Kahve tansiyonu yükseltir mi düşürür mü?

Çoğu insan, işte zor bir güne başlamadan önce neşelenmek için uyandıktan sonra bir fincan aromalı kahve içer. Çok az insan içeceğin kardiyovasküler sistemin fonksiyonel aktivitesi üzerindeki etkisini düşünür. İçecek, şehir efsanelerine göre kan basıncını artırabilen kafeine dayanmaktadır. Öte yandan, tansiyonun olası bir şekilde düşürülmesi konusunda uzmanlardan yorumlar geliyor. Yaşla birlikte sorun daha acil hale gelir, bu nedenle taze demlenmiş kahvenin kan basıncını yükseltip yükseltmediğini tam olarak anlamanız gerekir.

Kahve çekirdekleri, belirli kahve çeşitlerine ayrı bir aroma ve tat veren binden fazla kimyasal bileşik içerir. Ana bileşimin %75'i, bağırsakta zayıf bir şekilde emilen ve sindirim sırasında çürümeye uygun olmayan, az çözünür polisakaritler tarafından işgal edilir. Kahve çekirdeklerinin geri kalanı yağlı yağlar, su ve bitkisel liflerdir. Ayrıca kahve çekirdeklerinin bileşimi aşağıdaki unsurları içerir.

1. Kafein karmaşık yapılı, renksiz ve kokusuz bir alkaloiddir. Kahve çekirdeklerine ek olarak, bu madde kakao çekirdeklerinde, çay yapraklarında ve koka bitkisinde bulunur. IV.Pavlov ilk olarak kafeinin serebral korteksi etkileyebileceğini ve merkezi sinir sisteminin uyarılmasına neden olabileceğini keşfetti. Bu madde sayesinde koşulsuz refleksler şiddetlenir, bilişsel işlevler ve psikomotor reaksiyonlar artar. Düzenli kafein alımı ile kronik yorgunluk ortadan kalkar. Ancak, yüksek konsantrasyonda bir maddenin tükenmeye ve bağımlılığa neden olabileceğini hatırlamak önemlidir, nadir durumlarda vücudun zehirlenmesi gelişir. Kafein konsantrasyonu kahve çekirdeklerinin kültürüne bağlıdır: Arabica %1,25'e kadar, Liberya kahvesi - %1,55'e kadar, Robusta - yaklaşık %3 içerir.
2. tanenler Bunlar kahvenin acı tadından sorumlu olan kimyasal elementlerdir. Kavurma sırasında bu maddelerin oranı değişir.
3. Klorojenik asit sadece çiğ kahve çekirdeklerinde bulunur. Organik bileşik tüketildiğinde, genel metabolizma üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve lipitlerin parçalanmasını uyarır. Doğal bir antioksidandır. Isıl işlem sonucunda bu bileşiğin yaklaşık %80'i ayrışır.
4. flavonoidler - damar duvarlarını güçlendiren ve elastikiyetlerini artıran kimyasal bileşenler. Diğer isimleri P vitamini grubudur. Bir fincan kahve, gerekli günlük flavonoid alımının %25'ini içerir.
5. trigonellin tıpkı kafein gibi, alkaloidler sınıfına aittir. Kahve çekirdeklerinin termal olarak kavrulmasından sonra, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olan ve oksidatif reaksiyonlarda yer alan nikotinik asit veya vitamin PP'ye dönüştürülür.

Hazır kahve üreticileri, reddedilen kahve çekirdeklerini belirli bir konsantrasyona kadar demler, elde edilen karışımı süzer ve kurutur.Ortaya çıkan kuru kalıntı, mağazanın raflarında bulunan üründür. Demlendiğinde, kahve ağacının meyvelerini içeren çözünür kimyasal bileşiklerin aktif bir salınımı vardır. Toplanma durumundaki tekrarlanan bir değişiklikle, besinlerin büyük kısmı kaybolur, bu nedenle hazır kahvenin ana dezavantajı, değerli bir vitamin ve mineral kompleksinin kısmen yokluğudur.

Hazır kahve acı bir tada sahiptir, ancak gerçek kahve çekirdeklerinden çok daha ucuzdur.

