En iyi havuç çeşitleri

Havuç, patates ve lahana ile birlikte Rusya'daki en popüler sebze mahsulüdür. Çok sayıda havuç çeşidi o kadar çeşitli ve çoktur ki, Rusya'nın belirli bir iklim bölgesinde ekime yönelik çok sevilen çeşidi seçmek kolay değildir. Bununla birlikte, bu kök mahsulün temel özelliklerini ve özelliklerini ayrıntılı olarak inceleyerek, her koşulda iyi bir havuç hasadı elde edebilirsiniz.

Vahşi doğada havuçlar Yeni Zelanda, Avustralya, Afrika, Akdeniz ve Amerika'da bulunur. Havuçtan bahsetmişken, ekim türünü kastediyoruz - Daucus sativus. Kök bitkilerinin sofra ve yem çeşitleri ondan kaynaklanmıştır. Havuç (Daucus carota), Apiaceae familyasından çok yıllık bir bitkidir. Aynı zamanda lezzetli ve besleyici bir kök sebzedir. Yaşamın ilk yılında bir meyve oluşturur - kütlesi ortalama 200 grama ulaşan bir havuç; ikinci - çiçek açar ve tohumlar oluşturur. Afganistan, vahşi büyüdüğü anavatanı olarak kabul edilir.

İlk olarak Antik Yunanistan'da yetiştirildi. Yunanlılar, vazgeçilmez bir afrodizyak olduğunu düşünerek, sevgiyle havuçları "Sevgi taşıyan" olarak adlandırdılar. Babil'in pitoresk fresklerinde havuçtan bahsedilir. Eski Mısır'da, başlangıçta bu kök mahsulün sadece mor olduğunu gösteren, antosiyanin renklendirici maddesinin varlığını gösteren havuç görüntüleri bulundu.Havuç, karakteristik turuncu rengini çok daha sonra, rengi turuncu olan Orange kraliyet hanedanı için özel olarak seçim yoluyla, bu sebzenin modern çeşitlerinin temeli haline gelen ilk havuç çeşitlerinin yetiştirildiği Hollanda'da elde etti. Bugüne kadar kırmızı, sarı, mor, turuncu, yeşil, siyah ve hatta beyaz havuç türleri vardır.

Rusya ve Avrupa'da havuç, 16. yüzyılda yetiştirmeye başladı. Daha sonra yemeklik ve yemlik çeşitlerine ayrılmıştır. Bu ışık seven iddiasız bitki, birkaç yüzyıl boyunca dünyaya yayıldı. Havuç ekinlerinin altındaki alan, domates, lahana, patates gibi sebzelere ve kök bitkilerine göre daha düşük değildir. Boyut, tat, olgunlaşma süresi ve büyüme bölgeleri bakımından farklılık gösteren birçok farklı havuç çeşidi yetiştirilmiştir.

Havuç bir sebzedir, ancak bazı ülkelerde meyve olarak kabul edilir. Örneğin, Portekiz'de, faydalı özellikleri ve sıra dışı tadı ile tüm dünyada ünlü olan lezzetli reçel yapmak için kullanılır. Hallville, California'da her yıl düzenlenen Havuç Festivali bile var. Unutulmaz Şubat günlerinde, en iyi şefler havuçtan başyapıtlar hazırlamak için yarışırlar. Bu bitki insanların hayatında çok büyük bir öneme sahiptir.

Kök mahsulün tüm kısımları yenilebilir: üst kısımlar ve kök. Üstler hayvanlara beslenir. Ayrıca çeşitli yemeklerin, kaynatmaların ve infüzyonların hazırlanmasında baharat olarak kullanılırlar. Bu sebzenin raf ömrü uzundur. Bazı bölgelerde, görünümünü ve tüm besin özelliklerini koruyarak ilkbahara kadar bozulmadan kalabilir.

Beş metrelik bir sırt yılda 6 kilograma kadar havuç getirir. Meyveler 16 hafta içinde oluşur. Belirli bir türün özellikleri, yetiştirme koşullarına bağlıdır. Havuç, tomurcuklu bir yaprak rozeti ve bir kök mahsulünden oluşan bir öğütülmüş kısımdan oluşur. Meyvenin şekli farklı olabilir: örneğin Parisli Carotel çeşidinde olduğu gibi koni şeklinden yuvarlak.

Eski zamanlarda, havuç üstleri insanlar tarafından tıbbi amaçlar için kullanılmıştır. Hipokrat, bal ile öksürük ve tüberküloz için bir çare olarak kullanılmasını tavsiye etti. Halk hekimliğinde "havuçtan - çok kan" diyerek kök saldı. Kök mahsul, anemi ve kardiyovasküler hastalıkları tedavi etmek için kullanıldı. Havuç tohumları uzun zamandır bir gaz giderici ve vitamin ilacı olarak kullanılmaktadır.

Havuçlar, ilk olarak 1831'de onlardan izole edilen beta-karoten bakımından yüksektir. Bu element nedeniyle havuç adını aldı - Carota. İnsan vücudunda beta-karoten, A vitamini (retinol) halinde sentezlenir. Doku rejenerasyonu, hücrelerin beslenmesi ve solunumu süreçlerine katılan bu element, güçlü bir antioksidan etkiye sahiptir. Vücuttan serbest radikallerin atılmasına yardımcı olur ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Havuç suyu ürolitiyazis ile yardımcı olur. Mor kök bitkileri son zamanlarda onkolojiyi tedavi etmek için başarıyla kullanılmıştır. Havuçlardan izole edilen faydalı maddeler, kanserojenlerin yıkıcı etkisini önemli ölçüde engeller. A vitamini görme üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, katarakt ve glokom gelişme riskini azaltır ve retinanın yenilenmesine yardımcı olur.

Ancak A vitamini saf haliyle zayıf bir şekilde emilir. Bunu yapmak için, örneğin sebze veya tereyağı gibi yağlara ihtiyacı var. Bu nedenle yağ ile tatlandırılmış havuç kullanılması tavsiye edilir. En iyi kombinasyon ekşi krema ile rendelenmiş havuçtur. Havuç sebze kültürü sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetlidir. Ondan güveçler, köfteler, her türlü çorbalar, soslar ve baharatlar hazırlanır. Konserve ve ev yapımı hazırlıklarda iyidir.

Diğer tüm sebzelerden daha fazla rekor miktarda K, B, PP, C ve E vitamini içerir. Havuç gerekli mineralleri içerir: iyot, çinko, fosfor, bakır, krom ve ayrıca insan gastrointestinal sisteminin dengesi için gerekli olan glikoz ve alkali formundaki şeker. Havuç, parfümeri ve kozmetolojide yaygın olarak kullanıldığı esterler nedeniyle karakteristik kokuya sahiptir. Havuç yağları alkollü ve alkolsüz içeceklerin üretiminde kullanılmaktadır. Cildi iyileştiren, yaz bronzluğunu koruyan ve ayrıca ağız boşluğunun asit-baz dengesi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan özellikleriyle bilinir.

Taze havuç suyu, kronik ülserleri iyileştirebilir, cildi ve mukoza zarlarını iyi dezenfekte eder. Her türlü enfeksiyon, genitoüriner sistem hastalıkları, akne ve sivilce ile tedavi edilirler. Rendelenmiş havuç kompresi boğaz ağrısı, konjonktivit, uçuk kabukları ve pamukçukları iyileştirir. İlkbaharda, beriberi sırasında havuç, hızlı iyileşme için vazgeçilmez bir araçtır. Kış aylarında ise depresyonda yardımcı olur, sinir sistemini yatıştırır.

Bu nedenle, soğuk iklime sahip bazı ülkelerde, kendilerini kuru havuç kaynatma ile ısıtmayı tercih ederler.Sinir sistemini olumlu yönde etkileme, güçlendirme yeteneği, nörolojik hastalıkların tedavisinde uzun süredir kullanılmaktadır. Antik çağda, havuç suyu, etimolojisi belirsiz çeşitli bozukluklar için başarıyla tedavi edildi. Emzirmeyi iyileştirmek için emziren kadınların suyla yarı seyreltilmiş havuç suyu içmeleri önerilir. Havuç suyu zamanla faydalı özelliklerini kaybetme eğilimindedir, bu nedenle hemen kullanmak en iyisidir. Meyve suyunun dondurulması kesinlikle önerilmez, çünkü çözülürken gerekli elementler kaybolur ve ürün acı bir tat almaya başlar. Isıl işlem, yararlı vitaminleri ve maddeleri, özellikle de A vitaminini kısmen yok eder, bu nedenle sebzeleri çiğ yemek, salatalara ve tatlılara ekleyerek tercih edilir.

Çocuk menüsünde havuç doğru miktarda bulunmalıdır. Eksikliği çocuğun büyümesini ve gelişimini olumsuz yönde etkileyebilir. Bebek mamasının özellikleri göz önüne alındığında, kremalı tatlı püresi şeklinde diyete ekleyebilirsiniz. Yeni yürümeye başlayan çocuklar, tatlı havuç küspesini kemirmekten zevk alarak kök bitkileri çiğ formlarında yerler. Bu işlem aynı zamanda çocukların dişlerini ve diş etlerini güçlendirdiği, tartarın çözülmesine ve plakların çıkarılmasına yardımcı olduğu için faydalıdır.

