Chokeberry kompostosu: tarifler ve faydalar

Siyah chokeberry kompostosu bazı hastalıklara gerçekten yardımcı olduğu bir sır değil. Bu, bilim tarafından kanıtlanmıştır ve sık görülen mucizevi iyileşme vakaları ile onaylanmıştır. Bu dut hem halk hem de modern tıpta kullanılmaktadır. Siyah chokeberry kompostosu hakkında bilgi edinebilirsiniz: faydaları, özellikleri, kompozisyonları ve bu makaleye dikkat ederek ilginç tarifler.

Chokeberry'den komposto, gerçek bir vitamin deposudur. İlk başta, dut sadece dekoratif bir rol oynadı. Sadece geçen yüzyılda, şaşırtıcı özellikleri dünyaya açıklandı.

Bu dut C, E, P, A, B vitaminleri, iyot, demir, magnezyum, bakır gibi vitaminler içerir. Asitler, fruktoz ve glikoz, pektinler ve tanenler gibi önemli bileşiklerin yanı sıra çok miktarda lif içerir.

Chokeberry'nin kalp üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğu yüksek P vitamini içeriğinden kaynaklanmaktadır (çalışmasını dengeler, arteriyel, kan ve göz içi basıncını normalleştirir). Özellikle bal ile kombinasyon halinde hipertansif hastalar için vazgeçilmezdir.

Chokeberry alerjisi olanlar için vazgeçilmez olacaktır. Serotonin ve histamin üretimini yavaşlatan ve alerjileri daha az fark edilir ve daha kolay hale getiren flavonoidler içerir.Yeşil çay ile birlikte iyi antioksidanlar olarak tanınırlar, vücudu enfeksiyonlardan korurlar ve bağışıklık sistemini desteklerler.

Kadınlara not - Chokeberry'de bulunan flavonoidler, cildin ana bileşenlerinden biri olan kolajen oluşumunu destekleyebilir, onsuz elastikiyetini kaybeder, kurur ve daha az elastik hale gelir. Bu, özellikle flavonoidlerden biri olan komposto - rutin ile birlikte birkaç tablet askorbik asit kullanıyorsanız, C vitamini ile birlikte kan damarlarının duvarlarını güçlendirirse fark edilir. Meyvelerdeki antioksidanların, kırışıklıklar ve koyu lekeler gibi cilt yaşlanmasının semptomlarını önlediğine inanılmaktadır. Ek olarak, büzücü etki cildi sıkılaştırmaya, yumuşak ve parlak tutmaya yardımcı olur.

Berry, erkekler için iyi bir çare olduğu için hafif idrar söktürücü özelliklere sahiptir - prostat hastalıklarının doğal bir şekilde önlenmesi.

Toksinleri vücuttan uzaklaştırır, kolesterol seviyelerini normalleştirir. Rowan, tiroid bezi hastalıkları, romatizma ve çocuklar için faydalı olacaktır.

hamile için chokeberry kompostosu, tüm multivitaminleri ve diyet takviyelerini bir kerede değiştirebilir. B1 ve B6 vitaminlerinin içeriği nedeniyle fetüsün gelişimi patolojiler olmadan gerçekleşir ve C vitamini çocuğu anne karnında bile korur. Glikoz toksikoz süreçlerini kolaylaştırır. Ve ayrıca laktasyonu iyileştirmek için dut kullanılmalıdır.

Meyve sindirimi iyileştirebilir, şeker hastaları ve kalp hastalığı veya anemisi olan kişiler için olduğu kadar bu hastalıkların önlenmesi için de faydalıdır.

Düzenli dağ külü tüketiminin hafızayı geliştirdiği, vücudun verimliliğini ve tonunu arttırdığı kanıtlanmıştır. Sinirleri yatıştırmak ve bilişsel işlevi iyileştirmek için önemli bir projeyi veya sınavı geçmeden önce, depresyon ve depresif ruh halleri, aşırı çalışma ve yüksek zihinsel stres için almak gelenekseldir. Ayrıca aronia meyvelerinin düzenli tüketimi Alzheimer hastalığı ve bunama gibi hastalıkların riskini azaltır.