İnsanlara kahve içmek kesinlikle yasaktır, aşağıdaki hastalıklardan muzdarip:

• koroner kalp hastalığı, arteriyel hipertansiyon, anjina pektoris, kalp yetmezliği, vasküler ateroskleroz;
• uyku bozuklukları (uyuşukluk veya uykusuzluk);
• böbrek yetmezliği;
• glokom;
• artan göz içi basıncı.

Kahve çekirdeklerinde bulunan maddelerin vücutta idrar söktürücü etkisi yoktur. Aynı zamanda, kandaki kolesterolün plazma konsantrasyonunda keskin bir artışa katkıda bulunurlar.

Dolaşım sistemi bozuklukları geliştirme olasılığını azaltmak için, 60 yaşın üzerindeki kişiler ve 16 yaşın altındaki çocuklar için içeceğin alınması önerilmez. Ayrıca, doyurucu bir yemekten sonra ve aç karnına kahve içmemelisiniz, çünkü içerdiği organik asitler mide ve duodenumun ülseratif aşındırıcı lezyonları olasılığını artırır.

Kahvenin büyük miktarlarda uzun süreli tüketimi, fiziksel ve psikolojik düzeyde bağımlılığa neden olur, bu nedenle çoğu insan uzun süre kahve içmekten korkar. Tıp uzmanları arasında kafeinin güçlü bir uyuşturucu bağımlılığına neden olduğuna dair bir hipotez var.Aynı zamanda, diğer bilim adamları endişelenmemeniz gerektiğini savunuyorlar - Kahve de en az çikolata kadar bağımlılık yapar.

Kafein, merkezi sinir sisteminin fonksiyonel aktivitesini uyaran kimyasal bir bileşiktir. Bu etki, uykusuzluk ve kronik yorgunluk ile neşelenmek için kullanılır. Kahve 2-3 saat bilişsel işlevleri artırır. Kahve dozlarının kötüye kullanılmaması gerektiğini hatırlamak önemlidir, çünkü aşırı miktarda tüketilen kahve kandaki serum kafein konsantrasyonunun artmasına neden olur. Bu, damar duvarında aterosklerotik değişiklik riskini artırır ve yüksek tansiyonun ana nedeni olan damar spazmlarına neden olur.

Beynin bezleri endojen hormonlar salgılar - uyku ve normal biyoritmden sorumlu olan melatonin ve adenosin nükleosit. Hormonal bileşikler, alacakaranlığın başlamasıyla vücudun aktivitesini azaltır. Kafein hormon üretimini engeller ve merkezi sinir sisteminin uyarılmasına neden olur. Kimyasal bileşik, kan damarlarının lümenini daraltarak basıncı arttırır ve adrenal korteksin hormonal aktivitesini uyarır. İkinci durumda, bir kişinin bir güç ve enerji dalgası hissetmesi nedeniyle vücutta adrenalin konsantrasyonu artar.

Devam eden klinik ve deneysel çalışmalar sırasında, her insanın kahve ağacının meyvelerine farklı şekillerde tepki verdiği tespit edildi. Sonuç olarak, bilim adamları aşağıdaki ifadeleri çıkarmayı başardılar:

• sağlıklı bir vücutta taze demlenmiş kahve alırken, sistolik ve diyastolik basınçta herhangi bir değişiklik kaydedilmedi;
• patolojik hipertansiyon varlığında, nadir durumlarda, kan basıncı, beyin felci veya kalp krizi geliştirme riskini artıran kritik bir maksimuma ulaştı;
• çalışmaya katılan gönüllülerin %20'sinde kan basıncı 10-13 mm Hg azalmıştır. Sanat.;
• günlük kahve ürünleri kullanımı ile vücut kafeine uyum sağlamaya başladı ve dozaj artırılmazsa kandaki kafein görünümüne tepki vermeyi bıraktı.

Kahve, yalnızca ılımlı miktarda içeceğin periyodik kullanımı ile yüksek tansiyona katkıda bulunur. Çalışmalar sırasında günlük dozaj 300 ml'yi aşarsa, basınç düşer. Vücudun bu reaksiyonu, geçici bir vazodilatör ve paralel diüretik etkiden kaynaklanmaktadır.