Bununla birlikte, fazla havuç suyu sadece zarar verebilir. Tüm meyve suları gibi havuç da pankreas üzerinde etkilidir. Bu nedenle, hafifçe tatlandırılırken seyreltilmiş bir biçimde içilmesi gerekir. Şeker hastalığında fazla şekere ihtiyaç yoktur, bu nedenle havuçları yemeden önce kaynatmanız önerilir. Aşırı havuç tüketimi ile avuç içi ve yüz sararır. Dikkatle, gastrit ve gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişiler için taze havuç suyu kullanılması tavsiye edilir.

Folik asit içeriği nedeniyle havuç üstlerinin hamileler tarafından tüketilmesi tavsiye edilir. Yapraklardan elde edilen bulamaç güneş ve termal yanıkları tedavi etmek için kullanılır. Ancak sigara içenler bu sağlıklı sebzenin tüketimini sınırlandırmalıdır, aksi takdirde akciğer kanserine yakalanma riski vardır. Havuç, sağlıklı prostat fonksiyonunu destekledikleri için erkekler için gereklidir ve tüm üreme sisteminin sağlığı için de vazgeçilmezdir. Gastrit ve mide ülseri için beyaz havuç çeşitleri önerilir. Bu kök mahsulün suyu sindirimi normalleştirir, bir kaynatma şeklinde analjezik olarak kullanılır.

Mor havuç, antosiyaninlerin konsantrasyonu nedeniyle faydalıdır. Bileşikleri, insan vücudu tarafından üretilmeyen en gerekli elementlerin yerini alan bakterisit ve adaptojenik özelliklere sahiptir. Doğada antosiyanin yaban mersini, dut, kuru erik, mürver, kuş üzümü ve böğürtlende bulunur. Meyveye karakteristik rengini veren mor bir pigment içerir. Bu doğal pigment, diyabet, grip ve onkoloji tedavisinde kullanılır. Antisiyanin, her türlü oftalmik bozukluk ve glokom ve katarakt gibi patolojilerin tedavisinde vazgeçilmezdir. Ayrıca, antosiyaninler kozmetikte, gıda endüstrisinde boya olarak ve hatta havacılık endüstrisinde güneş pilleri için renklendirme maddesi olarak kullanılmaktadır.

Bugüne kadar, çeşitli iklim koşullarında yetişebilen melezler de dahil olmak üzere yüzlerce havuç çeşidi vardır: güneyden kuzey enlemlerine.Bazı çeşitler kış ekimine, diğerleri ilkbahar ekimine uygundur. Bazı çeşitler yüksek verim verirken, diğerleri sadece belirli koşullarda yetişir. Tüm çeşitler şartlı olarak erken, sezon ortası ve geç olgunlaşan türlere ayrılır. Erkenci çeşitler 80-100 günde, orta çeşit çeşitler 100 günde, geç çeşitler 125 günde tüketime hazırdır. Erken çeşitler arasında "Tushon", "Laguna", "Bangor", "Alyonka" çeşitleri büyük talep görmektedir. Sezon ortası havuç türleri, Vitaminnaya, Altair, Shantane Royal gibi çeşitlerle temsil edilir. Geç olgunlaşan havuç çeşitleri - "Yellowstone", "Sonbaharın Kraliçesi", "Olympus", "Vita Longa" ve diğerleri.

Bu sebzeyi yetiştirme yöntemleri çeşitlilik gösterir: açık zeminden seralara ve sıcak yataklara. Bahçıvanların topraktaki nitrat ve böcek ilacı miktarını en aza indirmeye çalıştıkları için havuçtaki vitaminleri ve besinleri koruma yollarına büyük önem verilmektedir. Bu sebzeyi yıl boyunca yetiştirmek için aynı anda iki tür havuç ekilmelidir: geç ve erken. O zaman hasat sabit olacak. Ekimden önce, sebze mahsulünün amacına karar vermelisiniz: sofra veya yem çeşitleri. Yem sebzelerinin insan tüketimine yönelik olmadığı, çiftliklere ve çeşitli yan arazilere tedarik edildiği açıktır. Havuç çeşitleri sofralarda yenir.

Birkaç çeşit havuç, lezzetli kategorisine atfedilmelidir.

