Günde ne kadar kahve içebilirsiniz ve neden kısıtlamalar var?

Kahvenin büyüleyici aroması ve eşsiz tadı gün boyu bize eşlik ediyor. Bu içecek hayatımızda nasıl bir rol oynuyor, bu kadar zararsız mı, vücudunuza zarar vermeden tat tercihlerini nasıl dengeleyebilirsiniz?

Sabahları taze demlenmiş kahvenin büyülü kokusu uykucuları bile uyandırır. Ve bu içeceğin bir yudumu tamamen uyanır ve her damla kahve ile etrafımızdaki dünya parlak renklerle boyanmış daha net bir hale gelir. İş aralarındaki dakikalarda bir fincan kahve, hayatın çılgın temposunu yavaşlatır ve rahatlamayı mümkün kılar. Arkadaşlarla buluşurken kahve, sakin ruhsal iletişim için özel bir atmosfer yaratır.

Şehrin sokaklarında dolaşırken, bir kafeye gidip orada kahve sipariş etmeyi ve her yudumun tadını çıkarmayı. Akşamları ise kahve vücudu harekete geçirir ve ev işlerini yapmayı mümkün kılar. Günler böyle geçiyor, kahveler peş peşe bize eşlik ediyor.

Kahve doğal bir uyarıcıdır. İçerdiği psikostimulan (kafein), insan vücudu üzerinde heyecan verici bir etkiye sahiptir, zevk duygularının tezahüründen sorumlu hormonların üretimini arttırır ve stresi azaltır. Kahvenin vücut üzerindeki olumlu etkileri şunlardır:

• ruh hali iyileştirme;
• bir neşe hissinin ortaya çıkışı;
• patojenik bağırsak mikroflorasının inhibisyonu;
• alerjik nitelikteki belirtilerin azaltılması.

Aynı zamanda, canlandırıcı bir tedavinin kötüye kullanılması vücuda zarar verebilir:

• sinir ve kardiyovasküler sistemlerin aşırı uyarılması ve tıkanması var;
• gastrointestinal sistemin işleyişi kötüleşir.

"Bardak" kelimesi, genellikle 70-100 ml hacimli bir kap olarak anlaşılır. Ancak bu tür küçük gemiler çok nadiren kullanılır. Birçok insan büyük çay bardaklarından ve bazen de 300 ml hacimli büyük kupalardan içiyor. "Kahve" terimi kullanıldığında, hacmi yaklaşık 100 ml olan geleneksel kahve kapları kastedilmektedir. Buna göre, farklı bir hacim - vücut üzerinde farklı bir etki.

Gün boyunca bir fincan kullanımı kesinlikle güvenlidir ve sadece iyileştirici bir etkiye sahiptir: kan basıncını hafifçe artırır ve arterlerin durumunu iyileştirir. Çalışmalar, 2 bardağın Alzheimer hastalığını önlemeye yardımcı olduğunu göstermiştir. Yoğun antrenmandan önce, sporcuların alması gereken içecek miktarı budur. Üç bardak belirli kanserlere yakalanma riskini azaltır, safra kanallarında taş oluşumunu engeller.

Bu arada, risk bölgesinin sınırı olarak kabul edilen 3 bardaktır: böyle bir hacimdeki kafein içeriği, kalbin işleyişi üzerinde zaten olumsuz bir etkiye sahip olabilir. Dört bardak vücudu diyabet oluşumundan, boğazdaki tümörlerden ve gırtlaktan korur. Ancak böyle bir dozaj, romatoid artrit belirtilerine ve eklem iltihabının gelişmesine katkıda bulunabilir.

Karaciğer üzerinde faydalı etkisi olan beş bardak, osteoporoz olasılığını artırır. İzin verilen maksimum içecek günde altı bardaktır. Doz aşımı, bağırsak mikroflorasının tahriş olmasına, kalp ağrısına, yüksek tansiyona ve zihinsel bozukluklara neden olabilir.

İzin verilen oran kontrol edilirken sadece içilen bardakları saymak yeterli değildir. İçeceğin vücut üzerindeki etkisinin doğruluğu, içeceğin içerdiği kafeinin kantitatif bileşiminden de kaynaklanmaktadır. Plazma, hücreler arası sıvı, hücre içi boşluk yoluyla kolayca dağılan, mideye giren kafein, 45 dakika içinde tamamen emilir ve 4-6 saatte vücuttan atılır. Günde 300 mg kafein kullanımı sağlığa zararsız olarak kabul edilir. Farklı içecek türlerinin bileşimi, eşit olmayan kafein içeriğinde farklılık gösterir:

• hazır kahve - 65-100 mg;
• kapuçino - 70-80 mg;
• espresso - 80-135 mg;
• kendi hazırladığınız doğal taneli öğütülmüş kahve - 115-175 mg.