Aynı zamanda adrenalin üretimi kalp atış hızının artmasına katkıda bulunur. Diüretik etki nedeniyle telafi edici taşikardi gelişir - vazodilatasyon ve sıvının çıkarılması nedeniyle, dolaşımdaki kan hacmi yetersiz kalır ve vücut hayati aktiviteyi sürdürmek için kan dolaşımını hızlandırmaya başlar.

Kahve alımı nedeniyle basınçtaki azalma veya artış hakkında kesin sonuçlar çıkarmak mümkün değildir. Etki, kahve çekirdeğindeki kafein miktarına ve günlük kahve alımına bağlıdır.

Çözünür ürünlerin kullanımının damarlardaki basınç göstergelerinin dinamiklerini etkilemediğine dair hatalı bir hipotez vardır. Kahve ağacının meyvesinden öğütülmüş kahve daha hafif bir etkiye sahiptir. Aynı zamanda, doğal ürün belirgin bir aromaya ve mükemmel bir tada sahiptir.

Arterlerinde hipertansiyonu olan çoğu insan, basıncın kahve tarafından yükseltilip yükseltilmeyeceğini merak eder. Doğal bir psikostimülan olarak kafeinin sadece kahve ağacı ürünlerinde bulunmadığını hatırlamak önemlidir. Ancak aynı zamanda, günlük diyet, vücudun günlük olarak yeterli veya aşırı miktarda kafein alması nedeniyle çok miktarda kahve ve çay içerir. Plazma konsantrasyonuna rağmen, kimyasal basıncı yükseltir. Dozaj sadece basıncın yükseldiği periyodun süresini etkiler.

Arteriyel hipertansiyon varlığında, normal uyku ve uyanıklıktan sorumlu bir bez olan epifiz bezinin hormonal aktivitesinin inhibisyonu nedeniyle merkezi sinir sisteminin uyarılması meydana gelir. Sonuç olarak, kan serumundaki melatonin ve adenozin miktarı azalır. Kişi yorgun hissetmeyi bırakır veya dinlenmeye ihtiyaç duyar.

Damarların düz kasları, atardamarların ve damarların spazmına neden olan besin ve oksijen için beyin nöronlarının ihtiyacı hakkında sinir uyarıları alır. Paralel olarak, miyokardın kontraktilitesini artıran adrenalin üretilmeye başlar. Taşikardi başlar, kan basıncı daha güçlü yükselmeye başlar.

Sinir hücrelerinin gelişmiş beslenmesi nedeniyle zihinsel aktivite artar ve kişi daha hızlı çalışmaya başlar.Ancak etkinin sonunda, artan adenozin salgısı başlar, çünkü nöronlar, kaslar ve diğer vücut sistemleri gelişmiş beslenme alır. Vücudun rezervleri tükenir ve kişinin dinlenmeye ihtiyacı vardır.

Son zamanlarda yapılan deneyler sırasında, içeride günlük kahve kullanımı ile yüksek tansiyon değerlerinin korunduğu ortaya çıktı. Bir kişi 2-3 yıl boyunca günde 3-4 fincan kahve içerse tansiyon yavaş yavaş yükselmeye başlar. yatkın kişilerde (kalıtsal vasküler patoloji, miyokard enfarktüsü, ateroskleroz, aşırı kolesterol), süreç 2-3 kat hızlandırılır.

Vücut yaşlandıkça, arteriyel hipertansiyon daha belirgin hale gelir. Yüksek tansiyonu olan yaşlı kişilerde, çok az fiziksel aktivite bile solunum ve kalp depresyonuna neden olabilir. Bu nedenle, arteriyel hipertansiyon başlangıcının ilk semptomlarında, yeterli tedaviyi reçete edecek bir doktora danışmak gerekir.

Araştırmacılar, deneyler yoluyla, hipertansif hastaların bir kahve içtikten sonra kan basıncını artırma olasılığının yüksek olduğunu bulmuşlardır. Ayrıca insanların %20'sinde 300 ml kahve kullanırken basınç göstergelerinin düştüğü tespit edildi. Bu iki hipotezle açıklanmaktadır.

