Hint çayının en iyi çeşitleri

Çay, yalnızca susuzluğu gidermeye değil, aynı zamanda gönül rahatlığı ve bir dizi başka yararlı amaca ulaşmaya da hizmet eden en eski içeceklerden biridir. Her ülkede çay kendi tarzında yetiştirilir ve özel bir tadı vardır.

Birçoğu uzun zamandır Hint çaylarının hayranlarıdır. Çeşitler oldukça geniş bir aralıkta sunulmaktadır. En uygun Hint çayını belirlemek için, her çeşidin özelliklerini ve etkilerini dikkatlice incelemelisiniz. Tüm bu bilgiler bu makalede sunulacaktır.

Hindistan devleti, dünya çay üreticileri listesinde ikinci sırada yer alıyor. Çay bitkilerinin aktif ekimi, 19. yüzyılın ilk yarısında Hindistan'da başladı. Bu, Hindistan anakarasına çay getiren ve orada yetiştirmeye başlayan İngilizler tarafından kolaylaştırıldı.

Hint topraklarının çay tarlaları yetiştirmek için oldukça uygun olduğunu fark ettikten sonra, İngilizler bu faaliyete aktif olarak devam etti ve içeceği yavaş yavaş Hint kültürüne tanıttı. Bu endüstrinin gelişimi için orta dereceli ve birinci sınıf çay üretimi oluşmuştur.

Üretimin çoğu, uygun maliyetli olduğu için geleneksel bir ürün oluşturmaya odaklanmıştır. Ve nüfusun çok daha küçük bir kısmı, yüksek kaliteli çay hammaddelerinin yaratılmasıyla ilgili manuel işlerle uğraşıyor.

Her çeşit Hint çayı belirli bir yerde yetiştirilir, özel tat niteliklerine ve hammaddeler için yetiştirme koşullarına sahiptir. Çeşitlerin çoğu, zengin bir tada sahip siyah çay çeşitleridir. Ama bunların yanında özel teknolojiler kullanılarak yapılan özel çay içecekleri de var.

Hint çayının en popüler çeşitlerini düşünün.

Baharatlı ve bal notalarıyla tadını ortaya çıkaran bir içecek. Bu çayın ölçülü içilmesi tavsiye edilir. Gerekli dozda diyete sokarsanız, kan damarlarını güçlendirebilirsiniz. Bu tür çaylar için hammadde kalitesi bitkinin yetiştiği bölgeye göre değişir.

Yukarı Assam, elit olarak kabul edilen en kaliteli çeşitlerin üretim yeridir. Orta Assam'da ortalama kalitede çay üretirler ve buna göre Aşağı Assam'da önceki ikisinden daha düşük kalitede bir içecek üretirler. Bu tip tarlaların büyümesi için kural olarak düz alanlar seçilir. Orada, mevsimler şiddetli yağışlar nedeniyle bitkiler gerekli sulamayı alırlar.

Bitkileri Bengal dağlarında yetişen bir içecek. Çay tarlalarının bulunduğu yükseklik iki kilometreye ulaşabilir. Bitmiş ürünün kalitesi, yaprakların ne zaman hasat edildiğini belirler ve en yüksek kalite puanı Mart ayında hasat edilen yapraklara verilir. Hasat işleminin kendisi bile artık ekim işçileri tarafından manuel olarak gerçekleştirilmektedir.

Bitmiş içecek zengin bir renge ve özel hoş bir aromaya sahiptir. İçme sürecinde rosan, hindistan cevizi ve bal tadı gibi notalar ortaya çıkarır.İçeceğin tadı çok yumuşak ve yumuşak olarak kabul edilir, bu nedenle "çay şampanyası" olarak adlandırılmıştır. Bu çayın faydaları sadece ton ve canlılık vermesi değil, aynı zamanda sindirim üzerindeki faydalı etkisidir.

Bu çeşit yaylalarda da yetiştirilmektedir. Bitkinin tarlaları Himalayaların doğusunda yer almaktadır. Bu çeşitlilik nispeten yakın zamanda ortaya çıktı ve sadece çay içeceği bilenler arasında popülerlik kazanıyor. Bitmiş çayda, Darjeeling aromasının yanı sıra bazı Assam aromalarının bir kombinasyonunu fark edebilirsiniz.

Seçkin olarak kabul edilen başka bir pahalı Hint çayı. Hem devletin güney bölgelerinde hem de rakımın neredeyse 20.000 metreye ulaştığı Mavi Dağlarda yetişir. En kaliteli ürünler kış aylarında toplanan yapraklardan yapılır.

Herhangi bir elit çay gibi, bu çeşidin de biraz keskin ve ekşi bir tadı vardır. Ama aynı zamanda yumuşak tatları da var. İçeceğin hafif bir limon aroması ile karakterize olduğu belirtilmektedir. Bazen bu tür çaylara tüketildiğinde süt eklenir. İçeceğin faydası, kardiyovasküler sistemin işleyişi üzerindeki faydalı etkisinde yatmaktadır.

Hindistan devletinin ulusal özelliklerini büyük ölçüde taşıyan içeceğe özellikle dikkat edilmelidir. Baharat içeren bir çaydır.

