Lahana kvası: pişirmenin özellikleri ve incelikleri

Kvass, ulusal bir Rus tonik içeceği olarak kabul edilir. Tadı çok hoştur ve yaz sıcağında susuzluğunuzu gidermek için vazgeçilmezdir. Hazırlanması fazla zaman almayacak. Bu ürün için standart olmayan birçok tarif var - kahve, bal, limon, pancarlı kvas. Bu yazıda lahana kvası gibi sıra dışı bir çözümü ele alacağız.

Lahana kvası sadece vitaminler, enzimler ve diğer faydalı maddeler içeren bir hazinedir. Hazırlanması çok kolaydır. Dahil olan ürünler bir kuruş değerinde. Eski zamanlarda, vücudun yetersiz yiyeceklerden tükenmemesi için oruçta kullanılması tavsiye edildi. Birçoğu, eski günlerde Rusya'daki insanların bu içecek sayesinde sağlıklı olduğuna inanıyor.

Aşağıdakilerle ilgileneceksiniz.

• Kvasın bir içecek olmasına rağmen, vücudu doyurma yeteneğine sahiptir. Bu üründen bir bardak sonra, yaklaşık iki saat yemek yemek istemiyorsunuz.
• Deniz gemilerinde, lahana kvası daha önce yüksek düzeyde C vitamini ve diğer önemli bileşenlerin kaynağı olarak iskorbüt hastalığını önlemek için kullanılıyordu. Lahana uzun süre saklanmayı tolere eder ve böyle bir içecek yüzme sırasında kolayca yapılabilir.
• Lahanadan gelen Kvas'a "gençleştirici" anlamına gelen "rejuvelak" da denir.
• Bu tür bir yaşam tarzıyla elde edilemeyen spesifik proteinleri ve B12 vitaminini vücutlarına getirdiği için çiğ gıda uzmanları bu ürünü çok seviyor.
• Hazırlamanın sonunda bal eklerseniz, içecek sihirli bir şekilde dönüşecek ve daha da kullanışlı hale gelecektir.

Lahana kvası tarifini oluşturan bileşenlerin fermantasyonu gerçekleştikten sonra laktik asit oluşur. Beynimizin glikoz tarafından çalıştırıldığına dair bir efsane vardır, ancak bu bir yanlış anlamadır. Aslında, gri maddenin hücreleri, bu olağanüstü özelliğe ek olarak, gastrointestinal sistemin faydalı mikroflorasının oluşumuna katılabilen çok laktik asit tarafından beslenir.

Lahana kvasının diğer avantajları şunlardır:

• kemikler, saçlar ve dişler için çok gerekli olan artan kalsiyum içeriği;
• pankreas ve karaciğer üzerinde faydalı etki;
• işin iyileştirilmesi ve tüm genitoüriner sistemin ayarlanması;

• kan dolaşımının iyileştirilmesi ve kan damarlarının durumu üzerinde olumlu bir etki;
• kan basıncının normalleşmesi;
• mide ülseri olan hastalarda bile artan iştah ve gelişmiş sindirim;
• zararlı maddeleri uzaklaştırarak vücut detoksu;
• çok miktarda vitamin (B grubu vitaminleri, C, K, E, U vitaminleri);
• lahananın kendisinde olduğu gibi eser elementlerin (demir, potasyum, fosfor, manganez) içeriği;
• protein ve sindirim enzimlerinin varlığı;
• iltihabı azaltmak için ağzı durulamak için kullanma yeteneği;
• kan şekerini düşürmek - şeker hastaları için çok faydalıdır;
• soğuk algınlığı tedavisinde iyi etki.

Lahana kvasının faydaları açıktır, ancak kullanımı için bazı kontrendikasyonlar vardır:

• yaklaşık yüzde bir buçuk alkol içerir, bu nedenle çocukların, hamile ve emzikli kadınların içmesi önerilmez;
• böyle bir ürün bireysel hoşgörüsüzlükle zararlı olabilir;
• miyokard enfarktüsünden sonra lahana içeceği içemezsiniz;
• kvas midede fermantasyona ve buna bağlı olarak gaz oluşumunun artmasına neden olabilir.

