Deniz topalak içecekleri: kullanışlı özellikleri ve hazırlama yöntemleri

Çok sayıda deniz topalak içeceği bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Hoş, hafif bir ekşilik ile - susuzluğu mükemmel bir şekilde giderirler ve bal ve alkol eklendiğinde, titreme ve hipotermiden tasarruf ederek ısınma etkisi sağlarlar. Makalede deniz topalak içeceklerinin nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağı ve en popüler tarifler tartışılacaktır.

Deniz topalak içeceği, vücudun savunmasını artırmaya yardımcı olan antikor üretimini artırma yeteneğine sahiptir. Meyveler askorbik asit bakımından zengindir (içlerindeki C vitamini içeriği turunçgillerden 2 kat daha fazladır), bu nedenle kullanımları soğuk algınlığı ve beriberi önlenmesi ve bu sıkıntılara karşı mücadelede ilk yardımcılar haline gelir.

Ek olarak, bileşim, cildin durumu üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan E vitamini içerir (elastik yapar, kırışıklık oluşumunu önler), üreme sistemi.

Bileşime dahil edilen tanenler, pektinler ve lif sayesinde, deniz topalak ve ondan gelen içecekler bağırsak hareketliliğini iyileştirir, ondan toksinleri uzaklaştırır, "kötü" kolesterol seviyesini azaltır ve mikroflorayı eski haline getirir. Bu nedenle içecekler, sindirim sistemi hastalıkları için ve ayrıca mide hastalıkları, bağırsak gribi sonrası iyileşme döneminde faydalıdır.

Deniz topalak almanın kardiyovasküler hastalıklarda etkinliği kanıtlanmıştır, çünkü kan damarlarının elastikiyetini artıran çoklu doymamış ve doymamış yağlar içerir ve bu da kan pıhtılarının oluşumunu önler. Ek olarak, daha önce de belirtildiği gibi, kolesterol seviyeleri azalır, bu nedenle deniz topalak meyveleri almanın aterosklerozun önlenmesi olduğunu söyleyebiliriz.

Herhangi bir ürün gibi, deniz topalak ve buna dayalı içeceklerin kontrendikasyonları olabilir. Her şeyden önce, bireysel bir hoşgörüsüzlüktür. Bununla birlikte, zayıflamış bir bağışıklık sistemi ile olmasa bile, deniz topalak kullanımı alerjik reaksiyonun gelişmesine neden olabilir. Bu, vücudun hazır olmadığı asimilasyon için çok sayıda biyolojik bileşenden kaynaklanmaktadır.

Alerjilerin gelişmesini önlemek, vücudun deniz topalak içeceklerine kademeli olarak "alışmasına" izin verir. İlk kez, az miktarda zayıf konsantre içecek içmeniz gerekir. 48 saat sonra rahatsızlık veya olumsuz belirtiler yoksa, konsantrasyonu ve dozu kademeli olarak artırabilirsiniz. Çocuklar için deniz topalak almak için benzer bir şema sağlanmıştır. 3 yaşından küçük çocuklara deniz topalak vermeleri önerilmez.

Deniz topalak suyu ve buna dayalı diğer içeceklerin gastrointestinal sistem ve böbrekler üzerinde faydalı bir etkisi olmasına rağmen, içmeden önce bir doktora danışmak daha iyidir.Bunun nedeni, deniz topalak aldıktan sonra, gastrit, pankreatit, mide ülseri ve kolelitiazis için kabul edilemez olan mide suyunun asitliğinin artmasıdır. Hariç içecekler, sindirim sistemi, böbrekler, karaciğer hastalıklarının akut döneminde olmalıdır.

Taze meyveler Ağustos ortasından Ekim sonuna kadar hasat edilir (çeşitliliğe ve iklim koşullarına bağlı olarak). Meyveleri ilk dondan sonra da toplayabilirsiniz - iyileştirici özellikler değişmeden kalır ve çıkarma işlemi gözle görülür şekilde basitleştirilir.

Böğürtlenleri evde muhafaza etmek için onları hasat etmenin farklı yollarını seçebilirsiniz.

En kolay ve en verimli depolama yöntemlerinden biri. Çilekleri dallarla birlikte dondurabilirsiniz. Bu arada, bu durumda meyveleri çıkarmak daha kolay olacaktır, ancak bu yöntem dondurucuda daha fazla alan gerektirir.

Dallardan alınan meyveler depolamada çok daha kompakt olacaktır. Dondurma için zarar görmemiş meyveler kullanılmalıdır. Plastik torbalara konur ve torbanın üzerinden ısıtılmış bir bıçak geçirilerek bağlanır veya kapatılır. Öncelikle elinizle hafifçe bastırarak torbanın içindeki havayı boşaltmanız gerekir.

