Kakaonun içinde ne var?

Birçoğu çocukluktan beri aromatik lezzetli kakaonun tadını biliyor. Kışın bir fincan sıcak içecek içinizi ısıtacak ve zor bir günün ardından yorgunluğunuzu giderecektir. Sabah içilen sadece bir porsiyon öğleden sonraya kadar enerji verir.

Kakao tozu, kakao çekirdeklerinden üretilir. Üzerinde büyüdükleri ağaçların yüksekliği genellikle 12 metreye ulaşır. Bitkinin dalları maksimum ışık alacak şekilde düzenlenmiştir. Bitki solduktan sonra üzerinde meyveler oluşur. Tüm ağaçlar gibi dallarda değil, ağaç gövdesinde yetişmeleri dikkat çekicidir.

Meyvenin şekli bir limonu andırır, ancak daha büyüktürler. Meyveyi açtıktan sonra içinde 60 taneye kadar tane (fasulye) görülebilir. Başlangıçta, taneler beyazdır, ancak fermantasyondan sonra renkleri daha tanıdık hale gelir, yani çikolata. Bütün veya ezilmiş kakao çekirdekleri yenir, çikolata ve diğer tatlılara eklenebilir.

Kakaonun tarihi oldukça ilginçtir. Bazı kaynaklara göre, ağacın meyvelerinden elde edilen toz, ağaç yetiştiren ve meyveleri yemek için kullanan Aztekler tarafından Columbus'a verildi. Meyvelerden güç ve dayanıklılık veren tonik bir içecek hazırladılar. Önce fasulyeleri toz haline getirdiler, üzerine su ve pul biber eklediler. Ancak bir süre sonra, içeceği daha lezzetli ve besleyici hale getiren şeker ve süt şeklindeki diğer bileşenler eklendi.

Ezilmiş kakao çekirdeklerinden çok sağlıklı ve besleyici bir içecek hazırlanabilir. Kompozisyonu çeşitlidir.Çok miktarda nişasta, organik asitler, doymamış yağ asitleri ile B1, B2, B5, B6 ve B9 vitaminlerini içerir. Bunlara ek olarak değerli K ve PP vitaminleri içerir. Ayrıca bileşimde bitkisel protein, karbonhidratlar, yağlar, diyet lifi bulunur.

Bu çikolatalı içeceğin tadını tam olarak çıkarmak için kaliteli bir ürün seçmek önemlidir. Seçim yaparken, tozu incelemeniz ve şunlardan emin olmanız gerekir:

• Zengin bir kahverengi renge sahiptir. Daha açık renkli olabilir veya birinci sınıf bir ürünü gösteren çikolata rengine sahip olabilir.
• Çikolata notalarının izlendiği belirgin bir aroması vardır.
• Tekdüze tutarlılık. Toz yabancı maddelerden arındırılmış olmalıdır. Mümkünse elinize bir tutam toz almalısınız, parçalanmamalıdır. Topaklar içeriyorsa, ürün uygun şekilde saklanmamış olabilir.
• Satın alırken, içinde kakao yağı bulunduğunu gösteren, yağ içeriği en az %15 olan bir ürün seçmelisiniz.

Seçim yaparken menşe ülkeye dikkat etmeli ve orada yetişen bir ürün seçmelisiniz. Aksi takdirde, zaten birkaç kez uygunsuz koşullarda paketlenmiş ve depolanmış kakao satın alma fırsatı vardır.

Toz satın alındıktan sonra, iyi havalandırılmış kuru ve karanlık bir yerde saklanır. Optimum depolama sıcaklığı, %75 nem ile 20 santigrat dereceye kadar olacaktır. Ürünü bu gibi koşullarda saklarsanız, ürünü metal sızdırmaz bir kavanoza koyarsanız, toz 12 ay boyunca saklanacaktır. Aksi takdirde ürünün raf ömrü yarı yarıya azalacaktır.

Bu lezzetli ve canlandırıcı içeceği içmeden önce kimyasal bileşimini, BJU ve KBJU dengesini öğrenmelisiniz.

Kakao, vücudun günlük ihtiyacını %34 oranında yenileyen niasin, yani PP vitamini içerir. B5 Vitamini vücuda% 30 ve B6 -% 15 sağlayacaktır.

100 g ürün başına eser element oranı:

• bakır - 460 mg;
• manganez - 230 mg;
• demir -122.2 mg;
• fosfor - 660 mg.

