Üvez tentürü: pişirme talimatları

Üvez tentürü, herkesin evde kolayca hazırlayabileceği kokulu ve sağlıklı bir içecektir. Kural olarak, bunun için faydaları ile ünlü olan kırmızı üvez kullanılır. Tentürler için birçok farklı tarif var ve bunların en popülerlerini materyalimizde topladık.

Üvez çok miktarda vitamin ve çeşitli eser elementler içerir, özellikle bu meyve çok miktarda C vitamini içerir - burada turunçgillerden çok daha fazladır. Bu meyvenin yararı, sinir sistemi üzerinde çok olumlu bir etkiye sahip olması ve onu güçlendirmesi, uykusuzluk gibi bir rahatsızlıkla başa çıkmaya yardımcı olması gerçeğinde yatmaktadır. Rowan vücudu bir bütün olarak güçlendirebilir ve soğuk algınlığı ile savaşmaya yardımcı olur. Bu meyvenin kardiyovasküler sistem üzerinde verimli bir etkiye sahip olduğu belirtilmektedir, bu nedenle anemi için kullanılması tavsiye edilir.

Rowan, bu meyvenin her zaman popüler olduğu için gerçek bir vitamin ve faydalı özellik deposudur. Meyvelerin kendileri biraz acı olduğundan ve onları sadece kullanamazsınız, insanlar onlardan tentür yapmaya başladılar. Bu meyveden elde edilen tentür, birçok hastalık için sadece bir halk ilacı değil, aynı zamanda manevi bir aile şöleni için harika bir içecektir.

Ayrıca, bu içecek hamile ve emzikli kadınlar için kontrendikedir. Dağ külüne alerjiniz varsa, elbette bu içeceği kullanmanız da önerilmez.

Evde sağlıklı bir tentür hazırlamak için önce doğru meyveleri hazırlamanız gerekir. Meyveye herhangi bir dış zarar vermeden büyük, tatlı seçilmesi tavsiye edilir. Tatlı meyve seçilmelidir. Tabii ki, ilk dondan sonra meyveleri hasat etmek en iyisidir - o zaman özel bir tada sahip olacaklar, çok acı olmayacaklar ve bu, içeceğin tadını olumlu yönde etkileyecektir, ancak faydalı miktarın açıklığa kavuşturulması gerekir. bileşenleri de azalır.

Tentür için Berry gelecek için hazırlanabilir - dondurun veya kurutun. Temiz, yıkanmış ve kurutulmuş bir meyveyi boncukların üzerine kuruturlar, yani meyveleri bir ipe dizerler, böylece bir çeşit boncuk yaparlar.

Tentür bileşimi çok farklı olabilir - hepsi infüzyonun ne için hazırlandığına bağlıdır. Örneğin, yalnızca tıbbi amaçlar için tasarlanmışsa, yani çeşitli hastalıkların önlenmesi ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi olarak küçük dozlarda kullanılacaksa, alkol veya votka üzerinde böyle bir üvez tentürü yapılır. Tatil sırasında konukları hoş bir şekilde şaşırtacak bir içecek hazırlamak istiyorsanız, konyak konusunda ısrar etmek daha iyidir.

Tentür hazırlama seçeneklerinden biri için ihtiyacınız olacak:

• bir litre votka;
• bir litre arıtılmış su;
• iki kilo çilek;
• bir kilo şeker.

Önceden yıkanmış ve kurutulmuş meyveler ezilmelidir - bu, geniş bir kapta bir itici kullanılarak yapılabilir. Sonra üvez temiz bir cam tabağa, örneğin bir kavanoza koyarız. Şeker, meyvelerin üzerine dökülmesi gereken bir şurup hazırlayarak suyla seyreltilmelidir. Sonuçta votka dökmeniz, karıştırmanız, sıkıca kapatmanız gerekiyor. İnfüzyonun tam olarak üç hafta boyunca karanlık ve serin bir yere konması önerilir. Bundan sonra, içecek filtrelenmeli ve içinde saklanacağı uygun şişelere dökülmelidir.

Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olacak bir infüzyon hazırlamak için sadece taze meyveler ve votkaya ihtiyacınız var ve oranlar sadece kişisel tercihlere bağlı. Yıkanmış ve temizlenmiş meyveleri büyük bir kavanoza koyun ve üvezü hafifçe kaplayacak şekilde votka ile doldurun. Kapağı sıkıca kapatın ve karanlık bir yerde saklayın.

