Sosis çayı: demlemenin özellikleri ve incelikleri

Yorucu ve stresli bir iş gününden sonra akşamı bir bardak sıcak çay ile geçirmek çok güzel! Aramızda kim bu tart, canlandırıcı içeceği sevmez, ancak çok sayıda çeşit ve karışım, her çay severi hoş bir şekilde şaşırtabilir, çünkü her zaman zevkinize göre aromayı seçebilirsiniz. Çay, tada ek olarak, sağlıklı bir üründür, antioksidanlar açısından zengindir, toksinleri ve ağır metalleri vücuttan uzaklaştırır, gastrointestinal sistem üzerinde antibakteriyel etkiye sahiptir ve ayrıca tonlar ve kan dolaşımını iyileştirir.

Şaşırtıcı çeşitlerden biri, kimseyi kayıtsız bırakması muhtemel olmayan Sausep çayıdır.

Sausep (soursop, graviola, annona) - 9 metreye kadar yüksekliğe ulaşan tropikal bir ağaç, Bahamalar ve Bermuda'da, Hindistan'da, bazı Pasifik adalarında ve Güney Amerika'nın tropikal bölgesinde yetişir. Annona meyveleri gerçekten etkileyici boyutlara büyür - 7 kilograma kadar ve 35 cm uzunluğa kadar.Olağandışı bir görünüme sahiptirler: dikdörtgen meyve dikenlerle kaplıdır, meyve olgunlaştığında koyu yeşil kabuk hafifçe aydınlanır ve küspe benzer pamuk yünü kıvamında.

İçinde siyah tohumlar var - zehirli oldukları için yemek için uygun değiller. Meyveler, bir meyvede toplanan çilek, ananas ve turunçgillere benzeyen belirgin bir tada sahiptir.

Ne yazık ki, ülkemizde sosis sadece çayın bileşiminde ve hatta daha sık olarak bu bitkinin suyuna batırılmış çay yaprakları şeklinde bulunabilir. Ancak sosislerin yetiştiği tropik ülkelerde, meyveleri şerbet, kek, tatlı nektar ve şurup gibi çok çeşitli tatlıların hazırlanmasında kullanılır. Ayrıca, soursop'tan, yaklaşık olarak bira gibi, güç açısından alkollü bir içecek yapılır. Ve taze sıkılmış meyve suyu genellikle sütle karıştırılır ve serinletici bir içecek yapmak için tatlandırılır.

Sosis bir diyet ürünüdür, 100 gramda sadece yaklaşık 50 kcal içerir. Ancak %85'i sudur. Meyveler lif, vitamin ve eser elementler, özellikle B vitaminleri, C vitamini, kolin ve vitamin PP bakımından zengindir. Ayrıca, Annona meyveleri, kas-iskelet sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan kalp ve kan damarlarının, kalsiyum, fosfor ve demirin işleyişi için yararlı olan potasyum, magnezyum ve sodyum bakımından zengindir.

Bu kadar zengin bir kimyasal bileşim sayesinde Sausep, aşağıdakiler gibi birçok rahatsızlıkla aktif olarak savaşır:

• akut solunum ve viral hastalıklar (bağışıklığı arttırır);
• depresyon;
• aşırı vücut ağırlığı (metabolik süreci hızlandırır);
• karaciğer hastalığı (karaciğer yetmezliği hariç);
• ödem (vücuttan fazla sıvıyı etkili bir şekilde uzaklaştırır);
• eklem ve kemik iltihabı (örneğin gut).

Ayrıca, soursepa'nın vücut üzerindeki olumlu etkilerinden hala ayırt edilebilir:

• görme üzerinde faydalı etki;
• felç ve kalp krizi riskini azaltmak;
• cilt üzerinde olumlu etki, yaşlanma sürecini yavaşlatır;
• bağırsağın bakteriyel florasının normalleşmesi;
• artan psikolojik ve zihinsel stres için yararlı olan serebral dolaşımın yoğunlaştırılması.

Şimdiye kadar, bu varsayımın araştırmacıları, bu bitkinin yardımıyla kanser tedavisinin kemoterapiye kıyasla birkaç kat daha etkili olduğunu ve hiçbir yan etkisinin olmadığını iddia ediyor. Bununla birlikte, tam teşekküllü bir çalışma ve teorinin doğrulanması birkaç yıl daha alacaktır.