Fazla kilolardan kurtulmak isteyenler için kakao tozunun ortalama olarak şunları içerdiğini bilmek önemlidir:

• proteinler - 25.6 g;
• yağlar - 14 gr;
• karbonhidratlar - 29 gr.

Yüzde olarak bu sırasıyla %21, 29 ve %8'dir. Enerji değeri 289 kcal'dir.

Kalori tablosu içmek

Kakao tozunu bir bardağa döküp su eklerseniz, böyle bir içecek lezzetli olmaz. Tadını iyileştirmek için krema veya süt eklemeye ve istenirse şeker eklemeye değer. İçeceğin kalori içeriğini azaltmak isteyenler için yağsız süt ekleyebilir ve şekeri bir tatlandırıcı ile değiştirebilirsiniz.

Bir bardakta toz ve suyu karıştırırsanız, böyle bir içeceğin kalori içeriği 100 ml'de 100 kcal olacaktır. % 3,2 yağ içeriğine sahip süt eklerseniz, bir bardakta daha fazla kalori olacaktır - 255 kcal. Bu, aşırı kilo ile mücadele eden ve belirli bir diyete bağlı olanlar tarafından dikkate alınmalıdır.

Mağazalarda hazır bir Nesquik kakaolu tatlı içecek satın alabilirsiniz. Kalori açısından böyle bir içeceğin bir fincanı yaklaşık 250 kcal olacaktır.

Kuru bir içecekteki kalori sayısı:

Kakaonun faydalı özellikleri hakkında çok konuşabilirsiniz, çünkü sarhoş bir bardak içeceğin içerdiği endorfin ve serotonin nedeniyle sizi hemen neşelendirir.

Kakao kullanarak şunları yapabilirsiniz:

• serebral dolaşımı iyileştirmek;
• kan basıncını azaltmak;
• hematopoez süreçlerini kurmak;
• kemikleri güçlendirmek;
• kan şekeri seviyelerini azaltmak.

Bu içeceğin düzenli kullanımı ile felç, diyabet, kalp krizi ve mide kanseri riski önemli ölçüde azalır. Antioksidan özellikleri sayesinde cildin durumunu iyileştirebilir ve gençliğini uzatabilirsiniz. Bu tatlı, mide ülseri ve kanser riskini azaltan önemli epikateşin maddesini içerir.

Yararlı minerallerin varlığı nedeniyle, bu içecek bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olacaktır. Tüm önemli eser elementlerin ve vitaminlerin içeriği vücudu güçlendirmeye yardımcı olacaktır.

Kakao, uzun süre aç hissetmemenizi sağlayan polifenoller içerir, bu nedenle diyetler sırasında kullanabilirsiniz. Daha hızlı kilo vermek için öğle yemeğinden önce bir içki içilmesi önerilir, böylece vücut enerji alır ve gün içinde ekstra kalori harcanır.

Tatlısız yaşayamayan ve bu nedenle kilo alan kişilerin diyetlerine lezzetli bir içecek dahil edilmelidir.

Kakao, çok miktarda protein içerdiğinden genellikle sporcuların içeceği olarak adlandırılır.Bir parçası olan çinko sayesinde kaslar daha iyi büyümeye başlar, erkek sporcuları olumlu yönde etkileyen testosteron üretilir. İçecek kasları gevşetmeye yardımcı olur, bu nedenle antrenmandan sonra gerginliği gidermek için içmeye değer.

Kakao, çok sayıda biyolojik olarak aktif madde içerir:

• fitokimyasallarinsan vücudu üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
• polifinoller, flavonoidler. Antioksidan etkiye sahiptirler, vücudu zararlı etkilerden korurlar. Bu bileşenler, kakaoya ek olarak, üzüm, yeşil çay ve kırmızı şarap gibi diğer gıdalarda da bulunur. Onlar sayesinde sporcuların antrenman sırasındaki verimlerini artırmak mümkündür. Tozdaki flavonoidlerin içeriği kırmızı şaraptan 2 kat, yeşil çaydan 3 kat daha fazladır.
• Metilksantinler. Buna kafein de dahildir. Bu alkaloidler merkezi sinir sistemi üzerinde etkilidir.
• Teobromin. Bu maddenin içeriği farklı olabilir, kakao çekirdeklerinin nerede toplandığına bağlıdır ve %2 ila %10 arasında değişebilir.

