Granül çay çeşitleri ve özellikleri

Dünyanın her yerinde insanlar çay içmeyi sever. Birçok ülkenin kendi ulusal çay gelenekleri vardır. Bu içeceğin önde gelen üreticileri Hindistan ve Çin'dir. Bu ülkelerde çay üretimi ve satışı, dünyanın farklı ülkelerine ihraç edilmek üzere büyük miktarlarda tedarik edildiğinden, ana bütçe gelir kalemlerinden birine dahil edilir. Çayın sınıflandırılması, bölgesel, çeşitli faktörlerin yanı sıra renk, çay yapraklarının veya granüllerin boyutu, organoleptik özellikler ve diğer özelliklere göre gerçekleştirilir.

İçecek, üretimde hangi yaprakların - bütün, doğranmış veya ezilmiş olduğuna bağlı olarak ayırt edilir. Anında granüler bir çay ürünü, siyah ve yeşil küçük yapraklı hammaddelerden yapılır. Yaprağın işlenmesi sırasında bazı faydalı özellikler kaybolduğu için pahalı çay çeşitlerinden yapılmaz.

Granül bir içeceğin üretimi için özel fakat oldukça basitleştirilmiş bir teknoloji geliştirilmiştir. Üretim için hammadde sadece ilk iki değil, aynı zamanda büyüme sürecinde kaba hale gelen 3,4,5 levhadır. Üreticinin ana görevi, onları iyice yumuşatmak ve ezmektir.

Üretim süreci kurutma, oksidasyondan oluşur, daha sonra yapraklar dişli silindirler kullanılarak ince bir şekilde yırtılır, geçtikten sonra bükülür ve gerekli çapta özdeş granüller oluşturur. Maalesef çay yaprağının yapısı bozulur. Bu işleme yönteminin maliyeti çok düşüktür.Toplanan hammaddelerin neredeyse tamamı işe giriyor, geriye çok az atık kalıyor.

Granül çayın işareti CTC'dir (İngilizler tüm süreci bu şekilde açıkça tanımlamıştır: kırma, yırtma, bükme). Bu ürün, sunulan çay serisinde orta kategoridedir. Granül bir içeceğin kalitesi üreticiye, hammadde işleme teknolojisine ve uygun depolamaya bağlıdır. Pahalı çeşitlere atfedilemez, ancak tadı, burukluğu ve aroması nedeniyle alıcıdan gereken ilgiyi hak ediyor.

Granül içeceğin ana avantajları:

• saniyeler içinde demlenir, böylece zamandan tasarruf edebilirsiniz,
• bitmiş içeceğin tat ve aromada özel notları vardır;
• ofiste veya ülke gezisinde çalışmak için uygun;
• içecek çok fazla tanen ve kafein içerir - sabahları içmek iyidir;
• granül içecek, güçlü çay ve sütlü çay sevenler tarafından tercih edilir;
• ucuz bir üründür.

Klasik bir zengin içeceğin iki porsiyonunu hazırlamak için 1 çay kaşığı granül gerekir. Geniş tabanlı bu fayans veya çanak çömlek için kullanılır. Duvarlarının kalınlığı çok önemlidir - ürün ne kadar kalınsa, o kadar iyi ve lezzetli olur. Granülleri hazırlanan tabaklara dökün, granüller tamamen kaplanana kadar az miktarda kaynar su ile dökün, iki dakika sonra tam hacmi ekleyin, infüzyon için bir kapakla kapatın, birkaç dakika sonra içecek hazır. İçecekle birlikte şeker ve sevilen tatlılar servis edilir.

Karışımların hazırlanmasının bir özelliği, yaprak çay ile granül karışımlarının demlenmesidir. Granül çayın mukavemet özelliklerine ve yüksek kaliteli çayın aromasına sahip bir ürün elde edeceksiniz.Böyle bir karışım, herhangi bir çeşitten, onları farklı oranlarda karıştırarak oluşturulabilir.

Güzel kokulu ve lezzetli bir karışım için değerli bir tarif sunuyoruz: altı ölçü gevşek çay ve iki ölçü granül çay. İçecek çok lezzetli, güçlü, canlandırıcı, hoş kokulu ve farklı çayların aromalarının ipuçlarına sahip olacak.

Dünyaca ünlü Hint masala çayı, bol miktarda baharat ilave edilerek hazırlanan granüllerden hazırlanabilir. 350 ml kaynamış süt için, bir litre kavanozun hacmine kaynar su ekleyin, şeker, çay, tuz ekleyin (hepsi bir tutam). Sonra her şeyi kaynatıyoruz. Kakule, melisa, hindistan cevizi, zencefil, nane, karanfil, tarçın gibi favori baharatları ve otları ekliyoruz.