• Bağımlılık yapan. Normal dozda uzun süre kahve içilmesine bağlı olarak vücutta direnç gelişir. Organlar ve sistemler yeterince yanıt verir, stres veya yoksunluk sendromu gelişmez. Doku yapılarının stabilitesi ile vazospazm olmadığı için basınç artışı olmaz.Kahve çekirdeklerinin geri kalan aktif maddeleri, vazodilatasyonu teşvik eden ve böylece kan basıncını düşüren bir diüretik etkiye neden olur.
• Bireysel özellikler. Her organizma, kandaki kafein varlığına farklı şekillerde tepki verir. Bunun nedeni kalıtsal yatkınlık, merkezi sinir sisteminin farklı aktivitesi, patolojik süreçlerin varlığıdır. Kafeini parçalayan enzimler (esas olarak karaciğer hepatositlerinde) her organizma için ayrı bir oranda hareket eder. Bu nedenle, hızlı bir metabolizma ile kafeinin etkisi bir kişinin refahını ve tansiyon değerlerini etkilemezken, yavaş bir metabolizmanın arka planında tansiyon değerleri normal değerleri aşmaktadır.

Damar duvarının histolojik yapısına, üretilen hormonların miktarına ve aktivitelerine bağlı olarak kahve, kan basıncını düşürebilir. Aynı zamanda, vücudun kan dolaşımı sürecini normalleştirme girişimleri nedeniyle nabız her zaman hızlanır.

Yüksek kafa içi basıncı ile tıp uzmanları, vazodilatör etkisi olan gıdaları, ilaçları ve içecekleri yemeyi önerir. İlerleyici bir patolojik süreçle, dolaşım sisteminin işleyişini iyileştiren uygun bir diyet tedavisine bağlı kalmak gerekir.İlaçlarla konservatif tedavinin arka planına karşı, doğru diyet, hastalığın klinik tablosunu, özellikle baş ağrısını hafifletmeye yardımcı olacaktır.

Patojenik ICP (kafa içi basıncı) varlığında iyilik halindeki değişiklikleri izlemek için kahve kullanılması önerilmez.

Tıp alanında, yüksek tansiyonlu (BP) bir kahve içme olasılığı hakkındaki tartışmalar azalmaz. Bazı uzmanlar kahvenin kan damarlarının durumu üzerindeki olumlu etkisinden bahsederken, diğerleri hastaları hipertansif kriz tehlikesi konusunda uyarıyor. Bu sorunu çözmek için klinik çalışmalar yapılmıştır. Düzenli kahve tüketiminden sonra yüksek tansiyonu olan gönüllülerde, kan basıncında 3-10 mm Hg'lik bir artış kaydedildi. Sanat. Bu tür göstergeler, hafif ila orta derecede hastalığı olan hipertansif hastalar için bir tehdit oluşturmaz.

Kan basıncında bir artışa neden olabilecek stresli durumların yokluğunda, göstergelerde hafif bir artış sağlık sorunlarına neden olmaz. Aksi takdirde, olumsuz faktörlerden kaçınmak için özen gösterilmelidir. Aşağıdaki durumlarda kahve içilmesi önerilmez:

• havasız, kapalı alanlar;
• sıcak hava (doğrudan güneş ışığına maruz kalması kesinlikle yasaktır);
• artan fiziksel efor sırasında ve aktiviteyi durdurduktan hemen sonra;
• kararsız psiko-duygusal durum;
• hipertansif kriz geçirdikten sonra rehabilitasyon dönemi.

Bu, nadiren kahve içen insanlar için geçerlidir.Hasta düzenli olarak kahve içerse, hipertansiyon başlangıcının arka planına karşı sadece dozajda bir azalmaya izin verilir. Günde en fazla 2 bardak içerek içeceği tamamen reddedemezsiniz.

