Kahve kapsüllerinin çeşitleri, avantajları ve dezavantajları

Türkçe demlenen doğal kahvenin pek çok hayranı var ancak yeni teknolojilerin gelişmesiyle bu içeceğin yerini alternatif seçenekler alıyor, bunlardan biri de kapsül kahve. Tabii ki, doğal içeceği talep edilenler listesinden çıkarmayacak, ancak kendine özgü birçok olumlu özelliği de var. Ancak, herkes kapsül kahvenin ne olduğunu ve nasıl doğru şekilde hazırlanacağını bilmiyor. İçeceğin özellikleri, çeşitleri ve hazırlanma nüansları hakkında tüm bilgiler bu makalede detaylandırılmıştır.

Kapsül kahve gibi çok çeşitli kahve içeceğinin popülerleşmesinin başlangıç ​​noktası 1998 idi. Bu yıl, kapsüllerden hazır kahve yapmak için tasarlanmış ilk makine icat edildi. Nespresso markasına aitti.

Kahve içeceğinin paketlenmiş şekli daha da erken icat edildi - geçen yüzyılın 50'li yıllarında. İlk başta, bu işlem, çay poşetleri gibi poşetlerde ham maddelerin paketlenmesine benziyordu, ancak 70'lerde bu seçenek kapsüllere yükseltildi. 20. yüzyılın sonunda, daha sonra bu tür kahve üreten çok sayıda farklı şirketin ortaya çıkmasına katkıda bulunan özel makinelere uyarlandı.

Kapsül kahve, porsiyonlar halinde sunulan bir kahve içeceği türüdür.Belirli bir miktar hammadde özel bir kabukta paketlenir ve özel bir kahve makinesinde bir fincan sıcak içecek hazırlamak için tasarlanmıştır. Kapsül kahve üretimi birkaç aşamadan oluşur.

• Belirli bir çeşitteki (genellikle yeşil) kahve çekirdekleri kavrulur ve ardından öğütülür.
• Öğütülmüş tahıllar için kapsüller yapılır. Onlar için malzeme seçimi doğrudan üreticiye bağlıdır.
• Öğütülmüş taneler preslenir ve daha sonra kapsüllere doldurulur.
• Kahve hammaddesinin kendisine ek olarak, kapsüllere aromalar gibi bir takım başka maddeler de eklenir. Kapsüller ayrıca öğütülmüş kahvenin oksidasyonunu önleyen bazı kimyasallar içerir.

Pişirme işlemi, makinenin içindeyken kapsülün kendisinin yukarıdan ve aşağıdan delinmesi nedeniyle gerçekleşir. Ünitenin alt kısmından çok yüksek bir basınç altında kaynar su girer, kapsüldeki bileşenler birbirine karıştırılır ve bitmiş kahve alt kısımdan dökülür.

Tadı, hammaddenin özellikleri ve kökeni gibi faktörlerden etkilenir. Bazı kapsüller yalnızca bir tür kahve içerirken, diğerleri birkaç çeşidin bir karışımını içerir. Kavurma işlemi de önemlidir: Üretici tarafından ne kadar dikkatli yapılırsa, ürünün kalitesini o kadar iyi etkiler.Bazı üreticiler kapsüller için yeşil değil, zaten kavrulmuş tahıllar almayı tercih ediyor.

Belirli diyetleri takip edenler için kapsül kahvenin kalori içeriğini bilmek önemlidir. 100 gram hammaddede yaklaşık 287 kcal vardır. Bir kapsüldeki öğütülmüş bileşenin içeriği 6 ila 9 gram arasında değiştiğinden, bitmiş içeceğin bir fincanı 25'ten fazla kalori içermeyecektir. Bu nedenle, çeşitli diyetler sırasında bile sıklıkla içilir.

Her içecek gibi kapsülden hazırlanan kahvenin de avantajları ve dezavantajları vardır. Yukarıda bahsedilen düşük kalorili içeriğe ek olarak, kapsül seçeneği aşağıdaki avantajlardan birkaçına sahiptir.

