İtalyan kahvesi: en iyi içecek türleri, demleme ve tüketim özellikleri

İtalya, herkes tarafından güneşin, sulu meyvelerin, inanılmaz derecede doyurucu yemeklerin ve modaya uygun kıyafetlerin ülkesi olarak bilinir. Ayrıca dünyanın en iyilerinden biri olarak kabul edilen kahve yapma geleneği ile de ünlüdür.

Sözde cafe Italiano uzun zamandır ulusal kültürün bir parçası haline geldi ve buraya gelen her turist, olağanüstü bir aroma ve tada sahip taze demlenmiş bir içeceği denemek zorunda. Farklı çeşitlerin ve yemek tariflerinin karıştırılmasının sırları nesilden nesile aktarılır ve aile çevresinde güvenle saklanır.

Bu yazımızda İtalyan kahvesinden bahsedeceğiz, en iyi içecek türlerini inceleyeceğiz ve ayrıca hangi firmaların en iyi kahveyi ürettiğini öğreneceğiz.

İtalyan kahvesi, bazıları ülke dışında neredeyse bilinmeyen çok sayıda çeşide sahiptir. İtalyanların bir içkiyi atlamak için bir bahaneye ihtiyacı yok, her yerde içiyorlar. Ek bileşenler arasında en popüler olanları krema, konyak, dondurma, likör, bal, süt, limon ve tarçın gibi çeşitli baharatlardır. Böyle zengin bir çeşitlilik sadece bu güneşli ülkede.

İtalyanlar ayrıca tahılları kavurmak için özel teknolojiler geliştirdiler. Birkaç çeşidi yetkin bir şekilde birleştiriyorlar, bunları tat ve aromaya göre nasıl birleştireceklerini biliyorlar ve ortaya çıkan içeceğin tadını daha iyi ortaya çıkarmak için gerekli ek malzemeleri ekliyorlar. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, içeceğin popülaritesi her yıl artıyor.

İtalyan kahvesinin çoğunu bilmediğimiz otuz kadar çeşidi vardır, ancak yerliler her tür içeceği çok sever ve onu kullanmaya zaman bulurlar.En iyi kafe Italica türlerini, yani "İtalyanca" hazırlanan kahveyi düşünün.

Bu kahve türü tüm dünyada en yaygın olanıdır ve kendi ülkesi için gelenekseldir. İnanılmaz tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak, bu yüzden espressoyu yavaşça içerek her yudumun tadını çıkarıyorlar. Ana özelliklerden biri, bardağın tüm çapını kaplayan yoğun altın köpüktür.

Espresso kalınlaştırılmış dipli küçük bir kahve fincanında servis edilir, içecek sadece kabı yarıya kadar doldurmalıdır. Bir profesyonel tarafından demlenmiş zengin ve aromalı kahve gerçek bir zevk getirecektir. Doppio ve Tripplo adlı espressonun ikili ve üçlü shotları vardır.

"Roma" versiyonuna limon eklendi. Tamamen estetik amaçlı limon kabuğu rendesi veya tozu ile süslenir.

Bu çeşit, az miktarda krem ​​şanti ilavesiyle klasik espressonun alt türlerinden biridir.

Burada içeceğe soğuk köpüklü süt eklenir.

Lungo, İtalyanca'da "uzun" anlamına gelir. Bu alt tür, su ilaveli bir kahve içeceğidir. Kural olarak, kahve dükkanlarında küçük bir su ısıtıcısı ile bir fincan espresso şeklinde servis edilir.

Bu, ekstra bir porsiyon sıcak su içeren standart bir kahvedir. Soğuk su ile ikinci bir versiyonu vardır ve Cold Americano olarak adlandırılır.

Real Ristretto sadece İtalya'da hazırlanır. Çok canlandırıcı olduğu için sabahları bu tür konsantre kahve içilmesi tavsiye edilir.Bir porsiyon, 25 mililitre sıvı içeren bir fincan ve kahveden önce hafifçe içilmesi gereken bir bardak soğuk sudan oluşur.

