Tamamen pişene kadar havuç pişirmek için kaç dakika ve neye bağlı?

Malzemelerinden biri haşlanmış havuç olan bir salata pişirmeye karar verirken, bu sebzenin doğru şekilde pişirilmesi için birkaç kural ve sır hakkında bilgi sahibi olmanız önerilir. Havuç, sadece parlak ve çekici bir görünüme sahip olmakla kalmayıp, aynı zamanda vücuda hayati önem taşıyan vitamin ve minerallerin bir kısmını sağlayan bir kök bitkidir. Besinler görme ve kan durumunu iyileştirmeye yardımcı olur.

Üstüne üstlük, havuçlar eşsiz bir tada sahiptir ve genellikle salata sosu veya doğranmış halde salatada kullanılır. Bu sebzenin tüm yararlı özelliklerini mümkün olduğunca korumak için, hazırlanma sürecine sorumlu bir şekilde yaklaşmak gerekir.

Çok az insan ikiden fazla havuç çeşidi bilir, ancak bu onların var olmadığı anlamına gelmez. Her kültür, meyvenin kendine özgü tadı ve rengi ile karakterize edilir. Havuç sulu turuncu, parlak kırmızı, beyaz veya sarı olabilir.

Bizim için alışılmadık bir rengin meyvesi, çok miktarda nitrat içeren bir yem bitkisidir. Bu bağlamda, beyaz ve sarı havuçlar sadece faydalı özelliklere sahip değildir, aynı zamanda yemek pişirmede de kullanılmaz. Çoğu kişiye tanıdık gelen sulu turuncu rengi tercih edin. Havuçların parlak ve zengin renginin yüksek karoten içeriğini gösterdiği bir sır değildir.Kimyasal bileşik, vücudun antioksidan savunması veya A vitamini üretimi gibi hayati süreçlerde gereklidir.

Bir başka ilginç gerçek, meyvenin büyük boyutunun her zaman en iyi tadı ve bileşimdeki çok miktarda vitamini göstermemesidir. Bu nedenle, büyük havuç alımından vazgeçilmelidir. Çekirdeği kaba lifli bir yapıya sahiptir ve yemeye uygun değildir. İstenen meyve ağırlığı 150 g'dır Kök bitkileri, çürük ve küf, çatlak ve koyu lekeler olmadan düzgün bir yüzeye sahip olmalıdır.

Faydaları, sulu tadı ve harika aroması size ortalama uzunlukta ve hafif kalınlaşmış yuvarlak uçlu meyveler getirecektir. Bu sebze çoğu yemek ve salatayı pişirmek için idealdir. Daha büyük bir iriliğe ve keskin bir uca sahip olan meyve, çoğu zaman kötü bir tada sahiptir ve vücuda daha az faydası vardır.

Bununla birlikte, doğru seçilmiş bir kök mahsul başarının sadece yarısıdır. Diğer yarısı için cevap, havuçların doğru hazırlanmasıdır. Aksi takdirde, sadece bileşimdeki faydalı eser elementlerin miktarını azaltmakla kalmaz, aynı zamanda havuçları sulu ve eşsiz bir tattan mahrum bırakabilirsiniz. Bir kök mahsulün hazırlanması için, lezzetli ve sağlıklı bir sonuç elde etmenizi sağlayan az sayıda kural vardır.

Havuç pişirme teknolojisi bir dizi basit öneri içerir.

• Salatayı hazırlamak için, dikkatlice temizlenmesi ve akan suda yıkanması gereken doğru seçilmiş havuçlara ihtiyacınız olacak. Temizleme işlemini basitleştirmek ve hızlandırmak için, pişirmeden kısa bir süre önce kök bitkileri ısıtılmış suyla dolu derin bir tencereye batırmanız önerilir. 10 dakika sonra kaba metal bir fırça ile sebzelerin üzerinden geçilir. Bu, havuçların en inatçı toprak izlerinden bile temizlenmesine yardımcı olur.
• Daha sonra bütün soyulmamış meyve bir tencereye veya multicooker kasesine yerleştirilir. Çoğu mutfak uzmanı, kök bitkilerden kabuğu soymanın gerekli olmadığı konusunda hemfikirdir. Özellikle şeritler ve küpler halinde kesin. Bunun nedeni, vitaminlerin ve faydalı eser elementlerin çoğunun, atılan havuç suyu ile et suyunda kalmasıdır. Pişmiş yemek iştah açıcı olmayacaktır.

