Sütte hangi vitaminler var?

Süt her zaman insanlar için önemli olan zengin bir vitamin ve besin kaynağı olmuştur. Vücudu hemen hemen tüm ana vitamin kompleksleri ve minerallerle doyurur ve tüm fizyolojik ihtiyaçlarını karşılar. Bileşiminde yer alan amino asitler ve yağ asitleri, insan yaşamı, gelişimi ve büyümesi için doğru beslenmeyi sağlar. Ve sütün başka ne faydası var, bu yazıda öğreneceğiz.

Çoğu durumda her insanın diyeti süt (ister inek ister keçi) ve çeşitli süt ürünleri içerir. Uzun zamandır insanların yapamayacağı yiyeceklerin ana unsurları olmuştur.

Her gün onları yiyen insanların daha iyi sağlık, enerjiye sahip olduğu ve vücudun gelişiminin çok daha iyi olduğu tarihten bilinmektedir.

Bilim adamları, süt ürünlerinin olağanüstü besin değerine sahip olduğunu kanıtladılar. Dünyada bu konuda sütle karşılaştırılabilecek başka bir yiyecek yoktur. Bununla birlikte tam beslenme, fiziksel zindeliği ve sağlığı korumak için gerekli tüm önemli bileşenleri farklı miktarlarda içerir.

Her şeyden önce, bir kişiye enerji veren çeşitli süt yağları içerir. Karmaşık bileşimleri ayrıca, çoğu diğer yağ elementlerinde bulunmayan, nispeten yüksek oranda kısa zincirli moleküllere sahip 4 ila 26 mg karbon içeren en az 64 farklı yağ asidi içerir.Genel olarak, süt yaklaşık %66 doymuş, %30 tekli doymamış ve %4 çoklu doymamış asit içerir.

İkinci bileşen, çeşitli biçimler alan bir proteindir. Bunlardan biri sadece sütte bulunan kazeindir. Proteinler 20 amino asitten oluşur. Çeşitli proteinler tüm insanlar için hayati öneme sahiptir, büyümelerine, güç kazanmalarına ve hastalık veya yaralanmaların üstesinden gelmelerine yardımcı olur. Her gün 1 litre süt içmek, ortalama bir yetişkinin ihtiyaç duyduğu proteini bol miktarda almasına yardımcı olacaktır.

Süt, karbonhidrat laktoz, glikoz ve şekerin besin kaynağıdır. İnsan organlarına tüm besinlerin yarısını sağlarlar ve yiyeceklere enerjinin %30'unu verirler. Bu, B vitaminlerini sentezleyen bağırsak mikroorganizmalarının büyümesini mükemmel şekilde uyarır, ideal bir koruyucu ortam sağlayan ve bağırsakta istenmeyen mikobakterilerin büyümesini önleyen organik asitler üretirler. Ek olarak, bağırsak mikroflorası üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan kalsiyum, fosfor ve magnezyum gibi elementlerin iyi emilimini arttırırlar.

Herkesin sağlığını korumak için düzenli olarak önemli vitamin tedarikine ihtiyacı vardır. Ve süt ürünleri ve süt, diğer yiyeceklerden çok daha fazlasını içerir.

A ve D vitaminleri görmeye yardımcı olur ve hastalıklara karşı korur.

Riboflavin olarak da bilinen B2 vitamini, C vitamini ile birlikte büyümeyi ve cildi teşvik etmek için yararlı bir bebek maması kaynağıdır.

Süt ayrıca birçok mineral içerir. Ve özellikle kalsiyum (kemikleri ve dişleri güçlendirir), fosfor (beyin hücreleri için iyi bir mikro besin kaynağı), potasyum (sinir sistemini tonlar), sodyum (kalsiyumun emilmesine yardımcı olur) bakımından zengindir.

Günümüzde süt ve ürünleri, Arapların hala deve sütü kullandığı ekvatordan, Eskimoların geyik sütü (karibu) kullandığı Uzak Kuzey'e kadar dünyanın her yerinde günlük tüketilen başlıca ürünlerdir.

Her yaşta insanın diyetindeki bir numaralı besindir. Bebekler için anne sütü, yaşamın ilk zor aylarında ihtiyaç duydukları sağlık ve besin maddelerini almanın en kolay, en temiz ve en iyi yoludur. Küçük çocukların vücuduna, büyüyen kemikleri ve dişleri aktif olarak güçlendiren zengin kalsiyum sağlar. Yetişkinler için süt gerekli miktarda enerji sağlar. Yaşlılar için ise kolay hazırlanabilen ve çabuk sindirilebilen doğal bir gıda ürünü olarak sunulmaktadır.

Tabloda daha ayrıntılı bir oran sunulmaktadır:

Kalsiyum ve fosforun ergenlerin ve küçük çocukların vücudundaki etkisi nedeniyle süt, dokuların kemik yapısını oluşturur ve besler. Bu nedenle, osteoporoz gelişimini durdurmak ve kemik kırılganlığı riskini azaltmak için günlük olarak süt ürünlerini yiyeceklerle birlikte tüketmeleri çok önemlidir.