Yeniden dondurulduğunda, meyveler özelliklerini kaybeder, görünümleri daha da kötüleşir, bu nedenle büyük bir hacmi dondurmamalısınız. En iyi seçenek, 100-500 g meyvenin yerleştirildiği birkaç pakettir. Yani, bir seferde bir paket.

Dondurulmuş meyveler hemen hemen her içeceği yapmak için kullanılabilir.

Meyveler hem dallarda kurutulabilir, hem dallarda salkımlar halinde toplanıp tavana bağlanabilir hem de meyveleri düz, temiz bir yüzeye tek bir tabaka halinde serpebilir. Ana şey, kurutmak için her zaman güneş ışığından korunan kuru ve serin bir yer seçmektir. Aksi takdirde meyvelerde karoten (A vitamini) yok edilir. Birkaç gün sonra, meyveler bir fırın tepsisine yerleştirilir ve 50C'den fazla olmayan bir sıcaklıkta fırında kurutulur.

Hem bütün meyveleri hem de püreleri koruyabilirsiniz. Bunu yapmak için meyveler sıralanır ve 1: 1 oranında şekerle kaplanır.. Bütün meyveler korunursa, zarar görmediklerinden emin olmanız gerekir, ezilmiş meyveler de patates püresi için uygundur.

Bundan sonra karışım sterilize edilmiş kavanozlara konur, kapaklarla kapatılır ve serin bir yerde (kiler, buzdolabı) saklanır. Çay, turta dolguları, pişirme reçelleri, reçeller ve onlardan kompostolara benzer bir bileşim eklenebilir ve ayrıca alkolde ısrar edilebilir.

Deniz topalak suyu da korunabilir. Bunu yapmak için, meyvelerden sıkılır, süzülür ve sterilize edilmiş kavanozlara dökülür, daha sonra kapaklarla sarılır. İçmeden hemen önce şeker eklenmesi ve meyve suyunun suyla seyreltilmesi (aksi takdirde çok konsantre olduğu ortaya çıkar) önerilir. Bu meyve suyu, karışımlar, meyve suları, meyve içecekleri yapmak, pasta hamuruna eklemek veya kekler için emprenye etmek için uygundur.

Sadece meyveleri öğütüp suyunu sıkarak değil, meyveleri doğrudan daldan sıkarak da meyve suyu toplayabilirsiniz. Doğal olarak, sıvıyı toplamak için bir kap koymanız gerekir. Daha sonra da süzülür ve korunur.

Eski zamanlardan beri insanlar bal ve deniz iğdesinden yapılan içeceklerin vücut üzerindeki olumlu etkilerini not etmişlerdir. Isınacaklar, yorgunluğu ve yaklaşan soğuğu uzaklaştıracaklar ve soğuduklarında susuzluklarını giderecekler. Bu tür içecekler yaparken balın kaynar su ile dökülmemesi gerektiğini unutmayın, bu nedenle iyileştirici özelliklerini kaybeder.

Deniz topalak ve baldan yapılan en ünlü içecekleri düşünün.

Bir avuç çilek (kurutulmuş veya dondurulmuş) almak, biraz ezmek, katkı maddesi ve aroma içermeyen iyi siyah çay eklemek, kaynar su dökmek gerekir. İçecek 10-15 dakika demlenmeli, ardından tada bal eklenmelidir.

Bu içeceği hazırlamak için ayrıca bir avuç deniz topalak almalı, yoğurmalı veya öğütmeli, 500 ml kaynar su dökmelisiniz. 10 dakika demlenmesini bekleyin, ardından ½ çay kaşığı limon kabuğu rendesi, 2-3 dilim limon ekleyin. Çay, susuzluğu giderici bir kokteyl olarak kullanılıyorsa, birkaç nane yaprağı koyup soğuduktan sonra içebilirsiniz.

Bu içecek kronik yorgunluk, kaygı, soğuk algınlığı için önerilir. Hazırlamak için deniz topalak ve kuşburnu ezmeniz gerekir. Elde edilen hammaddeleri 2: 1 oranlarında karıştırın ve üzerine kaynar su dökün. Demlenmesine izin verin, tadına bal ve limon ekleyin.

Zencefil ve deniz topalak çayının güçlü bir soğuk algınlığı önleyici etkisi vardır. Ayrıca kolesterolü yakar ve yağların emilim oranını azaltır, metabolizmayı hızlandırır - tek kelimeyle aşırı kilo ile mücadelede doğal bir yardımcıdır. Bu tür çaylar acı olabilir, bu nedenle tercihen balla tatlandırılması önerilir.

Zencefil deniz topalak içeceği için en basit tarif şöyle görünür: 50 gr zencefil kökü (genç, taze) küçük dilimler halinde kesilmeli veya kaba bir rende üzerine rendelenmelidir.Taze veya donmuş deniz topalak öğütün, 1 su bardağı hammadde almalısınız. Daha sonra, bu bileşenler karıştırılır ve kaynar su ile dökülür. İçeceğin demlenmesi en az 10-15 dakika olmalıdır.