• "Paris Carotel", turuncu erken olgunlaşan havuçların ilk çeşididir. Her bahçıvana aşinadır, bu da popülaritesini hiçbir şekilde azaltmaz. Bu çeşitlilik, olağanüstü tadı için değerlidir, çocuklar arasında çok popüler olan kısa, sulu köklere sahiptir.
• "Laguna", mükemmel tadı olan erken olgun bir havuçtur.Silindirik bir meyveye, parlak turuncu renge sahiptir. Bu türün tüm sebzeleri aynı uzunlukta küçük bir çekirdeğe sahiptir - yaklaşık 20 santimetre. Tohumlar kışın toprağa ekilir, daha sonra erken hasat almak mümkündür.
• "Amsterdamskaya", iç mekanlarda büyümeye uygun erken olgun bir havuç çeşididir. Yüz grama kadar olan küçük kök bitkileri 20 santimetre uzunluğa ulaşır. İyi tat özelliklerine sahip yumuşak sulu hamur, bu havuç çeşidine sebze pazarında iyi bir talep sağlar. Kök mahsul kısa bir süre saklanır, ancak çatlamaz ve deformasyona uğramaz.

• "Chantane" bir başka lezzetli havuç çeşididir. Bu geç olgunlaşan konik biçimli havuç, yaz sakinleri tarafından iyi bilinir, çünkü rengi solmaz, ancak kök mahsulde yoğunlaşır. Ağırlığı yarım kilograma ulaşabilen kısa, ağır meyveleri ile popülerdir. Bu havuç çeşidi, bir sonraki hasata kadar çok uzun süre saklanabilir.
• "Totem R1" - bu çeşit hemen hemen tüm bölgelerde yetişebilir ve meyve verebilir. Diğerlerine göre muhafazaya daha uygundur. Çekirdeğinin ve posasının kalıcı kırmızı rengi nedeniyle, bu sebze ünlü Kore usulü havuçları hazırlamak için kullanılır.
• "Sonbaharın Kraliçesi", geç olgunluğun en lezzetli çeşitlerinin kategorisini tamamlar. Bu havuçtan elde edilen meyve suyu en lezzetlisidir. Bu, tüm çeşitler arasında gerçekten bir kraliçedir: parlak turuncu-kırmızı renkli güzel bir kök mahsulü tatlı, hafif baharatlı bir tada sahiptir, kök mahsulün boyutu küçüktür - 180 grama kadar, bu sebze ortalama 20 santimetreye ulaşır. uzunluk. "Sonbaharın Kraliçesi" ni ekmeden önce, toprağı derin bir şekilde kazmanız gerekir.
• Sezon ortası çeşitleri arasında "Boltex" vurgulanmaya değer.Bu çeşidin kök mahsulü, büyük miktarda karoten içeren sulu portakal etli, koni şeklindedir. Havuç, ilk dona kadar eti saklanabilir.

• Flakke çeşidinin kök bitkileri, 30 santimetre uzunluğa ulaşan en büyük ve en büyüktür. İğ şeklindeki bir sebzenin ağırlığı 500 gramdır. Sezon ortasında havuç çeşidi "Flakke" uzun bir büyüme mevsimine sahiptir, uzun süre saklanır ve ağır açık zeminde bile meyve verebilir.
• Havuçtan bahsetmişken, Punisher çeşidini görmezden gelemezsiniz. Bu yetiştirilen ilk havuç çeşididir. 180 grama kadar olan küçük kök bitkileri yaklaşık 100 günde olgunlaşır. Bu havuç çeşidi, Sibirya'nın güneyinde kendini kanıtlamıştır. Kök mahsul, faydalı özelliklerini belirleyen şekerlerden daha fazla karoten içerir. Çeşitlilik oklara ve zararlılara karşı dayanıklıdır.
• Havuç çeşidi "Red Giant" ("Rote Risen") bir sebepten dolayı adını aldı. Bu en yaygın geç olgunlaşma çeşididir. Bu "yabancı", uzun olgunlaşma dönemine rağmen Rus açık alanlarında iyi kök saldı: Mayıs ayında ekilen tohumlar, yalnızca Eylül ayında tamamen meyveye dönüşüyor. Yüksek verimi nedeniyle çok değerlidir. Böylece, bir metrekareden dört kilograma kadar havuç toplayabilirsiniz.

Dikkati hak eden bir diğer çeşit ise beyaz havuçtur. Sebzenin beyaz rengi, turuncu pigment karoteninin olmadığını gösterir. Bileşiminde şeker pancarına benzer, tatlı ve sulu, pürüzsüz, düzgün ve yoğundur. İçerisinde portakal havuç kadar vitamin ve mineral bulunur ancak şeker ve nişasta içeriği bakımından muadillerine göre çok daha üstündür. Bu nedenle besin değeri yüksektir.

Acı tadı nedeniyle, kök mahsul son zamanlarda yem olarak kabul edildi.hiç acı olmayan tablo çeşidi "Beyaz Saten F1" elde edilene kadar. Artık beyaz havuçlardan çeşitli mutfak yemekleri hazırlanmaktadır. Özellikle Fransa'da popülerdir. Domates, soğan, mantar, hardal, bal ve soya sosu ile haşlamak, kaynatmak ve kızartmak gelenekseldir. Gerçek Özbek pilavı sadece beyaz havuçla pişirilir.