Kahve çekirdeklerinin günlük diyette düzenli kullanımı ile vücut telafi edici bir reaksiyon ve bağımlılık geliştirir. Kahve bir alışkanlık haline geliyor, ancak uyanma veya kronik yorgunluk için çok fazla yardımcı olmuyor. Yüksek tansiyon varlığında kahve içmeden önce doktorunuza danışmanız gerektiğini unutmamak önemlidir.

Kardiyologlar, kan basıncı 150 mm Hg sistolik basınç değerlerini aştığında kafeinden tamamen vazgeçilmesini önermektedir. Sanat. Bu mümkün değilse, tüketilen içecek miktarını günde 1 bardağa indirmek gerekir. Çoğu durumda, en sevdiğiniz içeceği reddedememe, gerginliği azaltma ve neşelenme arzusundan kaynaklanır.

Minimum sağlık riski ile hedefe ulaşmak için, sadece doğal kahve çekirdekleri üzerinde taze demlenmiş kahve içmeniz gerekir. Çözünür kuru kalıntı, vücudun olumsuz reaksiyonuna neden olur (20 mm Hg'ye kadar basınç artışı, baş dönmesi, taşikardi, koroner damar bozukluğu olasılığını artırır). Doğal kahve ağacı ürünlerindeki besinler, daha fazla enerjiyi geri kazanmaya yardımcı olacak ve kardiyovasküler sistem üzerinde hafif bir etkiye sahip olacaktır.

Patoloji riskini azaltmak için aşağıdaki kurallara uyulması önerilir.

1. kan basıncı ile120/80 mm Hg değerini aşıyor. Art., günde iki bardaktan fazla (500 ml'den fazla) kahve içmekten kaçınılması tavsiye edilir.0,5 litreden fazla bir doz, vasküler ateroskleroz ve hipertansif kriz geliştirme riskini artırır.
2. İlaç tedavisi döneminde kahve içerken hipotonik etkisi olan ilaçlar, kan basıncını düzenli olarak kontrol etmek gerekir.
3. kahve içemiyorum yatmadan önce veya gece. Uyku bozukluklarından muzdarip veya gece vardiyalarında çalışan insanlar bile. Sabah 7'den 10'a kadar kahve içilmesi tavsiye edilir. Bu dönemde vücut, uyanma için gerekli bir hormon olan daha fazla serotonin üretmeye başlar. Kafein, bir kişiyi daha enerjik hale getirecek ve psiko-duygusal, fiziksel durum ve zihinsel aktiviteyi iyileştirecek olan hormonal etkiyi artıracaktır.
4. Stres sonrası vücut yorulduğunda, yoğun çalışma günü, dinlenme sırasında kahvenin vücut üzerinde olumlu bir etkisi olmayacaktır. Kafeinin etkisinin geçici olduğu ve kişinin bireysel özelliklerine bağlı olarak 3-5 saat sürdüğü unutulmamalıdır. Kimyasal bileşik sadece nöronlar tarafından enerji tüketimini hızlandıracak ve mitokondri aktivitesini artıracaktır. Kafeinin vücuttan atılmasıyla birlikte uzun süreli yorgunluk oluşacaktır.

Ancak mitokondriyal aktivitenin hızlanması ile kan, atardamarlarda daha hızlı hızlanmaya başlar. Oksijen ve besinlerin hücrelere serbestçe girebilmesi nedeniyle kılcal damarlarda mikro sirkülasyonda bir iyileşme vardır. Kişi bir süreliğine kendini daha iyi hissetmeye başlar, konsantrasyonu ve çalışma kapasitesi artar.

Arteriyel hipotansiyondan muzdarip bazı hastalar, kafeinin hastalığı ortadan kaldırmaya yardımcı olduğuna inanmaktadır. Bu ifade yanlıştır.250 ml kahve içeceği kullandıktan sonra kan basıncı göstergeleri artar, ancak sadece 2-3 saat. Bir kişinin 8 saat uyuduğunu göz önünde bulundurursak, normal uyanıklık ve kan basıncında düzenli bir artış için en az 5 bardak kahve (1250 ml) gerekecektir. Bu dozaj, günlük kahve içen sağlıklı insanlar için bile zararlı hale gelir.