Bir içecek yaratmanın ana bileşeni, herhangi bir Hint çayı olabilir. Ancak zencefil, karanfil, tarçın, baharat, tatlandırıcı ve süt gibi elementleri de eklemeniz gerekiyor.Bu uyumsuz bileşenlerin kombinasyonu, yalnızca orijinal bir tada sahip olmakla kalmayıp aynı zamanda soğuk algınlığı semptomlarını hafifletebilen ve kan basıncını normalleştirebilen çok faydalı bir içecektir.

Birçoğu Hint çay çeşitlerini Seylan ile karıştırıyor, ancak aralarındaki farklar oldukça önemli. Öncelikle çay bitkisinin yetiştiği yer farklıdır. Seylan çeşitleri için Sri Lanka adasından bitkiler kullanılır.

Seylan çayı çeşitleri genellikle yakınlarda yetişen bitkilerin aromasını emer. Aradaki fark, siyah çeşitlerin Hindistan'dan gelen çay içecekleri için daha tipik olması ve Seylan çayının sadece siyah değil yeşil de olabilmesidir. Sri Lanka'dan bir içeceğin tadının tüm yönlerini hissetmek için, safsızlık içermeyen çay seçmeniz önerilir. Hangi çayın daha iyi olduğu konusunda - Hint veya Seylan, herkes gerçek kaliteli çeşitleri tadarak kendi seçimini yapmakta özgürdür. En popüler Seylan çeşitleri şunları içerir:

• "Nuwara Eliya";
• "Ruhuna";
• "Dimbula";
• "Ouda Pussellava"
• "Uva".

Çay yaprakları işleme yöntemine göre çeşitlere ayrılır.

• Çarşaf - bileşiminde maksimum sayıda faydalı element tutan bir tür. Ayrıca doğal lezzetini de kaybetmez. Geniş yapraklı ve orta yapraklı seçenekler üretin.
• preslenmiş çayın tadı ve aromasını koruma özelliği vardır. Bu formda uzun süreli nakliye için tasarlanmış ürünler yapılır. Alt türler arasında tablet ve tuğla göze çarpmaktadır.
• granül yapraklar bütün yaprakları ezerek ve bükerek oluşturulur. Ürün hızlı bir şekilde demlenebildiği için bu seçenek en ekonomik olanıdır.
• Pudra çay poşetleri için çay yapılır. Doğal çayın tam lezzetini ve aromasını pek muhafaza etmez. Ancak bu seçenek, Rusya da dahil olmak üzere birçok ülkede nüfusun büyük kısmı arasında yüksek talep görüyor.

Hindistan'dan doğal çay seçmek için sadece türlerin isimlerini bilmek yeterli değildir. Kaliteli bir ürün bulmanıza ve sahte satın almaktan kaçınmanıza yardımcı olacak bir dizi öneri var.

• Kuru çay yaprakları hoş bir bitkisel aromaya sahip olmalıdır. Doymuş olmalı, ancak kimyasal bir koku içermemelidir.
• Her çeşitten hazır içecekler için tipik olan renkleri önceden öğrenin. Sonuçlar pratikte eşleşmelidir.
• Kuru yapraklarda nem dengesi olmalıdır. Ürünün fazla kurumuş olduğunu gösterdiğinden, ellerde parçalanmamalıdırlar.
• Çay yapraklarının şekline dikkat edin. Boyutlarına bakılmaksızın bükülmeleri gerekir.
• Ürünlerin mağazaya teslim tarihini belirtin. Tezgahta çok uzun süre yatmamalıdır.
• Ayrıca ambalajın üzerinde bir içecekle etiketlenmelidir.

Bitmiş içeceğin tadın tüm yönlerini ortaya çıkarması için, demlenmesine sorumlu bir şekilde yaklaşmanız gerekir. Hint çayı genellikle iki şekilde demlenebilir.

• İngilizce olarak önce demliği iyice ısıtmak gerekir ve ancak ondan sonra çay yapraklarını kaynar su ile dökün, bir kaşığın bir fincan çaya gideceğini sayın. Çay içeceği üç ila dört dakika demlenmelidir. Bileşim çok güçlüdür, bu nedenle çoğu durumda seyreltilir.
• Çin yolu daha düşük bir su sıcaklığı anlamına gelir - 80 derece. Isıtılmış bir kaba biraz çay konur ve suyla doldurulur (150 ila 200 ml). Demleme süresi - 60 ila 90 saniye. Bu teknik sayesinde birçok elit Hint çayı çeşidinin tadı ortaya çıkar.
• Çok ilginç bir Hint içeceği Tulsi çayıdır.. Tulsi bir fesleğen türüdür. Bu yapraklar, her türlü Hint çayı ile birlikte kaynar su ile dökülür. Ayrıca içeceğe baharat ve baharatlar eklenir. Bazen çay içmeden önce sütle seyreltilir.

Bu içecek çok faydalıdır. Eyleminin sinir sisteminin durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Fesleğenin içerdiği uçucu yağlar da vücudun genel durumunun iyileşmesine katkıda bulunur.

Hindistan'da çayın nasıl demlendiğini öğrenmek için aşağıdaki videoyu izleyin.