Frenk üzümü çayı: yararları ve zararları, toplama ve hazırlama ipuçları

Eski zamanlardan beri kuş üzümü içecekler, kış hazırlıkları ve hatta ilaçlar yapmak için kullanılmıştır. Bu kültürün meyveleri ve yaprakları, insan vücudu için faydalı mineraller ve vitaminler açısından zengindir. Frenk üzümü çayının bağışıklığı azalmış kişilere ve ayrıca vitamin eksikliği çekenlere tavsiye edilmesi tesadüf değildir.

Frenk üzümü, güçlü bir kök sistemine sahip 1-4 m yüksekliğinde bir bitkidir. Bitkiyi kırmızı-kahverengi veya gri renkli düz uzun dallarla tanıyabilirsiniz. Frenk üzümü yaprakları birkaç lobdan oluşur ve tırtıklı yuvarlak bir şekle sahiptir. Renkleri çeşitliliğe bağlıdır, böylece hem parlak yeşil hem de donuk yeşil yapraklar bulabilirsiniz.

Süs çeşitleri alışılmadık bir yeşillik rengine sahiptir: yılın zamanına bağlı olarak değişen kırmızı-turuncu ve koyu kırmızı. Frenk üzümü kültürü çoğunlukla yaprak döken çalılara aittir, ancak tropik bölgelerde yaprak dökmeyen türler de bulunabilir.

Bitki ilkbahar ortasında çiçek açar ve türe bağlı olarak beyaz, sarı, pembe veya kırmızı çiçeklerle öne çıkabilir. Frenk üzümü meyveleri yuvarlak veya oval olabilir. Renkleri siyah, kırmızı, beyaz, sarı veya mor olabilir. Tadı gelince, çoğu bitkinin türüne bağlıdır.Meyveler tatlı ve ekşi, tatlı, ekşi ve bazen tatsız olabilir.

Frenk üzümü, bitkinin faydalı özelliklerini belirleyen birçok vitamin içerir. Sadece meyvelerde değil, yapraklarda, tomurcuklarda, tomurcuklarda ve çiçeklerde de bulunan C vitamini oldukça belirgindir. Askorbik aside ek olarak, meyveler A ve B vitaminlerini içerir - grupları.

Frenk üzümü bazlı tarifler birçok sağlık sorunu için kullanılmaktadır. Örneğin, yüksek tansiyon veya yüksek glikoz seviyeleri için kullanılırlar. Ayrıca frenk üzümü, ciddi viral hastalıklardan sonra bağışıklık sisteminin yenilenmesine yardımcı olur.

Frenk üzümü kaynatmalarının müshil ve idrar söktürücü özellikleri vardır. Ayrıca hafif gastrit ve mide ülseri formlarına da yardımcı olabilirler.

Pek çok olumlu niteliğe rağmen, frenk üzümü bir takım kontrendikasyonlara sahiptir. Örneğin, kuş üzümü kullanımı hepatit, venöz tromboz, alerji, mide asiditesinin artması ve kan pıhtılaşmasının artması ile sağlığa zararlı olabilir.

Kuş üzümünün tüm şaşırtıcı özelliklerini deneyimlemek için taze meyveler yemek veya meyve bazlı tariflere başvurmak gerekli değildir. Dermatoloji alanındaki hastalıkları tedavi etmek veya bağışıklığı artırmak için yapraklara, tomurcuklara ve hatta bitki sürgünlerine dayalı kaynatma kullanabilirsiniz.

Frenk üzümü yaprakları vitaminler, fitokitler, mineraller ve flavonoidler içerir. Zengin sitrik asit içeriği, yaprakları vitamin eksiklikleri ve bastırılmış bir bağışıklık sistemi için gerekli kılar. Temel olarak, bir hastalıktan sonra gücü geri kazanmanın yanı sıra kanserin başlamasını önlemek için hazırlıklar yapılır.Yapraklı tentürler yaraları dezenfekte etmeye ve iltihabı hafifletmeye yardımcı olur.

