Salatalık: kültürel özellikler ve en iyi çeşitlere genel bakış

Bugün, bu sebze sadece mükemmel bir tada sahip olmakla kalmayıp aynı zamanda insan vücuduna faydalı birçok eser element içerdiğinden, salamura veya taze salatalıklardan yapılan yemekler olmadan tek bir ziyafet tamamlanmamıştır. Bu nedenle, birçok bahçıvan, hem açık toprağa hem de seralara mahsul ekerek yataklarında cömert bir hasat elde etmek için her türlü çabayı gösterir. Geniş bir çeşit yelpazesi sayesinde bölgenin iklim koşullarına uygun ve bakımı kolay olan en uygun salatalık çeşidini kolaylıkla seçebilirsiniz.

Salatalık, kabak ailesine ait yıllık bir kültür bitkisi olarak kabul edilir. Enfes tadı, hoş aroması ve gevrek eti, sebzeyi herkes tarafından popüler ve sevilen kılar. Bu kültürün meyveleri, midenin işleyişini olumlu yönde etkileyen ve asitliğini normalleştiren birçok alkali element içerir. Sık tüketilen ve kalp, böbrek ve karaciğer ile ilgili sorunları olan kişiler için bir sebze önerilir. Periyodik olarak boşaltma salatalık günleri düzenleyerek, bitkinin bir parçası olan kolay sindirilebilir iyot vücuttaki yağların ve karbonhidratların azalmasına yardımcı olduğu için daha ince olabilirsiniz.

Salatalık sadece mükemmel biyolojik özelliklerle değil, aynı zamanda basit yetiştirme koşullarıyla da karakterize edilir. Temel şartlara uymak yeterlidir. Bu lezzetli sebzenin doğum yeri Hindistan'dır.Bu nedenle nemi ve sıcağı seven bir bitkidir. Ayrıca büyümesi için asit ve tuzluluk içermeyen verimli topraklara ihtiyaç duyar. Kültürün kökleri, toprakta sığ bulunan ve çok sayıda dalı olan bir çubuk sistemi ile ayırt edilir.

Saplara gelince, çeşitli çeşitlerdeki salatalıklarda 30 ila 500 cm arasında ulaşabilirler Kural olarak, güçlü bir şekilde büyüyen kirpik, sera melezlerinin karakteristiğidir. Dallanmanın ancak üst tomurcukları sıkıştırdıktan sonra başlayabileceği sebze türleri vardır. Melez olmayan çeşitler genellikle ana gövdeden hasat edildikten sonra dokunur. Yanal sürgünlerin oluşumu ve kıstırma süresini azaltmak için, kendi kendini düzenleyen dallanmalara sahip çeşitlerin seçilmesi önerilir.

Dokuma aktivitesinin sadece salatalığın biyolojik özelliklerine değil, aynı zamanda iklim koşullarına da bağlı olduğuna dikkat edilmelidir. Örneğin, su eksikliği, aydınlatma ve düşük sıcaklıklar dallanmayı yavaşlatır.

Sebzenin çiçekleri, kural olarak, ikievcikli ve yalnızdır. Hem dişi hem de erkek salkımları aynı anda bir çalıya yerleştirilebilir. İlki çok daha az sıklıkta görülür (yaprakların alt axilinde 2-3). İkincisi kamçının düğümlerine 5-7 parça yerleştirilir. Çeşitlilik, çeşit özelliğine bağlı olarak kendini gösterir ve dış çevre de bunu etkileyebilir. Karbon monoksit, düşük hava sıcaklığı ve günün 12 saate düşmesi dişi çiçek oluşumuna katkıda bulunur.

Araziden şık bir hasat elde etmek için salatalıkların büyümesi ve oluşumu için önemli olan tüm koşullar sağlanmalıdır.Fotofilik olduğu için bitkinin aydınlatılmasında büyük bir rol oynar. Bir serada mahsul yetiştirirken, çalıların kalınlaşma seviyesini kontrol etmek önemlidir. Güçlü bir gölgeleme varsa, bitkilerde erkek çiçeklerle sürgünlerin oluşumu baskın olmaya başlayacak ve bu da ana gövdedeki dişi salkımları parçalanacağından yumurtalıkların gelişimini azaltacaktır. Ayrıca ışık yetersizliğinden dolayı bitkiler zayıflar ve hastalıklara karşı dirençli hale gelir.