Birkaç gün sonra, meyveler sıvıyı emeceğinden ve artık meyveleri örtmeyeceğinden, votka biraz eklenmesi gerekecektir. Ardından, kaseyi iki hafta demlenmeye bırakın. İnfüzyondan sonra iki hafta boyunca karıştırılmalı ve tekrar bırakılmalıdır - yani iki ay boyunca.

Tatillerde içmek için bir içecek hazırlamak için klasik tarifi kullanabilirsiniz. İki litre votka, iki kilo çilek ve altı yüz ila yedi yüz gram şeker almanız gerekiyor. Saf ve yıkanmış meyveler şekerle ovulmalı ve karışım gece boyunca veya daha iyisi on iki saat bekletilmelidir. Çilek ve şeker karışımından sonra bir cam kaba katlanmalı ve votka dökülmelidir. Kabı sıkıca kapatın ve iki ila üç hafta boyunca karanlık ve serin bir yere koyun. İstenirse, biraz nane veya karanfil ekleyebilirsiniz.Bu baharatlı baharatlar, tenteye özel bir aroma ve tat verecektir.

Aşağıdaki tarif için iki kilo çilek (olağanüstü taze), bir kilo şeker, bir litre su ve bir litre votkaya ihtiyacınız olacak. Saf meyve suyu hazırlamak için meyvelerin bir meyve sıkacağından geçirilmesi gerekir. Meyveleri daha fazla meyve suyu vermek için kaynar su ile haşlayın. Su ve şekerden, istenirse üzerine biraz tarçın ekleyerek şurubu kaynatmanız gerekir. Daha sonra şurubu, suyu ve votkayı karıştırmanız, her şeyi karıştırmanız ve bir ay ısrar etmeniz gerekiyor.

Konyak gibi asil bir içeceğe kayıtsız olmayanlar için, buna dayalı bir tentür yapmaya çalışmanız önerilir. Bu içecek herhangi bir aile kutlaması için mükemmeldir. Kanıtlanmış birkaç tarif hazırladık.

Orijinal tentürü hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• bir litre konyak (pahalı bir içecek almak gerekli değildir);
• yarım kilo taze ve olgun üvez;
• iki yemek kaşığı bal (örneğin, ıhlamur gibi sıvı ve kokulu bal almak en iyisidir);
• iki yemek kaşığı kuru meşe kabuğu.

Meyveleri bir kavanoza koyup brendi dökün, ardından bal ve meşe kabuğu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, sıkı bir kapakla kapatın ve üç ay boyunca karanlık bir yerde saklayın. İnfüzyondan sonra, bir ay daha saf haliyle zorlamanız ve ısrar etmeniz gerekir.

Bir sonraki tarif öncekinden biraz farklı. İnfüzyonu hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak: üç yüz ila dört yüz gram üvez meyvesi, elli gram şeker, beş yüz gram konyak. Meyvelerin meyve suyu verene kadar ezilmesi gerekir. Daha önce kuru bir tavada kızarana kadar kızartılmış şeker, meyvelerle karıştırın ve bir kaba koyun.Her şeyi konyak ile dökün ve tam olarak bir ay boyunca demlenmeye gönderin. İçecek hazır olduktan sonra, ona eşsiz bir aroma ve tat verecek bir tutam vanilya ekleyebilirsiniz.

İçeceğin hazırlanması için aylarca beklemek istemeyenler için hızlı bir tarif denemenizi öneririz. Yarım litre su alın, kaynatın ve bir yemek kaşığı meşe kabuğu ekleyin. Et suyu otuz dakika kaynatılmalı, ardından sıvıyı süzün ve birkaç parça karanfil ekleyin. Sıvı biraz soğuyunca, bir çorba kaşığı bal ve aynı miktarda şeker ekleyin, tamamen eriyene kadar her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra, iki yüz veya üç yüz gram rendelenmiş çilek konyak ile dökülmelidir - yarım litre içecek yeterli olacaktır. Oraya bir kaynatma ekleyin, iyice karıştırın ve gece boyunca karanlık bir yere koyun. Ertesi gün içeceğin tadına bakabilirsiniz. Buzdolabında saklamak en iyisidir.

Votkanın gerekli olduğu tariflerde moonshine kullanmak oldukça mümkündür. Tentür tadı bundan daha da kötüleşmeyecek, böylece güvenle deney yapabilirsiniz. Ancak orijinal tarifler de var.

