Sütlü kahve: yararları ve zararları, hazırlanması

Birçok insan sütlü kahvenin içmeye değer olup olmadığını merak ediyor. Bu içecek gezegenin geniş nüfusu arasında çok popüler. Tadı sade siyah kahveden çok daha yumuşaktır. Ancak bazı insanlar böyle bir ürünün sadece faydalarının değil aynı zamanda kontrendikasyonlarının da olduğunu bilmiyor.

Kahvenin yanında neden süt kullanılır? Doğal kahve çekirdekleri, çok miktarda tanen ve kafein içermeleri nedeniyle acı, güçlü bir tada sahiptir. Bu yüzden bu acıyı yumuşatmak için süt eklemeye başladılar.

Önemli bir gerçek şu ki, insanlar genellikle sabahları uyanmak, uykunun kalıntılarını dağıtmak ve beyne enerji vermek için kahve içerler. Bu durumda sütlü kahve uygun değildir. Sonuçta, ılık veya sıcak süt sinirleri yatıştırmaya ve içecekteki kafein yüzdesini azaltmaya çalışır. Sütlü bir kahve içeceği gündüz içilmeli, akşam içilmemelidir.

Kahve yapmanın birçok farklı yolu vardır. Her ülkede içecek kendi tarzında hazırlanır. Dünyada bu kokulu içeceğe süt eklemeyi düşünen ilk kişinin kim olduğunu kimse kesin olarak söyleyemez.

Polonya'da sütlü kahveye "beyaz", Almanya'da - "süt", Hollanda'da - "yanlış" denir. İtalya'da içecek, içine sıcak sütün döküldüğü saf siyah kahveden yapılır.Geçen yüzyılın kırklı yıllarında kahve makinelerinin popülaritesindeki artış sayesinde, espresso çoğunlukla böyle bir içeceğin temeli olarak kullanılır. Şimdi bu içecek, küçük bir seramik kasede Fransız standardına göre servis ediliyor. Bu şekilde espresso bazında yapılan ve sadece uzun cam kadehlerde şişelenen İtalyan lattesinden farklıdır. Amerika Birleşik Devletleri'nde kahveye eklenen süt buharla ısıtılır.

İçeceğin faydalı nitelikleri, büyük ölçüde bileşiminde bulunan bileşenlere bağlıdır. Poşetlerde kahve (örneğin 3'ü 1 arada) zengin bir lezzetin tadını çıkarmak ve iyi vakit geçirmek isteyenler için pek iyi bir seçenek değil. Sonuçta, kahvenizde kirlilik veya katkı maddeleri dışında hiçbir şey hissetmeyeceksiniz. Doğal öğütülmüş çekirdeklerden kahve yapmak her zaman mümkün değildir. Genellikle yemek pişirmek için yeterli zaman yoktur. Bu durumda, hazır kahve gibi bir seçenekte durmaya değer. Herkesin en az bir kez denediği çok popüler üç sütlü kahve türü vardır.

• latte - büyük uzun bardaklarda servis edilen popüler bir İtalyan kahvesi. Doğal ezilmiş tahıllardan demlendi. İçeceğin öne çıkan özelliği, köpük şeklinde çırpılmış süttür. Eklenen süt miktarının kahvenin kendisinden yaklaşık 2 kat daha fazla olacağı düşünülmeye değer.
• Cappuccino kahve ve sütten üçe bir oranında yapılır. Süt köpürtülüp ısıtılan bir kahve içeceğine dökülür.
• Macchiato ayrıca süt ve espressodan yapılır. Listelenen türlerin en güçlü ve en kokulu olanıdır.

İçeceğin moccaccino, melanj, frappuccino (soğuk servis) gibi çeşitleri de vardır. Böyle bir çeşitlilik arasında herkes kahvesini bulabilir ve takdir edebilir.

İçeceğin ana faydası, sütün vücuda iç organların stabil çalışmasına yardımcı olan sağlıklı yağlar sağlamasıdır. Süt birçok faydalı vitamin içerir:

• B grubu (sinirlere iyi gelir);
• A (görüş için gerekli);
• E grubu (kötü ruh hali ile savaşır, saç büyümesini iyileştirir);
• C (bağışıklık sistemini güçlendirir).

Sütü oluşturan faydalı mineraller arasında şunları ayırt edebiliriz:

• kemik dokusunun büyümesinden sorumlu olan kalsiyum ve fosfor;
• çinko - bezlerin çalışmasını düzenler, vücuttaki vitaminleri emmeye yardımcı olur, yara iyileşmesini hızlandırır;
• demir kanın önemli bir elementidir, kansızlığa yardımcı olur.