İçeceğin hazırlanmasında kafein seviyesini azaltmak için krema, süt veya limon dilimi eklenmesi önerilir. Bu kombinasyonda kahve, tat özelliklerini korur, ancak vücut üzerinde yumuşak bir etkiye sahiptir. Kahve çeşitlerini seçerek kafein içeriğini ayarlamak da mümkündür. Örneğin, "Arabica" da kafein seviyesi "Robusta"dan çok daha azdır.

Demleme süresinin azaltılması kafein içeriğini de etkiler: kahve ne kadar uzun süre demlenirse o kadar fazla kafein içerir. Demlemeyi hızlandırmak için öğütülmüş kahve çekirdekleri soğuk değil, sıcak su ile dökülür.

Basit kurallara uyarsanız lezzetli bir içecek vücuda zarar vermez.

• Her biri 100-120 ml'lik üç bardak tüketilen en uygun içecek miktarıdır. Latte ve kapuçino, sesi biraz artırmanıza izin verir.
• Düzenli tüketim kafeine duyarlılığı azaltır, bu nedenle gerçek kahve severler günde 5-6 fincan tüketebilir.
• Aç karnına kahve içmek zararlıdır. Hafif bir atıştırmadan sonra bunu yapmak tercih edilir. Mide aşırı yüklenmesini önlemek için, bir içeceğin alımını tatlılarla birleştirmemelisiniz.
• Kahve ile yağlı yiyecekler içemezsiniz. Bu kombinasyon ile kandaki şeker seviyesi keskin bir şekilde yükselir.
• Günün sonunda huzurlu bir gece uykusu için yatmadan en geç 4-5 saat önce kahve içilmesi tavsiye edilir. Sabah ve öğleden sonraları bu incelik için ayırmak en iyisidir.
• Hamile kadınlar son derece dikkatli olmalıdır: 200 mg kafeini aşmak adrenalin içeriğini artıracaktır ve bu, fetüsün düşmesine veya ölümüne, iskelet sisteminin çeşitli hastalıklarına ve şeker hastalığına neden olabilir.
• Kahve çekirdekleri veya öğütülmüş kahve tercih edilmelidir. Çözünür, minimum miktarda faydalı bileşen içerir, aç karnına tüketilirse mide üzerinde sert bir etkisi vardır ve gastrite neden olabilir. Vücuda zararsız olan hazır kahvenin dozu günde 1 fincanı geçmemelidir.
• Canlandırıcı bir içeceğin kullanımını bir bardak sade su ile değiştirebilirsiniz.
• Çürükleri önlemek için diş hekimleri 1-2 bardaktan fazla içilmemesini tavsiye eder, içecek sıcak değil, orta derecede ılık olmalıdır. Kahveyi dondurma (sır) ile birleştirirken özellikle dikkat edilmelidir, çünkü sıcaklık değişiklikleri diş minesinde mikro çatlakların ortaya çıkmasına neden olur.

Kafeine tepki bireyseldir ve büyük ölçüde genetik faktörlere bağlıdır. Farklı uluslardan insanlar metabolik hız bakımından farklılık gösterir. Bu aynı zamanda kabul edilebilir kafein alımı oranını da etkiler. İskandinavlar en hızlı kahve metabolizmasına sahipken, Asyalılar en yavaş olanıdır. Bu nedenle, Asyalılar için kabul edilebilir güvenli kafein dozu çok daha düşüktür. Ve örneğin, İsveçliler, Norveçliler, Finliler, sağlığa zarar vermeden günde 10 bardağa kadar içecek içiyorlar.

Stresli durumlarda bu içecek kadınları sakinleştirir, erkekler ise tam tersine onları daha da gerginleştirir. Günde üç fincandan fazla tüketen kadınlar, göğüs hacmini (%18'e kadar) azaltma riski altındadır. Bu, kafeinin meme bezlerinin gelişiminden sorumlu mutasyona uğramış bir gen ile etkileşiminin sonucudur. Kahve, çikolata gibi, ruh halini iyileştirir. Ancak bu amaçla kahve içmek, kalorisi yüksek olmadığı için tercih edilir.

Kafein alımı normunu aşmak, konsantrasyona müdahale eden öforiye neden olur. Bu, örneğin sınavlara hazırlanırken veya topluluk önünde konuşma yaparken, konsantre dikkat gerektiğinde ve belirli materyallerin hatırlanması gerektiğinde, zihinsel çalışma yaparken dikkate alınmalıdır. Vücut üzerindeki etki, sadece içilen içeceğin hacmine değil, aynı zamanda kalite özelliklerine ve hazırlama yöntemine de bağlıdır. Saygın kahve makinelerine güvenin ve vücudunuzu dinleyerek kendi içeceğinizi hazırlayın.

Günde ne kadar kahve içebileceğiniz hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.