Salatalık yetiştiriciliğinde önemli bir rol, + 22 ° С ile + 26 ° С arasında olması gereken sıcaklık rejimi tarafından da oynanır. Düşük sıcaklıklarda sebzenin kök sistemi topraktan nem almayı durdurur, büyüme durur.

Salatalık da topraktan talep ediyor, çünkü kısa bir büyüme döneminde organik ve mineral maddelerle beslenmesi gereken güçlü bir kök sistemi oluşturuyorlar. Bu durumda, toprak çözeltilerinin konsantrasyonu orta düzeyde olmalıdır. Mineral elementler açısından zengin kumlu tınlı topraklar bu kültür için çok uygundur. Ek olarak, her çalının altına, üst pansuman olarak mineral çözeltiler ve gübre uygulamak gerekir, bunu haftada bir kez yapmanız önerilir. Bir seraya bir sebze ekilirse, tarlalarının fasulye, biber ve domates ekimi ile değiştirilmesi önerilir.

Daha erken bir hasadı etkinleştirmek için mahsul fidelerle ekilir. Tüm bakım koşullarını yerine getirirseniz, 10-15 Mayıs'ta ekilen fidelerden ilk meyveleri Haziran ayının son günlerinde toplayabilirsiniz. Aynı zamanda, açık zeminde, don durumunda bitkilerin barınma olasılığını sağlamak önemlidir.Tohum ekerek elde edilen salatalık, daha güçlü köklerle karakterize edilir, bu nedenle bitkilerin bir bölümünü toprağa ve fideleri diğerine ekmek daha iyidir. Dikim alanına gelince, seralarda 40 cm uzunluğundaki sıralar arasında 60 cm mesafe bırakılır, açık alanda 1 m genişliğinde yataklar oluşturulur ve bitkiler iki sıra halinde 25-30 cm çalılar arasında bir adım gözetilerek yerleştirilir. .

Salatalık kökleri de onlara oksijen sağlamayı talep eder, bu nedenle toprak sertleştiğinde ve yüzeyinde kuru bir kabuk göründüğünde, sebze durgunlaşmaya başlar ve yumurtalıkları parçalanır. Bunu önlemek için, her yağmur ve sulamadan sonra toprak 3-4 cm derinliğe kadar iyi gevşetilmelidir.Gevşetme doğru olmalıdır. Toprak yüzeyinin yakınında bulunan kök sistemine zarar vermemek önemlidir. Turba toprağı sıkıştırma sırasında gevşetilmez ve çalılara oksijen erişimi farklı bir şekilde sağlanır - yataklar bir dirgen ile delinir.

Sıcak havalarda, salatalık sapları önemli ölçüde kalınlaşabilir ve yapraklar sertleşip kuruyabilir. Şiddetli aşırı ısınma nedeniyle, yumurtalık da burcun alt kısmına düşer. Bu nedenle, sulama yaparken soğuk su kullanmak kesinlikle yasaktır. Sapa çarparsa, mikro çatlakların oluşumuna yol açabilir. Sonuç olarak, sebze patojenlere karşı direncini kaybedecek ve mantarlar ve mikroorganizmalar çatlaklara kolayca nüfuz edecek ve gövdeye zarar vererek köklerden tuz ve nem tedarikini bozacaktır.

Biyolojik özelliklere göre, erkek salkımları ilk önce salatalığın ana sapında görülür.Kadınlar çok daha sonra, ikinci ve üçüncü derecenin dallarında oluşur. Bu tür süreçleri kontrol etmek için periyodik olarak çimdikleme yapılmalıdır. Sabahın erken saatlerinde keskin bir bıçakla yapılır. Sadece eski kültür çeşitlerinin çimdiklenmesi gerektiğini belirtmekte fayda var. Modern melezler meyveleri ana gövdeye bırakır, bu durumda kıstırma kullanılmaz.

