Gayzer kahve makinesinde kahve nasıl demlenir?

Birçok insan sabaha özel bir ritüelle başlar: bir fincan aromalı kahve demlerler ve yavaş yavaş tadın tadını çıkararak uyanırlar. Bugün, bu büyüleyici içeceğin bir gayzer kahve makinesinde nasıl düzgün bir şekilde demleneceği hakkında daha ayrıntılı olarak konuşacağız.

Kahve demleme tarihi birkaç yüzyıl geriye gider. Artık evde canlandırıcı bir içecek hazırlamak bizim için hiç de zor değil. Bakır cezve ilk kahve makinesiydi. Türkler tarafından icat edilmiştir. Bu cihazı sıcak kumda veya açık ateşte ısıttılar.

19. yüzyılın ilk yarısında Jean-Baptiste de Bellois (Paris Başpiskoposu) damlama kahve makinesini icat etti. Mekanizması basitti: kaynar su, öğütülmüş tahıllardan geçti ve daha sonra özel bir kaba düştü.

Yirmi yıl sonra, devrilen bir kahve makinesi ortaya çıktı ve içinde demlenen içeceğin daha doygun ve güçlü olduğu ortaya çıktı. Bu seçenek, yalnızca damla modelini geliştiren belirli bir dökümcü - Maurice tarafından önerildi. Bir sonraki buluş filtre kahve makinesiydi. Sadece 1827'de dünya, bu makalede tartışacağımız bir gayzer modeli gördü.

Başlangıçta, kahve makineleri alüminyumdan yapılmıştır. Zamanla iyileştiler. Artık seramik ve çelik modeller talep görüyor. Elektrikli ev aletleri ve gazlı kahve makineleri de vardır. İkincisi klasik olarak kabul edilir.Fiyatlar malzemeye, fonksiyona ve hacme göre değişmektedir. Ama yapıları hemen hemen aynıdır.

Tasarım üç ana bölümden oluşmaktadır:

• altta su bölmesi;
• uykuya dalan tahıllar için filtre;
• bitmiş içeceğin elde edildiği üst kap.

Mekanizma, su üzerindeki buhar basıncına dayanmaktadır. Cihazın yan tarafında buhar basıncının aşırı yükselmesi durumunda acil durum valfi bulunmaktadır. Cihazın üst kısmında bulunan hazırlanan kahve bölmesi, posanın içeri girmemesi için filtre ile korunmaktadır. Cihazın her iki parçası (üst ve alt) bir diş ve sızdırmaz bir conta ile birbirine sıkıca sabitlenmiştir. Aşağıdaki ocakta ısınırken sudan buhar çıkar ve kaynar suyu filtreden geçirerek taneli bölmeye iter. Alt tanktaki su filtreyi aştığı sürece işlem devam eder. O zaman sadece buhar yükselir.

İçeceğin doygunluğu, zemin bileşiminin ve suyun oranlarına bağlıdır. Bir fincan için yaklaşık 1,5 yemek kaşığı kahve yeterli olacaktır. Bir kahve makinesi satın alırken, tam dolu olması gerektiği için ailenizin büyüklüğünü göz önünde bulundurun. Ortalama olarak, bu tip kahve makinesi kullanım başına 3-5 fincan kahve demleme kapasitesine sahiptir.

Evde kahve yapmak kolaydır. Sadece 3-5 dakika sürecektir. Aşağıdaki talimatları izleyin:

• cihazın üstünü ve altını ayırın;
• alt hazneye işarete veya emniyet valfine kadar arıtılmış su dökün;
• öğütülmüş kahveyi filtreye eşit şekilde dökün, bir kaşıkla düzeltin, ancak sıkıştırmayın (baharat ekleyebilirsiniz);
• kahve makinesinin sıkıca kapanması için filtrenin kenarlarını toz parçacıklarından temizleyin;
• üst kısmı alta sıkıca vidalayın;
• makineyi düşük ısıya getirin (elektrikli ocak için - minimum güç), kahveyi yüksek ısıda demlerseniz, içeceğin tadı acı olabilir;
• üst hazneye su akışı durduğunda kahve makinesini ocaktan alın (sesinden anlayacaksınız);
• kahveyi bir dakika daha bekletin ve ardından bitmiş içeceği kupalara dökün (tercihen ılık);
• Birkaç porsiyon daha yapmayı planlıyorsanız kahve makinesinin soğumasını bekleyin.