Kahve senin için iyi mi? Sabahları aç karnına veya kilo verirken içebilir miyim? İnsanlar bu soruları çok uzun zamandır tartışıyorlar. Ama hiçbir zaman fikir birliğine varamadılar.Bir kahve içeceği kullanarak aşırıya kaçmazsanız, zararsızdır. Kahvenin bileşimi, neşelenmeye ve yeni bir enerji dalgası elde etmeye yardımcı olan kafein ve tanen içerir. Kahve nikotinik asit içerir. Kandaki kolesterolü düzenler, enerji verir, kan damarlarının duvarlarını ve kalbi güçlendirir, toksinleri vücuttan uzaklaştırır.

Saf haliyle kahve yasak olan insanlar kendilerini böyle bir içecekle şımartabilirler, çünkü süt kafein ve tanenin etkilerini nötralize eder. Bu çok iyi çünkü hamile kadınlar, yaşlılar ve gençler çok miktarda kafein istemiyor. Kilo vermek isteyen bir kişi için kahve, kirlilik olmadan içilmelidir. Sadece bu şekilde istenen sonuç görünecektir. Kahve saf haliyle vücuda faydalı olacak, toksinleri atacak ve metabolizmayı hızlandıracaktır.

Hipertansif hastalar, doktorun talimatlarını veya talimatlarını kesinlikle takip ederek bu içeceği kullanmalıdır, çünkü küçük bir doz (günde bir bardaktan fazla değil) olumlu bir sonuç verecektir - vazokonstriksiyon oluşmayacaktır.

Kahve ve süt arasındaki dengeyi hatırlamaya değer. Kahve, kalsiyumu kemiklerden uzaklaştırır ve bu da yakında kemik incelmesine neden olabilir. Özellikleri (bileşiminde yağ bulunması, bir dizi vitamin ve faydalı element) ile süt bu dengeyi yeniler: bu "boş alanları" doldurmaya yetecek kadar kalsiyum içerir. Bir başka artısı da, bu içeceğin içine krema ve şeker eklenmezse kalorisinin düşük olmasıdır. Bunları eklerseniz, bu sadece kahveyi "ağırlaştıracak" ve yağ dokularında birikme dışında herhangi bir etki yaratmayacaktır.

Bir kahve içeceğinin zararı, kullanım miktarı ve sıklığı ile doğrudan ilişkilidir. Küçük miktarlarda, pratik olarak zararsızdır. Ancak aşırı alımı vücuda zarar verebilir.

1. Espresso'nun sık kullanımı sinir sistemi için kötü olabilir ve tükenmesine neden olabilir. Bir süre sonra uykusuzluk gelişir, ellerde titreyen sinirlilik ortaya çıkar. Günde bir kahve içeceğinin maksimum dozu üç fincandan fazla değildir.
2. Laktoz toleransı zayıf olan kişilerin içeceği içmesi tavsiye edilmez (sütte bulunur). Sonuçlar hayal kırıklığı yaratacaktır - ishal veya bir dizi başka alerjik sonuç.
3. Kahve, kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip insanlar için kontrendikedir.
4. Hamilelik ve emzirme döneminde kadınlar tarafından dikkatli kullanılmalıdır.
5. Kahve, bebekler ve bebekler için kesinlikle kontrendikedir. Küçük ağırlıklarından dolayı kafeini yetişkinlerden daha fazla algılarlar.

Kahvenin kötüye kullanılması nedeniyle ortaya çıkabilecek bir dizi vücut bozukluğu:

• sinirlilik;
• sinir tik;
• idrar kaçırma (özellikle geceye yakın bir içki içerseniz);
• sinirlilik;
• uykusuzluk hastalığı;
• depresyon;
• bağımlılık;
• saldırganlık;
• endişe;
• hafıza bozulması.

Herhangi bir yemeğin veya içeceğin tadından sadece iyi malzemeler sorumlu değildir. Pişirme işlemi de önemli bir rol oynar. Türk kahvesi en eski tariflerden biridir. Gelenek eski göçebelerden geldi. Bu içeceği kendileri için, daha önce suyun genellikle kaynatıldığı bakır bir sürahi içinde demlediler. Sürahinin küçük bir sapı ve ağzı vardı. Zamanla, bu sürahinin boyutu küçültüldü ve seyahat ederken çok daha az yer kaplamasını sağladı. Böyle harika bir içeceği öğrenen Türkler, kendi değişikliklerini ona getirmeye karar verdiler. Daha kesin olmak gerekirse, değişiklikler pişirme için sürahiyi etkiledi. Türkler, içeceğin zengin aromasını kaybetmemesi ve kazara dökülmemesi için boynu daralttı.

Bir Türk'te kahve demlemenin klasik versiyonunu düşünün.