5 litrelik lahana kvası hazırlamadan önce aşağıdaki ürünleri satın almalısınız:

• beyaz lahana - 1,5 kg;
• saf su (tercihen şişelenmiş) - 2.5 l;
• çavdar ekmeği - 3 yemek kaşığı;
• çavdar unu - 5 yemek kaşığı.

Böylece, malzemeler satın alınır ve pişirmeye başlayabilirsiniz. Bu tür kvasların tarife göre uzun süre hazırlandığını unutmayın - 3-4 gün.

• Satın alınan çavdar ekşi hamurunu oda sıcaklığına getirin. Un ve su ekleyin, yaklaşık 200 ml. Karışımın hacmini ikiye katlayın. Ortaya çıkan hacimden üç yemek kaşığı alın ve gerekli miktarda suyla karıştırın ve gerisini bir dahaki sefere kadar çıkarın. İnanın bana, maya yine de işe yarayacak.
• Lahananın üst yapraklarını koparıp bol suda yıkayın. Küçük parçalara ayırdık. Bu parçalar ya bir kıyma makinesinde kaydırılır ya da bir karıştırıcıda ezilir. Bir yulaf ezmesi durumuna ulaşmak için gereklidir.
• Ekşi maya ve su karışımına doğranmış lahana ekleyin. Bir kez daha iyice karıştırın ve kabı sıcak bir şeyle bir kavanoza sarın.

• Her yarım günde bir veya daha sık olarak karışımı karıştırmak gerekir. Bunu unutmamalıyız çünkü içecek karıştırılmazsa bozulabilir. Bu işlem için sadece ahşap aletler kullanmalısınız.
• Üç gün geçtikten sonra, kvas lahana turşusu kokusunu almalı - bu, başardığınız anlamına gelir. Hoş olmayan bir koku varsa, ne yazık ki, içecek atılmalıdır. Görünüşe göre, kvas hazırlarken oldukça temiz kaplar kullanmamışsınız.
• Hazır kvas filtrelenmeli ve buzdolabında uygun şekilde saklanan içme şişelerine dökülmelidir. İçeceğin lahana kalıntıları atılmalı, tüketilmemelidir.

Gördüğünüz gibi, şifalı bir içecek hazırlamak oldukça basittir. Tüm malzemeler ucuzdur ve elde edilmesi kolaydır. Ve en önemlisi, ürünün doğallığı şüphe götürmez.

Sklifosofsky, karaciğer yetmezliği olan kişiler için lahana kvasının kullanılmasını önerdi. Tıp alanındaki meslektaşı N. I. Pirogov, bu tür kvasların düzenli kullanımı ile insanlarda kemiklerin daha iyi büyüdüğünü ve romatizmal hastalıkların seyrini kolaylaştırdığını savundu.

Bu canlandırıcı içeceğin yardımıyla bir iyileşme süreci yürütmek istiyorsanız, özel bir rejime göre içmeniz gerekir.

Bu kvayı iki hafta boyunca her sabah kahvaltıdan önce bir bardakta için. Bu tedavi genel sağlığınızı iyileştirecek, dışkınızı iyileştirecek ve tırnaklarınızı ve saçlarınızı güçlendirecektir.

Tam tersini yapabilirsiniz: Geceleri kvas iç, ancak bunu aç karnına da yapın. Böylece vücudunuzu mideniz ve bağırsaklarınız için çalışan faydalı bakterilerle doldurursunuz. Ürün incelemeleri ayrıca, lahana kvasını tedavi etmenin bu yönteminin kilo vermenize yardımcı olacağını da gösterdi. Kelimenin tam anlamıyla bir ay - ve 3-4 kg'dan kurtulmanız garantilidir.

Lahana kvası nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın.