Fırında pişmiş süt nasıl pişirilir?

Rus mutfağının yemeklerinin çoğunluğu arasında, birçok insanın çocukluğundan beri bildiği gerçekten özel bir yemek var - bu pişmiş süt. Tam yağlı sütten fırında uzun süre bekletilmesi sonucu hazırlanır.

Bu eşsiz içecek, eski zamanlardan beri Rus mutfağında bilinmektedir. Köylüler, geleneksel Rus fırınlarına yerleştirilen toprak kaplarda sütü kaynatırdı. Kaynama sürecinde güzel kremsi bir renk ve harika bir aroma elde etti ve üstünde gevrek bir kabuk oluştu. Günümüzde gerçek bir Rus sobası bulmanız pek mümkün değil, bu nedenle bu harika içeceği hazırlama yaklaşımı da değişti.

Artık modern ev kadınları, yemeğin tadını yeniden yaratmaya yardımcı olan yeni teknolojilerin yardımına başvuruyor. İçecek evde elektrikli fırın, yavaş ocak, mikrodalga fırın ve termosta hazırlanabilir.

Geleneksel fırınlarda kaliteli bir içecek hazırlamak biraz problemlidir. Bu amaçla, sıcaklık rejimini ayarlama işlevine sahip bir elektrikli veya gazlı fırın en uygunudur, çünkü lezzetli pişmiş süt hazırlamanın ana kriteri sabit bir ısıyı korumaktır.

Başlangıçta, bir tenceredeki süt ocağa konulabilir ve kaynatılabilir ve daha sonra seramik kaplarda olması gereken fırına yerleştirilebilir. Ancak sıradan cam kavanozlar, fırında bir fırın tepsisine yerleştirilerek de kullanılabilir. Çoğu zaman, yemek yaklaşık 3 saat boyunca çürür, ancak kahverengi bir gevrek tercih edenler için, ortalama 6 saate kadar fırında tutmalı ve kavanozun en dibine görünen köpüğü periyodik olarak çıkarmalısınız. kaşık.

Normal pişmiş sütün yanı sıra lezzetli ev yapımı fermente pişmiş süt yapabilirsiniz. Böyle bir yemek hazırlamak için aşağıdaki adımları uygulamanız gerekir:

• 3 litre sütü emaye tavaya dökün ve kaynatın.
• Fırını 95 santigrat dereceye ısıtın ve yaklaşık 3 saat orada durması gereken sütü koyun.
• Çanak hoş kokulu bir kabuk elde ettikten sonra, ürünle birlikte kapları çıkarın ve hafifçe soğutun. Ardından köpüğü çıkarmanız ve küçük parçalar halinde kesmeniz gerekir.
• Başka bir tencerede 0,5 litre ekşi krema ve biraz pişmiş sütü karıştırın. Bunun bir sonucu olarak, daha sonra pişmiş süt içeren bir kaba eklenmesi ve iyice karıştırılması gereken bütün bir kütle oluşur.
• Elde edilen ürün, her porsiyona bir parça kesilmiş kokulu kabuk eklenerek cam kavanozlara veya seramik kaplara ayrıştırılmalıdır. Kaplar sıcak tutulmalıdır, bunun için yoğun maddeye sarılabilirler. 4-5 saat sonra ekşi pişmiş süt hazırdır ve buzdolabına konabilir.

Pişmiş sütün birçok faydalı bileşeni vardır, amino asitler ve vitaminler açısından zengindir. İçecek, gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişiler tarafından içilmelidir. İnsan damar sistemi üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Sıcak bir içecek yorgunluğu ve baş ağrısını hafifletebilir.Ancak ürünün birçok olumlu niteliğine rağmen, laktoza karşı alerjik reaksiyonlarla birlikte pişmiş süt içilmesi önerilmez.

Evde pişmiş süt hazırlamak kolaydır. Bunu yapmak için, bu alışılmadık lezzetli yemeğin hazırlanmasına ilişkin talimatları izlemeli, doğal ürünler kullanmalı ve teknolojiyi dikkatlice takip etmelisiniz.

Aşağıdaki videoda fırında pişmiş sütün nasıl pişirileceği hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.