Kakao, haklı olarak süper bir içecek olarak kabul edilir, çünkü insanlar için en az 400 temel madde içerir. Dünyadaki en besleyici içeceklerden biri olarak kabul edilir.

Süt ilavesi ile ilgili olarak, bilim adamları farklı görüşlere sahiptir. Bazıları süt kakao ile karıştırıldığında faydalı maddelerin uygun şekilde emilmeyeceğine inanıyor. Bu teorinin muhalifleri, suda kaynatırsanız, içeceğin faydalarının yarısı kadar olacağını iddia eder. Bu nedenle sadece tercihlerinize göre hareket etmeli ve kakaoyu su üzerinde veya süt ilavesiyle içmelisiniz.

Ürün melanin içerdiğinden güneş yanığını önlemek için kullanılması tavsiye edilir.Ürünün iyileştirici etkileri nedeniyle, sindirim sisteminin iltihaplı hastalıkları olan kişilerin diyetine dahil edilmelidir.

Ayrıca kozmetolojide kakao tozu kullanılır. Bu ürün:

• cildi besler, derinlemesine nemlendirir;
• epidermisi gergin ve elastik yapar;
• prosedürler sayesinde ince kırışıklıklardan kurtulabilir, cildi iyileştirebilirsiniz;
• cildi çevrenin olumsuz etkilerinden korumak;
• iltihabı azaltın ve pigmentasyonu kaldırın.

Bu ürün genellikle selülit önleyici programlarda kullanılır. Buna dayalı sarar, vücuttaki cildi sıkılaştırmaya yardımcı olacaktır. Güzellik salonlarında kakao bazlı bir sargı ve masaj yapabilirsiniz. Böyle bir sargı, sadece cildi sıkılaştırmaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda çikolata aroması nedeniyle bir güç dalgası hisseder.

Sargılar evde kendi başınıza yapılabilir, bunun için salonu ziyaret etmenize gerek yoktur. Sıvı ekşi krema kıvamına benzer bir kütle elde etmek için kakao tozunu suyla seyreltmeniz yeterlidir. Sorunlu bölgelere uygulanır, streç film ile sarılır ve 30-40 dakika sarılarak bekletilir. İşlemden sonra kütle yıkanır, cilt besleyici bir kremle yağlanır. İşlemden sonra cilt hemen görsel olarak gerilir, selülit daha az fark edilir hale gelir. Sarma için toz ve zeytinyağı kullanabilirsiniz. Bu işlemden sonra kremi sürmenize gerek yoktur.

Pudrayı yüz maskesi olarak kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için kakao alın ve ağır krema ile karıştırın. Maske 20 dakika yüzünde tutulur, ardından ılık su ile yıkanır.

Bu ürün aynı zamanda şampuan üretiminde de başarıyla kullanılmaktadır. Onun sayesinde saçlar daha sağlıklı hale gelir ve hoş bir parlaklık kazanır.

Bu içeceği herkes çocukluktan hatırlasa da, merkezi sinir sistemi üzerindeki etkilerinden dolayı üç yaşından küçük çocuklara verilmesi önerilmez. Çocuklar, tercihen sabahları, günde bir fincandan fazla olmamak üzere üç yaşından itibaren kakao vermeye başlar. Bebekler için içeceğe biraz süt veya krema ekleyebilirsiniz.

Çocukta diyatezi gelişebileceğinden, emzirirken bu içeceği annelere içmeleri önerilmez. Emziren bir anne kakao tüketirse genellikle bebeklerde mide ağrısı başlar ve kolik başlar.

Bu içecek içerdiği pürinler nedeniyle birden fazla fincan tüketilmemelidir. Fazla olduklarında ürik asit birikir ve bu da tuzların birikmesine neden olur. Kakao içeceği insanlar için önerilmez:

• sinir sistemi hastalıkları ile;
• diyabet ile;
• ateroskleroz ve skleroz ile;
• ishal ile.

Sindirim sistemi bozuklukları varsa, durumun kötüleşmemesi için içeceği içmemek daha iyidir.

Kafeine benzer bir enzim nedeniyle, sinirsel uyarılabilirliği artan ve kalp ritmi bozuklukları olan kişiler tarafından sınırlı miktarlarda tüketilmelidir. İçecek taşikardiye neden olabilir ve bazı hastalıkların semptomlarını artırabilir.

Aşağıdaki videoda kakao hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.