Latte vs Cappuccino : Aralarındaki fark nedir?

Kahve, tüm dünyada en popüler içeceklerden biridir. Bugün, herhangi bir, hatta en küçük şehirde bile, her zaman birkaç kahve dükkanı vardır. Bu içecek sabahın sembolü haline geldi ve milyonlarca insan bir fincan güçlü aromalı kahve olmadan günün başlangıcını gerçekten hayal edemez. İçeceğin birçok çeşidi vardır: espresso, americano, macchiato, raf vb. Hazırlanış, tat, aroma ve görünüm bakımından birbirlerinden farklıdırlar.

Bugün latte ve kapuçino hakkında konuşacağız. Bu seçenekler birbirine benzer, ancak yine de farklılıkları vardır.

Latte ve kapuçino haklı olarak dünyanın en popüler kahve içecekleri olarak kabul edilmektedir. Amerika, latte'nin menşe ülkesi olarak kabul edilir ve İtalya, kapuçino'nun doğum yeridir. Bu içecekleri hazırlamak için sıcak, buğulanmış süt kullanılır, ancak asıl fark miktarındadır. Ayrıca cappuccino ve latte tadı, servis şekli, pişirme özellikleri vb. bakımından farklılık gösterir. Gelin bu noktaların her birine daha yakından bakalım.

Latte ve kapuçino yapmak için sadece 2 ana malzemeye ihtiyacınız var - kahve ve süt. Tat vermek için şeker, tarçın ve diğer soslar eklenir, hiç olmayabilir. Ana fark, bu bileşenlerin miktarının oranında yatmaktadır. Klasik bir latte hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• espresso - 1/4 kısım;
• süt köpüğü - 1/5 kısım;
• süt veya krema - 3/5 veya 1/1.

Geleneksel kapuçino tarifi 1/3 oranında kahve, süt ve köpük içerir. Ve çoğu zaman dekorasyon için şeker ve tarçın. Latte'nin aslında kahve bazlı bir kokteyl olduğunu belirtmekte fayda var. Bir kapuçino ayrı bir kahve türüdür.

Ve bir kapuçinodaki espresso konsantrasyonu daha yüksek olduğu için, bir latteden çok daha güçlüdür. Ayrıca, latte daha fazla süt içerir, bu da içeceğin kalori içeriğinin daha yüksek olduğu anlamına gelir.

Bir kapuçino hazırlamak zor değil, asıl şey oranları gözlemlemek ve yüksek kaliteli, taze ürünler seçmek. Süt iyice çırpılmalı, ardından bir shot espresso bulunan bir bardağa eklenmelidir. Malzemeleri karıştırmanıza gerek yok çünkü içeceğin tüm özelliği, narin süt köpüğünün sert kahvenin üzerinde yatmasıdır.

Klasik bir latte hazırlama süreci bir kapuçino ile tamamen aynıdır, sadece bileşenlerin oranları farklıdır. Ancak böyle bir kokteylin başka bir türü daha var - latte macchiato. Bunu oluşturmak için sütü veya kremayı ısıtmanız, bir bardağa eklemeniz ve ancak daha sonra espressoyu içine dökmeniz gerekir. Bu, katmanlı veya karıştırılabilen lezzetli bir kokteylle sonuçlanır. Sadece normal kahveden çok daha kalorili olduğunu unutmayın.

Bu arada klasik latte ve latte macchiato'nun yanı sıra latte mocha tarifi de oldukça yaygın. Bu içecek, ana bileşenlere ek olarak bitter çikolata içermesi bakımından farklıdır. Kabın dibine yerleştirilir, ardından köpürtülmüş sıcak sütle dökülür. Ve ancak o zaman espressonun sırası gelir.İnce bir derede bardağın ortasına dökülür.

Cappuccino yapmak için köpük yoğun olmalıdır, bu nedenle onu oluşturmak için tam yağlı süt kullanılır. Bu nedenle tarçın, toz, kakao veya diğer ürünlerin tepesi böyle bir köpük üzerinde kolayca tutulur ve düşmez. Bir lattedeki köpük miktarı o kadar büyük değil. Ve yapısı çok daha havadar ve gözeneklidir, bu nedenle ek hiçbir malzeme ona yapışmaz. Her iki içecek için de süt köpüğü iyice çırpılır, ancak kapuçino için bu işlem biraz daha uzun sürer.

Her iki kokteylin de aynı ürünlerden yapılmış olmasına rağmen, oranlardaki farklılık ve hazırlama teknolojisi tadı önemli ölçüde etkiler. Latte bileşiminde çok daha az kahve olduğundan, tadı belirgin kremsi ve sütlü bir renk tonu ile ayırt edilir. Aynı zamanda, buradaki kahve aroması ana değil, tam tersine yardımcıdır. Tadının tadını çıkarmayı tercih ederseniz, böyle bir kokteyl sizin için daha keyifli olacaktır ve kullanımının size önemli bir güç ve güç vermesini beklemeyin.