Genellikle fermantasyon, frenk üzümü yapraklarının özel işlenmesi için kullanılır. Hammaddelerin solması, fermantasyon ve kurutmadır. Bu yöntem, yaprakların faydalı özelliklerini en üst düzeye çıkarmanın yanı sıra tatlarını ve aromasını ifade etmenizi sağlar.

Frenk üzümü genç sürgünleri idrar söktürücü, terletici ve ateş düşürücü özelliklere sahiptir. Adrenal bezleri uyarmak için aktif olarak kullanılan dallardan kaynatma hazırlanır.

Frenk üzümü tomurcukları genellikle insan dolaşım sistemini eski haline getirmek için kullanılır. Dermatit, eksüdatif diyatezi ve göz hastalıklarını etkili bir şekilde tedavi etmeye yardımcı olan kaynatmalar onlardan yapılır.

Frenk üzümü çiçekleri, frenk üzümü yapraklarının şaşırtıcı özelliklerine basmayan vitaminler ve eser elementler bakımından zengindir. Ayrıca, mükemmel bal bitkileridir. Frenk üzümü balı, soğuk algınlığı ile savaşmanıza, iştahınızı iyileştirmenize ve gastrointestinal sistemin işleyişini geri kazanmanıza izin veren bir dizi faydalı özelliğe sahiptir.

Frenk üzümü her elementi, vücudun normal çalışması için gerekli olan faydalı özelliklere sahiptir. Bu veya bu tarifi uygun şekilde hazırlamak için frenk üzümü yaprağı, tomurcuk, çilek ve dal toplama kurallarını bilmeniz gerekir.

• Frenk üzümü tomurcukları Mart - Nisan aylarında hasat edilir. Toplama için, şişmiş tomurcuklarla dalları kesen bir budayıcı kullanmanız gerekir. Kesildikten sonra dallar demetler halinde bağlanır ve birkaç gün kurumaya bırakılır.Bu süreden sonra tomurcuklar dallardan ayrılır ve dondurucuda saklanmak üzere gönderilir. Boşluğu gelecek yıl için kullanabilirsiniz.
• Berry toplama zamanı Temmuz ayında - Meyvelerin olgunlaşmanın zirvesine ulaştığı Ağustos. Bir kapta toplanırlar, daha sonra iyice kurumaları için tepsinin yüzeyine eşit olarak dağıtılırlar. Kurutma, hem gölgelik altında gölgede hem de gaz sobası fırınında yapılabilir. Kurutulmuş meyveleri iki yıl saklayabilirsiniz.
• Frenk üzümü yaprakları erken sonbaharda kesilir. Yeşil olmalı, zarar görmemelidir. Toplandıktan sonra kuruması gereken temiz havada bırakılmalıdır. Kurutulmuş yaprakların raf ömrü bir yıldır.
• Frenk üzümü dalları, yaprakların zaten düştüğü mevsim sonunda en iyi şekilde kesilir. Toplamak için taze dalların en iyi kısımlarını kesmeniz gereken bir budayıcıya ihtiyacınız olacak. Kesimden sonra, dallar kuruması için pencere pervazına yerleştirilmelidir.

Kuş üzümü evde demlemek için doğranmış kuş üzümü yaprakları hazırlamanız gerekecek. Bir porsiyon çay hazırlamak için 1 yemek kaşığı kuru yaprak almak ve 12 dakika kaynar su ile dökmek yeterlidir. Çay demlendikten sonra süzülmelidir.

Yaz aylarında taze toplanmış yapraklardan çay demleyebilirsiniz. Bunu yapmak için sadece yıkanmaları, bir bardağa yerleştirilmesi ve sıcak su ile dökülmesi gerekir.

Frenk üzümü yapraklarından fermente çay yapmak için hammaddeleri hazırlamanız gerekir. Yaprakları fermente etmek için önce onları kurutmanız gerekir. Bunu yapmak için bir tepsiye dizilir ve bir gün gölgede bırakılır. Bundan sonra, suyu yapraklardan çıkarmanız gerekir.Çıkarılması için parçalama veya kıyma makinesi yöntemini kullanabilirsiniz.

