Yaprak çayı: seçim çeşitleri ve incelikleri

Dünyanın en yaygın içeceği çaydır. Tadının ve aromasının tadını çıkarmanın zevkini inkar edecek böyle bir insan yoktur. Pek çok çay içeceği türü ve çeşidi vardır, ancak gevşek yapraklı çay, tüm çeşitlilikleri arasında lider bir konuma sahiptir.

Çoğu insan hayatlarını çay içmeden hayal edemez. İşten önce, işte, evde, arkadaşlarıyla, bir kafede, nerede olursa olsun insan gün içinde mutlaka bir fincan sıcak, canlandırıcı yaprak çay içer. Büyük yapraklı, orta yapraklı ve küçük yapraklı olabilir. Çay bitkisinin kendisi çeşitli türlere sahip değildir. Bir çay yaprağının farklı boyutuna teknolojik olarak işlenmesiyle ulaşılır.

Mahsul hasat edildiğinde çay yaprakları kurutulur. Bu işlem sonucunda yaprak daha kuru hale gelir. Bundan sonra, tüm çay yaprakları yuvarlanır, fermente edilir ve kurutulur. Bu tür teknolojik dönüşümler sonucunda farklı renklerde çaylar elde edilmektedir. Siyah, yeşil veya kırmızı içecekler olabilirler.

Beyaz veya sarı yaprakları olan nadir çay yaprakları vardır. Hepsi, insan vücudu için yararlılık derecesinde ve ayrıca mikroplara ve patojenik bakterilere karşı mücadele üzerinde faydalı bir etkiye sahip olma kabiliyetinde farklılık gösterir.

Bir veya daha fazla içecek ölçülü olarak tüketilmelidir, çünkü vücudun çay içeceğinin bir parçası olan maddelerle aşırı doyması, bireysel organların işleyişini olumsuz yönde etkileyebilir. Önemli bir nokta, bir çay yaprağını düzgün bir şekilde demleme yeteneğidir. Bu, içindeki tüm faydalı bileşenleri korumayı ve vücuda zarar vermemeyi mümkün kılacaktır.

Yaprak çay bitkisi yetiştirildiği ülkeye göre ve bitmiş ürün üretimine göre üç ana tipe ayrılmaktadır. Çin versiyonu olabilir. Kategorisi Japonya (“Sencha”, “Bancha”), Vietnam (Kim Ahn), Gürcistan (“Gürcistan Buketi”, “Ekstra”) çaylarını içerir.

Hindistan ("Assam", "Darjeeling"), Endonezya (Tea Terra) ve Afrika'da ("Rooibos", "Honeybush") yetiştirilen çaylar Assam olarak sınıflandırılır. Üçüncü bir çay kategorisi vardır. Bu Kamboçyalı bir grup. Önceki iki kategoriyi içerir. Bu çay Çinhindi'nde yetiştirilir.

Bu bitkinin dünya arzından en büyük miktarı Sri Lanka'da yetiştirilmektedir. Bu çok lezzetli bir Seylan yaprağı ve granül çaydır.

Yeşil çay içeceği Japonya'nın mirasıdır. Dünya ülkelerine ihracatını yapmaktadır. Afrika siyah çayı Kenya, Uganda ve Zimbabve'de yetiştirilmektedir. İngiltere'den popüler çaylar (Lipton, Ahmad tea).

Siyah yapraklı ve yeşil yapraklı içecekler en yaygın ve en çok içmek için kullanılanlardır. Yeşil çay içeceği, insan vücudundaki metabolik süreçleri iyileştiren ve zihinsel aktivitesi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan birçok faydalı madde içerir.

Ayrıca vücuttan çok miktarda toksini uzaklaştırır, karaciğer ve midenin fonksiyonel yeteneklerini geliştirir. Siyah çayın aksine, işlenmesi çok aşamalı bir prosedür değildir.Fermantasyona tabi tutulmaz, sadece kurutma yapılır.

Siyah çay içeceğinin ekşi tadı ve koyu rengi, birkaç aşamadan oluşan teknik bir işlemle elde edilir. Güçlü bir şekilde fermente edilir ve kurutulur. Siyahın yanı sıra yeşil bir yaprak da toksinlerin, toksinlerin ve zararlı maddelerin vücuttan atılmasında etkilidir. Siyah çay yeşil çayın niteliklerine ek olarak kan dolaşımını da hızlandırır ve kan damarlarının işleyişini olumlu yönde etkiler (genişletir) ve spazmlardan kurtulmaya yardımcı olur.

