Ek olarak, ısıl işlem sırasında, yararlı elementlerin çoğu kaybolur, bu da içeceği pratik olarak işe yaramaz hale getirir. Sütü çiğ veya diğer sıcak içecekler, yemekler ile birlikte tüketmek en iyisidir.

Yulaf sütü sağlıklı ve besleyici bir üründür. Bu, sıkı bir diyetin yanı sıra hayvansal protein ve süt şekerine duyarlı olan sağlıklı bir diyetin taraftarları için gerçek bir bulgudur.

Değerli eser elementlerin içeriği, sadece büyüyen ve yetişkin vücut üzerinde değil, aynı zamanda emzirme üzerinde de olumlu bir etkiye sahiptir. Kullanmadan önce doktorlar alerjiler ve kontrendikasyonlar için onlara danışmanızı önerir. Sonuçta, ürünün faydalarına rağmen, kullanımından olumsuz sonuçlar çıkabilir.

Yulaf sütü yapmak için aşağıdaki tarife bakın.