Aronia kompostosu, gözleri ultraviyole ışınlarından koruyan, katarakt ve yaşa bağlı görme kaybı riskini azaltan yüksek karoten, lutein içeriği nedeniyle gözler için iyidir.

Klinik araştırmalar, bu meyveleri düzenli olarak yemenin nörolojik hastalıklar, kanser, yaşlanma, iltihaplanma, diyabet ve bakteriyel enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olduğunu göstermektedir.

Aronia meyveleri haşerelere karşı dirençlidir, bu nedenle yetiştirme sürecinde çok miktarda kimyasal madde kullanımını gerektirmezler. Yerel bakkal veya sağlıklı gıda mağazanızda chokeberry arıyorsanız, ideal olarak organik markaları arayın.

Üç litre içecek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 500 gr çilek;
• yarım kilo şeker;
• 1/3 limon;
• 2 litre su.

Ancak doğrudan pişirmeye başlamadan önce, komposto için bir kap hazırlamanız ve meyveleri doğrudan işlemeniz gerekir. Kavanozları alın ve sterilize edin - fırında veya buhar altında, şimdilik bir kenara koyun. Meyvelere dikkat edin - dalları ve kuru yaprakları onlardan ayırın, ayrıca hasarlı meyveleri yana çıkarın, akan su altında durulayın ve kavanozlara koyun.

Şimdi limonu dilimler halinde kesin ve üvez için birkaç parça gönderin. Şurup şeker ve sudan yapılır - kaynatıp beş dakika daha pişirmeniz gerekir. Şurup hazır olduğunda, tavadan limonlu üvez içeren kavanozlara dökmelisiniz. Kutular boşluklar olmadan tamamen doldurulur, daha sonra özel ekipman kullanılarak sarılır ve sıcak bir şeye sarılır, örneğin bir bodrum veya kilerde ışığın girmediği soğuk bir odada “olgunlaşmaya” gönderilir. . Minimum çaba - maksimum fayda ve hatta lezzetli. Ayrıca - biraz daha zor.

Chokeberry'nin tadı oldukça şekerli olduğundan, armutlar tatlıdır ve tarif için elmalar ekşidir, tat ve aroma tek kelimeyle lezzetlidir. Muhtemelen bu kombinasyonla meyve sularını mağaza raflarında bir kereden fazla görmüşsünüzdür, ancak şimdi böyle bir içeceği nasıl yapacağınızı öğrenin.

İhtiyacın olacak:

• tatlı ve ekşi elmalar - 500 gr;
• tatlı armut - 500 gr;
• aronia meyveleri - 300 gr;
• şeker - 300 gr.

Üvez meyveleri dondurulmuş, kurutulmuş ve taze toplanmış olarak kullanılabilir. Elmaları ve armutları iyice yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve soyun.Üvez meyvelerinin üzerine beş dakika kaynar su dökün, suyu boşaltın, kurumaya bırakın, ardından kavanozlara aktarın, orada dörde bölünmüş elma ve armut gönderin. Tüm setin üzerine kaynar su dökün, 30-40 dakika bekletin, ardından sıvıyı bir tencereye boşaltın. Şekeri ekleyip şerbetin kaynamasını bekleyin. Yaklaşık 5 dakika kaynatın ve komposto hazır!

Deniz topalak ve üvez kompostosu özellikle hamile kadınlar ve emzirenler için faydalı olacaktır - bebekler bu içeceğin içerdiği tüm faydalı maddeleri alacaktır. Bu, kan damarlarını güçlendiren ve viral hastalıklara karşı direnci artıran C vitamini ve sinir sisteminin stabilitesini sağlayan ve malign tümör olasılığını azaltan serotonindir.