Yeni başlayan bahçıvanlar ve bölgelerine havuç ekmeye ilk karar verenler için Samson, Mo, Forto gibi çeşitlerle (melezler) başlamaları önerilir. Hastalıklara, zararlılara karşı en dirençli olanlardır ve aşırı sıcaklıkları iyi tolere ederler. Onlarla çok az sorun var ve iyi bir hasat veriyorlar. Birçok deneyimli sebze yetiştiricisi, havuç veriminin tamamen tohumların kalitesine bağlı olduğuna inanmaktadır. Tecrübeli sebze yetiştiricilerine göre en verimli havuç tohumları ve çeşitleri arasında, bu tür sebzelerin Hollandalı üreticileri şüphesiz liderdir. Hollandalı yetiştiriciler sayesinde hava koşullarından, zararlılardan, kuraklık ve don gibi faktörlerden etkilenmeyen havuç çeşitlerinin geliştirilmesi mümkün olmuştur. Bu serinin en ünlü melezleri Laguna F1, Bangor F1, Coltan F1, Abaco'dur.

Ancak en iyi havuç çeşitlerinin bile uygun bakıma ihtiyacı vardır. Kişisel arsanıza belirli Hollanda havuç çeşitlerini ekmeden önce, çeşit listesini incelemelisiniz. Erken çeşitlerden en yaygın olanları Nandrin F1 ve Bureau'dur. Sezon ortası çeşitlerinden "Romosa" ve "Campo" vurgulanmaya değer. Geç olgunlaşan çeşitleri düşünürsek, Vita Longa ve Karini'ye dikkat etmelisiniz.

Erken çeşit "Nandrin F1", havuç zararlılarını uzaklaştıran özel bir işlem nedeniyle son zamanlarda popülerlik kazanmıştır. Bu türün tohumları, ek olarak çeşitli hastalıklardan ve patojenik bakterilerden gelen bileşiklerle tedavi edildikleri Hollanda'dan gelir, bu nedenle ekimden önce ıslatılmazlar. Bu çeşitliliğin orta Rusya ve Sibirya'nın ılıman ikliminde olgunlaşma zamanı vardır. Çeşitliliğin bir özelliği, bir çekirdeğin olmamasıdır - bu, her türlü zararlı madde ve nitrat birikiminin odak noktasıdır. Bu, bu sebze mahsulünün diğer temsilcilerine göre şüphesiz avantajıdır.

Hibrit serinin bir diğer erken çeşidi Abaco'dur. Bu, Hollandalı yetiştiriciler Monsanto'nun keşfidir. Sebze oluşur ve 110 gün içinde tamamen olgunlaşır. Rusya'da ilk kez 2009 yılında yetiştirilmeye başlandı. Çeşitlilik, birçok yönden Shantane Kuroda çeşit türünün tanımına benzer. Güçlü bir yaprak rozetine sahip bu sebze, kendine bir niş kazandı ve haklı olarak Rusya'nın merkezindeki birçok sebze yetiştiricisinin gerçek bir damgasını vurdu.

Hollandalı havuç çeşitleri, mükemmel bir hasattan zevk alır. Tüm dikim, sulama, gübreleme ve dezenfeksiyon kurallarına tabi olarak, örneğin tarım arazileri gibi geniş alanlarda yetiştirilebilirler. Kesinlikle tüm Hollanda melezleri %100 çimlenmeye, mükemmel tada ve mükemmel sunuma sahiptir. Bu nedenle, acemi bir bahçıvan bile kolayca iyi bir ürün yetiştirebilir.

Havuç genellikle Sibirya bahçelerinde bulunur. Açık ve kapalı toprakta başarıyla yetiştirilir. Bazı melezlerin özel özelliklerinden dolayı, bu sebze Sibirya, Urallar ve orta Rusya'nın sert iklim koşullarına uyarlanmıştır.Açık alanda havuçlar, kökleri sıcaklığın hava sıcaklığından çok daha yüksek olduğu yere indirildiği için hafif donlara tahammül edebilir. Ancak soğuğa maruz kaldığında kısa süreliğine de olsa kök bitkileri tatlarını kaybeder, nişasta şekere dönüşür. Bu nedenle, "donmuş" havuçlar tüketim için uygun değildir ve hatta depolama için daha uygundur.

Belirli bir havuç çeşidinin agroteknik özellikleri dikkate alınarak tohumların doğru bir şekilde ekilmesi önerilir. Ve daha uzun süre saklamak için havuçlar kuma yerleştirilmeli ve bodrumda veya bodrumda saklanmalıdır. Havuçları sonbaharda veya ilkbaharda ekin. Aynı zamanda, sonbahar ekiminden önce tohumlar ıslatılmaz veya kurutulmaz. Orta Rusya, Urallar ve Sibirya koşullarında Kasım ayında havuç dikmek en uygunudur.

Sonbaharda havuç ekinleri erken hasat verir. Bu tür kök bitkileri kısa bir süre saklanır, ancak taze olarak tüketilebilir ve konserve için de kullanılabilir. Ek olarak, bu tür dikimler büyük kök bitkileri verir. Kar örtüleri tohumları iyi sertleştirir, onları hastalıklara ve zararlılara karşı bağışık hale getirir. Erken çeşitlerin yerine fasulye, patates veya domates gibi başka sebzeler de ekebilirsiniz.

Genellikle ülkenin kuzey bölgelerinde, ilkbaharda havuç melezleri ekilir. Bahçıvanlar, kış mevsiminin zorlu koşullarında birçok tohumun çimlenme kapasitesini kaybettiğini ve basitçe ölebileceğini kendi deneyimlerinden bilirler.Bu nedenle, 70 gün içinde garantili bir havuç hasadı elde etmek için tohumların ilkbaharda ekilmesi tercih edilir. Kural olarak, bahar çeşitleri kış çeşitlerinden daha küçük olmasına rağmen çok daha uzun süre depolanır. Uzun bir Sibirya kışından sonra karın erimesinin toprağın istenmeyen mikroorganizmalarla dolmasına katkıda bulunması nedeniyle ekim prosedürü çok daha karmaşıktır.

Havuç tohumlarının ilkbahar ekimi için en uygun zaman Nisan sonu ve Mayıs ayıdır. Dünya tamamen kardan arındırılmış, kuru ve “nefes almalı” olmalıdır. Hava sıcaklığı +16 santigrat derece civarında sabitlenmelidir.

Sibirya, Urallar ve orta şeritte yetiştirmek için birkaç çeşit havuç uygundur.

• "Eşsiz" çeşidin kök bitkileri ortalama üç ayda olgunlaşır. Mahsulün bir kerede olgunlaşması uygundur. Koni şeklindeki meyveler 17 santimetreye kadar ulaşır ve yaklaşık 180 gram ağırlığındadır.
• Losinoostrovskaya 13 çeşidinin havuçları 90 gün olgunlaşır. Sebzenin boyutu 17 santimetre, ağırlığı yaklaşık 170 gramdır. Güzel görünümü nedeniyle, bu havuç çeşidi alıcılar arasında talep görmektedir. Bu yüksek verimli kök mahsul, soğuğa ve dona çok iyi tolerans gösterdiği için kıştan önce ekilebilir.
• Havuç "Nantes", toprağa ekim tarihinden itibaren 105 gün sonra kullanıma hazırdır. Kök mahsul küçüktür - 110 gram ağırlığında 14 santimetreye kadar. Kök mahsulün bir özelliği, tamamen toprağa daldırılmadan olgunlaşmasıdır, bu nedenle yüzey kısmı yeşile döner. Ancak bu, bu çeşidin havuçlarının tadını etkilemez.Kök bitkileri uzun süreli depolamaya tabidir.

• Havuç çeşitleri "Nastena" ekimden üç ay sonra olgunlaşır. Hatta ağır bir kök mahsulü 18 santimetreye ulaşır, ağırlığı 150 gramdır. Sebzenin çekirdeği ince, eti sulu ve etlidir. Kök mahsulün verimi iyidir, 1 metrekare ekim başına 6 kilograma ulaşır. Sebze iyi tutar ve sonbahar ve ilkbahar bitkileri için uygundur.
• Çeşit "Dayana" oldukça geç olgunlaşır - ekimden 120 gün sonra. Orta boy meyveler iyi depolanır, çiğ olarak ve kış hazırlıklarında kullanılır. Isıl işlem sırasında faydalı özelliklerini ve kısmen vitaminlerini korur. Azaltılmış şeker içeriği nedeniyle, diyet beslenmesinde kullanılması tavsiye edilir.
• "Narbone F1" hibrit çeşidinin kök bitkileri, toprağa tohum ekildikten 100 gün sonra tüketilebilir. Melez iyi meyve verir, kökler oldukça büyüktür - 250 grama kadar, havuçun boyutu yaklaşık 22 santimetredir. Sebze yoğundur, çatlamaz ve uzun süre saklanır. Zemin kısmı zararlılardan etkilenmez. Bir metrekare ekim için 7 kilograma kadar saf havuç alabilirsiniz.
• Çeşit "Nevis F1" birçok yönden "Nantes" e benzer, ancak biraz daha üretken. Böylece, bir metrekare ekili alandan, bu çeşitten 9 kilograma kadar havuç alabilirsiniz.