• Kabın içine iki çay kaşığı çekilmiş kahve çekirdeği dökülür, 80-100 ml su ilave edilir.
• Ardından, Türklerin içeriği ocakta yaklaşık dört dakika pişirilir. Sürekli karıştırmaya gerek yoktur, çünkü klasik versiyonda yüzeyde köpük oluşmalıdır.
• Su kaynamaya ve yükselmeye başladığında, Türk'ü ateşten çıkarmalı, soğutmalı (odanın sıcaklığına bağlı olarak yaklaşık 2-3 dakika) ve ardından her şeyi yavaş ateşe vermelisiniz.
• İstenilen gücü elde etmek için bu prosedür belirli sayıda tekrarlanmalıdır. Suyun tamamen kaynamasına izin vermemeniz gerektiğini hatırlamakta fayda var. Sadece içeceğin tadını bozar.

Türk kahvesi yapmak için çok sayıda tarif var: şeker veya portakal suyu, tarçın ve hatta karabiber. Sert içecekleri sevenler veya çabuk ısınmanız gerekiyorsa konyak ile kahve bile yapabilirsiniz. Ve sıcak havalarda, böyle bir içeceğe genellikle büyük buz küpleri eklenir. Gerçek Türk kahvesi için kahve çekirdeklerini satın almanız ve kendiniz öğütmeniz gerekir. O kadar küçük ki içindekiler toz gibi görünüyordu. Bu, bir Türk'te kahve demlerken çekirdeklerin yeni bir taraftan açılmasını ve zengin bir aroma vermesini sağlayacaktır.

İnek sütü yerine yoğunlaştırılmış süt kullanabilirsiniz. Ancak yoğunlaştırılmış süt seçeneğinin kalorilerde yüksek olduğunu ve kilolarını izleyen ve figürlerini koruyan kişiler için uygun olmadığını belirtmekte fayda var. Bu durumda, tarif son derece basittir. Tarçın, portakal kabuğu, çikolata, fındık, kremalı likör veya şurup şeklinde kahve, yoğunlaştırılmış süt ve ilgili katkı maddelerine ihtiyacınız olacak. Katkı maddeleri, bu unutulmaz içeceğin yüzeyinde aromatik vurgular olacak.

Bir başka ilginç ve orijinal seçenek ise hindistancevizi sütlü kahve. Çırpılmış hindistan cevizi sütü, krema gibi büyük bir köpük ve çok yoğun bir doku verir.Hindistancevizi, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, cildin sağlığını ve görünümünü iyileştirmeye ve sinir sistemini stabilize etmeye yardımcı olan büyük oranda faydalı maddeler içerir. Hindistan cevizi sütü laktoz ve glüten içermez, bu nedenle alerjisi olanlar için harikadır.

Soya sütü içeceği. Özelliklerine göre soya sütü, tüm analogların inek sütüne en yakın çeşididir. Protein ve karbonhidrat bakımından zengindir, minimum yağ içerir, E vitamini kaynağıdır. Soya kemikleri güçlendirmeye yardımcı olur ve hormon dengesini normalleştirir.

Aşağıdakileri bilmek önemlidir.

• Uzmanlara göre en faydalı kahve çekirdekte. Çekirdek kahve, öğütülmüş kahveden çok daha az işlenir. Bu nedenle, bu içeceğin gerçekten derin ve zengin bir tadının tadını çıkarmak için bitmiş bir ürün satın almaktan kaçınmalısınız, tahılları kendiniz öğütmek daha iyidir. Tabii ki biraz zaman alacak ama bu kahvenin kaliteli olduğundan emin olacaksınız.
• Tüketimden çok önce öğütülen tahılların vücudumuz için istenmeyen elementleri biriktirdiği bilinmektedir.
• Öğütülmüş kahve sıkıca kapalı bir kavanozda, şişede veya başka bir kapta saklanmalıdır. Havaya maruz bırakmayın.
• Kahve en iyi öğleden sonra içilir. Sabahları (öğle yemeğinden önce) vücudumuz gerekli düzeyde kortizol üretir (buna stres hormonu da denir) ve ek yakıta ihtiyaç duymaz. Ancak öğleye yakın, sadece bir canlılık yüküne ihtiyaç var.
• Hazırlanan içecek hazırlandıktan hemen sonra içilmelidir. Periyodik olarak bir bardaktan birkaç yudum alarak bu keyfi uzun süre uzatmaya gerek yok.Gerçek şu ki, hava ile etkileşime girdiğinde kahve oksitlenir ve bu da mide ekşimesine ve diğer hoş olmayan semptomlara neden olabilir.

Ardından, sütlü Türk kahvesi tarifine bakın.