Havuç: kalori, faydalı özellikler ve tarifler

Havuç en yaygın, uygun fiyatlı ve sağlıklı sebzelerden biridir. Birçok insan taze yemeyi sever, diğerleri havuç salatası pişirmeyi, pişirmeyi, çeşitli et ve sebze yemeklerine eklemeyi tercih eder. Ayrıca havuç, reçel ve çeşitli tatlılar yapmak için harikadır. Bahçenizde böyle bir sebze yetiştirmek inanılmaz derecede basittir ve mağazalarda sadece birkaç kuruşa mal olur. Bu nedenle, normal diyetinize henüz havuç eklemediyseniz, mutlaka yapın.

Çocukluğundan beri herkes, havuçların göz sağlığımız için çok gerekli olan çok miktarda A vitamini içerdiğini bilir. Ancak bunun yanında çok fazla karoten içerir. Sadece deniz topalak, böyle bir eser elementin miktarı açısından havuçla rekabet edebilir. Ayrıca 1 adet havuçta günlük karoten oranı bulunur.

Ayrıca portakal sebzesinin kimyasal bileşiminde birçok yağ, protein, sakaroz, karbonhidrat, lutein, potasyum ve tiamin ile insan vücudu için vazgeçilmez olan kalsiyum, fosfor ve diğer maddeler bulunur. Havuçların glisemik indeksini ilgili herhangi bir tabloda bulmak kolaydır, 35'tir.

Figürünüzü izliyorsanız veya sağlık sorunları nedeniyle diyetinizi sınırlamak zorunda kalıyorsanız, havuç size kesinlikle zarar vermez. 100 gram taze havuç yaklaşık 35 kilokalori içerir.Katılıyorum, bu çok küçük bir gösterge. Bununla birlikte, içinde glikoz bulunduğundan, böyle bir sebzenin besin değeri en küçük değildir. Havuç yedikten sonra vücudun enerji ile doyurulmasından kaynaklanmaktadır. Sebze çeşitleri şeker içeriği açısından birbirinden önemli ölçüde farklılık gösterebileceğinden, enerji değerleri de farklı olacaktır. Kural basittir - çeşitlilik ne kadar tatlıysa, üründen o kadar fazla enerji alırsınız.

Ayrıca, çiğ havuçların kalori içeriğinin haşlanmış, kurutulmuş, dondurulmuş veya kızartılmış olanlardan farklı olacağını unutmayın. Bir tavada çok miktarda yağda kızartılan havuçların vücut üzerinde faydalı bir etkisi olacağını ve fazla kilo vermeyeceğini varsaymamalısınız. Bir sebzeyi bir şekilde pişirdikten sonra tam olarak kaç kalori yemeniz gerektiğini bilmeniz için, çeşitli yemeklerin KBJU'suna daha yakından bakacağız.

Haşlanmış rendelenmiş veya doğranmış havuç, en sevdiğiniz yemeklerin çoğunda bulunur. Bu Olivier, pancar çorbası ve çeşitli jöleli atıştırmalıklar. Sarı ve turuncu havuçlar sadece yemeğin kullanışlılığını arttırmakla kalmaz, aynı zamanda gerçek dekorasyonu haline gelir. Bu sebzeyi suda pişirirseniz, BJU'su da oldukça düşük kalacaktır - 30-40 kcal. Et suyunda pişirirseniz, sebzenin kalori içeriği biraz artacaktır.

Fırında havuç pişirirseniz, düşük kalorili sağlıklı bir yemek elde edersiniz. Ayrıca, pişmiş havuçlardaki kcal sayısı taze olanlardan bile daha azdır - yaklaşık 29. Bu, pişmiş havuçların mükemmel bir diyet ürünü olduğu anlamına gelir.Ve böyle bir yemeğin çok yumuşak olmaması için, ona en sevdiğiniz baharatları eklemenizi öneririz.