Bu içeceğin belirli bir tarifi yoktur, çünkü hazırlandığı bölgeye bağlı olarak geleneksel ek bileşenlerini alkollü bir içecek şeklinde eklerler. Kural olarak, bu şarap, konyak veya viskidir, ancak İtalya'nın bazı bölgelerinde Korretto'yu grappa, likör ve brendi ile tamamlamayı severler. Servis başına yaklaşık 20 mililitre alkol dökmek gelenekseldir. Sıcak sıvı, vücudu sıcaklık ve iyi ruhlarla doldurur.

Bu çeşidin tadı kavrulmuş şeker gibidir, tatlı olarak getirilir. Klasik Nociola tarifi, çırpılmış krema, fındık yağı ve kıyılmış fındık şeklinde ek malzemeler gerektirir.

Üzerine krem ​​şanti, süt ve karamel şurubu ilave edilen soğuk kahve çeşitleri, daha çok tatmak isteyeceğiniz inanılmaz bir tada sahiptir.

Belki de ünlü espressodan sonra bu tür en popüler olanıdır. Kendine saygılı her İtalyan, kahvaltıda veya sadece sabahları kapuçino içer. Ayırt edici özelliği, içeceğin alt tabakasına dökülen yemyeşil, yoğun bir süt köpüğüdür.

Kural olarak, kapuçino, hacmi 150 mililitre olan aynı espressodan farklı olarak büyük bir porsiyonda servis edilir. İçeceğin üstüne tarçın veya kakao serpilir, bazen kahve sanatının ustaları köpük üzerinde çiçekler, hayvanlar veya diğer işaretler şeklinde çarpıcı figürler gösterir.

Sıcak bir yaz için mükemmel olan bir başka soğuk kahve kokteyli. Espresso ve birkaç parça buza ek olarak, bazı bölgelerde ghiaccio'da badem sütü ile tatlandırılır.

Benzer bir kokteyl, bir çalkalayıcıda karıştırılmış espresso ve buz küplerinden oluşur.

Bu içecek aslen Torino'dandır, krema ve çikolata şeklinde ek maddeler içerir.

Fas, önceki türlerin varyasyonlarından biridir. Bu durumda, çırpılmış süt ve ince rendelenmiş çikolata ek bileşenlerdir.

İtalyan barlarında sunulan asıl tatlı kapuçinodan gelir. Üzerine eritilmiş çikolata eklenir, ardından kakao serpilir. Bazı İtalyan bölgelerinde biraz farklı bir tarif kullanılır: önce bardağa eritilmiş çikolata eklenir, ikinci katman olarak süt eklenir ve ancak o zaman kahve sıvısı eklenir.

Daha etkili bir görünüm elde etmek için kap şeffaf alınır, böylece katmanlar görünür olur.

Burada kremanın eklendiği ristrettoya dayanmaktadır. İçecek küçük bir cam bardakta servis edilir.

Tüm vücudu sıcaklıkla dolduran sıcak bir içecek. Öncelikle brendi, anason likörü ve rom karıştırılmalı, daha sonra karışım ısıtılmalı ve bir kaşık şeker ve limon kabuğu rendesi konulmalıdır. Son bir dokunuş olarak ortaya çıkan sıvıya espresso dökülerek küçük bir fincanda misafire servis edilir.

Bu türe biraz limon, 20 mililitre grappa ve pelin tentürü eklenir. Konuklara bir içki servis etmeden önce ateşe verilmelidir. Ala Valdostan'ı sırayla büyük bir tahta kupadan içiyorlar. İçeceğin baharatlı aroması ve zenginliği, sıcak mevsimde neşelenmeye yardımcı olacaktır.

Latte, kahve ve çift sütten oluşan en ünlü İtalyan içeceklerinden biridir. Kural olarak, sabahları uzun bir bardakta servis edilir.

