Sencha çayı: yararları ve zararları, pişirme sırları

Çay içmek, modern toplumu hayal etmenin imkansız olduğu özel bir ritüeldir. Mağazaların raflarında yer alan çok çeşitli çaylar, size keyif verecek ve sizi neşelendirecek çeşidi seçmenize olanak tanır. Yeşil Sencha çay içeceği türleri arasında, Japon çayının eşsiz tadı ve faydalı özelliklerini takdir eden gurmeler arasında özellikle talep edilmektedir.

Sencha, yeşil çeşitleri sevenler arasında çok popüler olan bir Japon çay içeceğidir. Çeşitli açılardan benzerlerinden önemli ölçüde farklıdır. Bitmiş çay, diğer çaylarla karıştırılamayacak eşsiz bir tada ve aromaya sahiptir.

Bu çeşidin diğer tüm Japon ve Çin çaylarından farkı, yetiştiği iklimin özellikleri, toplanması ve son işlenmesinde yatmaktadır. Toplandıktan sonra yapraklar çoğu durumda olduğu gibi kızartılmaz, ancak iyice kaynatılır. Bundan sonra, "örümcek bacakları" adı verilen küçük şeritler halinde bükülürler.

Sencha çayı sadece Japonya'da yetişir ve en iyi çeşitleri Uji bölgesinde toplanır. Çay 13. yüzyılda bulundu ve o zamandan beri plantasyon sahipleri büyüme koşullarını izledi. Çay çalıları güneşi sevmez, özenle örtülür ve korunur, özel bir mikro iklim yaratır. Bu sayede demlenmiş içecek inanılmaz derecede aromatik ve hafif bir tada sahiptir.

Japonya'da bu çay türü en uygun fiyatlı çaylardan biri olarak kabul edilir.Hemen hemen tüm yerel evlerde içilir çünkü Japonlar için çay seremonileri bir sanattır.

Yeşil çayın karakteristik bir acılığı olduğu bir sır değil. "Sencha", doğal tatlılığı ve parlak yeşil tonuyla diğer tüm çeşitlerden farklıdır. Enfes bir aromanın ve hassas bir tadın tadını çıkarmayı tercih ediyorsanız, bu çayı kesinlikle seveceksiniz. Birçok insanın çayı sıcak bir içecekle ilişkilendirmesine rağmen, Japonya'da da genellikle soğuk tüketilir. Aynı zamanda lezzetini kaybetmez.

Şu anda, "Senchi" nin Çince versiyonu giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Çinliler, bu çeşitliliğin keşfinin kendilerine ait olduğuna inanıyor. Burada tartışmaya gerek yok, çünkü iki ülkenin çayları tat olarak çok farklı. Böylece, Çin içeceği biraz acı ile doldurulur, daha donuk bir renge ve daha az belirgin bir aromaya sahiptir. Dedikleri gibi, “tat ve renk için yoldaş yok”, bu nedenle her iki çeşidin de hayranları var ve Rusya topraklarında başarıyla satılıyor.

Gerçek Sencha çayı, yalnızca kuruduğunda uzun iğneler gibi görünen seçilmiş çay yapraklarından oluşur. Ancak daha derine inerseniz, içinde bütün bir vitamin deposu bulabilirsiniz.

• A vitamini Cilt üzerinde olumlu etkisi vardır, kan damarlarının genişlemesini ve sivilce oluşumunu engeller. Vitamin, iyi saç büyümesi ve bakımı için gereklidir. Kardiyovasküler ve bağışıklık sistemleri de bu bileşen olmadan tam olarak çalışamaz.
• B vitamini O hayati önem taşıyan bir gruptur. B vitaminleri, metabolizma ve sindirim dahil olmak üzere birçok süreçte yer alır.Bu bileşenin yetersiz alımı, metabolizmanın bozulmasına ve zararlı maddelerin tutulmasına neden olabilir. Diyette B vitamini yoksa hiçbir diyet etkili olamaz.Sinir sistemi de bu vitamine ihtiyaç duyar: serotonin sayesinde ruh hali düzelir ve duygusal arka plan normalleşir.
• C vitamini. Soğuk mevsimde koruyucu özelliği ile bilinen bu bitki, bağışıklık sisteminin virüsler ve zararlı bakterilerle savaşmasına yardımcı olur. C vitamini, dişlerin ve ağız boşluğunun durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

• D vitamini Özellikle güneş ısısından yoksun olanlar için gereklidir. D vitamini kemikler için gereklidir: o olmadan kırılgan hale gelir ve deforme olur. Kalsiyum emilebilir ve sadece bu bileşenle birlikte fayda sağlar.
• E vitamini Sindirim ve metabolizma süreçlerinde yer alan en iyi antioksidan olarak kabul edilir. Bu grubun vitaminleri sayesinde yağlar daha iyi parçalanır, vücutta birikmeye zaman kalmaz.
• İyot. Yaşam için gerçekten değerli ve önemli bir bileşen. Tiroid bezinin düzgün çalışmasında yer alır, tüm organizmanın koruyucu işlevlerini destekler ve diğer faydalı maddelerin emilimini destekler. Eksikliği, bir kişinin genel durumunu, zihinsel yeteneklerini ve hafızasını olumsuz yönde etkileyebilir.
• Amino asitler. Bağırsakların durumunu iyileştirin, kabızlık oluşumunu önleyin, gevşek dışkı.