Bu şekilde hazırlanan havuç, et yemeklerine ve haşlanmış lahanalara harika bir katkı olacaktır. Minimum miktarda bitkisel yağ ilavesiyle su üzerinde haşlayacaksanız, 100 gram yemeğin besin değeri yaklaşık 40-50 kcal olacaktır. Bununla birlikte, tarifiniz bir sebzeyi tereyağında pişirmeyi içeriyorsa, aynı miktardaki ürünün kalori içeriği zaten 100 kilokaloriden fazla olacaktır.

Bir tavada pişirilen havuçlar çiğ olanlardan çok daha besleyicidir. Bununla birlikte, yine de oldukça diyet yemeğidir. Zeytinyağında 100 gram havuç pişirirseniz, bu yemeğin besin değeri yaklaşık 80 kcal olacaktır.

Havuç suyu, diğer meyve veya sebze içecekleri kadar popülerdir. Özellikle çocukların sağlığı iyileştirmek ve ruh halini iyileştirmek için içmeleri önerilir, çünkü parlak turuncu renkli içecek harika görünür. 100 gram taze sıkılmış havuç suyunda yaklaşık 55 kcal vardır - bu meyve suyundan birkaç bardak, günün ortasında hafif bir atıştırmalıkların yerini tamamen alabilir.

Listelenen pişirme seçeneklerine ek olarak, Kore usulü baharatlı havuç salatası tarifi oldukça yaygındır. Havuç, içindeki ana bileşendir ve ona büyük miktarlarda yağ, tuz, sirke ve diğer baharatlar eklenmiştir. Böyle bir yemeğin sebze salatası olmasına rağmen, kalori içeriği 100 gramda yaklaşık 110 kcal'dir.

Havucun bileşimindeki çok sayıda vitamin ve mineral, onu çeşitli faydalı özellikler açısından zengin kılar.Görme bozukluğu olan kişilerin yanı sıra, örneğin tüm gününü bilgisayar ekranının önünde geçiren ofis çalışanları gibi günlük aktiviteleri çok fazla göz yorgunluğu içeren kişilerin sağlığı için inanılmaz derecede faydalıdır. Havuç, kardiyovasküler sistem hastalıklarından ve yüksek tansiyondan muzdarip insanlar için de faydalıdır.

Bu arada, haşlanmış havuç, taze olanlardan çok daha fazla antioksidan içerir. Bu, sebzelerin ısıl işlemden sonra besinlerinin çoğunu kaybettiğine dair geleneksel inanışa aykırıdır. Bu nedenle, haşlanmış havuç, kanserli tümörlerin ortaya çıkmasını önlemek için insanlar için faydalıdır. Normal menünüze havuç ekleyin ve kansere yakalanma şansınızı en az %30 azaltabileceksiniz. Havuç, zaten onkoloji ile ilgili sorunları olan insanlar için daha az yararlı değildir.

Havuç ayrıca vücudun safra ve böbrek taşlarından kurtulmasına, doku yenilenmesini hızlandırmasına, vücudun direncini artırmasına ve enerji ile doyurmasına yardımcı olur. Havuç yemek, kadın ve erkek sağlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Taze portakal sebzesinden elde edilen meyve suyu, yoğun fiziksel efordan sonra gücün geri kazanılmasına yardımcı olur. Bu nedenle antrenmandan sonra içilmesi tavsiye edilir. Başka bir sebze, tırnakları ve saçları güçlendirmeye yardımcı olur, vücuttaki vitamin eksikliğini telafi eder. Havuç cilt rengini iyileştirmeye, fazla kilolardan kurtulmaya yardımcı olur.

Diğer herhangi bir ürün gibi, havuç da vücuda sadece fayda sağlamakla kalmaz, aynı zamanda zarar da verebilir.Her şeyden önce, olumsuz sonuçlar aşırı havuç tüketimi ile kendini gösterebilir - günde 4'ten fazla orta boy sebze. Bu miktardan çok daha fazlasını yerseniz baş ağrısı, güç kaybı ve uyuşukluk yaşayabilirsiniz.

Havuçla pişirebileceğiniz lezzetli ve sağlıklı yemeklerin sayısı çok fazla! İşte kesinlikle denemeniz gereken bazı kanıtlanmış tarifler.

