Kahveden Kvas: içeceğin ve tariflerin açıklaması

Yaz tüm hızıyla devam ediyor, bu yüzden canlandırıcı bir şeyler içmek istiyorsunuz. Kendinizi bir fincan kahve ile şımartmayı seviyorsanız, ancak bunu yaz sıcağında yapmak sorunluysa, kahve kvası sizin için en iyi içecek. Susuzluğu giderir ve giderir.

Daha önce klasik bir Rus gelenekleri içeceği için etkileyici bir tarif, herhangi bir gurme ilgisini çekecektir. Sonuçta, hepimiz, örneğin çavdar ekmeği gibi basit banal kvas tariflerine alışkınız. Sıcakta keyifli bir tart içeceği içmenin yanı sıra, mutfak becerilerinizle sürpriz akraba ve arkadaşlarınızı, kahveden kvası günümüzde çok popüler hale getiriyor.

Bu abartılı içecek geleneksel şekilde üretilir: maya şekerle fermente edilir. Kahve hoş bir kırmızı renkle renklendirmek ve enfes bir aroma elde etmek için eklenir. Ortaya çıkan kvasın tadı geleneksel olandan çok farklı değil, ancak baharatlı kahve notası ona tamamen yeni ve zengin bir renk veriyor.

Herhangi bir ürün gibi, kahve kvasının da avantajları ve dezavantajları vardır. Her ikisine de daha yakından bakalım.

Mağazada ev yapımı kahve kvası bulamıyorsunuz. Boyalar, koruyucular ve diğer şüpheli maddeler eklenmeden evde satın alınan doğal bileşenlerden oluşur.

Bu tür kvaslar sadece canlandırıcı değil, aynı zamanda canlandırıcıdır.Artan yorgunluk ve aşırı çalışma dönemlerinde içilebilir.

İlk kez ev yapımı kvas, hayal ettiğiniz gibi çıkmayabilir. Uzun süre tutmaz. Fermantasyon döneminde beklemenin yanı sıra hazırlamak için biraz zaman harcamanız gerekiyor.

Kahve kvasının bir parçası olan en az bir ürün bozulursa, pişirilen her şeyi dökebilirsiniz. Ek olarak, bu taze içecek, kvasın bir parçası olan maya kolayca birkaç kilogram ekleyebildiğinden, aşırı kilolu kişiler tarafından dikkatli bir şekilde tüketilmelidir.

Öncelikle malzemeleri atlamayın. Evde kaliteli bir sulu içecek almak için aşağıdakileri satın alın:

• 6 litre ılık arıtılmış su;
• en sevdiğiniz hazır kahve - 3 çay kaşığı;
• iki çay kaşığı miktarında kuru maya;
• limon suyu - 4 çay kaşığı (bu bileşene dikkat edin, ilk seferde daha küçük bir doz kullanmak daha iyidir);
• bir avuç seçilmiş kuru üzüm (içeceğe hoş bir keskinlik katacaktır, ancak iyice yıkayıp kurutmayı unutmayın).

Altı litrelik bir bidonunuz varsa, harika. Eğer yoksa kullanılan ürün miktarını yarı yarıya azaltabilir ve iyice yıkanmış ve tercihen sterilize edilmiş üç litrelik bir kavanoz kullanabilirsiniz. Ekstra bakteri gerekli değildir. Her şeyi mahvedebilirler.

Böylece, en önemli şeye geçiyoruz - kahve kvası yapma süreci. Bu hızlı tarif, kayıtsız kahve gurmelerini bırakmayacak. Bu içeceği yapmak çok kolay.

• Temiz su kaynatın ve bildiğiniz gibi çok yüksek sıcaklıklara tolerans göstermeyen mayayı bozmamak için 40 dereceye soğumaya bırakın.
• Kahvenizi ılık suda eritin.
• Şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
• Hazırlanan çözeltiye mayayı ekleyin ve karıştırarak eritin.
• Limon suyuna dökün, tekrar karıştırın.

• Kuru üzüm ekleyin.
• Konteynırı henüz hazırlanmamış kvasla temiz bir bez veya gazlı bezle örtün. Bu, dış ortamla serbest hava değişimi için gereklidir.
• İçeceğin olduğu kap, hazır olana kadar sıcak bir yerde olmalıdır. Fermantasyon en iyi oldukça yüksek sıcaklıklarda gerçekleşir. Ürün sadece 3 saat içinde hazır olacaktır. Daha keskin ve daha belirgin bir tat için daha uzun süre dolaşmasına izin verin.
• Sizce kvas yeterince demlendiğinde, süzün ve içme kaplarına dökün. Bitmiş içeceği buzdolabında saklayabilirsiniz.

Kahve kvası ile yaz sıcağında sevdiklerinizi şaşırtın. Böyle serinletici bir içecek yanınıza doğaya da alınabilir. Piknik için gerçek bir dekorasyon olacak!

5 litre içecek hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 0,5 litre taze kaynamış su;
• 0,5 kg şeker;
• 0,5 paket kahve içeceği;
• taze maya paketi.

Bir kahve içeceği şekerli demleyin ve kvasın hazırlanacağı bir kaba dökün. Karışımı soğumaya bırakın ve mayayı ekleyin. Gerekli hacme kadar soğuk temiz su ekleyin ve sıcak bir yerde, muhtemelen güneşte 6 saat bekletin.

Bu kvasın hafif bir tadı ve hoş bir tatlılığı vardır. Kahve içeceği kahveye kıyasla çok ucuzdur, bu da daha ekonomik olmasını sağlar.

İçeceğin içindeki sitrik asidi sevmeyenler için elma-üzüm suyu ile değiştirilebilir. Tarif değiştirilir.

Şunlara ihtiyacınız var:

• 5 litre tatlı su;
• 400 gr şeker;
• kahve - 3 çay kaşığı;
• kuru maya - 2 çay kaşığı;
• meyve suyu - 1 litre;
• bir avuç kuru üzüm.

Böyle bir yemeğin hazırlanması, pratik olarak standart tariflerden farklı değildir. Önce suyu kaynatın ve soğutun, ardından üzerine kahve ve şekeri ekleyin. Daha sonra mayayı kahve-şekerli suda karıştırın ve suyunu dökün. Bundan sonra, sadece kuru üzüm eklemek ve kvasın dolaşmasına izin vermek kalır. Birkaç saat içinde içecek hazır olacak.

Bilinen yemekler için her zaman yeni malzemeler arayan gurmeler, ilk kez kahve kvası yapmaya karar verenler için birkaç ipucu.

• Dilerseniz doğal kahve kullanabilirsiniz. Bu durumda, kvasları kaplara dökerken süzmeye daha fazla dikkat edilmelidir.
• Ne kadar çok kuru üzüm koyarsanız, kvas o kadar keskin olur.
• İçeceği uzun süre demlememek daha iyidir, buzdolabında bile fermantasyon işlemleri devam eder. Bu, içeceğin tadını etkileyecek ve her zaman daha iyisi için değil.
• Şişelenmiş su satın almak daha iyidir, bitmiş kvasın tadı da buna bağlıdır. Kuyu kullanılması tavsiye edilmez - herkes kendine özgü tadını sevmez.
• Süresi dolmuş maya kullanmayın. Tek bir kalitesiz ürünle bütün bir içeceği mahvedebilirsiniz.
• Malzemelerin miktarı damak zevkinize göre değişebilir. Kendi benzersiz içeceğinizi yaratın.

Aşağıdaki kahve kvası yapmak için video tarifini izleyin.