• Bir fincan kahve hazırlamak, aynı miktarda bir cezvede demlemek kadar uzun sürmez. Sadece bir dakika içinde, bir kahve makinesi yardımıyla, bir barista deneyimi yaşamadan bir kapsülü bir bardak aromalı kahveye dönüştürebilirsiniz.
• Çoğu kapsül bir kez kullanıldığından, kavanozlarda veya torbalarda satılan seçeneklerin aksine, hammaddelerin tazeliği tamamen bozulmadan kalır. Açıldıktan sonra, ikincisi lezzetlerinin bir kısmını kaybeder.
• Kapsüllerde kahve hazırlarken gerekli orantıları ve preslemeyi düşünemezsiniz. Bileşenlerin dozajı önceden ölçülür ve kapsülün içinde bulunur.
• Böyle bir içeceğin hazırlandığı cihazın temizlenmesi çok kolaydır. Doğru çalışma, kullanılmış kapsül ambalajının çıkarılması, makinenin su ile doldurulması ve periyodik yıkama (otomatik olarak da yapılabilir) esasına dayanır.
• Uzun hizmet ömrü, bu tür birçok makinenin, cihazların bakımına ve dikkatli kullanılmasına bağlı olarak, yaklaşık 10 yıl boyunca kullanılmasına izin verir.
• Kapsül kahve yapmanın bir diğer önemli avantajı da gürültü olmamasıdır. Klasik bir kahve makinesinden farklı olarak, bir içecek yapma prosedürü, özellikle ofis veya eğitim kurumlarında uygun olan neredeyse sessizdir.
• Öğütülmüş çekirdekler için standart kahve makineleri genellikle çok hacimliyse, kapsül içecekleri için ekipman çok daha kompakttır. Çeşitli odaların ortamına ergonomik olarak uyar, bu tür cihazların tasarımının herhangi bir iç mekana uyması kolaydır.
• İçeceklerin kendileri büyük bir ürün yelpazesinde sunulmaktadır. Kahve makinesi için klasik espressoya ek olarak, diğer kahve türlerinin kapsül versiyonları da üretilir, ayrıca çeşitli aroma katkı maddeleri ve sıra dışı malzemelerle sağlanır. Bazı markalar, yalnızca tat bakımından değil, aynı zamanda güç bakımından da farklılık gösteren 16'ya kadar içecek çeşidi sunar.
• Ayrıca bu tür makinelerde doğal hammaddeler kullanılarak çay yapılabilmektedir. Bu ek fonksiyonun kullanılması, önceden hazırlanmış kahvenin tadı ve kokusundan kurtulmak için makinenin önceden durulanmasını gerektirir.

Ancak kapsül kahvenin ideal olmadığını hatırlamakta fayda var. Aynı zamanda bir dizi olumsuz nüansa sahiptir.

• Üreticiler, kapsüldeki bileşenlerin spesifik bileşimini neredeyse hiçbir zaman belirtmezler. Bitmiş içeceğin özellikleri, aroma tonları ve kahve karışımının ana bileşeninin özellikleri büyük ölçüde sunulmaktadır.
• Bu tür kahve makinelerinin çoğu sahibi için, tüm markaların çeşitli kahvelerini denemek mümkün değildir.Belirli bir makine için geçerli seçeneklerin sayısı sınırlıdır.
• Olumsuz faktör, kapsüllerin kendisinin fiyatıdır. Gerçekten kaliteli kahve sunan firmalar onu yüksek fiyata satarlar. 100 gram kapsül içeceği bir paket normal öğütülmüş içecekle karşılaştırırsanız, ikincisi yarı fiyatına mal olacaktır.
• Ayrıca kapsül kahvenin artan popülaritesine rağmen, tüm mağazalarda hammadde bulunamamaktadır. Bu sorun özellikle küçük kasabalarda sorunludur.

Kapsül kahve satın almadan önce çeşitlerini tanımanız önerilir. İçecek, kapsüllerin yapıldığı malzemeye göre sınıflandırılır. Birkaç çeşit paket vardır.

• Polimerler insanlar için en zararsız malzeme olarak kabul edilir. İçeceğin kendisine herhangi bir kirlilik katmazlar, aynı zamanda evsel atıklarla birlikte doğal bir şekilde bertaraf edilirler. Malzeme üreticiler için oldukça pahalı olduğundan, böyle bir "canlı" paketleme seçeneği çok yaygın değildir.

