Portekiz kahvesi: çeşitleri, özellikleri ve içme sırları

Portekiz'deyken, birçok gezgin kahveyi sevdiklerine hediye olarak getirme eğilimindedir. Burada çok çeşitli çeşitleri ve sıra dışı tat özellikleri ile etkileyici olan bu içecek. Bu yazımızda Portekiz kahvesinin özelliklerine bakacağız.

Portekiz'de kahvenin büyük miktarlarda tüketildiği bir sır değil (yılda 2 kg). Bu güçlü içecek, mükemmel tadı ve eşsiz aroması ile dikkat çekiyor. İlginç bir şekilde, Portekizliler evde nadiren kahve içerler. Genellikle kafe ve restoranlarda tadını çıkarmayı tercih eder.

Portekiz'deki kahve pazarı iki bölüme ayrılmıştır:

• ev tüketimi;
• Horeca (restoranlarda).

İkincisine (%80) büyük bir pay verilir. İçeceğin ana tedarikçileri, kahve çekirdekleri yüksek kalitede olan Brezilya, Afrika, Asya'dır.

Bu içeceğin olağandışı niteliklerini ilk keşfeden, dağlarda keçi güden Etiyopya - Kaldim'den bir keşişti. MS 850'de bir çoban, bilinmeyen bir bitkinin tanelerini yiyen hayvanların heyecanlandığını gördü. Keşiş onlardan kahve yaptı. O çok hoş değildi. Bütün gece Kaldım uyuyamadı. Bu olaydan sonra keşişlerin geri kalanı içeceğin ilginç özelliklerini öğrendi. Kahve, saatlerce duaya katlanmak için kullanıldı. Yakında tüm dünya içeceği öğrendi.

İçeceğin tadını tam anlamıyla çıkarabilmek için önce meyveler hasat edilir, ardından işlenir ve kızartılır. Tanelerin daha çekici görünmesi için özel tamburlarda cilalama yapılır. Kurutulmuş, işlenmiş tahıllar paketlenir.İyi kahve, şarap gibi yaşlanmayı gerektirir.

Portekiz'e ilk gelen ve Portekiz kahvesini denemek isteyen bir turist, sipariş verirken bazı zorluklarla karşılaşabilir. Bu içeceğin birçok çeşidi vardır.

• Bica veya kafe. 2/3'ü içecekle doldurulmuş bu fincan espressoya benzeyecektir. Kafe dersek Portekizliler kahve seçimi konusuna açıklık getirebilirler. Daha kesin olarak indirirseniz - bica (I'ye vurgu yaparak), o zaman tercihiniz netleşecektir.
• Curto. Bu, önceki kahvenin oldukça güçlü bir versiyonudur. Kelimenin tam anlamıyla neşelenmek, enerji ve neşe ile şarj etmek için kısa bir yudum yeterli olacaktır.
• Kafe cheio. Café cheio ağzına kadar dolu bir bicadır. Bu içecek ülkemizde yapılan espressoya benzer, ancak Portekiz'de çok daha güçlüdür.
• Pingado. Pingado, az miktarda süt içeren bir bicadır. Kahvenin daha hafif tadını takdir edenlere hitap edecek.
• cafe com cheirinho'da biraz alkol eklenir.
• Meia DeLeite ürünün servis edildiği fincan boyutunda bicadan farklıdır. Üzerine sütün yarısı eklenecektir.
• abatanado tanıdık Americano'yu temsil eder. İçeceği bilenler, lezzet özelliklerini tadabilecekler.Galão. Bu içecek etkileyici bir bardakta servis edilir. Burada sadece ¼ kahve kullanılır ve geri kalanı süttür. İçecek kapuçinoya benzer, içinde sadece köpük yoktur. Bu kahvenin birkaç çeşidi vardır: galão claro (sadece biraz kahve, gerisi süt) ve galão escuro (1/3 kahve, gerisi süt).

Portekiz'de denemek istediğiniz içeceği seçtiniz. Artık bir kafede veya restorandayken nasıl sipariş edebileceğinizi bilmek önemlidir. Tabii ki beceri ve bilginizi göstererek yerel dilde farklı ifadeler öğrenebilirsiniz. Aynı zamanda, turistik bir bölgedeyseniz “americano” veya “cappuccino” telaffuz etseniz bile anlaşılacağınızı hatırlamakta fayda var. Bu nedenle, lezzetli ve sağlıklı bir içeceğin tadını çıkarmak için "kahve" ifadelerini ezberleyemezsiniz.

Hala bilginizi göstermeye karar verirseniz, birkaç ifadeyi hatırlayabilirsiniz. Örneğin:

• uma bika (kafe);
• iyilik ("bir fincan espresso, lütfen" anlamına gelir - ifadenin ilk bölümünde tatmak istediğiniz herhangi bir içeceği değiştirebilirsiniz: um kurtu ("bir fincan çok güçlü espresso"), um pingadu ("bir fincan bir damla sütlü espresso”) .

Portekiz'de günde 5 kez (ortalama olarak) güçlü bir içecek tüketilir. Bu hoş kokulu ve lezzetli "ilaç" ı reddetmek imkansızdır. Bu nedenle tüm öğünlere eşlik eder. Ancak kahveyi sadece küçük porsiyonlarda içiyorlar.

Ana kural ölçüdür. Lezzetli ve sağlıklı bir içeceğin, bir kişinin sinir ve kardiyovasküler sistemlerini etkileyen belirli bir gücü vardır.

Makalemizde Portekiz kahvesinin temel özelliklerini, özelliklerini inceledik.Artık bu ülkeye gidebilir, ihtiyacınız olan aromalı içeceği sipariş edebilir ve ayrıca arkadaşlarınıza ve akrabalarınıza yüksek kaliteli lezzetli bir hatıra getirebilirsiniz. Her yeni yolculuk mutluluk getirsin.

Portekiz'den kahve içmenin çeşitleri, özellikleri ve sırları hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.