Bu kadar lezzetli ve genel olarak sağlıklı bir içecek hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 200 gr chokeberry;
• 300 gr deniz topalak;
• 500 gr şeker;
• 2.5 litre su.

Hazırlama prensibi aynı elma üvezinden veya sadece üvez kompostosundan farklı değildir - meyveleri işleyin, şeker şurubu pişirin, 1/3 oranında dökün (bir kısım chokeberry, 3 - deniz topalak). Şimdi komposto otuz dakika kaynatılmalı, daha sonra kapaklarla sarılmalı, ısınmaya bırakılmalı ve bir gün içinde karanlık, kuru bir yere gönderilmelidir.

Chokeberry şurubu konsantrasyonu nedeniyle az yer kaplar ve yıl boyunca su ile inceltilerek kompostolu içeceklerin hazırlanmasında kullanılabilir.

Şurubu hazırlamak için bir kilogram chokeberry ve şeker, sitrik asit ve su almanız gerekecek - üç litrelik bir kaba dahil edilecek kadar.

Ek bir kiraz aroması vermek için on ila yirmi kiraz yaprağı alıp iki bardak su ile dökün ve beş dakika kaynatın, soğumaya bırakın. Ayrıca et suyuna bir bardak vişne suyu eklemeye değer.

Meyveler sıralanır, yıkanır ve kurutulur.

Kaynattıktan sonra suya iki çay kaşığı sitrik asit ekleyin. Kaynayan bileşime önceden kiraz yaprağı infüzyonu ile karıştırılmış meyveleri atın. Şimdi şuruba şeker eklemeniz, üç dakika pişirmeniz, kavanozlara dökmeniz ve bir gün boyunca buna dikkat etmemeniz ve ardından karanlık, erişilemeyen bir yere koymanız gerekiyor.

Şurup yılın herhangi bir zamanında suyla seyreltilebilir ve lezzetli bir içecek alabilirsiniz.

Modern teknolojiler, komposto yapma sürecini daha da kolaylaştırıyor. Artık tencerelerle mutfağın etrafında sürüklemeden yavaş bir ocakta pişirebilirsiniz. Yani, ihtiyacınız olacak:

• 400 gram dondurulmuş çilek;
• yarım limon;
• 400 gram şeker (tüm bunlar 5 litrelik bir kaseye sahip yavaş bir tencereye dayanmaktadır).

Meyvelerin, onlara yarım limon sıktıktan sonra - kenardan üç cm'ye kadar bir seviye - soğuk suyla doldurulması gerekecektir. Kase bir kapakla kapatılır, “Çorba” modu ayarlanır - bu modda komposto bir saat pişirilir. İşlemi hızlandırmak istiyorsanız, üvez üzerine kaynar su dökün ve "Çorba" üzerinde 20 dakika pişirin.

Kompostonun demlenmesi gerektiğinden, kapak her zaman kapalı olmalıdır - hem pişirme sırasında hem de sonrasında.

Yemek yapmak bir sanattır ve kompostolar istisna değildir. Bariz sadeliğe rağmen, bu tür içeceğin hazırlanmasında kompostoyu tat duyumlarında daha zengin hale getirmeye yardımcı olacak incelikler vardır.

• Çilek ve meyvelere ek olarak, belirli notalar vermek veya aromayı arttırmak için chokeberry kompostosuna baharatlar ve otlar eklenebilir. Nane yaprağı, tarçın çubuğu, ıhlamur, zencefil ve hatta defne yaprağı olabilir!
• Kompostoyu daha uzun süre tutmak için limon suyu veya sitrik asit eklenir. Örneğin, kış için.
• Korkmuyorsanız, kaynayan şurubu meyvelerin üzerine dökmeden önce tuzlayın - bu şekilde daha fazla meyve suyu verirler. Küçük bir tutam tuz tatlılığı etkilemez.
• Pişirmeden arta kalan kuru yemişler kaynar suda bitki çayı olarak demlenebilir.

Chokeberries ve elmalardan nasıl komposto yapılacağı hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.