Günde 5 bardaktan fazla içecek içildiğinde taşikardi gelişir, kalp yıpranma için çalışmaya başlar. Vücutta telafi edici reaksiyonlar başlar: sol ventrikül hipertrofisi, "boğa" kalbi. Daha fazla kahve tüketimi ile vücudun hacminde bir artış, koroner kalp hastalığı ve miyokard enfarktüsü şeklinde ciddi sonuçlara yol açabilir. Bu durumda, kan basıncını arttırmak için gelecekte dozajın arttırılması gerekecektir, çünkü uzun süreli kafein kullanımı ile direnç gelişir. Hacim günde 1250 ml'yi aşarsa, kardiyovasküler patolojilerin olasılığı artar.

Kardiyologlar genel önerilerin bir listesini derlediler, Sağlıklı insanlar ve kardiyovasküler hastalıkları olan hastalar tarafından uyulması gereken:

• günde 300 ml'den fazla içecek tüketmemelisiniz (hacim 2 fincan kahveye karşılık gelir);
• kahve ürünlerinin normal veya biraz azaltılmış basınçta içilmesi tavsiye edilir;
• kahveye sadece sabahları izin verilir;
• çeşitli kökenlerden patolojik hipertansiyonun arka planına karşı yüksek tansiyon ile kahve sütle seyreltilmeli ve aç karnına kullanılmamalıdır;
• öğütülmüş doğal kahvenin kardiyovasküler sistemin aktivitesi üzerinde güçlü bir etkisi yoktur, evde ara sıra kullanılan bir içecek mükemmel bir vazodilatör olacaktır;
• konyaklı kahve sadece normal tansiyonu olan insanlar için bir ısınma maddesi olarak kullanılabilir;
• kahve içtikten sonra durum keskin bir şekilde kötüleşirse (baş dönmesi, taşikardi başladı, şakaklarda kan akışı hissi, halsizlik ortaya çıktı), içeceği almayı bırakmak ve değişiklikler hakkında doktorunuza danışmanız gerekir.

Kahve doğru kullanıldığında vücuttaki metabolik süreçleri iyileştirmeye yardımcı olur, insüline bağımlı olmayan diyabet ve kanserli hücre dejenerasyonu riskini azaltır. Kafein, zihinsel uyanıklığı iyileştirmeye ve verimliliği artırmaya yardımcı olacaktır.

Günlük kahve içeceklerinin içilmemesi tavsiye edilir. Diyeti meyvelere ve meyvelere dayalı diğer içeceklerle seyreltmek daha iyidir. Böyle bir çeşitlilik vücuda gerekli vitamin ve mineral komplekslerini sağlayacaktır.

Kahve çekirdeklerinin çeşitli kültürleri arasında, kendisini çeşitli tıbbi alanlarda ilaç olarak kabul eden yeşil bir çeşit öne çıkıyor. Beslenme uzmanları, genel metabolizmayı iyileştirmek, plazma kan şekeri seviyelerini normalleştirmek ve glisemik kontrol sağlamak için diyete yeşil kahve çekirdeklerinin dahil edilmesini önermektedir. Ayrıca deneysel çalışmalar sırasında yeşil kahvenin merkezi sinir sisteminin işleyişi üzerinde olumlu bir etkisi kaydedildi.Bu tür içeceklerden 2-3 bardak malign neoplazmalar, obezite, insüline bağımlı olmayan tip II diyabet riskini %34,57 oranında azaltır ve kılcal damarların durumunu iyileştirir. Aynı zamanda, bir kahve ürününün olumlu nitelikleri ancak standartlara uyulması halinde elde edilebilir.

Yeşil çeşitte bulunan kafein, kavrulmuş siyah kahve çekirdeklerindeki bileşiklerden kimyasal olarak farklı değildir. Bu nedenle, normal tansiyon veya hipotansiyonda önleyici bir önlem olarak (günde 1-2 fincandan fazla değil) yeşil kahve kullanılması önerilir.