• Havuçlar bir kaseye alınır. Hazırlanması için orta büyüklükte tabaklar seçin. Ardından, sebzelerin içinde tamamen boğulması için soğuk su dökülür. Ateş açılır. Pişirme süresi büyük ölçüde suyun ne kadar hızlı kaynadığına bağlıdır. Bu işlemi hızlandırmak için bazen havuçlar hemen kaynar su ile dökülür ve ateşe verilir.
• Suyu tuzlamak veya baharat eklemek caizdir. Her şey tercihlerinize bağlı. Ancak bunu pişirmeden 5-7 dakika önce yapmanız önerilir. Pişirme işlemi sırasında kabı bir kapakla kapattığınızdan emin olun ve su kaynamaya başlayana kadar bekleyin. Bundan sonra, ateşi azaltmak ve havuçları 20-30 dakika daha pişirmeye bırakmak arzu edilir. Bulaşıkların dibine yapışma olasılığı olduğundan, kök bitkilerinin periyodik olarak karıştırılması önerilir.

• Havuçların hazır olup olmadığını kontrol etmek için çatal veya mutfak bıçağı kullanılması tavsiye edilir. Havuçlar kolayca delinirse, yangın kapatılabilir.Kötü geçen bir bıçak, havucun içinin hala çiğ olduğunu gösterir. Ancak birçok ev hanımı, fazla pişmiş sebzelerin salataları dilimlemek ve yemek pişirmek için elverişsiz olması nedeniyle havuçları hafifçe az pişirmeyi tercih eder.
• Havuçları gerekli duruma getirdikten sonra tavadaki su boşaltılmalıdır. Sebzelerin soğuması yaklaşık 10-15 dakika sürer. Ancak o zaman kesmeye başlayabilirsiniz.

Gerekli havuç miktarını önceden ölçmeniz önerilir. Kolaylık sağlamak için aynı boyut, uzunluk ve kalınlığa sahip kök bitkileri seçilir. Tamamen aynı havuçları aramaya değmez, yaklaşık bir benzerlik yeterli olacaktır. Seçilen kök bitkileri kirden iyice temizlenir. Sebzenin uzun süre yıkanmadan saklanması şartıyla metal bir fırça ile hafifçe yürümek gerekir. Bu durumda, kabuğundan kurtulmanıza gerek yoktur.

Sonucun sizi hayal kırıklığına uğratmaması için havuçları küf açısından dikkatlice inceleyin. Varsa, hasarlı kısmı bir mutfak bıçağıyla çıkardığınızdan emin olun. Pişirmeden önce yeşil ucu çıkarmanız da tavsiye edilir. Kök bitkileri büyükse, onları yarıya bölmeniz önerilir. Ancak tavaya tam oturan havuçları toplamaya çalışın. Pişirme işlemi sırasında mümkün olduğunca çok vitamin korumak gerekir.

Havuçları bir tencerede kaynatmak, diğer sebzeleri kaynatmaktan çok farklı değildir. Kök bitkileri, su seviyesi sebzelerden 1,5-2 santimetre daha yüksek olacak şekilde soğuk suyla dökün. Birçok ev hanımı soğuk su yerine kaynar su kullanmayı tercih eder - bu şekilde havuçlar daha hızlı kaynar.Ancak kaynar su kullanırken meyvelerin eşit olmayan şekilde kaynayabileceğini belirtmekte fayda var.