Doğranmış yapraklar fermente edilmelidir. Bunu yapmak için, bir kaba katlanmaları ve nemli bir bezle örtülmeleri gerekir. Hammaddeler 25C sıcaklıkta yaklaşık 7-8 saat fermente edilmelidir. Fermente olduğunu anlamak için güçlü meyveli kokudan anlayabilirsiniz.

Fermantasyon işleminden sonra yapraklar 100C sıcaklıktaki bir fırında kurutulmalıdır. Fırın kapağının hafif aralık olması önemlidir. Yaprağın kıvrıma verdiği tepkiyle fırını kapatma zamanının geldiğini anlayabilirsiniz: kırılırsa kurutma tamamlanır.

Fermente çayı normal çayla aynı şekilde demleyin. Sadece daha belirgin bir tat ve aromada farklılık gösterir.

Kuş üzümünün faydalarının, içindeki eser elementler ve vitaminlerin içeriğinde yattığı bilinmektedir. Ancak tüm insanlar bu ürünü yiyemez. Bu nedenle, kuş üzümü kimlere ve hangi miktarlarda tavsiye edildiğini bilmek çok önemlidir.

Frenk üzümü, vücuda anemi ile önemli ölçüde yardımcı olabilir. Frenk üzümü meyveleri, kanı iyi temizleyen iyi bir hematopoietik ajandır. Ek olarak, hemoglobin seviyesini artırabilirler.

Yaprak ve meyvelerin tentürlerinin yüksek ateşle iyi savaşmaya yardımcı olduğu kanıtlanmıştır. Bu nedenle, kuş üzümü kaynatma, vücut sıcaklığındaki bir artışla birlikte soğuk algınlığı ile içilebilir.

Frenk üzümü ilaçları idrar söktürücü etkiye sahiptir, bu da mesane ve böbrek hastalıklarını tedavi etmenizi sağlar. Frenk üzümünün şişliği giderebilmesi de önemlidir.

Vücuttaki toksik maddelerin ve kandaki kolesterolün atılması için kuş üzümü yenmesi tavsiye edilir.

Şeker hastaları, yalnızca vücudu güçlendirecekleri ve genel bağışıklığı artıracakları için bu mahsulün meyvelerini diyetlerine güvenle ekleyebilirler.

Yağlı ciltten muzdarip insanlar için günlük ovma için kuş üzümü yaprağı kaynatma kullanabilirsiniz.

Kuş üzümü bazlı birçok tarif var. En basit tarif, ahududu dalları da içeren çaydır. Bu içeceğin kendine has bir tadı ve kokusu vardır.

Frenk üzümü meyvelerinden sıra dışı kurabiyeler yapabilirsiniz. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• frenk üzümü meyveleri - 300 gr;
• tereyağı - 300 gr;
• şeker - 150 gr;
• buğday unu - 300 gr;
• öğütülmüş fındık - 100 gr;
• patates nişastası - 35 gr.

Kurabiye hazırlamak için, içine şeker eklemeniz gereken eritilmiş tereyağlı yemekler hazırlamanız gerekir. Ardından, yavaş yavaş kuş üzümü ekleyerek pürüzsüz olana kadar her şeyi yenmeniz gerekir. Elde edilen karışıma fındık, un ve nişasta dökün ve hamuru yoğurun. Yoğurulan hamur bir torbaya konulmalı ve 40 dakika buzdolabına konulmalıdır. Bundan sonra, hamur bir sosis haline getirilmeli ve ince halkalar halinde kesilmelidir. Kurabiyeleri 180 derece fırında 15 dakika pişirin.

Frenk üzümü likör imalatında uygulama bulmuştur. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• taze veya donmuş kuş üzümü - 500 gr;
• votka - 500 ml,
• toz şeker - 270 mi;
• su - 270 ml.

Tarif oldukça basit: meyveler ezilmeli ve votka dökülmelidir. Tentür en az bir hafta demlenmeli, ardından filtrelenmeli ve su ve şeker eklenmelidir. Şeker ve su miktarı bağımsız olarak ayarlanabilir - hepsi kişisel zevk tercihlerine bağlıdır.Sonuç, gücü yaklaşık 20 derece olan lezzetli bir kuş üzümü likörüdür.

Frenk üzümü dallarından çay nasıl yapılır hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.