Kafe veya restoranlarda latte siparişi verdiyseniz, muhtemelen bu içeceğin sunumunun diğerlerinden farklı olduğunu fark etmişsinizdir. Latte'yi uzun güzel bardaklara veya şeffaf camdan yapılmış bardaklara dökmek gelenekseldir. Kokteyl, katmanlar halinde serilirse ve karıştırılmazsa özellikle etkileyici görünür.Bardakların şekli silindirik olabilir, ancak en popüler seçenek, alttan daralan, üste doğru genişleyen bir camdır. Standart latte porsiyon boyutu 250-350 ml'dir.

Cappuccino servisi daha klasiktir. 180-220 ml boyutlarında bir fincan tabağı ile seramik veya porselen kaplara dökülür.

Diğer canlandırıcı içecekler gibi, latte ve kapuçino da sabahları en iyi şekilde içilir. Ek olarak, bileşimdeki süt, içeceği oldukça yüksek kalorili yapar, bu da onu kötüye kullanmamanız gerektiği anlamına gelir. Ancak, ne zaman ve ne kadar latte veya kapuçino içeceğinize karar vermek size kalmış, çünkü hepsi yaşam tarzınıza bağlı. İşte bu kahveyi içmek için birkaç genel öneri:

Bu kokteyli köpüğün içinden iç. Bu sayede espressonun acı tadı ve narin sütün eşsiz kombinasyonunu tam anlamıyla yaşayacaksınız. Ve içkinizi karıştırmayın! Kahvenin tadı ve aromasının tam olarak tadını çıkarmak için şeker ve ek ürünler eklememek de daha iyidir.

Bu kokteyl çok yüksek kalorili olduğundan ve aynı zamanda büyük miktarlarda servis edildiğinden, normal yemeğin tamamen yerini alabilecekler. Özellikle figürünüzü takip ederseniz. Latte, içindeki espresso konsantrasyonu düşük olduğu için akşamları bile içilebilir, bu da özellikle canlandırıcı olmadığı anlamına gelir. Bir kokteyl için ideal bir tatlı, fındıklı dondurma, süzme peynir ve meyve yemekleri olacaktır: pudingler, panna cotta, hatmi, şerbet vb.

Artık bir latte'yi bir kapuçinodan nasıl ayırt edeceğinizi biliyorsunuz! Ve son olarak, size bu içecekler hakkında bazı ilginç gerçekler sunuyoruz.

• "Cappuccino" adı, Capuchin rahiplerinin düzeniyle ilişkilidir. Sembolik olarak kapuçinoyu andıran beyaz bir kapüşonlu kahverengi giysiler giydiler: üstte kahverengi bir içecek ve beyaz köpük. Diğer kaynaklara göre, keşişlerin beyaz değil kahverengi bir başlığı vardı. Cappuccino adı da buradan gelmektedir.
• Latte, becerikli İtalyanlar sayesinde ortaya çıktı. Efsanelere göre, büyük bir ailenin her bir üyesinin kendi zevkine göre bir şeyler bulabilmesi için birkaç katmandan oluşan bir içecek bulan onlardı. Çocuklar lezzetli hava köpüğünü sevdiler, yetişkinler kokulu güçlü espressoyu sevdiler. Ek olarak, büyük miktarda süt eklemek, kokteyldeki kafein seviyesini önemli ölçüde azalttı. Böylece sağlık korkusu olmadan daha sık tüketilebilir.
• "Latte" adı lekeli süt anlamına gelir. Bu arada, İtalyanlara göre kahveyi ayakta içmek en iyisidir, bu nedenle içecek daha iyi emilir.
• Başlangıçta kapuçino köpüğü elle çırpıldı. Bir süre sonra, böyle bir işlemi daha basit ve daha hızlı hale getirmeye yardımcı olan özel bir sistem icat edildi. 2 konteynerin varlığını kastediyordu. Biri, özel tüpler aracılığıyla başka bir kaptan buhar alan süt içeriyordu.
• Papa'nın en çok içmeyi sevdiği şeyin kapuçino olduğuna inanılıyor.
• Latte köpük üzerine çizim yapmak zaten bir dünya geleneği haline geldi. Bir kahve festivalinde, zeki bir barista 150 ml'lik bir fincandaki kahve köpüğüne 7 gül çizmeyi başardı.

Baristalar geleneksel kalp ve yaprak desenlerinden uzaklaşarak şirin bir kedi yavrusu şeklinde gerçek hacimli bir başyapıt yaptılar. Bu içecek hem yetişkinleri hem de çocukları memnun edecek.

Böyle bir görüntü yapmak nispeten kolaydır. Ama aynı zamanda harika görünüyor.Sevgili kızınız için böyle bir içecek sipariş edilebilir - o mutlu olacak!

Cappuccino, latte'den daha az boyanır. Ancak bu, içeceğin sunumunun güzelleştirilemeyeceği anlamına gelmez.

Klasik bir latte'nin üç katmanı da burada açıkça görülebilir. İçecek, hafif bir tepesi olan havadar süt köpüğü ile dekore edilmiştir.

Ve burada süt köpüğü üzerine desen çizme sürecini görebilirsiniz. Bu ilginç ve basit bir prosedür. Belli bir beceriyle, kendiniz bu tür şaheserler yaratabileceksiniz.

Latte ve kapuçino arasındaki fark hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.