Bu tür sebzelerin yetiştirilmesinde uzun yıllara dayanan deneyim, kuzey iklim bölgesi için havuç çeşitlerini ve melezlerini erken, orta ve geç olarak dağıtmayı mümkün kılmıştır. İlk çeşitler arasında "Alenka", "Amsterdamskaya", "Belgien White", "Bangor F1", "Dragon", "Colorit F1" ve "Paris Carotel" başı çekiyor. Geç olgunlaşan çeşitler, çeşitli ısıl işlemler ve muhafaza için en uygun çeşitleri içerir.Bunların arasında Altair F1, Vitamin 6, Viking, Kanada F1, Callisto F1, Leander gibi dikkat çekicidir. Geç çeşitler, uzun süre saklanan çeşit çeşit kök bitkileri ile temsil edilir - Vita Longa, Valeria, Yellowstone, Skarla, Totem F1, Shantane 2461.

Acemi kuzey bahçıvanları, Berski F1 ve Abrino F1 melezlerinden havuç ekmeye başlamalıdır. Büyük meyve yetiştirmek gerekirse Giant Ross, Rote Riesen ve Gypsy gibi çeşitlere başvuruyorlar. Lakomka çeşidinin havuçlarının tadını Temmuz ayında çıkarabilirsiniz. Solomon çeşidinin kök bitkileri çok iddiasızdır, ılıman iklimsel büyüme bölgelerinde tükenmiş killi topraklarda bile iyi bir hasat üretebilirler. "Çocuk" ve "Forto" havuç çeşitlerinin tohumları, dost sürgünlerle ayırt edilir ve çocuklar, küçük kök bitkilerinin sulu hamurunu gerçekten severler. Sert kuzey ikliminde, "İmparator" ve "Çekirdeksiz kırmızı" gibi havuç çeşitleri iyi yetişmez. Meyveler ince, engebeli ve uzar, kilo almaya ve tadına girmeye vakit bulamazlar.

Kuzey havuç çeşitlerine kısa bir tur atarak şu sonuca varabiliriz: tüm erken ve orta olgunlaşma çeşitleri bu iklim bölgesi için uygundur. Kısa bir yazda olgunlaşmak için zamanları var. Normal yüksek kaliteli kök bitkileri oluşturmak için yeterli maddeye sahiptirler. Seralarda geç olgunlaşan havuç çeşitlerini yetiştirmek en iyisidir, çünkü özellikleri nedeniyle kapalı zeminde iyi büyüyeceklerdir.

Büyüme mevsimi ve iklim özelliklerine göre, Moskova bölgesinin ılıman iklimi için havuç çeşitleri belirlenir. Erken küçük meyveler burada iyi büyür, ayrıca uzun raf ömrüne sahip geç çeşitler. Tohum ekmeden önce toprağı hazırlamanız gerekir.Bu iki yönde gerçekleşir: bir humus ufku oluşturmak ve zararlılardan korunmak. Moskova bölgesinin toprakları zayıf ve yüksek oranda oksitlenmiştir. Sebze ekimine hazırlamak için podzolik toprakları yetiştirmek için önlemler almak gerekir. Bunu yapmak için çürümüş gübre veya başka herhangi bir organik madde eklenir, toprağın temelini oluşturur, yıllık olarak mineral gübreler uygulanır, ekilebilir tabakayı derinleştirir, toprak örtüsünün havalanmasını iyileştirmek için ek kum eklenir.

Arazi hazır olduğunda, ekim için çeşitlere karar vermelisiniz. Geleneksel olarak, Moskova bölgesi için, şekerler ve vitaminler açısından zengin sulu küçük kök bitkileri veren "Paris Carotel" ve "Parmex" gibi erken havuç çeşitleri kullanılır. Ön derin kazmaya ihtiyaç duymazlar, küçük verimli bir fakir killi toprak tabakasında iyi büyürler. Meyveleri taze tüketime uygundur veya kısa kök bitkileri uzun süre saklanmadığından meyve suyuna işlenir. Erken ekimler ayrıca Laguna, Dordogne F1 ve Alyonka gibi çeşitleri de içerir.

Bazı çeşitlerin büyümesinin bazı özelliklerini bilmek faydalıdır. Örneğin, yüksek verimli büyük havuç çeşidi "Alenka", bol miktarda azotla gübrelenmesi şartıyla podzolik topraklarda yetişir. Maddelerin kök mahsulün çekirdeğinde yoğunlaşmaması için, toprağın kumla karıştırılması ve toprak örtüsünün sabit bir şekilde havalandırılması tavsiye edilir. Sırtın sürülmesinin derinliği, ayrıca yetersiz sulamayı çok iyi tolere etmeyen bu çeşidin verimi ile doğrudan ilgilidir. Bitkilerin toprak üstü kısımlarının havuç sineği gibi zararlılara karşı özel insektisitlerle zamanında tedavisinin yanı sıra sıra aralıklarının zamanında ayıklanması ve sürülmesi sağlanmalıdır.

