Ivan-çay: kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları, dar yapraklı fireweed kullanımı için kurallar

Gezegenimizdeki en sıra dışı, ancak aynı zamanda faydalı bitkilerden biri, popüler olarak Ivan-çay olarak adlandırılan dar yapraklı fireweed'dir. Eski zamanlarda bile insanlar onun olağanüstü iyileştirici özelliklerini biliyorlardı, ancak bugün bile bitki çeşitli rahatsızlıkları iyileştirmek ve tüm vücuda güç ve enerji vermek için yaygın olarak kullanılmaktadır.

Ivan-çaydan kokulu bir içecek içmek 12. yüzyılda başladı. Bulunabilirliği nedeniyle, çoğunlukla fakirler tarafından tüketildi, ancak zengin sınıfların temsilcileri bir veya iki fincan lezzetli çayı küçümsemedi. 13. yüzyılda St. Petersburg rahipleri İvan çayını yetiştirmeye, kurutmaya ve demlemek için hammadde haline getirmeye başladılar. Bu eşsiz içeceğin yorumları hızla Avrupa'ya ulaştı. 19. yüzyıla kadar, bu ürün Rusya'nın dış ticaretinde ilk yerlerden birini işgal etti, ancak Devrim'den sonra haksız yere unutuldu ve ancak son zamanlarda tekrar içki hakkında konuşmaya başladılar.

Ivan-chai yuvarlak bir şekle sahip düzleştirilmiş bir gövdeye sahiptir, yaprakları yoğundur, yaprak plakaları oldukça uzundur, boyutları 4 ila 12 cm arasında değişir, şekli sivri, mızrak şeklindedir.Yaprak bıçaklarının üst kısmı zengin bir koyu yeşile boyanmıştır ve alt yüzey genellikle mavimsi bir renk tonuna sahiptir, daha az sıklıkla kırmızımsı ve daha az sıklıkla pembedir.

Çiçekler büyüktür ve beyaz-pembe veya mor-kırmızıya boyanmış 3-4 cm çapa ulaşır. Oldukça nadir, ancak yine de sütlü beyaz çiçekli bitkiler bulabilirsiniz. Çiçekler, 40 cm uzunluğa ulaşan fırça şeklinde salkımlarda toplanır, çiçeklenme yazın ikinci yarısında başlar ve yaklaşık bir ay sürer. Meyveler küçük bakla şeklindeki kutulara benziyor, rüzgar ve yağmurla kolayca taşınabilen tohumları olgunlaştırıyorlar.

Bu güzel çiçekle ilgili efsane çok ilginç. St. Petersburg yakınlarındaki küçük bir köyde, sürekli kırmızı bir gömlekle yürüyen bir adam Ivan'ın yaşadığını söylüyorlar. Ormanda çok zaman geçirdi ve iyi bir bitki uzmanı olarak biliniyordu. Yerel sakinler onu bir kereden fazla meyveler, otlar ve şifalı kökler toplarken yakaladılar ve genç adamla her karşılaştıklarında "İvan, çay, dolaşıyor" diye bağırdılar.

Bir gün çocuk ortadan kayboldu ve bunun nasıl ve neden olduğunu kimse bilmiyor, ancak ortadan kaybolmasından hemen sonra, köyün eteklerinde, daha önce hiç görülmemiş, inanılmaz derecede güzel, parlak kırmızı renkte çiçekler açtı. İnsanlar onları bir bitki gömleği zannetti ve alışkanlıktan "İvan, çay, gezer" dediler. Bu nedenle bitkinin adı - Ivan-çay.

Bununla birlikte, bitkinin birçok başka adı vardır:

• "söğüt otu" - yaprakların salkım söğütünün yapraklarıyla benzerliğinden dolayı;
• "itfaiyeci" - çiçek benzer bir isim aldı çünkü küller üzerinde ilk görünen;
• "plakun" - kökü olan bir bitkiyi topraktan çıkarmaya yönelik herhangi bir girişimde, hıçkırık gibi görünen bir gıcırtı yapar;
• "yabani keten" - bu isim, sapların iyi bast özellikleri ile açıklanmaktadır;
• "ekmek sepeti" - fakirler otu kurutur, öğütür ve una ekler, böyle bir katkı maddesi önemli ölçüde tasarruf edilir, hatta tatlı şeker tamamen değiştirilir;
• "aşağı ceket" - fireweed çiçek açtığında, eski zamanlarda toplanan ve şilte ve yastıklarla doldurulmuş büyük miktarda tüy salınır.