Japon Sencha çeşidi de dahil olmak üzere tüm yeşil çaylar, bilim adamları tarafından sürekli araştırılmaktadır. Halihazırda mevcut olan sonuçlardan, bu çayın bazı tıbbi özelliklere sahip olduğu not edilebilir. Kanser riski taşıyan kişilere gösterilen yeşil çeşitlerdir.

Ek olarak, tarif edilen Japon çay içeceğinin başka faydalı özellikleri de vardır.

• Tüm vücuda fayda sağlayan, yaşlanma ve bunama ile savaşan eşsiz bir antioksidandır.
• Diğer yeşil çaylara kıyasla kafein ve tanen içeriği azaltılmıştır.
• Vücut ağırlığının normalleşmesi nedeniyle metabolizma üzerinde olumlu bir etki, vücut temizlenir ve kilo kaybı meydana gelir. Sencha yeşil çayı diyete dahil edilirse, diyetler daha hızlı sonuç verir.
• Artan performans. Sabahları bir fincan çay içmek, gün boyu canlılık ve güç verir. Ayrıca çayın içerdiği vitaminler beyin fonksiyonlarını iyileştirir, daha hızlı düşünmenizi sağlar ve zihinsel sorunları çözmenizi sağlar.
• Yorgunluğun giderilmesi. Sabahları enerji artışı için çay içmek mümkün değilse, zor bir günün ardından tüketin. Çay mükemmel bir şekilde rahatlatır, ev işleri ve çocuklarla oyunlar için güç verir.

Herhangi bir gıda ürünü gibi, Sencha yeşil çayının da kullanım için kendi kontrendikasyonları vardır. Her şeyden önce, vücudunuzun özelliklerini ve içeceğin bileşenlerine karşı direncini dikkate almanız gerekir. Daha önce de belirtildiği gibi, bu çay minimum miktarda kafein içerir, ancak yine de içecekte bulunur. Kafein, artan uyarılabilirlik, kronik taşikardi ve yüksek tansiyonu olan kişilerde kontrendikedir.

Bu belirtiler sizde yoksa ve daha önce hiç kafeinli içecek tüketmediyseniz, yeşil çayı küçük porsiyonlarda içmeye başlamalısınız. Çay içtikten sonra durumunuzu değerlendirin: kötüleşmediyse, en sevdiğiniz içeceklere güvenle çay ekleyebilirsiniz.

Dikkatle, çay ve hamile kadınlar içmeniz gerekir. Japon içkisini tamamen dışlamaya gerek yoktur, ancak içilen bardak sayısı ikiyi geçmemelidir. Her şey anne adayının durumuna bağlıdır, ancak bir doktor konsültasyonu gereksiz olmayacaktır.

Emzirme döneminde, canlandırıcı bileşenler anne sütüne geçtiği ve bebeğe zarar verebileceği için çay da kötüye kullanılmamalıdır.

Sencha çayını denemeye karar verirseniz, satın aldığınızda birinci ve ikinci sürgünlerden oluşan iki çeşitle karşılaşacaksınız. İşaretleme bunu anlamanıza yardımcı olacaktır: ilk yıkama veya ikinci yıkama. Çeşitler sadece işaretlerde değil, aynı zamanda tadında da farklılık gösterir. Erken sürgünler daha rafine bir tada sahiptir, ikinci durumda, içki bir amatör için daha kaba olur.

Sencha'yı seçerken ambalajına dikkat edin. Şeffaf pencereli bir kağıt torba ise daha iyidir. Böylece içeceğin kalitesi mümkün olan en iyi şekilde korunur ve şeffaf bir ek yardımıyla çay yapraklarının rengini ve dokusunu görebilirsiniz. Renkten bahsetmişken, açık yeşil veya fıstık olmalıdır. Koyu yapraklar yanlış işlemeyi gösterir.

Çay ağırlıkça satın alınırsa, yaprakların kalitesini kolayca değerlendirebilirsiniz. Bir çay kaşığı alın ve parmaklarınızla ovalayın. İnce toz, ürünün aşırı kuru olduğunu gösterir. Çay yaprakları birbirine yapışıyorsa veya sabit bir girinti oluşturuyorsa, içinde çok fazla nem vardır. İdeal çay, basıldığında hızla orijinal şekline dönen çaydır.

Çayın saklanması, kalitesinin korunmasında önemli bir noktadır.Paketi açtıktan sonra, içecek en iyi dört ay içinde tüketilir. Yeşil çay kokuları emme eğilimindedir, bu nedenle kap kapalı olmalıdır.

Çay içmede en önemli an çayın demlenme sürecidir. Tadın arzu edilebilir olması için birçok nüansı dikkate almak gerekir. Her şeyden önce, doğru yemekleri seçin, kapaklı küçük bir porselen demlik en iyisidir. Bir çay kaşığı yaprak için iki yüz mililitre su gerekir. Su kalitesi bitmiş içecek üzerinde önemli bir etkiye sahiptir.

Yaprakları suyla doldurduktan sonra içeceği hafifçe karıştırmanız gerekir. Yüzeyde, yokluğu yetersiz su kalitesini ve yanlış sıcaklığını gösteren bir köpük oluşmalıdır.

Limonlu çay sevenler için Sencha, bu narenciye ile iyi gittiği için gerçek bir keşif. Aynı yapraklar en fazla üç kez demlenebilir, ancak en iyi tada sahip olan ilk demlemedir. İçeceğin hazırlanması için bir dakika yeterlidir - çok uzun süre demleme mükemmel tadın kaybolmasına katkıda bulunabilir.

Sencha çayının nasıl demleneceği hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.