Gastritli salatalık yemek mümkün mü?

Mide hastalıklarından muzdarip insanlar diyetlerini dikkatlice izlemelidir. Gastritli salatalık yiyip yemeyeceğimiz hakkında konuşacağız.

Gastrit ile midenin mukoza zarları zarar görür. Bu değişiklikler çeşitli nedenlerle ortaya çıkar. Bu patolojinin gelişimi şu şekilde kolaylaştırılır:

• zamansız beslenme;
• sigara içmek;
• uzun süreli stres;
• ilaç almak;
• eşlik eden hastalıklar;
• diyet hataları.

Gastrit, hem akut hem de kronik formlarda ortaya çıkabilen bir patolojidir. Hastalığın uzun süreli seyri, refah (remisyon) ve alevlenme dönemlerinde bir değişiklik ile karakterizedir. Gastritten muzdarip bir kişide sağlığın bozulması sırasında dispepsi belirtileri ortaya çıkar. Bu patolojinin klasik semptomu, üst karın bölgesinde ağrının ortaya çıkmasıdır.

Ağrının şiddeti değişir. Bazı durumlarda, ağrı sendromu o kadar dayanılmazdır ki, refahta önemli bir bozulmaya yol açar. Gastrit tedavisinin önemli bir bileşeni diyettir. Remisyon ve alevlenme sırasında midenin kronik hastalıkları için terapötik beslenme farklıdır.

Hastalığın akut döneminde en önemli kısıtlamalar uygulanır, çünkü diyetteki herhangi bir hata ağrıda bir artışa neden olabilir, ayrıca mide ekşimesi veya mide bulantısına neden olabilir. Gastritin alevlenmesi sırasında bir diyete uymak zorunludur.Doktorlar, kronik bir hastalığın alevlenmesi olan bir hastada, reçete edilen diyete uymadığı için remisyona ulaşmanın genellikle imkansız olduğunu not eder.

Başlangıçta, gastrit alevlenmesi ile, diyete sadece püresi ve ısıl işlem görmüş yemeklerin eklenmesine izin verilir. İltihaplı mukozanın iyileşebilmesi için böyle bir “hafifletici” diyet gereklidir. Bu genellikle birkaç gün sürer ve ciddi durumlarda haftalar bile sürer.

Enflamatuar süreç azaldıktan ve ağrı sendromu azaldıktan sonra diyet kademeli olarak genişletilebilir. Yavaş yavaş, sebze içeren yemekler menüye dahil edilir. Önce ısıl işlem görmüş sebzeler tanıtılır. Onları diyete soktuktan sonra herhangi bir olumsuz semptom ortaya çıkmadıysa, menüye yavaş yavaş taze sebze salataları ekleyebilirsiniz.

Bu patolojinin bu klinik varyantından muzdarip insanlar salatalık yiyebilir. Ancak kronik mide hastalığının evresi dikkate alınmalıdır. Bu nedenle, hastalığın alevlenmesi sırasında taze salatalık yememelisiniz. Bu sebzeler, durumu daha da kötüleştirebilecek oldukça fazla lif içerir. Diyete sadece remisyon döneminde taze salatalık eklenmelidir.

Taze domateslerin diyete dahil edilmesine benzer kısıtlamalar getirilmiştir.Domates, vücuda zarar verebilecek oldukça fazla asit içerir. Bu nedenle, domates yedikten sonra, artan salgı ile gastritten muzdarip bir kişi şiddetli mide ekşimesi veya ağrı krizi geçirebilir. Bu yüzden Bir doktora danıştıktan sonra domatesleri bu tür insanların diyetine sokmak daha iyidir.

Domates sadece mide suyunun asitliği düşük olan gastrit hastaları tarafından tüketilebilir. Aynı zamanda, sadece hastalığın remisyon döneminde domates de yiyebilirler.

Hipoasit gastritinden muzdarip insanlar genellikle mide bulantısı yaşarlar. Bu rahatsız edici semptom genellikle yemekten 1-1.5 saat sonra ortaya çıkar. Sağlığınızı normalleştirmek bazen oldukça zor olabilir. Domates, refahı iyileştirmeye yardımcı olur. İyi toleransla, gastritten muzdarip bir kişinin diyetine, salgısı azaltılmış domates suyu eklenebilir. Ancak sulandırılarak tüketilmelidir.

Hipoasit gastritinden muzdarip insanlar domatesleri dikkatlice seçmelidir. Tatlı çeşitleri yemek daha iyidir. Bu tür sebzeleri yerken, dispeptik semptomların gelişme riski azalır. Ayrıca tatlı domateslerden lezzetli bir salata yapabilirsiniz. İstenirse, üzerine biraz salatalık ekleyebilirsiniz.

Gastritten muzdarip kişilerin diyetine sebzelerin sokulması dikkatli yapılmalıdır. Başlangıç ​​dozu minimum olmalıdır. Yani, domateslerin ilk kullanımı ile sadece 60-70 gram yeterlidir.