Kırmızı yaprak çayı çok miktarda potasyum içerir. Hipotansiyondan muzdarip kişilerde baskıyı arttırmak için çok faydalıdır. Tıpkı siyah ve yeşil gibi insan vücudu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, soğuk algınlığı durumunda ateş düşürücü etkiye sahiptir ve kardiyovasküler sistemin güçlenmesine yardımcı olur. Günün erken saatlerinde toplanır, kurutulur ve 24 saat fermente edilir.

Sarı çay içeceği insan vücudundan birçok toksini uzaklaştırır.

Maliyet açısından en pahalı ve işlenmesine ve depolanmasına çok duyarlı olan beyaz çay yaprağıdır. Birkaç çeşide ayrılmıştır. Fermantasyona tabi tutulmaz, sadece kurutulur ve ardından kurutulur. Bu yaprak demlendiğinde çayın aroması bir buket kır çiçeğine benzer.

Antioksidanlar ve polifenoller açısından zengindir. Bu bileşenler sadece insan vücudundaki viral enfeksiyonlarla savaşmakla kalmaz, aynı zamanda kanser hücrelerini yok etme yeteneğine de sahiptir. Beyaz çay içeceği uzun zamandır pahalı bir içecek olarak kabul edildi. İyileştirici özellikleri bakımından diğer çaylar arasında eşi benzeri yoktur. Bu elit bir içecek.

Çay yaprağı en yüksek dereceli, orta dereceli, düşük dereceli çay olabilir.En yeni çaylar, çay tozuna benzeyen ezilmiş bir ürün içerir. Ayrıca, düşük kaliteli içecekler torbalarda satılabilir.

Paketlenmiş versiyon, büyük miktarda tanen içerir. Demlendiğinde çok güçlüdür. Üreticiler genellikle çay poşetine çeşitli bitkiler (ağaç yaprakları) ve aromalar ekler. Ayrıca son kullanma tarihi geçmiş bir levha da üretim için kullanılabilir. Çay poşetlerinin uzun süreli kullanımı sonucunda vücutta metabolik bozukluklar yaşanması olasıdır.

Yüksek dereceli çay poşetleri pahalıdır ve çay poşetleri şeklindeki ambalajları mutlaka suni ipek veya naylondan yapılacaktır. Ayrıca her poşet, çayın ışığa maruz kalmasından kurumasını önleyen bir zarf içinde paketlenmiştir.

Granüler, esas olarak Hindistan'da üretilen ezilmiş bir yaprak çaydır. Çay yaprağı, küçük parçalara ayrılan özel makinelerde işlenir. İşleme sırasında levha bükülür. Bir granül boyutuna dönüşür.

Bu tür çayın temeli sadece bireysel yapraklar değil, aynı zamanda bir çay dalıdır. Çay ağacının çoğu geri dönüştürülebilir olduğundan, üretim teknolojisi neredeyse atıksız bir ürün elde etmeyi mümkün kılar.

Granüllerdeki çay, orta çeşit çay ağaçlarından yapılır. İşlendikten sonra faydalı özellikler kısmen kaybolur, ancak temel olarak bitmiş ürün kalite özelliklerini kaybetmez. Rengi doygun. Hoş bir tart tadı vardır.Bileşiminde çay içtikten sonra bir neşe hali elde etmeyi mümkün kılan kafein içerir.

Üreticiler, gevşek çayın granül çay üzerinde hüküm sürdüğüne inanıyor. Çok daha faydalı vitamin maddeleri içerir, daha iyi bir aromaya sahiptir ve birden fazla demlenme kabiliyetine sahiptir. Granüllerdeki çay fiyatı farklıdır, daha düşüktür. Demlenmesi çok daha az zaman alır.

Herhangi bir yapraklı içecek, çeşitli bitkisel veya meyve katkı maddeleri içerebilir. Bu tür çaylara "Fito" denir. Ek bir malzeme olarak, uçucu yağlar ve tatlar, meyveler ve meyveler (kurutma), otlar kullanılır. Gül yaprakları, bergamot veya yasemin içeren içeceklerin eklendiği çaylar çok popüler.

Bitkisel çaylar, çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde olumlu etkisi olan tıbbi içecekler olarak kullanılmaktadır. Bileşimlerine eklenen otlar, iyileştirici özelliklerinde farklı olabilir. Bunlar aşağıdaki gibi şifalı bitkilerdir:

• sarı kantaron ve papatya;
• kuş üzümü, yabani gül ve kekik;
• nane, kekik, alıç ve diğerleri.