Meyveleri kirazlarla karıştırarak deniz topalaktan komposto hazırlayabilirsiniz. Taze veya dondurulmuş meyveleri kullanabilirsiniz. 1 kg kiraz için 200-250 gr deniz topalak gerekli olacaktır. İlk önce bir şurup hazırlanır - bir litre su kaynatılmalı, ardından şeker, birkaç limon dilimi, baharat (tarçın, anason, karanfil) eklenmelidir. Elde edilen şurup 5 dakika kaynatılmalı ve ardından meyveleri koymalısınız. Komposto tekrar kaynatılır ve 5-7 dakikadan fazla kaynatılmaz.

Blues, yorgunluk ve soğuk algınlığı ile mücadelede basit ama etkili deniz topalak suyu. Hazırlamak için 300 ml deniz topalak suyuna (taze veya dondurulmuş meyvelerden konserve veya sıkılmış), 1 litre suya ihtiyacınız olacak. Meyve suyu suyla karıştırılmalı, ateşe verilmeli, kaynatılmalı, ardından 2-3 dakika sonra ocaktan alınmalıdır. Tat vermek için şeker veya bal eklenir.

Daha fazla şeker ve portakal suyu eklerseniz, ev yapımı limonata elde edersiniz - lezzetli ve sağlıklı.

Deniz topalakını ileride kullanmak üzere hazırlamak için bir başka popüler seçenek, bir portakalla kaynatma yapmaktır. Bunu yapmak için, 2 yemek kaşığı yaban mersini, kuşburnu, deniz topalak, kızılcık ve kabuğu ile birlikte daireler halinde kesilmiş bir portakal almanız gerekir. Tüm malzemeler 1 litre soğuk suya indirilir, karışım kaynatılır, daha sonra ateşin düşürülmesi ve 30-40 dakika daha kaynatılması gerekir. Daha sonra içecek ateşten alınmalı ve ılık olarak sarılarak 2-3 saat bekletilmelidir.Koruma öngörülüyorsa, hemen kavanozlara dökün. Tatlandırıcı olarak bal, melas veya şeker uygundur.

Deniz topalak votkası ve ayrıca alkolle ilgili çeşitli meyve infüzyonları çok popülerdir. En basit tarif, 400 gr deniz topalak, 1,5 litre votka kullanımını içerir. 200 gr limon veya portakal kabuğu, ayrıca 5-7 gr kimyon ve dereotu tohumuna ihtiyacınız olacak.

Deniz topalak, meyve suyu görünene kadar tahta bir havaneli ile ezilmeli, lezzetle karıştırılmalı, tohumlar eklenmeli ve votka ile dökülmelidir. Bundan sonra, içecek 10-14 gün boyunca kuru ve karanlık bir yerde demlenir, periyodik olarak çalkalanır. Belirtilen süreden sonra bileşim süzülür, şişelenir ve mantarlanır.

Bu tarife dayanarak bir likör veya likör hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, 0,5 litre votka içine dökülen 250 g meyveden püre yapılır. Karışım yaklaşık 2 hafta demlenir, periyodik olarak çalkalanır. Daha sonra süzülür. Elde edilen kek 200 ml su ile karıştırılır, tekrar süzülür. Şurup deniz topalak suyu ve 100 (150-200 gr) şekerden hazırlanır. İkincisi soğutulduktan sonra deniz topalak votkası ile karıştırılır, karıştırılır ve 20-30 gün demlenir.

Deniz topalak reçeli gibi diğer alkollü içecekleri de hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, bir şişeye 1,5 kg reçel konur ve üzerine 700 ml saf su eklenir. Fermantasyon süresi yaklaşık bir haftadır. Genellikle, şarabın hazırlandığı şişenin boynuna bir lastik eldiven konur. Fermantasyon sürecinin sona erdiğini gösterir: eldiven düştüğünde tamamlanmış olarak kabul edilir.

Bundan sonra, şarap süzülmeli ve buzdolabında bir hafta daha demlenmesine izin verilmelidir. Bir sonraki adım, opak cam şişelerde şişelemek ve mantarlamak. Bu formda, içecek 1,5 ay daha olgunlaşacağı buzdolabına yerleştirilmelidir.Bitmiş şarap, hafif bir tada sahiptir ve ılımlı tüketimden zevk almanın yanı sıra, sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, aterosklerozun önlenmesi görevi görür.

Fermantasyon sırasında şerbetçiotu veya malt eklerseniz, bira elde edersiniz. Az miktarda maya kullanırsanız ve fermantasyon süresini 6-8 saate düşürürseniz kvas elde edersiniz.

Bir sonraki videoda, lezzetli deniz topalak içecekleri yapmak için tariflere bakın.