Nane ile bir tentür hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• 500 gram üvez;
• 50 gram şeker;
• bir litre moonshine;
• taze nane yaprakları (melisa ile değiştirilebilir - kim daha çok severse).

Meyveler önce püre haline getirilmeli, daha sonra bir kaba konmalı ve moonshine dökülmelidir. Her şeyi iki hafta boyunca ısrar ediyoruz, daha sonra sıvı süzülmeli ve istenirse kuru bir tavada hafifçe kızartılabilen, tentür tadı ve rengini verecek olan şeker eklenmelidir. Nane veya melisa yaprakları az miktarda kaynar su ile dökülmeli, on beş dakika bekletilmeli ve suyu şekerle aynı anda tentüre ilave edilmelidir.

Başka bir tarif için iki kilo çilek, iki yüz gram şeker ve kaçak içki almanız gerekiyor. Meyveleri büyük bir kapta katlayın, şeker ekleyin ve boyuna ay ışığı dökün (bulaşıkların boyutuna ve kişisel tercihlere bağlı olarak oran seçilir). İnfüzyon tam olarak bir ay saklanmalı ve bundan sonra meyveler tarafından emilmeyen kalan tüm sıvı boşaltılmalı ve bunun yerine taze moonshine ile doldurulmalıdır. Hiçbir durumda boşaltılan sıvıyı dökmeyin - orada ayrı bir kapta saklayın, yine de kullanışlı olacaktır. Daha sonra, tentürü karanlık bir yerde bir ay daha bırakıyoruz, ardından sıvı boşaltılıyor ve ilkinin geri dökülmesi gerekiyor. İki hafta sonra, tentür hazır olacak.

Sadece lezzetli değil, aynı zamanda ekşi bir içecek elde etmek isteyenler için aşağıdaki tarifi denemenizi öneririz. Bir kilogram taze çilek, yarım litre kaçak içki ve beş yüz gram şeker alacak. Rowan yıkanmalı, kurutulmalı ve bir fırın tepsisine serilmelidir. Ardından, meyveleri altmış derecede önceden ısıtılmış fırına tam on beş dakika gönderiyoruz. Meyveler soğuduktan sonra bir kaba koyun ve moonshine ile doldurun. Sıkıca kapatılmış bir kapağın altında, içeceği bir ay boyunca pencere kenarında tutmanız gerekir - bu tarifin ışığa ve ısıya ihtiyacı vardır. Bundan sonra, sıvı ayrı bir kaba boşaltılmalı ve buzdolabına konmalı ve meyveler şekerle karıştırılmalı ve iki hafta boyunca ılık bir yere gönderilmelidir. Daha sonra şurup meyvelerden sıkılmalı ve sıvıya eklenmelidir. Tatmak için, bu tentür kokulu bir liköre benzeyecektir.

Son olarak, yakın gelecekte üvez tentürü yapmaya başlamayı planlayanlar için birkaç ipucu ve tavsiye daha:

• Tarife göre meyveleri ezmeniz gerekiyorsa, bunu tahta bir ezme ile yapmak en iyisidir - bu sayede meyveler çok fazla zarar görmez ve tatlarını değiştirmez, ancak demir ezmeyi reddetmek daha iyidir veya bir karıştırıcı;
• infüzyon hazır olduktan sonra, sadece berrak bir sıvı bırakarak filtrelediğinizden emin olun;
• meyveleri bir kavanoza koyarken, kabın sadece üçte birini almaları gerektiğini unutmayın, çünkü meyveler çok sıkı bir şekilde paketlenirse, tentürün tadı beklendiği gibi olmayacaktır;
• meyveleri döşerken, hiçbir durumda onları çarpmayın, aksi takdirde patlarlar, meyve suyu salgılamaya başlarlar ve içecek bozulur;
• tentürün eşsiz bir tat kazanması için, üzerinde meyvelerin büyüdüğü birkaç üvez dalı ekleyebilirsiniz - tat sizi hoş bir şekilde şaşırtacak;
• karanfil, tarçın, yıldız anason ve hindistan cevizi, üvez tentürleri için çeşitli tariflerle ideal bir şekilde birleştirilen baharatlardır, sadece tentüre özel bir aroma ve tat vermekle kalmaz, aynı zamanda faydalarını da eklerler.

Evde üvez tentürünün nasıl hazırlanacağı hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.