Kuru elma kompostosu: Ne işe yarar ve nasıl pişirilir?

Tüm aile üyelerini memnun etmek oldukça basittir - bunun için kurutulmuş elmalardan komposto yapabilirsiniz.

Kuru elma kompostosu uzun zamandır çocuk menüsünün vazgeçilmez bir bileşeni olmuştur - insanlar genellikle bu içecekle oldukça erken yaşta tanışırlar. Bu lezzetli içecek mutlaka okul öncesi çocukların diyetine dahil edilir, ancak sadece kırıntılar değil, yetişkinler de böyle bir içeceği büyük bir zevkle içerler.

Elma kompostosu şüphesiz avantajı, yılın herhangi bir zamanında hazırlanabilmesidir., çünkü minimum gerekli ürün gerektirir. Ayrıca, bu içecek çok uygun. Mevsiminde hasat edilen kuru elmalar genellikle iyi saklanır ve tüm faydalı özelliklerini aylarca korur.

Elma kompostosu yapmak için kaliteli elmalara ihtiyacınız var. Şımarık elmalar vücuda zarar verebilir ve hatta gıda zehirlenmesinin gelişmesine katkıda bulunabilir. Bu nedenle, komposto hazırlamadan önce, kuru meyvelerin içinde çürüme izleri olup olmadığını dikkatlice incelemelisiniz.

Komposto taze elmalardan da yapılabilir, ancak birçok kişi kuru meyvelerden yapıldığında içeceğin tadını sever. Böyle bir içeceğin biraz farklı bir tada sahip olduğuna inanıyorlar. Ayrıca, elma kompostosu hazırlarken, tarçın çubukları, karanfil, yıldız anason ve diğer baharatlar gibi başka aromatik katkı maddeleri de ekleyebilirsiniz.Bu, bitmiş içeceğe yeni bir tat ve eşsiz bir aroma verecektir.

Bir içeceğin besin değeri önemli ölçüde değişebilir. Birçok yönden, elma kompostosu kalori içeriği, içeceği yapmak için kaç elma ve şeker kullanıldığına göre belirlenir; elma çeşidi de önemlidir. Kurutulmuş meyvelerde ne kadar fazla karbonhidrat bulunursa, bitmiş kompostoda o kadar fazla kalori olacaktır.

Elma kompostosu BJU'su esas olarak içeceği yapmak için kullanılan elmalar tarafından belirlenir. Yani ortalama olarak 100 gram elma 2.1 gram bitkisel protein, 0.1 gram yağ ve yaklaşık 60 gram karbonhidrat içerir. Komposto hazırlamak için daha tatlı meyveler seçilirse, doğal şeker içeriği daha yüksek olacaktır. 100 gram kuru elmanın kalori içeriği - 260 kcal.

Kuru elmalar vitamin deposu olarak adlandırılabilir.

Vücut için gerekli maddeler arasında aşağıdakileri içerirler:

• bir nikotinik asit;
• tokoferol;
• C vitamini;
• tiamin;
• riboflavin;
• A vitamini;
• ütü;
• kalsiyum;
• potasyum;
• sodyum;
• fosfor;
• magnezyum.

Bir çocuk düzenli olarak elma kompostosu içerse hasta olmayacağına inanılmaktadır. Gerçek şu ki, bu içeceğin antibakteriyel etkisi var. Birçok tehlikeli hastalığa neden olan virüsler ve bakterilerle savaşmaya yardımcı olan doğal bileşenler içerir. Sistematik olarak elma kompostosu içerseniz, içecek bağışıklık sisteminin işleyişini olumlu yönde etkileyen maddeler içerdiğinden bağışıklık sisteminizi güçlendirebilirsiniz.

Böyle bir komposto tüketmenin sağlığa faydaları harika. Kuru meyveler, insan vücudundaki asit-baz dengesini dengeleyebilen doğal bir kimyasal kaynağıdır. Elma kompostosu kullanımının böbreklerin işleyişi üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Bu içecek ayrıca vücudun yaşamı boyunca oluşan gereksiz metabolitlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur.

Bir hastalık sırasında, vücutta çeşitli toksinler birikir ve bu durumda, hem bebekte hem de bir yetişkinde - onun emziren annesinde vücudun hücrelerinde zararlı maddeler ortaya çıkar. Bunları vücuttan çıkarmak için yeterli miktarda sıvı gereklidir. Doktorlar elma da dahil olmak üzere sıcak kompostolar içmeyi tavsiye ediyor. Bu, vücudun bulaşıcı zehirlenmenin sonuçlarıyla hızla başa çıkmasına yardımcı olacaktır.

Kurutulmuş elmaların kimyasal bileşimi ayrıca pektin içerir. Bu madde bağırsakların düzgün çalışması için gereklidir. Bilim adamları, bu bileşenin kolonun motor işlevini geri yükleyebildiğini bulmuşlardır. Bu biyolojik etki, sandalyenin düzenli hale gelmesine ve bağırsak mikroflorasının iyileşmesine katkıda bulunur.

Kuru elmalar, bağırsak kasılmalarını da etkileyen diyet lifi içerir. Sindirim süreçlerini kurmak için bir kişinin yeterli miktarda meyve tüketmesi gerekir. Elma kompostosu, vücudun diyet lifi için fizyolojik ihtiyacını karşılamak için mükemmel bir seçenek olabilir. Bağırsak fonksiyonunu iyileştirmek için sadece kompostodan sıvı tüketmenin değil, aynı zamanda haşlanmış elma yemenin de gerekli olduğuna dikkat edilmelidir.

Birçok bebek annesi, bebeğin meyve yemeyi açıkça reddetmesi sorununa aşinadır.Genellikle bu direnç, çocuğun düzenli dışkılamada zorluk çekmesine neden olur. Elma kompostosu içmek bu sorunu çözmeye yardımcı olabilir. Bebeğin böyle bir içki içmeye hızla alışması için, komposto içme sürecini heyecan verici bir oyuna dönüştürebilirsiniz.

Elma kompostosu, vücuduna dikkat eden veya kilosunu normalleştirme sürecinde olan kişiler için harika bir tatlıdır. Birçok diyet karbonhidrattan zengin gıdaların kullanımını dışlar, ancak bu tür kilo verme sistemlerini takip etmek oldukça zordur. Elma kompostosu ile kendinizi memnun edebilirsiniz, ancak hazırlarken şeker koymamalısınız. Tatlı elmaları seçmek daha iyidir, ancak içeceği ayrıca tatlandırmayın. Bu durumda, şekerin içerdiği kaloriler nedeniyle içeceğin kalori içeriği artmayacaktır.

Elma kompostosu oldukça güvenli bir içecektir, ancak bazı durumlarda onu almak bir kişiye zarar verebilir. Bu, elma kompostosu yedikten sonra olumsuz semptomların ortaya çıkmasıyla kendini gösterir. Ayrıca, bazı insanlarda, bu içeceği almak, kronik seyri olan bazı hastalıkların alevlenmesinin gelişmesine neden olabilir.

Doktorlar, peptik ülser alevlenmesi sırasında hastalara elma kompostosu kullanmalarını önermezler. Kuru elmalar doğal asitler açısından zengindir ve bu maddeler ülser alevlenmesi sırasında ağrıyı artırabilir. Enflamatuar süreç solmaya başladıktan sonra elma kompostosu içebilirsiniz.

Ayrıca, ömür boyu kan şekerini kontrol etmek zorunda kalan şeker hastaları, elma kompostosu kötüye kullanmamalıdır, çünkü bir içecek içmek glikoz konsantrasyonunda bir artışa neden olabilir. Kontrolsüz tip 2 diyabet ile bu çok tehlikelidir, çünkü hiperglisemik koma gelişimini bile tetikleyebilir.

Obez olan ve diyete bağlı kalmak zorunda kalan kişiler, ancak bir beslenme uzmanına gittikten sonra tatlı elmalı içecekleri menülerine dahil etmelidir. Doktor, diyete böyle bir içecek ekleme olasılığını değerlendirecek ve ayrıca bir diyette belirli bir kişi için ne kadar elma kompostosu içilebileceği konusunda bireysel önerilerde bulunacaktır.

Elmalara alerji veya bireysel hoşgörüsüzlük, elma kompostosu almak için bir kontrendikasyondur. Bu durumda, tatlı bir içeceğin kullanımı, acil tıbbi müdahale ve olası hastaneye yatış gerektirebilecek çok tehlikeli koşulların gelişmesiyle doludur.

Elmalar yüzyıllardır insanlar tarafından kurutmak için kullanılmıştır. Bu meyveler halk tarafından o kadar sevilir ki, onları güzelce kurutmaya ve bütün kış boyunca saklamaya çalışırlar. Gerekirse, küçük bir parça elma alıp lezzetli bir komposto yapmak için kullanabilirsiniz.

Yıllar önce, meyveler sadece normal şekilde kurutulabilirdi - açık havada. Bu kurutma yöntemi şimdiye kadar nadiren kullanılmaktadır.Elmaları bu şekilde kurutmak oldukça basittir, ancak önce kurutmak için ne tür meyve kullanmanız gerektiğine karar vermelisiniz. Birçok insan daha tatlı çeşitlerin seçilmesini tavsiye eder - bu durumda kuru meyveler daha kokulu ve tatlı olacaktır.

Kurutma için bozulma belirtisi göstermeyen meyveleri seçin. Çürük meyveler, özellikle doğal olarak, iyi kurumazlar. Ayrıca, bu meyveler önemli ölçüde azaltılmış bir raf ömrüne sahiptir.

Tüm elmalar seçildikten sonra iyice yıkanmalı ve dilimler halinde kesilmelidir. Meyveleri daire şeklinde keserek de kurutabilirsiniz. Elmalar ne kadar ince kesilirse o kadar hızlı kururlar.

Meyve ne kadar sulu olursa, o kadar uzun süre kuruyabilirler. Kurutma sırasında meyvedeki doğal nemin çoğu buharlaşır ve bu da kurutulmuş meyvelerin bir miktar ağırlık kaybetmesine neden olur. Bu nedenle, kurutulduktan sonra hazır olan kuru meyvelerin ağırlığı, her zaman üretimi için kullanılan elmaların ağırlığından daha azdır.

Meyvelerin iyice kuruması birkaç gün sürer. Her şey kurutmanın gerçekleştiği koşullara bağlıdır. Ortam nemi ve ortam sıcaklığı, kesilmiş meyveden doğal nemin buharlaşma oranını etkiler. Bu nedenle kuru elma sevenler elmaları ılık ve oldukça kuru havalarda kurutmayı önerir. Böylece meyveler daha çabuk kurur ve kuru meyvelere dönüşür.

Modern ev kadınları, ev cephaneliğinde hayatı çok daha kolaylaştıran oldukça fazla sayıda kullanışlı teknik cihaza sahiptir. Onların yardımıyla kuru elma yapmak oldukça basit bir iştir. Böylece bu lezzetli tatlıyı mikrodalga fırın, elektrikli kurutucu veya hatta geleneksel bir fırın kullanarak pişirebilirsiniz.

Teknik cihazlar kullanıldığında kuru elmaların pişirme süresi gözle görülür şekilde azalır. Böylece, fırında pişirildiğinde kurutulmuş meyveler, kural olarak 5-7 saat içinde hazır olacaktır. Kuru elmalar nispeten düşük bir sıcaklıkta olmalıdır - 60 dereceye kadar. Bu durumda meyveler iyi kurur, ancak yanamazlar.

Kurutulmuş elmalardan lezzetli bir komposto yapmak oldukça basittir. Evde elma kompostosu yapmak için klasik tarif sadece üç ürün içerir: elma, su ve şeker. Kalan katkı maddeleri, yalnızca kokulu bir içecek hazırlamanın ana, geleneksel yöntemine ek olarak hizmet eder.

Evde lezzetli elma kompostosu pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• kuru elma - 160-180 gr;
• toz şeker - 1-1.5 su bardağı (kendi zevkinize göre);
• su - 1 litre.

İlk önce kurutulmuş elmaları hazırlamanız gerekir. Kompostonun tadını bozabileceğinden tüm çürük veya şımarık meyveler çıkarılmalıdır. Sıralanan elma dilimleri az miktarda su ile dökülmeli ve biraz şişmeleri için 12 dakika bekletilmelidir. Su en iyi oda sıcaklığında kullanılır. Kuru meyveler hemen kaynar su ile dökülmemelidir, çünkü bu, içindeki vitaminlerin azalmasına neden olabilir.

Kurutulmuş meyveler büyüdükten sonra bir tencereye aktarılmalı, su dökülmelidir. (önceden filtrelemek daha iyidir) ve ateşe verin. Pişirme süresi yaklaşık 15 dakikadır.Kompostoyu düşük sıcaklıkta pişirmek en iyisidir - bu, elmalarda bulunan faydalı maddelerin korunmasına yardımcı olacaktır.

15 dakika sonra elma kompostosuna şeker eklenmeli ve yaklaşık 12-15 dakika daha kaynatılmalıdır. Bundan sonra ateş kapatılabilir ve komposto daha fazla infüzyon için bırakılabilir. Demlendikten ve biraz soğuduktan sonra bir elma içeceği içmek daha iyidir.

Bazı hostesler elmalı içeceklere şeker eklemeyi sevmez, bunun yerine balla değiştirir. Geleneksel tarifte böyle bir değişiklik oldukça kabul edilebilir. Sadece bal koymanın sıcak bir içeceğe değil, sadece biraz soğuduktan sonra olması gerektiğini not ediyoruz. Bu durumda, kuru meyveler gibi bir bileşen ısıyı iyi tolere etmediğinden balın faydaları daha büyük olacaktır.

İstenirse tarçın, yıldız anason veya diğer kuru meyveleri ekleyerek içeceğin tadını çeşitlendirebilirsiniz. Bu durumda elma kompostosu aroması değişir ve daha baharatlı hale gelir.

Hazırlanan elma içeceği çok şeker içerdiğinden soğuk bir yerde muhafaza edilmelidir. Bitmiş kompostoyu bir cam kaba dökmek ve buzdolabına koymak daha iyidir - bu şekilde tüm faydalı ve lezzet özelliklerini daha uzun süre koruyacaktır.

Kurutulmuş elmalardan komposto nasıl yapılır, aşağıdaki videoya bakın.