Ivan çayı gerçekten geniş bir yaşam alanına sahiptir, Rusya'nın Orta bölgesinde yetişir ve ayrıca Kafkasya'da, Uzak Doğu ve Sibirya'da sıklıkla bulunur. Kumlu tınlı topraklarda, orman açıklıklarında ve hatta demiryolu raylarının yakınında her yerde bulunur. Yangının çıktığı ormanlarda ilk yetişen bu çimdir, ancak genç ağaçlar ve çalılar büyüdükçe dikimler incelir.

Oldukça sık, Ivan çayı hem iğne yapraklı hem de yaprak döken ormanlarda bulunur. Aynı zamanda, tohumlar rüzgar tarafından oldukça uzun mesafeler boyunca taşınır, bu nedenle çimenler, yabani çayırlardan ve ormanlardan uzak bir banliyö bölgesinde bile her yerde bulunabilir. Bununla birlikte, bataklık alanlarda fireweed büyümez, tohumlar güçlü gölgeleme koşullarında tam olarak olgunlaşmaz.

Ivan çayı toplarken, yoğun otoyollardan ve demiryolundan uzak yerleri tercih etmeye çalışın - bu tür tesisler tüm zararlı egzoz gazlarını emer ve insan sağlığına zararlı olabilir.

Ivan çayının yaklaşık 14 çeşidi vardır, en yaygın olanları şunlardır.

• dar yapraklı çok yıllık otsu bir bitkidir. Kural olarak yüksekliği 1-1.5 m'dir, ancak bazen iki metreye bile ulaşabilir. Yoğun, güçlü bir kök sistemine, güçlü dik gövdelere ve bol bitki örtüsüne sahiptir. Yaprak bıçakları zengin yeşil, üstte daha koyu, altta mavimsi bir renk tonuna dönüşüyor. Nadir durumlarda beyaz çiçekli pembe-mor. Dar yapraklı söğüt çayından yapılan bir içecek, güçlü tıbbi özellikleri ile karakterize edilir, bu nedenle bitkisel tıpta yaygın olarak kullanılır.

• geniş yapraklı Kuzey ve Uzak Doğu'da dağılmış, boyutu 10 cm'ye ulaşan oldukça uzun yapraklara sahiptir, şekli mızrak şeklindedir, uçları daralmıştır. Yaprak plakalarında tüyler olabilir. Koyu pembe çiçekler, salkımlar. Bitki yerli halk arasında çok popülerdir, Eskimolar onu çiğ yer ve normal çay gibi demler.

• Kafkas- Kafkasya'daki nehirlerin alt kısımlarında ve ayrıca Stavropol Bölgesi ve Adigey'de yaşıyor. Bu, yüksekliği 50 cm'yi geçmeyen, yaprakların boyutu 1-3 cm olan, salkımları pembe, yuvarlak, çiçek fırçaları kısaltılmış küçük bir bitkidir. Bu bitki esas olarak süs bitkisi olarak yetiştirilir.

• Dodonei - tek, hafif dallı gövdelerle karakterize edilen bir metre yüksekliğe ulaşır. Çiçeklenme süt beyazı veya açık pembedir, yapraklar doğrusal-mızrak şeklindedir, yaprak plakalarının kenarları çentiksizdir. Çoğu zaman orta kuşakta ve subalpin kuşağında yetişir.

• Steven - çıplak ve çok dar yapraklı başka bir cılız bitki, genişlikleri nadiren 3 mm'yi aşar, yaprak plakaları tüylüdür.

• Fletcher - 45 cm yüksekliğe kadar çok yıllık çim.Bitki, sivri uçlu doğrusal bir konfigürasyonun yaprakları ile yoğun bir şekilde kaplanmış çok sayıda sürgün ile oldukça güçlü köklere ve yoğun gövdelere sahiptir. Levhanın uzunluğu 4 mm'ye ulaşır. Haziran'dan Ağustos'a kadar zengin parlak pembe çiçeklerle çiçek açar. Düşük sıcaklıklara dayanıklıdır ve ülkemizde ve Avrupa ülkelerinde her yerde bulunur.