Günde yaklaşık 1 litre tüketimi ile bir kişi, gelişim için günlük bir doz önemli temel madde sağlar.Kalsiyum, yağ, riboflavin ve fosfor gibi. Sonuç olarak, protein sistemi %50 oranında A vitamini ile - %33 oranında ve %25 oranında C vitamini ile beslenir. D vitamininin insan bağışıklığı üzerinde daha büyük bir etkisi vardır, enfeksiyonlara karşı direncini artırır, kalsiyumun daha iyi emilmesine yardımcı olur ve fosfor. Özellikle osteoporoz ve raşitizm gibi hastalıklarda faydalıdır. Ve B vitaminleri yorgunluk, nevroz ve depresyonla mükemmel şekilde başa çıkmaya yardımcı olur. A vitamini hücre bölünmesinde dayanılmaz bir rol alır ve yaşlanma sürecini durdurur.

Ayrıca süt ürünleri kan basıncını düşürür, bu nedenle hipotansif hastalar için önerilir. Ayrıca sinir sistemini etkili bir şekilde sakinleştirir.Süt, migren atakları sırasında analjezik özelliklere sahiptir, kardiyovasküler hastalık riskini azaltır, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir, mide ekşimesini azaltır, gastrit ve ülserleri tedavi eder. Diyabet ve obezite gelişimini azaltır.

Fermente süt ürünleri, bileşimde taze sütten çok farklıdır ve çeşitli avantajlara sahiptir. İçlerinde bulunan laktik asit, bağırsaklarda çürüme süreçlerine neden olan bakterilerin üremesini durdurarak sağlıklı bir mikroflorayı geri kazandırır. Ayrıca bağırsak disbakteriyozisi üzerinde de olumlu etkileri vardır. Antibiyotik ilaçların kullanımı ile terapötik tedavinin bir sonucu olarak kendini gösterir. Ayrıca tıbbi ve diyet ürünleri olarak da etkilidirler. İnsan vücudu, protein moleküllerini parçalayan enzimlerin üretimi nedeniyle onları kolayca emer.

Süt çok miktarda eser element ve mineral içerir.

Sindirim bozuklukları yoksa, sağlıklı bir insan için faydaları çok büyüktür.

• Süt, dokuların ve dişlerin kemik yapısını güçlendirir.
• Uykusuzluğun olumsuz etkilerini durdurmaya yardımcı olan yatıştırıcı bir etkiye sahiptir. Süt açısından zengin olan bazı amino asitler sakinleştirici ve rahatlatıcı etki göstererek sinirliliğin kaybolmasını sağlar. İstenilen etkiyi elde etmek için yatmadan önce (yatmadan 40-50 dakika önce) 1 bardak ılık süt içmelisiniz.
• Gastrit, mide ekşimesi, oniki parmak bağırsağı ülserini iyileştirir, ağrı spazmlarını ve rahatsızlığı azaltır (günde 1 bardak süt içildiğinde). Bu, sütün mide suyunun asitliğini düşürme kabiliyetinden kaynaklanmaktadır. Daha fazla etki için, yavaş ve küçük yudumlarda içmeniz gerekir.
• Hafif bir idrar söktürücü etkiye sahip, vücuttaki çeşitli toksinleri - metabolik bozulma ürünlerini giderir. Bu özellikle hipertansiyon ve ödemden muzdarip insanlar için yararlıdır.
• Süt ürünlerindeki yüksek potasyum içeriği nedeniyle kardiyovasküler sistemi güçlendirerek felç ve kalp krizi gelişimini durdurur.
• İçindeki kalsiyum nedeniyle obezitede kiloyu normalleştirir, fazla yağları azaltır. Ayrıca besinlerle tüketerek eksikliğini giderir.

Klinik deneylerin sonuçlarına göre, doktorlar ve bilim adamları, kalitesine rağmen sütün zararlı ürünler kategorisine ait olduğu sonucuna vardılar. Bazı durumlarda, sonuçları doğrulanır, ancak çoğu durumda insan sağlığının durumu, ürünün üretim teknolojisi ve kullanımı önemli bir rol oynar.

Taze, işlenmemiş süt ürünleri yiyin. Gerçekten de, işleme sırasında yağlar genellikle oksitlenir ve insan vücudu üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir, bu da maksimum miktarda vitamin ve besin kaybettiği fermantasyona neden olur.

Vitaminli süt günün herhangi bir saatinde, ancak yemekten 2 saat önce veya sonra içilebilir. Üzerinde pişirilen tahıllar ve tahıllar çok faydalıdır. Bu durumda, insan sağlığı üzerinde daha büyük bir olumlu etkiye sahiptirler.

Yemek borusu duvarlarında bulunan yapışkan kütleyi dönüştüren maddeler içerdiğinden, soğuk halde süt içilmemesi tavsiye edilir. Ortaya çıkan bileşim, zararlı toksik maddeleri vücuttan uzaklaştırır. Sütü soğuk içmemelisiniz, çünkü soğuk haldeki vitaminler içinde emilmez ve herhangi bir fayda sağlamaz, aksine mideye zarar verebilir ve yemek borusunda hafif rahatsızlığa neden olabilir ve ayrıca midede rahatsızlığa neden olabilir. bağırsaklar.

Sütün özellikleri hakkında daha fazla bilgi için sonraki videoya bakın.