Düşük tansiyonun arka planına karşı yeşil kahve kullanırken, aşağıdaki reaksiyonlar gözlenir:

• koroner damarların durumu normalleştirilir;
• aktif maddeler solunum merkezinin aktivitesini uyarır;
• serebral dolaşımı ve motor aktiviteyi iyileştirir;
• kaslar daha fazla besin ve oksijen almaya başlar;
• dolaşım sisteminin çalışması stabilize edilir;
• taşikardi nedeniyle kan dolaşımının hızlanması var.

Yeşil kahve kan basıncını düşürmeye yardımcı olmaz. İstatistiklere göre, kafein kullanırken her beşinci hastada kan basıncında bir artış var. Kimyasal bileşiğin tam etki mekanizması araştırılmamıştır.

İçecek, II ve III derece arteriyel hipertansiyondan muzdarip kişiler tarafından kullanım için kontrendikedir. Diğer durumlarda, kahve önerilen dozlarda kullanıldığında kan basıncında önemsiz bir artış olur. Kafeinin kötüye kullanılması, serebral damarların düz kaslarının spazmlarına neden olmakla tehdit eder, bu da migrenlere yol açar ve felç riskini artırır.

Kafein sodyum benzoat, kafeinin moleküler yapısına sodyum benzoat eklenerek elde edilen sentetik olarak üretilmiş bir bileşiktir. Yapay olarak üretilen madde, tıpta psikotropik bir ilaç olarak, farmakolojik özelliklerde kafeine benzer, ancak daha büyük bir güçle kullanılır.

Kafein sodyum benzoat, vücudun narkotik maddeler veya antipsikotiklerle zehirlenmesi durumunda merkezi sinir sistemini uyarmak için saf haliyle kullanılır. Klinik uygulamada, madde beyindeki solunum merkezinin aktivasyonunu ve vasküler düz kasların uyarılmasını gerektiren hastalıkları tedavi etmek için kullanılır. Bu terapötik etki nedeniyle, kimyasal bileşik, bazı hazır kahve üreticileri tarafından ürünlerin bileşimine dahil edilir.

Kafein sodyum benzoat içeren içecekler içerken, doğal çekirdeklere dayalı klasik kahve kullanırken olduğu gibi kan basıncında bir artış gözlenir. Bileşik hafif bağımlılığa, rahatsız edici rüyalara ve genel psikomotor ajitasyona neden olabilir.

Kafein sodyum benzoat içeren hazır kahve kullanımı arteriyel hipertansiyon, yüksek göz içi basıncı, ateroskleroz ve zihinsel bozukluklar durumunda kontrendikedir. Kafeinin etkisi, psikostimülan dozu ile doğru orantılıdır.

Süt genellikle bir kahve içeceği sulandırmak için kullanılır. Böyle bir karışımda daha az kafein olacaktır, bu da kan basıncındaki artış hızını yavaşlatmaya yardımcı olur. Ancak süt ürünü kafeinin etkisini tamamen ortadan kaldıramaz, bu nedenle genel refahı izlemek gerekir.Arteriyel hipertansiyon varlığına bakılmaksızın 4 fincandan fazla seyreltilmiş kahve alınması önerilmez.

Aynı zamanda, kalsiyum iyonlarının içeriği nedeniyle, kahve çekirdeklerinin bir parçası olan organik asitlerde hafif bir nötralizasyon vardır. Mide duvarlarındaki olumsuz etki azalır. Vücut, yaşlılıkta önemli olan ek bir kalsiyum kaynağı alır.

Kafeinsiz kahve olarak bilinen bir ürün. Kafein içerir, ancak çok daha küçük miktarlarda. Üretim sürecinde 3 mg'dan fazla kimyasal kullanılmaktadır. 1 fincan hazır kahve 13 mg'a kadar kafein içerirken, aynı hacimdeki kafeinsiz içecekler 10 mg içerir. İkisi arasındaki fark küçüktür, bu nedenle kafeinsiz kahve içecekleri özellikle hipertansiyonu olan kişilerde vücuda zarar verebilir. Kafeinsizleştirme teknolojisinin mükemmel olmadığını hatırlamak önemlidir. Kafein, ürünün kalori içeriğini artıran yağlarla değiştirilir.

Kahvenin basıncı nasıl etkilediği hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.