Bu alışılmadık ve çok hassas yemek, menünüzde hak ettiği yeri alacaktır. Bunun için 0,5 kg taze soyulmuş havuç, yaklaşık 200 gram zeytin, biraz kişniş ve maydanozun yanı sıra 3 büyük yemek kaşığı doğal zeytinyağı, biraz tuz, limon suyu, kırmızı toz biber ve kimyon almanız gerekecek. . Sebze orta boy dilimler halinde kesilmeli, 3-4 dakika kaynar suda tutulmalı, ardından soğuk su ile havuç payetlerinin üzerine dökülmelidir.

Ardından pişen havuçların üzerine ince kıyılmış yeşillikleri ve zeytinleri ekleyin. Listelenen baharatların eklenmesiyle salatayı zeytinyağı ile süsleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve salatayı birkaç saat demledikten sonra servis yapın.

Böyle bir yemek, bir vejeteryanın sağlıklı beslenmesini mükemmel bir şekilde çeşitlendirir, ancak et sevenler kesinlikle bundan hoşlanır. Ve sebze pirzola pişirmek sadece yarım saat sürer. Yaklaşık bir buçuk su bardağı ince kıyılmış havucu alın, biraz su ile tencereye koyun, kaynattıktan sonra 5 dakika kısık ateşte tutun.Sonra sebzeyi ayrı bir kaba aktarın, birkaç bardak kuru mısır gevreği, 2 çırpılmış yumurta, 1 adet dökün. doğranmış kereviz kökü, biraz tuz, karabiber ve soğan. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Bu miktardaki üründen 6 adet pirzola yapabilirsiniz.

Onları şekillendirin ve her iki tarafta birkaç dakika sıcak bir tavada kızartın.

Aşağıdaki havuç pirzolası yapmak için video tarifini izleyin.

Bu en narin, lezzetli ve güzel tatlı size çok zevk verecek ama figürünüze zarar vermeyecek. Onun için, daireler halinde kesilmiş yaklaşık yarım kilogram haşlanmış veya buğulanmış havuç gerekir. Sebzeler, iki taze yumurta, 1/5 paket tereyağı, 100 gr şeker kamışı (veya beyaz) şeker, bir bardak un ve hamur için bir kaşık kabartma tozu ile bir kapta karıştırılmalıdır. Elde edilen kütleyi bir mutfak robotu veya blender ile daha da öğütün, ardından elde edilen püreyi birkaç dakika çırpın. Hamuru ne kadar iyi çırparsanız, sufle o kadar havadar ve yumuşak olur.

Kütleyi hazırlanan forma dökün ve önceden ısıtılmış bir fırında 200 derecede yaklaşık bir saat pişirin.

Böyle bir lahana ve havuç salatası, Rusya genelinde inanılmaz bir popülerlik kazandı. Hemen hemen her ev hanımı nasıl pişirileceğini bilir ve bu yemeği henüz denemediyseniz, bu tarif kesinlikle sizin için kullanışlı olacaktır.

Taze beyaz lahanayı olabildiğince ince doğrayın ve suyunu salması için hafifçe ezin. Bu salatayı çok daha lezzetli hale getirecektir.Lahanaya rendelenmiş veya ince dilimlenmiş havuç ekleyin. Sebzeleri biraz sirke, bitkisel yağ, tuz ve şekerle gezdirin. Malzemeleri iyice karıştırın ve işte bu, salata hazır!

Bu sıra dışı hamur işleri, turta ve çöreklere eklenebilir. Hazırlaması kolaydır, sadece üç ürüne ihtiyacınız vardır: 2 büyük havuç, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 küçük kaşık tereyağı veya margarin. Sebzeleri kaba bir rendeden geçirin, bir tencereye koyun, şeker ve biraz su ekleyin. Havuç karışımını yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından bitmiş dolguyu amaçlanan amacı için kullanın.

Bunlar, havuçla pişirilebilecek yemeklerin tüm seçenekleri değildir. Bu sebzeyle kendi benzersiz ve sağlıklı tariflerinizi deneyin ve yaratın. Afiyet olsun!