Bu canlandırıcı ürünü mağazalarımızda bulmak nadirdir. Kenya, dünya pazarına en büyük çay tedarikçisidir. Afrika'daki ilk çay ekimi 20. yüzyılın başında ortaya çıktı. Kenya'da çay üretimi İngilizler tarafından kuruldu, yerlilere ekiminin, toplanmasının ve işlenmesinin tüm inceliklerini öğrettiler. Şu anda, güçlü içecek üretimi ülkenin önde gelen ihracat endüstrilerinden biri haline geldi.

Ana alıcılar, tarihsel olarak çay içme kültürleriyle ünlü İngilizlerdir. Nitelikleri açısından çay, Hindistan ve Çin tarafından satılan analoglardan hiçbir şekilde daha düşük değildir. Kenya içeceği dünyanın en güçlülerinden biri olarak kabul edilir. Canlandırıcı bir içecekte sadece tonik özelliklerini değil, aynı zamanda derin ve zengin bir tadı da takdir edenler için uygundur.

Yayla Kenya plantasyonlarının bir özelliği, deniz seviyesinden 3 bin metre yükseklikte yer almalarıdır.Lezzetin benzersizliği, Afrika'nın doğal koşulları ve Kenya'nın coğrafi konumu ile sağlanır. Sıcak iklim, besleyici yaşam alanı ve bol yağış, iyi ekim verimine katkıda bulunur.

Hammadde yüksek oranda fermente edilmiştir. Teknolojik süreç STS yöntemini kullanır: suyu çıkarmak için presleme, öğütme, yaprakları granül haline getirme, granülleri kurutma ve kavurma. Bitmiş hammaddelerden granül bir ürün ve çeşitli karışımlar üretilir. Belirli markalar altındaki birçok üretici, saf çeşitler değil, çeşitli ülkelerdeki tarlalardan toplanan hammaddeleri içeren karışımlar satmaktadır. Kenya da bu karıştırma yöntemini kullanır.

Kenya plantasyonlarında en iyi ve en kaliteli hasat Temmuz ayında yapılmaktadır. Ocak ve Şubat hasadı çok değerlidir. Bitmiş ürünün görünümü Hint Assam'a çok benzer. Demlendiğinde, içeceğin koyu kehribar (konyak) rengi vardır. Tadı, hafif acılığı ve burukluğu ile ayırt edilir. Gurme incelemelerine göre, içecek şekerle çok iyidir - daha yumuşak ve daha yumuşaktır.

Kenya'da yapılan bir içecek hazırlanırken genel olarak kabul edilen oranlar gözlenir: granüller - 1 çay kaşığı, su - 200 ml. Kaynar su ile çaydanlığın üzerine döküyoruz, taneleri döküyoruz, kapatıyoruz, 5 dakika bekletiyoruz. Gerçek bir Kenya içeceği acı bir tada sahiptir. Oldukça güçlü olarak kabul edilir. Su ne kadar sıcaksa, içecek o kadar güçlü olur. Kenya içeceği sütle iyi gider (İngiliz geleneklerine göre). Rus geleneğinde limonla içebilirsiniz. Tonik içecekleri bilenler, Kenya granül ürününü sever.

Bu tür çayların üretimi şifalı bitkilerden yapılır (çay yaprakları, büzücü olmaları nedeniyle eklenmez).Şifalı bitkilerin belirli bir uygulama alanı vardır. Hastalıklardan kurtulmak için çocuklara içmeleri için içecek verilir.

Ivan-çaydan granül bir içecek satışta nadiren bulunur, Baykal Gölü kıyılarında üretilir. Bu bitkinin yaprakları flavonoidler, B vitaminleri, demir, bakır, manganez, magnezyum içerir. Bu maddeler dolaşım sisteminin durumunu iyileştirir, mükemmel bir yatıştırıcı, mükemmel bir stres gidericidir. Bu şekilde demleyin: 85 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta 300 ml sıcak suya 2 çay kaşığı granül dökün. 30 dakika ısrar edin. İçecek kendi başına lezzetlidir, ancak deniz topalak, kuşburnu veya yaban mersini eklerken özel bir tat hissedilebilir.

Yaprak ve granül içecek seçimi ihtiyaca göre yapılmalıdır. Gerçek bir doğal ürünün tadı ve aromasının tadını çıkarmak için iyi bir yaprak veya uzun yapraklı bir içecek tercih edilmelidir. Granül bir içecek, yalnızca kendinizi neşelendirmeniz gerektiğinde “görevini” yeterince yerine getirecektir. Örneğin uykusuz geçen bir gecenin ardından yapılması gereken çok önemli ve zor bir iş vardır. Avrupa ve Amerika'da granül çay çok tüketilmekte ve enerji içeceği olarak kullanılmaktadır.

Granül çay türleri ve özellikleri hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.