Mümkünse, cildi domateslerden çıkarmak daha iyidir. Bunu yapmak oldukça basittir. Bunu yapmak için, sulu domateslerin üzerine kaynar su dökün ve ardından sebzeleri soğuk suya koyun. Böyle bir işlemden sonra kabuğu sebzelerden çıkarmak zor olmayacaktır.

Gastritin birçok klinik varyantı vardır. Eroziv gastrit, birçok komplikasyonun geliştiği oldukça şiddetli bir seyir ile karakterizedir. Eroziv gastrit için diyet tedavisi çok önemlidir. Diyetteki herhangi bir ihlal tehlikelidir çünkü midede meydana gelen erozyon çok uzun süre epitelize olur (iyileşir). Terapötik beslenme hiç gözlenmezse, bu durumda peptik ülser gelişme riski yüksektir.

Mide duvarlarını içeriden kaplayan mukoza zarlarının daha hızlı iyileşmesi için zamana ve mide suyunun belirli pH değerlerine ihtiyaçları vardır. Mide salgısının asitliğinde bir değişiklik, eroziv gastritin ilerlemesine ve ayrıca tehlikeli komplikasyonların gelişmesine neden olabilir. Mukoza zarının epitelizasyonunun daha hızlı gerçekleşmesi için taze sebzeleri diyetten çıkarmak daha iyidir. Sebzeleri diyete ancak refahta bir iyileşme olduktan sonra sokmak daha iyidir.

Erozyon iyileşmesi FGS yapılarak belirlenebilir. Kronik gastritten muzdarip insanlar muhtemelen bu çalışmaya aşinadır. Fibrogastroskopi, mukoza zarlarının durumunu sadece diyet tedavisine başlamadan önce değil, aynı zamanda dinamik olarak da değerlendirmenizi sağlar. Hasar görmüş mide mukozasının epitelizasyonunun birkaç ay sürebileceği unutulmamalıdır.

Diyete taze sebzeleri dahil ederken, özellikle sık alevlenmeleri olanlar olmak üzere gastritten muzdarip kişiler miktarına dikkat etmelidir. Yani vücudun fizyolojik ihtiyaçlarını minerallerle doldurmak için sadece 250 gram salatalığa ihtiyacı vardır. Sebzeleri mevsiminde yemek daha iyidir, çünkü şu anda sebzeler daha fazla besin içerir.

Gastritin remisyonu sırasında sebze salataları yiyebilirsiniz. Bu tür sebze yemeklerinin hazırlanması için iyi olgunlaşmış sebzelerin kullanılması daha iyidir. Olgunlaşmamış sebzeler yemek, olumsuz semptomların gelişmesine yol açabilir. Bu sebze salatasının bir porsiyonu vücudun ihtiyaç duyduğu birçok minerali içerir.

Taze salatalık salatasını yüksek kaliteli yağlarla doldurmak daha iyidir. Bu nedenle, zeytinyağını sos olarak kullanabilirsiniz. Midenin mukoza zarının iyileşmesi için gerekli olan yağda çözünen vitaminleri içerir. İyi bir toleransla salatalık salatasını ekşi krema ile baharatlayabilirsiniz.

Remisyon döneminde bile, salamura sebzelerin tüm klinik gastrit formlarında kullanımı terk edilmelidir. Bu tür sebzelerdeki yüksek sirke ve tuz içeriği epigastrik bölgede ağrıya neden olabilir. Ayrıca böyle bir sebze atıştırması yedikten sonra mide ekşimesi görünebilir.

Gastritin remisyonu sırasında taze salatalıklardan lezzetli yemekler pişirebilirsiniz. Bunlardan biri de vitamin salatası. Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• taze salatalık - 2 adet;
• hindi göğsü - 150 gr;
• tuz ve genç maydanoz - tatmak;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben.

Taze salatalıklar soyulmalı ve ince şeritler halinde kesilmelidir. Hindi yumuşayana kadar önceden kaynatılmalıdır. Et suyu istenirse başka yemekler hazırlamak için kullanılabilir. Haşlanmış ve soğutulmuş göğüs orta büyüklükte küpler halinde kesilmelidir.

Doğranmış sebzeler haşlanmış hindi ile karıştırılmalı, tadı tuzlanmalı ve yağ ile baharatlanmalıdır. İnce kıyılmış maydanozla süsleyerek, yemeği porsiyonlar halinde servis etmek daha iyidir.

Hipoasit gastritinden muzdarip insanlar, domateslerden lezzetli sebze güveci yapabilirler. Böyle bir yemeği sadece hastalığın remisyon döneminde kullanabilirsiniz. Güveç hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• kabak - 250-300 gr;
• havuç - 1 adet;
• domates (soyulmuş) - ½ adet;
• tatmak için tuz ve şeker;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
• su - 100 ml;
• kabak - 200 gr.

Domates hariç tüm sebzeler büyük parçalar halinde kesilmelidir. Domates kaba bir rende üzerine rendelenmelidir. Güveç kabına biraz bitkisel yağ dökün ve sebzeleri katlayın. Beş dakika sonra sebzelere su ekleyin. Sebzeleri yumuşayana kadar haşlayın.

Gastrit için beslenme hakkında aşağıdaki videoya bakın.