• kolşis - önemli yüksekliklerde büyüdüğü ve inanılmaz güzellikteki tüm alpin çayırlarını oluşturduğu Kafkas bölgelerinde yaygındır. Bitki cılız, çiçeklenme parlak pembe.

Fireweed, geniş ülkemizin neredeyse tüm topraklarında yetişir, her türlü hava koşuluna kesinlikle uyarlanmıştır. Toprak kısmı Temmuz'dan Eylül'e kadar (çiçeklenme döneminde), kök kısmı ilkbahar veya sonbaharda toplanır. Çiçeklerde, yapraklarda, gövdelerde, köklerde olduğu gibi:

• tanen bileşenleri - pirogal grubun çoğu için, güçlü bir büzücü, antimikrobiyal ve hemostatik etkiye sahiptirler;
• flavonoidler - bunlar kuvarsetin ve kaempferoldür, idrar söktürücü ve hafif antispazmodik etkiye sahiptirler;
• C vitamini - bağışıklığı, soğuk algınlığına ve mantar enfeksiyonlarına karşı direnci artırmaya yardımcı olur;
• mukus bileşenleri - sararma, konvülsiyonları, iltihaplanmayı ve ağrıyı hafifletme yeteneği ile karakterize edilir;
• alkoloidler - iyi analjezikler olarak kabul edilir ve küçük konsantrasyonlarda metabolizmayı uyarır ve kan dolaşımını normalleştirir;
• pektin - sindirim sistemi organları için uygun;
• klorofil - güçlü bir yara iyileştirici etki sergiler, insan vücudundaki metabolik süreçleri normalleştirir;
• polisakkaritler - tüm bağışıklık süreçlerinde aktif bir katılımcıdır;
• organik asitler - normal durumda asit ve alkali dengesini korumak için gerekli;
• mineral elementler - kanın kalitesini iyileştirmek için gerekli olan manganez + demir ve güçlü bağışıklığı korumak için koşullar yaratan nikel + molibden.

Çok miktarda besin bileşeninin varlığı nedeniyle, fireweed güçlü bir iyileştirici ve bağışıklık uyarıcı etkiye sahiptir. En belirgin olanlardan biri, bitkinin enterit, gastrit ve ayrıca prostat ve üriner sistem patolojilerinin tedavisinde yaygın olarak kullanıldığı için antimikrobiyal ve antispazmodik özelliklerdir.

Bitki yatıştırıcı bir etkiye sahiptir, sinir gerginliğini azaltmaya, psiko-duygusal durumu iyileştirmeye ve uykuyu iyileştirmeye yardımcı olur.

Uzmanlar, bitkinken infüzyonun içilmesini tavsiye eder - bir kişiyi enerji ile şarj eder, aktif olarak çalışmanıza ve aynı zamanda sağlığınızı korumanıza izin verir.

Çay içmek, hemoglobini artırmanıza, damarlardaki elektrolit dengesini düzeltmenize ve migrenden kurtulmanıza olanak tanır.

Fireweed, gastrointestinal sistem ve metabolik süreçlerin normalleşmesi için çok faydalıdır, onun sayesinde kabızlık, mide ekşimesi ve ishal ve disbakteriyoz gibi rahatsız edici sorunları uzun süre unutabilirsiniz.

Ivan çayı, güçlü bir idrar ve choleretic etkisi ile karakterizedir, su-tuz metabolizmasını önemli ölçüde iyileştirir, çeşitli virüslerle ve alerji belirtileriyle savaşır.

Bitkisel içecek, emzirmeyi artırma yeteneğine sahip olduğu için emzirirken yeni anneler için son derece yararlıdır. Emziren bir kadının diyetine dahil edilmesinin sonucu, doğru miktarda anne sütü üretimini sürdürmektir, böylece kadınlar çocuklarını mümkün olduğunca uzun süre besleme fırsatına sahip olurlar, bu da yeni doğan bebekler için son derece faydalıdır.

Fireweed, vücudun kapsamlı bir temizliği için evrensel olarak reçete edilir, tüm gereksiz toksinlerin ve toksinlerin giderilmesine yardımcı olur ve ayrıca endokrin organların işleyişini düzenler.