Gayzer kahve makinesinde kahve hazırlamak için bir dizi faydalı öneri ile tanışalım.

• tadı ve aromayı korumak için, pişirmeden önce kahvenin öğütülmesi önerilir;
• kahve makinesini ilk kez kullanmadan önce mutlaka yıkanmalı, içinde su kaynatılmalı, daha sonra bir veya iki fincan kahve yapılmalı ve tadı kendine özgü olacağından lavaboya dökülmelidir;
• kahvenin tadını etkilediği ve duvarları kireçten koruduğu için arıtılmış su dökülmesi tavsiye edilir;
• kahve makinesinin hava geçirmez şekilde kapatıldığından emin olun;
• ince öğütme kullanmayın, aksi takdirde filtre tıkanabilir (ayrıca, ince öğütme içeceği acılaştırabilir);
• içecek yeterince doygun değilse, öğütmeyi azaltmaya değer;

• kendinizi yakmamak ve içeceği bozmamak için kahve demlenene kadar makineyi açmayın;

• kahveyi önceden ısıtılmış kupalara dökerseniz, içecek daha lezzetli ve aromatik olur;
• Fincanın dibinde tortu fark ederseniz, bir dahaki sefere daha kaba bir öğütme kullanın;
• çeşitli tatlar için baharat, sos, süt ekleyin;
• suyu önceden ayrı bir kapta kaynatın ve ardından makineye dökün (bu yöntem, soğuk su dökülürken öğütülmüş kahve yandığından içeceğin acılığını azaltacaktır);
• tüm kaynar su çekilmiş kahve içeren bir kaba döküldüğünde, espressonun tadını seyrelten ve bundan kaçınmak için, işlemin sonunda karakteristik bir ses duyduktan sonra, cihazın gövdesini soğutan buhar akmaya başlar. akan soğuk su altında.

Gayzer kahve makinesinde aşağıdaki aromalı içecek türlerini hazırlayabilirsiniz.

• Espresso - Bu, özlü bir bileşime sahip canlandırıcı bir içecektir: 8 gram orta boy kahve, 25 ml su. Tarçın veya limon ile eşleştirin.
• Hazırlamak cappuccino, 55 ml sütü bir karıştırıcıda köpürtün ve espresso kabına dökün. Tarçın veya herhangi bir tepesi ekleyebilirsiniz.
• Frappe yaz sıcağında iyi soğutur. Blender, taze demlenmiş espresso, buz, krema ve toz şekeri karıştırır (miktar tercihinize bağlıdır).

• Pişirmek için moka Çikolata şurubunu bir bardağa dökün, üstüne espresso ve ısıtılmış süt ekleyin. Çikolata parçaları ve krem ​​şanti ile tarifi tamamlayın.
• latte - bu üç katmanlı bir içecek: havadar bir köpük olana kadar sütü bir karıştırıcı ile çırpın ve ardından bir bardağa dökün, köpüğü üstüne koyun. Ardından, espressoyu ince bir akışta sütün içine dökün. Teknolojiyi ihlal etmediyseniz, üç katmanlı bir kokteyl almalısınız.
• gerçek hint - Hazırlamak için bitter veya sütlü çikolatayı eritip bir bardağa dökün, hindistan cevizi ve zencefili ekleyin. Üzerine taze demlenmiş espresso dökün ve içeceği romda çözülmüş şekerle bitirin.

Bir içeceğin her hazırlanmasından sonra, tortunun sonraki kahve porsiyonlarının kalitesini bozmaması için makinenin yıkanması gerekir.Kahve makinesini ve sert fırçaları temizlemek için asla ev kimyasalları kullanmayın. Cihazı ılık suyla durulayın ve kurumaya bırakın.

Kahve severlerin çoğu değerlendirmelerinde hemfikirdir: Gayzer kahve makinesine bakmak kolaydır, kahve “kaçmaz” ve içecek hiçbir şekilde bir Türk'te yapılandan daha düşük değildir. Böyle bir cihazın kullanımı uygundur ve en önemlisi - paradan tasarruf etmenizi sağlar, çünkü onunla bir kafeye veya restorana gitmek için para harcamanıza gerek yoktur. Artık bir gayzer kahve makinesinde nasıl kahve yapacağınızı ve sevdiklerinize ne tür bir içecek ikram edeceğinizi biliyorsunuz.

Gayzer kahve makinesinde kahvenin nasıl demleneceği hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.