Hepsi besleyici ve sağlıklıdır, kafein içermez ve yüksek miktarda antioksidan içerir.

Çay yaprakları satan özel mağazalarda kaliteli ürünler satın alabilirsiniz. 100 gramlık bir paket için yüksek fiyat, ürünün doğallığını ve kalitesini gösterecektir. Ancak, kendiniz iyi bir çay almak istiyorsanız, o zaman bir takım noktalara dikkat etmeniz gerekir. Tadı, rengi ve aroması için çay seçmek zor değildir.

Yüksek ve orta kalitede çayın ana bileşeni, ambalajı ve son kullanma tarihidir. Yapraklı yüksek kaliteli çay, çoğunlukla kutularda paketlenir.Bu, sağlam kalmasına yardımcı olur.

Ambalaj ayrıca karton olabilir, ancak aynı zamanda üst tabaka ile koruyucu bir film ile kaplanmıştır. Kutudaki çayın kendisi ayrıca folyoya sarılır. Her paketin bir paketleme tarihi vardır.

Ambalajın yerinin maliyet üzerinde büyük etkisi vardır. Monte edildiği yerde paketlendiyse, fiyatı önemli ölçüde yukarı doğru değişecektir.

Çay seçiminde uluslararası etiketleme büyük önem taşımaktadır. Her paketin kendi paketi vardır. Örneğin paketin üzerindeki F harfi, ürünün hafif çiçek açan çay tomurcuklarından yapıldığını ve en yüksek kaliteye ait olduğunu gösterir.

VEYA harfleri (turuncu pekoe), paketteki yaprağın büyük olduğunu simgelemektedir. Bir çay yaprağının düşük fiyatı, ürünün kalitesini, raf ömrünü ve bileşimdeki katkı maddelerini gösterebilir. Bu nedenle, yüksek kaliteli çay içmek istiyorsanız, seçime gereken özeni gösterin.

Demlemeden önce özel bir yemek hazırlamalısınız - küçük bir çaydanlık. Bir su ısıtıcısında su kaynatın ve çaydanlığı sıcak suyla durulayın. Daha sonra içine 2-3 yemek kaşığı çay dökün. Ardından su ısıtıcısındaki suyu tekrar kaynatmanız ve demliğin içindekileri kaynar suyla doldurmanız gerekir. Üzerini bir kapak ve temiz bir bez ya da küçük bir mutfak havlusu ile örtüp 5-6 dakika bekletin. Çay bardaklara döküldükten sonra tadını çıkarın.

Bitmiş içeceğin renk şeması çeşitli tonlarda olabilir, hafif olabilir ve zengin bir renge sahip olabilir. Siyah çay acı, yeşil yaprak çay ise acıdır.Yeşil çay hafiftir ve kırmızı, sonbahar akçaağaç yapraklarının gölgesini alır.

Çay ürünlerinin yetiştirilmesi ve üretimi ile uğraşan şirketler bu alanda zengin deneyime sahiptir.

Bir seçeneğiniz olduğunda: Seylan yaprağı veya Seylan granül çayı satın almak için, ilkini tercih etmek en iyisidir. Bu daha besleyici ve yüksek kaliteli, bitmiş bir üründür.

Yeşil çay yapraklarının demleme süresi, siyah çay yapraklarının demleme süresinden farklıdır. Yeşil çay demleme hazırlanırken ilk suyun boşaltılıp tekrar demlenmesi tavsiye edilir. İlk demlemede yapraklar kaynar su ile iyice yıkanır ve açılır. Yaprağı ikinci kez demledikten sonra, çayın faydalı bileşenlerinin tadını çıkarabilirsiniz.

Çay yapraklarını kapaklı özel bir kapta (porselen kap) evde saklamak en iyisidir. Bu, çay yaprağının güneş ışığının içeri girmesini ve büzülmesini önleyecek ve ayrıca onu nemden koruyacaktır.

Siyah çay yaprakları sadece siyah olabilir. Yaprakların rengi farklıysa (grimsi veya kahverengi bir renk tonu ile), böyle bir çay yaprağının kalitesi düşüktür. Ne tür bir içecek içileceği ve hangi ambalajda satın alınacağı, her alıcı kendisi için karar verir.

Doğru çayı nasıl seçeceğiniz hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.