Ayrıca, bitki henüz oluşmamışsa ve çok sayıda çiçek salkımına sahipse, çıkarılmaları gerekir. Bu sayede genç çalı, meyve gelişimi için tüm besinleri verebilecek.

Çoğu çeşit, tozlaşma için böceklerin yardımına ihtiyaç duyar. Polen esas olarak arılar tarafından taşınır. “İşlerini” etkinleştirmek için 10 kısım su ve bir kısım şekerden özel bir şeker şurubu hazırlanır. Sebzenin erkek salkımları ılık karışıma eklenir ve 24 saat demlenir, ardından tabaklara dökülür ve yataklar arasındaki alana yerleştirilir.

Yüksek miktarda salatalık elde etmek ve onları her türlü hastalıktan korumak için çoğu bahçıvan mahsulü balkabağına aşılar. Aşılama şeması şöyle görünür:

• salatalık tohumu topraklı özel kaplara konur;
• ikinci gün filizlenmiş kabak çekirdeği kaplara birer birer ekilir;
• balkabağının ilk yaprağının ortaya çıkmasından sonra aşılama başlar;
• salatalığın alt sapı üzerinde kama şeklinde bir kesim yapılır, içine 2 cm derinliğe bir kabak sapı yerleştirilir;
• dilimlerin kenarları sabitlenir ve sıkıştırılır.

Bugüne kadar, salatalık çeşitleri şık bir ürün yelpazesinde sunulmaktadır. Her birinin kendi açıklaması ve GOST özellikleri vardır. Tohum olgunlaşma hızına göre erken, orta ve geç çeşitler ayırt edilir. Ara kültür çeşitleri de vardır - orta-geç ve orta-erken. İniş alanında salatalık, sera koşulları ve açık zemin için tasarlanmıştır. Bazı amatör bahçıvanlar, bir pencere veya balkonda bile sebze yetiştirmeyi başarır.

Sıradan çeşitler bahçıvanlar arasında çok popülerdir, çünkü taze sebzeleri salata ve marine yapmak için daha uygundur. Ancak mahsulün çeşitliliğinden bağımsız olarak, ekim ve yetiştirme için belirli koşullara uymak önemlidir, çünkü üst pansuman ve sulama eksikliği, herhangi bir salatalığın verimini ve tadını olumsuz yönde etkileyebilir.

Birçok yaz sakininin küçük arazileri vardır, bu nedenle onlar için doğru seçenek, hem seralar hem de açık zeminler için evrensel çeşitlerin seçimidir. Meyveleri genellikle 14 cm uzunluğa ulaşır, bu nedenle konserve ve dekapaj için idealdir. Salatalık "Relay", "Claudia F1" ve "Director" kendilerini iyi kanıtladılar. Hastalıklara ve ani sıcaklık değişimlerine karşı dayanıklıdırlar.

Pratikte görüldüğü gibi, salatalıklar seralarda çok daha iyi meyve verir, çünkü iklim koşullarının olumsuz etkilerinden korunurlar. Seraların tek dezavantajı, böceklerin tozlaşan bitkilere erişmesine izin vermemeleridir. Bu durumdan çıkış yolu, kendi kendine tozlaşan çeşitler dikmektir.

Bunlardan en yaygın olanları Matilda F1, Zozulya ve Alliance'dır. Meyveleri, sivri uçlu hafif pürüzlü bir cilt ve silindirik uzun bir şekil ile ayırt edilir. Bitkiler, her biri 7 salatalığa kadar büyüyebilen yumurtalıklı güçlü çalılar oluşturur. Ortalama olarak 1 m2'den 10 kg'a kadar meyve hasat edilebilir.

Kaliteli ve erken hasat elde etmek için erken olgunlaşan salatalık çeşitlerinin ekilmesi önerilir. Fidelerin ortaya çıktığı andan meyve oluşumuna kadar olgunlaşma süreleri 45 gündür. Bitki, büyüme için gerekli tüm koşulların sağlanması şartıyla belirtilen süre içinde meyve verir. Hava sıcaklığındaki keskin bir düşüşle kültürün gelişimi yavaşlar, bu nedenle bu çeşidin tohumlarını ekmek için acele etmemelisiniz.