• Ambalaj için çok daha ucuz bir alternatif alüminyum folyodur. Üreticiler için bu özel malzemeyi kullanmak çok daha karlı olmasına rağmen, insan vücudu için güvenli değildir. Bunun nedeni, termal maruz kalma sırasında folyo malzemesinin daha sonra vücuda giren metal iyonlarını serbest bırakmasıdır. Bazı üreticiler, folyo kapsüllerin ambalaj malzemesinin, istenmeyen maddelerin içecek yoluyla insan vücuduna girmesini önleyen özel bir gıda kaplaması içerdiğini iddia ediyor.
• Bir üretici paketleme için hammaddeden tasarruf ederse, genellikle birleştirilmiş bir malzeme türü seçer. Esas olarak folyo ve geri dönüştürülemeyen polimerleri birleştirir. Ayrıca, kapsül aparatın içindeyken folyo açılır ve içeceğe istenmeyen elementlerin girmesine katkıda bulunur.

Ayrı bir tür, yeniden kullanılabilir kapsüller gibi cihazlardır. Hammadde miktarını bağımsız olarak düzenlemek için tasarlanmıştır. Kural olarak, öğütülmüş kahve, bireysel tercihlere göre bu tür kapsüllere yerleştirilir, sıkıştırılır ve bir kahve makinesine yerleştirilir. Bu seçenek çok faydalıdır, çünkü sadece 100 gram öğütülmüş hammadde kullanarak yaklaşık 20 porsiyon pişirebilirsiniz.

Yeniden kullanılabilir kapsüller, maliyet tasarrufunun yanı sıra bir dizi başka avantaja da sahiptir.

• Farklı tatları deneme fırsatı var. Benzersiz içecekler yaparak, malzemelerin oranlarını kendiniz oluşturabilir ve değiştirebilirsiniz.
• Kahve makinelerinin büyük çoğunluğu için uygun olan yeniden kullanılabilir seçeneklerdir.
• Kural olarak, böyle bir kapsül, aroma ve tat zenginliğini korumanıza izin veren, hava geçirmez bir kapatma malzemesi ile sağlanır.
• Yeniden kullanılabilir kapsülleri temizlemeye gerek yoktur. Belirli sayıda yaratılan içecekten sonra, basitçe atılırlar.

Ancak yukarıdaki faktörlere ek olarak hem doğru kahve seçeneğini hem de doğru kahve makinesini seçme sürecine doğru yaklaşmak da önemlidir. Bir diğer önemli nokta ise içeceğin fiyatıdır. En popüler kahve üreticileri arasında aşağıdakiler bulunmaktadır.

• Nespresso bu formatta içecek üretimine başlayan ilk firmadır.Çok çeşitli kahve çeşitlerinin yanı sıra sıcak çikolata, çay ve kafeinsiz kahve gibi diğer içecekler ile ünlüdür. 10 kapsülün fiyatı 300 rublenin biraz üzerinde.

• Tassimo - öğütülmüş tahıllara basmadan teknolojiyi kullanmasıyla ünlü bir üretici. Bu teknik, tadın daha hızlı açılmasını sağlar. Ürün gamında kahvenin yanı sıra dört çeşit çay, süt ve sıcak çikolata da bulunuyor. Bu seçeneğin paket başına maliyeti 400 ila 500 ruble.

• dolche zevki çok küçük dozlarda kahve üretir - bir kapsülde nadiren 6 gramı geçerler. Bununla birlikte, ürün yelpazesi en çeşitlidir. 20 farklı aroma içerir. Ana hammadde olarak Arabica çeşidinin öğütülmüş taneleri alınır. Bu tür kahvelerin fiyat aralığı paket başına 320 ila 480 ruble arasında değişmektedir (içindeki kapsül sayısı 16'dır).

• Kahve Squezito daha küçük bir ürün yelpazesinde sunulur, ancak daha da zengin tadıyla ünlüdür. Bu şirketin mevcut içecekleri arasında, çok yüksek oranda kafein içeren ve karakteristik bir acılığa sahip olan kahve bulunur. 30 kapsül içeren bir paket 1000 ruble'nin biraz üzerindedir.