Pişirme işlemi 20 ila 30 dakika sürecektir. Ateşi, kapak kapatıldığında tavadaki sıvı hafifçe köpürecek şekilde ayarlayın. Hazır olduğunda, kaynamış su boşaltılmalı ve havuçlar soğumaya bırakılmalıdır. Tavayı bir kapakla kapatmayın: bu şekilde meyveler daha hızlı soğuyacaktır. Haşlanmış havuçları yemek pişirmek için kullanmadan önce, küçük bir keskin bıçakla üzerlerine hafifçe yürümeniz önerilir.

Yavaş pişirici gibi bir mutfak aleti, herhangi bir yemeği pişirmeyi çok daha kolay hale getirebilir. İlk olarak, önceden soyulmuş havuçları multicooker kasesine koyun. Sıvı kökleri tamamen kaplayacak şekilde su ekleyin. Önerilen güç 800 ila 1000 watt arasındadır. Bütün havuçlar multicooker kasesine sığarsa, pişirme veya pişirme modunu seçmeniz gerekir (toplam pişirme süresi 15-25 dakika sürer).

Pişirme işlemi sırasında havuçların tadını ve rengini etkileyebilecek ilginç gerçekler vardır.

• Havuç genellikle salatada dekoratif bir unsur olduğundan, birçok aşçı kökün orijinal parlak ve sulu rengini nasıl koruyacağını şaşırmıştır. Bu amaçla, pişirme sırasında bir tutam kabartma tozu eklemeniz gerekir.
• Havuçta bulunan faydalı element ve vitamin setini mümkün olduğunca korumak için sebzenin soyulmamış halde pişirilmesi tavsiye edilir.
• Sebzenin kaynatılması planlanan su tuzlanırsa havuç orijinal eşsiz tadını kaybeder.

• Pişirmede kullanılan daha fazla miktarda su, sebzenin bileşimindeki tüm faydalı maddeleri uzaklaştırır. Bu nedenle, pişirirken az miktarda sıvı kullanılması tavsiye edilir - bu şekilde havuçlar daha lezzetli olur.
• Donmuş kök bitkileri asla çözülmeye bırakılmamalı, hemen kaynar suya konulmaları tavsiye edilir.
• Havuçları geleneksel bir mikrodalga fırında pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için mikrodalga fırınınızın talimatlarını okumanız veya evrensel bir tarif kullanmanız önerilir. Her şeyden önce, kök bitkileri temizlemeniz ve tüm nemi bir havluyla iyice kurutmanız gerekir. Havuçları 5 dakika daha kurumaya bırakın, ardından fırında pişirmek için tasarlanmış özel bir torbaya koyun. Ardından mikrodalgayı 600 W'a ve zamanlayıcıyı 6-7 dakikaya ayarlayın.

• Havuç bileşiminde daha fazla vitamin kalması gerekiyorsa, sebzenin toplam pişirme süresi 7-10 dakikayı geçmemelidir. Kök mahsulün dış kısmı oldukça yumuşak olacak, iç kısmı ise sert olacak, ancak bir dizi faydalı madde ile.
• Düzenli havuç tüketimi cildin sararmasına neden olabilir. Bu, vücuttaki fazla beta-karoten sinyallerinden biridir. Bu durumda, haşlanmış kök mahsulü mükemmel bir alternatiftir. Hipervitaminoz nedeniyle, çeşitli diyetlerin diyetine dahil edilen haşlanmış sebzelerdir.

Gerekirse, havuçları hızlı bir şekilde haşlanmış duruma getirin, küçük bir numara kullanmanız önerilir.Suyu kaynattıktan birkaç dakika sonra kaynar suyu boşaltın ve haşlanmış kök bitkileri soğuk suyla dökün. Sıcaklıktaki keskin bir değişiklik, havuçları hazır duruma getirecektir.

Havuçların nasıl düzgün bir şekilde kaynatılacağını öğrenmek için aşağıya bakın.