Zeytinyağı: ürünün kalorisi ve besin değeri

Tüm bitkisel yağlar arasında zeytinyağı veya aynı zamanda Provence yağı olarak da bilinir, uzun yıllardır en popüler olanıdır. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü faydaları uzun zamandır kanıtlanmıştır. Ancak bu “sıvı altını” (eski Yunanlıların dediği gibi) yemek için kullanırken, kalori içeriği ve besin değeri hakkında hala sorular ortaya çıkıyor.

Zeytinyağı uzun zamandır beslenme uzmanları, kozmetikçiler, dermatologlar, gastroenterologlar ve diğer uzmanlar tarafından benimsenmiştir. Kimyasal bileşimi nedeniyle vücudun hemen hemen tüm organlarını ve sistemlerini olumlu yönde etkiler. Bu nedenle, yiyeceklerde düzenli kullanımı ile sadece gastrit ve kolit riskini azaltmakla kalmaz, aynı zamanda ülserin hızlı iyileşmesine de katkıda bulunabilirsiniz!

"Sıvı altın" ayrıca çeşitli yaralanmaların ve yaraların iyileşmesine de yardımcı olur ve çürük, çizik veya yanık olması fark etmez. Ancak bunların hepsi, onkolojik hastalıklara getirdiği faydalarla karşılaştırıldığında önemsizdir. Sonuçta zeytinyağı vücutta kanser gelişme riskini azaltmakla kalmaz, aynı zamanda kanser hücrelerinin gelişimini ve çoğalmasını da tamamen baskılayabilir. Ayrıca mutasyona uğrama eğilimlerini de azaltacaktır.

Cildinizi pürüzsüz ve ipeksi yapacak, saçlarınızı parlaklık ve güçle doyuracak, tırnaklarınıza sağlıklı bir görünüm ve uzunluk kazandıracak bileşiminde bulunan E vitaminine de sevinmemek elde değil.Ürünün düzenli kullanımı ile bir güzellik uzmanının hizmetlerinden tamamen vazgeçmek mümkün olacaktır.

Herhangi bir yiyeceğin faydalarına ek olarak dezavantajları vardır ve "sıvı altın" kuralın bir istisnası değildir.

Aşırı zeytinyağı tüketiminin kolesistitten muzdarip insanlara getirebileceği en büyük zarar. Böyle bir yağ sadece kolleretik etkiyi artırabilir ve bu kesinlikle vücudunuza, özellikle böbreklere ve karaciğere herhangi bir fayda sağlamayacaktır.

"Sıvı altının" ısıl işlemine dikkat etmeye değer. Çeşitli toksinlerin salınması nedeniyle üzerinde kızartma kesinlikle yasaktır. Ayrıca, kızartırken, ürün 100-120 ° C'ye kadar ısınabilir ve bir kişinin üzerine sıçrayabilir, bu da yanma şansını% 50 artırır.

Vücuda en büyük faydayı ve en az zararı getirmek için satın alırken asitliğe dikkat etmelisiniz. Ne kadar az olursa, ürün o kadar kullanışlı olur. Bu nedenle Avrupa zeytinyağı standartları, asitliğin %0.8'i geçmemesi gerektiğini belirtmektedir.

Her durumda, zeytinyağı ile taşınmayın - günde iki yemek kaşığı yeterlidir. Ve eğer hastalıkların tedavisi için veya kozmetik bir ürün şeklinde kullanmak istiyorsanız, yine de doktorunuza veya kozmetikçinize danışmalısınız.

Zeytinyağının bu kadar çok sayıda faydası kimyasal bileşimini sağlar. Yani 100 gram yağ, 100 kcal başına normun %9'u olan %80 E vitamini içerir. Ürünün her 100 gramı için, ürünün her 100 gramı için %0,3'e eşit olan 2 miligram fosfor gibi bir makro besin vardır.

Zeytinyağı da demir içerir.Bu eser element 0,4 miligram miktarında bulunur ve ortalama bir yetişkin için günlük gerekli demir miktarı 18 miligramdır.

Zeytinyağının ana bileşeni omega-6 asittir. Yağa 100 kcal başına 12 g veya% 11 oranında dahildir. Zeytinyağının bileşiminde büyük bir rol, çeşitli yağ asitleri tarafından oynanır: doymamış asitler (araşidik, palmitik ve stearik), tekli doymamış asitler (gadoleik, oleik ve palmitoleik) ve çoklu doymamış asit (linoleik).

Zeytinyağı, ana elementler ve vitaminlerin yanı sıra kalsiyum, magnezyum, potasyum ve sodyum gibi minerallerle desteklenmiş A, B, C ve K vitaminlerini içerir. 100 gram zeytinyağındaki toplam vitaminler yaklaşık 15 mg'dır.

Kalori içeriğini belirleyen BJU (protein, yağ ve karbonhidrat miktarı) gibi bir kavramı hatırlamadan herhangi bir ürünün kalori içeriği hakkında konuşmak imkansızdır. Yani, bildiğiniz gibi, zeytinyağında proteinler ve karbonhidratlar tamamen yoktur, yani ürün, hayvansal yağlardan daha iyi ve daha hızlı emilen neredeyse %100 bitkisel yağdır.

100 gram zeytinyağı 99,8 gram yağ içerir, kalan 0,2 gram sudur ve vücut için herhangi bir enerji değeri taşımaz. Ortalama bir yetişkin için günlük yağ normu 60 g'dır.Bu, 100 gram zeytinyağı tüketirseniz, günlük yağ normunu neredeyse% 70 aşacağınız anlamına gelir. Buna karşılık, yağların sadece% 18,5'i 100 kcal'a düşse de, asıl şey onu kötüye kullanmamaktır.

Şimdi 100 gram yağda, bir çay kaşığında ve bir yemek kaşığında kaç kalori bulunduğunu düşünün.

• 100 gramda. Burada her şey basit, 100 gram zeytinyağı 898 kcal içerir. Daha sonraki hesaplamalarda, bu değerin üzerine inşa edeceğiz.
• 1 yemek kaşığı içinde. Bir çorba kaşığı yaklaşık 15 ml "sıvı altın", yani 17 gram tutar. 100 gram zeytinyağı 898 kcal içerdiğinden 1 gram 8,98 kcal içerir. Ayrıca, basit aritmetik kullanarak şunları düşünüyoruz: 17 gram 8.98 kcal ile çarpılır ve bir çorba kaşığı zeytinyağında 152.66 kcal sonucunu elde ederiz.
• 1 çay kaşığı içinde. Bir yemek kaşığı ile aynı hesaplama prensibini kullanarak, bir çay kaşığı zeytinyağının kalori içeriğini hesaplıyoruz. Bir çay kaşığı 5 mililitre "sıvı altın", yani 4,5 gram içerir. Ayrıca çarpma işlemini kullanarak bir çay kaşığı zeytinyağının 40.41 kcal içerdiğini bulduk.

Sonuç olarak, bu yağ miktarına rağmen zeytinyağının bir diyet gıda ürünü olduğunu söyleyebiliriz.

Zeytinyağının yararları ve zararları hakkında aşağıdaki videoya bakın.