Tadı bireysel tercihlere göre seçilirse, sahip olduğunuz kahve makinesiyle uyumluluğuna göre belirli bir marka seçilmelidir. Nespresso ürünleri, aynı markanın kahve makinelerinin yanı sıra Dolche Gusto için de uygundur. Ek olarak, ikinci seçenek de Delonghi tekniği ile birleştirilmiştir. Tassimo ürünleri Bosch kahve makineleri için, Squezito ise Philips markalı cihazlar için mükemmeldir.

Uzun aramalarla kendinizi yormamak için, şehrinizdeki hangi mağazaların bu tür ürünleri satabileceğini önceden düşünün. Çoğu durumda, aşağıdaki perakende kuruluşlarında bulunabilir:

• süpermarketlerde;
• ev aletleri bulunan bölümlerde (genellikle kahve makinesine kapsüller takılır);
• çevrimiçi mağazalarda.

Gerekli tüm ekipmanı ve kapsül ürünlerini satın aldığınızda, genellikle onu tam olarak nasıl kullanmanız gerektiği ve bu tür içeceklerin genellikle hangi algoritma ile oluşturulduğu sorusu ortaya çıkar. Bir paket tek kullanımlık kapsül satın aldıysanız, pişirme algoritması aşağıdaki gibidir.

• Paketten bir kapsül çıkarın. Ek olarak herhangi bir şekilde yazdırmaya çalışmayın, sadece kahve makinesinin bu amaç için sağlanan bölmesine yerleştirin.
• Kapağı kapattıktan sonra cihazı açın ve istediğiniz tarifi seçin (gerekirse).
• Ayrıca daha önce bahsedilen işlemler kahve makinesinde gerçekleşir. Hazır kahve, makinenin altına önceden bir fincan koymanız gereken özel bir açıklıktan dökülür.
• Ardından kullanılmış kapsülü bölmeden çıkarmanız yeterlidir.

Yeniden kullanılabilir bir kapsül kabuğu satın aldıysanız, çalışmasının özellikleri belirli markaya bağlı olacaktır. Bazı seçeneklerin kullanımı çok kolaydır ve sadece kapsülün seçilen hammaddelerle doldurulmasını ve kahve makinesi bölmesine yerleştirilmesini içerir. Bu durumda, diğerlerini kullanma algoritması biraz daha karmaşık olabilir.

• Kapsül kabına hammadde eklemeden önce kit ile birlikte gelen özel bir filtre takmalısınız.
• İkinci filtre öğütülmüş kahveyi ekledikten sonra yerleştirilmelidir.
• Ancak o zaman kapsül, kendisi için öngörülen yuvaya yerleştirilebilir.
• Kahve hazır olduğunda ambalajı çıkarın ve ham madde kalıntılarından temizleyin. Bu kapsülü bir düzineden fazla kullanabilirsiniz.

Kapsül kahve seçiminde hata yapmamak için aşağıdaki ipuçlarını göz önünde bulundurun.

• Tüketici incelemelerini okuyun. Bu, hangi şirketin en iyi ve en popüler olduğunu bulmanıza ve belirli bir içecek türüne karar vermenize yardımcı olacaktır.
• Kapsül satın almadan önce paketlerindeki bilgileri okuyun. Genellikle, her zaman bu ürünün hangi ev aletleriyle uyumlu olduğunu gösterir.
• Sınırlı finansal kaynaklarınız varsa, orijinal kapsülleri değil, eşit derecede geniş bir yelpazede sunulan Çinli meslektaşları satın alabilirsiniz. Maliyetleri daha düşük olacaktır.

Böylece güncel trendleri takip ederek, hazırlaması kolay kahve kapsüllerini deneyebilirsiniz. Tüm talimatları takip ederseniz ve bireysel ihtiyaçları göz önünde bulundurursanız, bu formda sunulan içecekler kesinlikle hayatınızın bir parçası olacak ve size her gün canlılık ve keyif yükü verecektir.

Kapsüllerde kahve yapmanın ne kadar kolay olduğu hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.