Burada espressoya yoğunlaştırılmış süt eklenir.

Üzerine krema ve rendelenmiş çikolata serpilmiş kahve.

Bu çeşit, çırpılmış kremanın üzerine yerleştirilmiş, içeceğe cömertçe eklenen çikolata parçaları ile dekore edilmiştir.

Favori kadın kahvesi. İçeceğe bir parça vanilyalı dondurma eklenir.

Burada içeceğin içine bir kaşık bal ve bir çift krema konur.

Kokulu espresso, gerçek İrlanda viskisi, bir kaşık şeker ve bir parça krem ​​şanti ile tamamlanır. Üzerine rendelenmiş çikolata serpin.

Arap kahvesi Türk dilinde hazırlanır. Tadına biraz şeker ve çeşitli baharatlar eklenir.

Genellikle akşamları veya fasulye alerjisi olan kişiler tarafından içilen kafeinsiz kahve.

İtalyan bölgelerinde kahve çekirdeklerinin üretimi ve kavrulması için çok sayıda fabrika bulunmaktadır. Yerel halkın favorilerinden bazıları Lavazza ve Illy'nin yanı sıra Kimbo ve Trombetta'dır.

Çoğu İtalyan barının sahipleri, yemek ve içecek menüsüne ek olarak, kahve çekirdeği tedarikçilerini de takarlar.

Üretici lüks kahve üretiyor. Marka logosu altında, Arabica'nın en iyi karışımları üretilir ve Avrupa'ya dağıtılır. Bugün, Illy kahvesi Rus süpermarketlerinde de bulunabilir. Paket açılır açılmaz kavrulmuş fasulyenin parlak aroması odayı doldurur. Üretici hem öğütülmüş hem de tahıl ve porsiyon kahve üretir.

Avrupa çapında yüksek kaliteli ürünleriyle tanınan en büyük fabrikalardan biri.Fabrika, Brezilya ve Kolombiya'dan Hindistan'a kadar farklı çeşitlerdeki kahve çekirdeklerini işliyor. Burada, kapsüller de dahil olmak üzere herhangi bir kavrulmuş ve herhangi bir biçimde kahve bulabilirsiniz.

Şirketin politikası, orta fiyat segmentindeki ürünlerin üretimini amaçlamaktadır. Bu kahve markasının temel özelliği, tahılların işlenmesinde sıcak hava kullanılmasıdır - bu yöntem, maksimum aromayı korumanıza ve içeceğin doygunluğunu artırmanıza olanak tanır.

Marka oldukça geniş bir ürün yelpazesine sahiptir. Tahıl ve öğütülmüş kahveye ek olarak, kapsüller, kahve makineleri, tabaklar ve çok daha fazlasını satın alabilirsiniz. Arabica ve Robusta çeşitlerini kullanan firma özgün karışımlar yapmaktadır.

İtalyan şehirlerinin kahve içeceği sipariş etmek ve içmek için söylenmemiş kuralları vardır. Her şeyden önce, turistler şunu bilmeli ki, İtalyanlar "espresso" kelimesini hiç telaffuz etmiyorlar, sadece "cafe" diyorlar. Cappuccino, macchiato, latte ve espresso sadece sabahları içilir.

Üçüncü kurala göre, sadece ayaktayken bir içki içebilirsiniz, ancak çok az kişi buna uyar.

İtalya'da sıcak kahve ikram etmek geleneksel değildir, bu nedenle bir turist daha yüksek sıcaklıkta bir içecek denemek isterse, bunu sipariş sırasında belirtmelidir.

İtalyan kahvesi, bir sebepten dolayı dünyanın en iyi değerlendirmelerinden bazılarına sahiptir. Aroması ve zengin tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Bu güneşli ülkeyi ziyaret ederken kesinlikle yerel bir bara gitmeli ve gerçek bir İtalyan içeceği denemelisiniz.

Bir sonraki videoda İtalyan kahvesinin sırları hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.