Vücut üzerinde çok sayıda olumlu etkiye ek olarak, olumsuz olanlar da ayırt edilebilir:

• sucukta çok miktarda kafein bulunur, bu nedenle bu ürünü bu madde için kontrendike olan kişiler için kullanmamalısınız;
• sosis basıncı azaltabilir, bu nedenle hipotansiyon ile dikkatli ve sınırlı miktarda kullanmaya değer;
• yüksek asitli gastrointestinal sistem hastalıklarında, bu meyvenin kullanımı hariç tutulmaya değer;
• böbrek ve karaciğer yetmezliği ile bu ürünü kullanmak kategorik olarak kontrendikedir;
• artan sinir uyarılabilirliği ve uykusuzluk ile vücuda zarar verebileceğinden sosisli çay içmemelisiniz;
• okul öncesi çocuklara sosisden bir içecek içmeyin ve 6 yıl sonra bağışıklığı artırmak için çocuklara zayıf çay verilmesi tavsiye edilir;
• Hamilelik ve emzirme, soursop kullanmak için en iyi zaman değildir, çünkü bu dönemlerdeki etkileri tam olarak araştırılmamıştır.

Sosisli alışılmadık çay içmenin tarihi Tibet ve Moğolistan'da başlar. Başlangıçta, bu bitkinin suyu tıbbi merhemlerin üretimi için kullanıldı ve ilaçların temeli oldu. Sosislerden elde edilen çayın orijinal olarak büyük preslenmiş karolar şeklinde yapıldığı arkeolojik kaynaklardan bilinmektedir. Çin'de az miktarda yasemin ilavesinin kokulu ekşi maya çayına mükemmel bir katkı olarak kabul edildiği de bilinmektedir.

Soursoplu çay üretiminde, en çok bilinen yeşil çay temel alınır, çünkü bununla birlikte elde edilen içeceğin maksimum faydasının elde edildiğine inanılır, ancak siyah çaya da izin verilir. Yeşil çay, kısalmış bir fermantasyon döngüsüne maruz kaldığı için besin açısından siyah çaydan çok daha zengindir. Çoğu durumda, bu tür içeceklerin üretiminde Seylan çayı kullanılır.

Soursop ile çay yapmak için iki seçenek vardır.

• Büyük bükülmüş, zaten fermente edilmiş çay yaprakları alınır ve sosis meyvelerinin suyuna batırılır. Meyve suyu oldukça zengin bir aroma ve tada sahip olduğundan, yapay aromalı çaydan hiçbir şekilde daha düşük olmayan bir içecek elde edilir.
• Bitmiş çaya kurutulmuş sosis meyvesi parçaları eklenir.

Bir mağazada çay seçerken, bileşimine dikkat etmelisiniz, çünkü zamanımızda çay yapraklarında çok miktarda yapay katkı maddesi vardır. Bu nedenle, sentetik katkı maddesi içermeyen ekşi soslu çay aldığınızdan emin olun.

Çay demlemek için en uygun sıcaklık 80-90 derecedir. Her bir bardak su için 0,5-1 yemek kaşığı kuru çay almanız, kabı çay yapraklarıyla dolu sıcak suyla sıkıca kapatmanız ve yaklaşık 5 dakika beklemeniz gerekir - hepsi bu, kokulu çay hazır!

Ancak bu çayın bir sırrı var: İlk demlemeden sonra özelliğini kaybetmez ve kalan karışımı aynı sıcaklıktaki suyla ikinci kez dökerek daha da lezzetli ve zengin bir içecek elde edebilirsiniz. Tek nokta: ikinci demleme sırasında suyu daha uzun süre tutmanız, hatta bir termos kullanmanız önerilir. Çoğu zaman, bu çayın özel uzmanları, sadece parlak ikinci demlemenin tadını çıkarmak için çayın ilk bölümünü bile dökerler.

Demleme miktarına dikkat edin, çünkü bazı insanlar çok parlak bir çay aromasını sever ve onu oldukça güçlü demler. Aynı çay ile dikkatli olmalısınız, çünkü çok miktarda çay yaprağı ile içeceğin tadı sadece kötüleşir - bunaltıcı olur.

Bu tropikal çayı içmede en önemli şey ölçülü olmaktır.Bu nedenle, günde 3 bardak içecekle sınırlıdır, çünkü bazı araştırmalar, günlük olarak daha fazla tüketirseniz Parkinson hastalığına yakalanma riskiniz olabileceğini göstermiştir.

Mağazalarda aşağıdaki markaları bulabilirsiniz.

• Heladiv - Süpermarketlerde ve çevrimiçi mağazalarda kolayca bulunabilen en uygun fiyatlı türlerden biri. Kurutulmuş meyve sosispası ilavesiyle Seylan çayı bazında yapılmıştır.
• Mervin - Büyük yapraklı çay meyve parçaları ilavesiyle, poşetlerde ve gevşek halde bulunabilir.
• Mlesna - Soursepa suyuna batırılmış uzun yapraklı Seylan çayı.
• Hyson - büyük miktarda soursop meyvesi içeren uygun fiyatlı bir ürün.
• Gutenberg - Sausepa'nın aromatik yağı ile emprenye edilmiş Seylan çayı.

Sausep çayının nasıl düzgün bir şekilde demleneceği hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.