Sezon ortası havuç çeşitleri "Moskova Kışı A-515" ve "6 Vitamini" ilkbahar veya sonbaharda toprağa ekilir. "Moskova kışı A-515" sonbaharda toprağa ekilir. Havuçların önceden filizlenmediğinden emin olmanız gerekir. Ekimden önce, sırt da sıkıştırılmalıdır, böylece tohumlar daha sonra çökelme ve erimiş su ile yıkanmaz. İlkbaharda fideler -8 dereceye kadar hafif donlara dayanabilir.

Havuç çeşidi "Vitaminnaya 6", 1969'da "Nantes" ve "Berlikum" çeşitlerinin yetiştirilmesiyle elde edildi. Meyve ekim tarihinden itibaren yüz gün içinde olgunlaşır. Tebeşirli işlendiğinde havuçlar 8 aya kadar saklanabilir.

Özellikle Moskova bölgesi için yetiştirilen geç olgunlaşan havuç çeşitleri - "Moskova geç" ünlüdür. 145 gün içinde olgunlaşır. Sonbaharda ekilir, kar tutması ve tohumların yıkanmasını önlemek için dallar ve samanlarla kaplıdır. Geç olgunlaşan çeşitler, normalden daha uzun olgunlaşmalarına rağmen daha fazla vitamin ve mineral biriktirebilirler. Ek olarak, bu tür kök mahsuller, erken olgun muadillerinden çok daha uzun süre depolanır.

İlkbaharda havuç dikmek için genel kurallar standart bir düzeni takip eder. İlk olarak, sırtlar odun külü tozu ile bolca uyandırılır. Daha sonra lineer oluklar 2 cm derinliğinde kazılır. Tohumlar en az 20 santimetre mesafeye ekilmelidir. Erken sürgünler elde etmek için ekim alanı bol miktarda dökülür ve filmler veya diğer benzer malzemelerle kaplanır. Periyodik olarak, üst toprağın kurumasını önleyerek toprağı sulamak gerekir.

İlk sürgünler ortaya çıkar çıkmaz, komşu kök bitkilerinin büyümesi için yeterli boş alan olacak şekilde ekimleri inceltmek gerekir. Havuç düzenli ve bol sulanmalıdır, yaklaşık haftada bir kez. Daha sonra, büyüdükçe, sulama sık olmalıdır. Koridordaki toprağı düzenli olarak gevşetmek ve iniş alanlarını tepelemek gerekir. Potasyum, magnezyum, süperfosfat, diğer temel elementler ve mineraller içeren formülasyonlarla çimlenmeden 14 gün sonra üst pansuman başlatılmalıdır. Ayrı olarak, kova su başına 15 gram oranında bir üre çözeltisi ile sulanmalıdır. Yabani otları sürekli temizleyerek ve böceklerden ve zararlılardan zamanında koruma sağlayarak, üç ay içinde taze ve sulu havuçlardan iyi bir hasat alabilirsiniz.

Herhangi bir toprakta ve herhangi bir iklimde iyi bir havuç hasadı alabileceğinizi belirtmekte fayda var. Sadece kurallara ve düzenlemelere uymanız ve deneyimli sebze yetiştiricilerinin ve bahçıvanların tavsiyelerine uymanız gerekir.

İşte onlardan bazıları.

• Aynı toprağa havuç üç yıl sonra ekilmelidir. Bu, besin maddelerinin toprak dengesini eski haline getirmek için gereklidir.
• Mahsul rotasyonu en iyi domates, salatalık ve lahana gibi sebzelerden sonra yapılır. Patates, pancar, kereviz ve maydanoz hasat edildikten hemen sonra havuç ekilmesi önerilmez.
• Kazma derinliği, kök bitkilerinin kalitesini etkiler: derin toprakta havuçlar çok daha iyi büyür, meyveler uzun ve eşittir.

• Ekimden önce, tohumlar karmaşık işlemlerden geçmelidir. Bu prosedür, tohumlara zayıf bir manganez çözeltisi ile muamele edilerek kendi başınıza yapılabilir.
• Havuçları gerekli nem kaynağından mahrum bırakabileceğiniz için depolamadan önce kurutulması önerilmez. Havuçlar farklı şekillerde saklanır, ancak genel olarak, uygun sıcaklıkta depolama koşullarına tabi olarak üç aydan fazla değildir.

En iyi havuç çeşitleri için aşağıdaki videoya bakın.