Salatalık "Adam", "Cesaret", "Paratunka", "Nisan" tercihen seralarda 15 ila 20 Mayıs arasında ekilir ve "Marinda", "Amur" ve "Goosebump" 1 Haziran'dan itibaren açık toprağa ekilmelidir. Bu çeşitlerin herhangi bir dezavantajı yoktur.

Farklı özelliklere sahip şık çeşitlerin çeşitliliğine rağmen, her bahçıvan için verim önemli bir seçim kriteri olarak kabul edilir. "Rodnichok", "Gunnar", "Ekol" ve "Sibirya çelengi" gibi salatalıklar mükemmel meyve değerlendirmeleri aldı. Ana gövdeleri 160 cm uzunluğa ulaşır ve 2 cm kalınlığa sahiptir Kural olarak, çalılarda 25'e kadar yaprak oluşur. Bitkiler külleme karşı dayanıklıdır, ancak zamanında sıkılıp sulanmaları gerekir.

Hasat türleri evrenseldir, hem açık yataklara hem de seralara ekilebilirler. Kültür uygun şekilde beslenirse, iyi bir sezonda metrekare başına 25 kg'a kadar toplayabilirsiniz. Meyve olgunlaşması genellikle 50 gün sürer ve don başlangıcına kadar sürer. Siteleri sık ziyaret etme imkanı olmayan yaz sakinleri için Lilliput çeşidi önerilir. Açık toprağa ekilir, tadı değişmeden uzun süre sulanmadan gidebilir.

Amaca bağlı olarak, salatalıklar dekapaj, salata ve konserve olarak ayrılır. Aynı zamanda maksimum miktarda şeker ve pektin içeren meyveler hasat için uygundur. Turşu çeşitleri arasında "Gunnar", "Baron", "Farmer", "Lord" ve "Buket" bulunmaktadır. Bu tür salatalıkların pürüzsüz veya tüberküllü bir yüzeyi vardır, meyveleri ortalama büyüklüğü geçmez. Sulu gevrek et ve acılık eksikliği ile karakterizedirler. Bu çeşitler hasadın yanı sıra taze tüketime de uygundur.

Salatalık yetiştirme süreci karmaşık görünebilir, ancak bitkilerin dikimi ve bakımı için belirli kurallara uyarsanız, her bahçıvan mükemmel bir hasatla ödüllendirilebilir. Bir mahsul ekmeden önce, meyvenin amacı, meyve verme zamanı ve iniş yeri dikkate alınarak uygun çeşidin seçilmesi gerekir. Deneyimli bahçıvanların yorumlarını okumanız tavsiye edilir. Yeni başlayan bahçıvanlara, uzmanlardan gelen basit tavsiyeler yardımcı olacaktır.

• Tozlaşmayı etkinleştirerek bir sebzenin verimini artırabilirsiniz. Genellikle arıların yardımıyla olur, ancak bazı durumlarda tozlaşmayı kendiniz yapmak mümkündür. Bunu yapmak için, tozlaşmadan 24 saat önce dişi ve erkek çiçekler pamuğa sarılır.Daha sonra, her erkek çiçek salkımından birkaç taç alınır ve stigmaya uygulanır.
• Bir sebzenin yapraklarında külleme göründüğünde, bitki önceden hazırlanmış bir sığırkuyruğu çözeltisi ile muamele edilmelidir. Etkilenen bölgeleri çıkarmak ve kesiklere öğütülmüş kükürt püskürtmek en iyisidir.
• Tohum materyali evde bağımsız olarak toplanabilir veya hazır olarak satın alınabilir. Aynı zamanda, "ev" tohumları genellikle ekimden sonra çorak çiçeklerle karakterize edilir. Bunu önlemek için, çeşitli tohumlar satın almanız önerilir. Hastalıklar için özel seleksiyon ve tedaviden geçerler.
• Açık toprakta, her yıl farklı yerlerde bir mahsulün ekilmesi tavsiye edilir. Daha önce domates, biber ve fasulyenin yetiştirildiği alanlar çok uygundur.

Ayrıntılar için aşağıya bakın.