Bitki çayı belirgin bir yaşlanma karşıtı etkiye sahiptir, yaşa bağlı değişiklikleri yavaşlatmaya yardımcı olur, cilt durumunu iyileştirir, onu taze, çok parlak ve pürüzsüz hale getirir.

İvan çayı sadece daha adil seks için değil, aynı zamanda prostat adenomu üzerinde yararlı bir etkiye sahip olabileceğinden ve aynı zamanda gücü normalleştirdiği ve erektil fonksiyonu desteklediği için erkekler için de gereklidir. Sonuç olarak, erkekler saygın bir yaşta bile cinsel yaşam ve hatta hamile kalma yeteneklerini korurlar.

Adil cinsiyete gelince, fireweed, sistit, pamukçuk ve pelvik organların diğer hastalıklarına karşı mücadelede en güçlü araçlardan biri olarak kabul edilir.Bu içecek aynı zamanda kilo vermek için de sıklıkla tüketilmektedir.

Fireweed almanın birkaç kontrendikasyonu vardır, ancak yine de varlar. En önemlisi, içeceğin bir aydan uzun süre sürekli olarak kullanılmasıyla, sindirim bozukluğu riskinin yüksek olduğu akılda tutulmalıdır.

Bitkisel infüzyonların varisli damarların yanı sıra tromboz ve tromboflebit ile içilmesi tavsiye edilmez.

Bazı çocuk doktorları, çayın 2 yaşın altındaki çocukların diyetine dahil edilmemesi gerektiğine inanmaktadır, ancak resmi tıp, bitkisel kaynatmaların en küçük kırıntılara bile yardımcı olduğu vakaların farkındadır.

Kontrendikasyon listesi ayrıca alerjik bir reaksiyon ve bitkinin bileşenlerine karşı keskin bir bireysel hoşgörüsüzlük içerir.

Ivan çayının kapsamı geniştir ve hiçbir şekilde çay demlemekle sınırlı değildir. Genç yeşil yapraklar genellikle vitamin salataları ve çorbalar hazırlamak için kullanılır - bunun için sadece herhangi bir ön ısıl işlem görmeden kesilmeleri gerekir. Bununla birlikte, bu bitkinin, örneğin yabani sarımsak gibi belirgin bir bağımsız tadı yoktur. Ancak saha koşullarında çim vazgeçilmezdir.

İlk kurslara yapraklar da eklenebilir, bunun için bitkinin genç etli kısımları da kullanılır. Yapraklar demlenerek çay haline getirilebilir, ancak çoğu zaman bitkinin çiçekleri bir içecek yapmak için kullanılır, bunun için 5-7 dakika suda kaynatılır, daha sonra çay yaprağı olarak kullanılır veya jöleye eklenir. ravent veya çilek ile.

Bu tür çay yapma oranları sıradan siyah çay ile aynıdır - bir bardak aromalı içecek yapmak için yarım çay kaşığı ot alın ve bir bardak kaynar su dökün. İstenirse adaçayı, kekik veya nane ekleyebilirsiniz.Bu kombinasyon, infüzyonun tadını ve besin değerini önemli ölçüde artırır.

Ivan-çay kullanılması tavsiye edilir günde 5-6 defaya kadar, çay yaprakları ise 3 defaya kadar kullanılabilir.üzerine biraz kaynar su ekleyerek. Tadı biraz zayıflamış olsa da, böyle bir içeceğin faydalı özellikleri korunur.

Demlenmiş içecek, çimleri attıktan sonra 3 güne kadar saklanabilir.

Fireweed tohumları oldukça bol oluşur ve rüzgar ve yağmur tarafından tüylerle birlikte taşınır, bu nedenle fireweed'in her yerde büyümesi gerektiğini varsaymak doğru olur, ancak bu hiç olmaz. Bunun nedeni, çimin ışıktan çok talepkar olması ve fidelerinin çok zayıf olması ve diğer yabani otlardan en ufak bir rekabete tahammül edememesidir.

Fireweed'in tadı ve iyileştirici özelliklerinin tadını çıkarmak için, bazıları onu kendi bölgelerinde yetiştirmeye çalışır. Bu durumda bitkinin güneş ışığına açık alanlarda ve besleyici, mineral dolu topraklarda iyi gelişeceğini bilmelisiniz. Ek olarak, bitki akşamları ve geceleri yüksek neme iyi yanıt verir. Bu gereksinimler en iyi göller, nehirler, akarsular ve orman plantasyonlarının yakınındaki alanlar tarafından karşılanır.

Kendi kişisel arsanıza böyle bir "kabartmak" ekerken, farklı yönlere dağılmaması için küçük numaralara başvurmanız gerekir.

Başlangıç ​​​​olarak evde, tohumları ekime hazırlamak gerekir - bunun için sıradan tuvalet kağıdından dar şeritler kesilir ve bunlara 8-9 cm'lik artışlarla damlatılarak bir macun uygulanır.

Fireweed ilkbahar veya sonbaharda ekilir, çalışma kuru güneşli bir günde yapılır. Bunu yapmak için hazırlanan alanda ateş yakıp kömürlerin görünmesini bekleyin. Bundan sonra, bir tırmıkla tesviye edilir ve yosun, talaş veya turba ile kaplanır - yandıklarında başka bir kül tabakası verirler.

Bir gün sonra, yanmış toprakta, hazırlanan kağıdın yerleştirileceği, 2-3 cm derinleştirildiği ve daha sonra bol miktarda suyla döküldüğü, her zaman eriyen veya yağmur yağan küçük oluklar yapmak gerekir. Daha fazla eylem gerçekleştirmeye gerek yok, o zaman doğanın kendisi her şeyi yapacak.

Yakınına bir bahçe havuzu veya küçük bir çeşme yerleştirirseniz, Ivan-chai çok daha iyi büyümeye başlayacaktır - bu, fireweed'in büyümesi ve gelişmesi için gereken nem seviyesini sağlayacaktır.

Tohumları kağıda yapıştırmanın bir yolu yoksa, başka bir ekim seçeneğine başvurabilirsiniz - tohumlar önceden kumla karıştırılır ve havuç gibi ekilir.

Ivan-çay büyüdükçe kök sürgünleri verecektir. Bitki nihayet 5-6 yıl sonra tahsis edilen alanda bir yer edinecek ve bundan sonra koloni yavaş yavaş eskimeye başlayacak.

Ateş otu çayının faydalı özelliklerini korumak için bitki fermantasyonuna başvururlar - bu hazırlama yöntemiyle mineral ve vitamin konsantrasyonu maksimum kalır ve çay besin değerini ve iyileştirici özelliklerini korur.

En ünlü hasat seçeneği çim toplamakla başlar, bunu sabah çiğ tamamen kuruduktan hemen sonra yapmak en iyisidir. Ot otu gölge bir yerde kurutulur, daha sonra elle ovulur ve bir cam kaba doldurulur, ıslak bir kanvas bezle örtülür ve 1,5 gün boyunca ılık bir yerde saklanır.

Hazırlanan bileşim fırında sürekli karıştırılarak kurutulur. Bu tür eylemlerin bir sonucu olarak, daha sonra çay demlemek için kullanılması gereken toz halinde bir bileşim oluşur.

İkinci yöntem bize eski zamanlardan geldi - toplanan yapraklar ve çiçekler nemli pamuklu veya keten kumaş üzerine ince bir tabaka halinde serilir, daha sonra güçlü bir ruloya sarılır ve elastik bir bantla sabitlenir. Daha sonra iş parçası ayrıca bir sprey şişesinden gelen suyla nemlendirilir, böylece kumaş bitkiden salınan suyu ememez. Bundan hemen sonra, hammaddenin aktif olarak öğütülmesi ve öğütülmesinin rulo içinde başlaması için iş parçasını aktif olarak bükmeye ve ardından bükmeye başlarlar.Daha sonra kanvas, birincil fermantasyona başlamak için 2-3 saat ılık bir yerde tutulur. ateş yosunu

Fermente söğüt çayı elde etmenin üçüncü yöntemi çok daha az kullanılır. Bunu yapmak için hammadde 2 parçaya bölünür. Meyve suyu, basit bir meyve sıkacağı kullanılarak ilk yarıdan çıkarılır ve iş parçasının ikinci kısmı ortaya çıkan sıvı ile dökülür. Kütle baskı altına alınır ve üç gün boyunca saklanır, ardından fırında kurutulur.

Ivan çayının evde nasıl hazırlanacağı hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.