Fıstık ezmesi

Önceden, çok çeşitli bitkisel yağlar arasından seçim yapma şansımız yoktu, bu yüzden yemek pişirmek sadece ayçiçeği kullanmakla sınırlıydı. Ancak teknolojinin gelişmesi ve tarımsal olanakların genişlemesiyle birlikte, mağaza raflarında daha fazla yağ görünmeye başladı. Aralarından seçim yapabileceğiniz o kadar çok şey var ki, sadece birini seçmek zor. Aslında yağlar arasındaki fark, vücut için gerekli olan doymamış yağ asitlerinin içeriğinde yatmaktadır. Fıstık ezmesi söz konusu olduğunda, ayçiçeğindekinin yarısı kadardır, ancak tadı daha hoştur. Kızartma, fırınlama, salata sosları için kullanılabilir. Ayrıca, bu, aralarında en yanmayan yağdır, yani, ayçiçeği muadili ile olduğu gibi, sigara içmeye başlamak için çok yüksek bir sıcaklık gereklidir.

Fıstık ezmesi üç şekilde yapılır:

1. Arıtılmamış. Asya ülkelerinde yapılır, tuğla rengindedir, inanılmaz derecede zengin bir aroma ve tada sahiptir.
2. rafine. Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki insanlara çok düşkün. Aroma ve tat hafiftir ve rengi açık sarıdır.
3. Soğuk preslenmiş. Üretiminde ekstraksiyon kullanılmadığı için besin açısından en değerli olanıdır. Tedavide kullanılmalıdır.

Fıstık yağının faydalı özelliklerini uzun süre listelemek mümkün, o yüzden ana olanlara odaklanalım:

• Kardiyovasküler sistemi ve onunla ilişkili hastalıkları etkiler;
• choleretic etkisi vardır;
• Safra kesesinin çalışmasını uyarır, safranın uygun oluşumunu destekler;
• Karaciğer hücrelerini geri yükler;
• Diyabet, anemi ile savaşır;
• diyabet ile yardımcı olur;
• Vizyonu normalleştirir;
• Depresyonu, ilgisizliği giderir, yorgunluğu giderir, uykusuzlukla savaşır, artan sinirliliği ortadan kaldırır;
• Böbrek fonksiyonunun normalleşmesine katkıda bulunur;
• Gücü artırır;
• Kolesterolü düşürür;
• Hastalıklardan ve aşırı yüklerden sonra geri yükler;
• Yaraları, uçukları iyileştirir;
• Aşırı kilo vb. ile mücadelede yardımcı olur.

Böyle bir yağdan olumsuz bir etki elde etmek oldukça zordur. Her şeyden önce, istismar edilmemelidirler. Aşağıdaki sorunlardan muzdarip olanlar için yağ dozajına da dikkat etmeye değer:

• Yer fıstığına bireysel hoşgörüsüzlük;
• Alerji (dünya sakinlerinin yaklaşık yüzde 2'sinin yer fıstığına alerjisi vardır);
• Bronşiyal astım;
• Eklem hastalıkları;
• Artan kan pıhtılaşması.

Yağın kimya açısından bileşimi büyük ölçüde benzersizdir. Bitkisel yağlar arasındaki her analog, böyle bir dizi vitamin ve eser elementle övünemez:

• triolein;
• Doymuş asitler;
• B vitaminleri;
• A, D, C, E Vitaminleri;
• biyotin;
• Hayır:
• CA:
• mg:
• Fe:
• Zn.

Bu yağın kapsamı oldukça geniştir. Ancak ana olanları vurgularsanız, şöyle olacaktır:

• Hayat
• Yemek pişirme;
• Etnobilim;
• Kozmetoloji.

İlginçtir ki yerfıstığı bitki olarak kendine has bir yapıya sahiptir. Bileşenlerinin çoğu, fındıkların çekilmesinden sonra bile atılmaz, ancak başka amaçlar için kullanılır. Fıstık atığının gıda dışı kullanımlarına ilişkin bazı dikkate değer örnekler:

• Yer fıstığından elde edilen saman, kabuklar ve kabuklar çiftlik hayvanlarını beslemek için kullanılır;
• Bu bileşenler, kedi kumu üretimi için önemli bir unsur olarak hizmet eder;
• Kağıt onlardan yapılır;
• Farmakolojide aktif olarak kullanılan;
• Deterjanlara, ağartıcılara, duş balmlarına ekleyin;
• mürekkep yapmak;
• Teknik yağ yapın;
• Linolyum, kauçuk üretirler. boyalar;
• Şampuanlar, patlayıcılar, tıraş kremi vb. üretin.

Yani fıstıklar atık olmayan bir üründür. Her parçası belirli bir alanda faydalı olabilir.

Şimdi özel olarak yerfıstığı bitkisel yağını nerede kullanabileceğinizden bahsedelim.

Daha önce de belirttiğimiz gibi, soğuk preslenmiş yağ burada uygundur. Harici olarak kullanılır, çeşitli tıbbi merhemlere, balzamlara ve losyonlara eklenir.

Ek olarak, yağın yardımıyla ciddi şekilde iyileşen ve pürülan yaraları, diyatezi tedavi etmek mümkündür, kanın pıhtılaşmasını iyileştirmeye, cilt durumunu normalleştirmeye yardımcı olur.

Kozmetik açıdan fıstık yağı, cilt bakım ürünleri için mükemmel bir bileşendir. Birçok kozmetik preparatta bu yağ ana bileşenlerden biridir.

• Saf haliyle masaj için kullanılabilir veya diğer yağ yağlarına eklenebilir, uçucu yağlarla birleştirilebilir, kozmetiklere eklenerek etkinliğini ve faydalarını arttırmak için kullanılabilir.
• Yağ, bitmiş kozmetikleri mükemmel şekilde zenginleştirir. Bu nedenle balsamlara, maskelere, kremlere ve şampuanlara ekleyin. Bu, saçın durumunu iyileştirecek, cilde sağlıklı bir parlaklık verecek, dökülmeyi ve kuruluğu giderecektir.
• Bandajlar, uygulamalar genellikle yağdan yapılır, bulaştırılır, tüm vücuda cilde masaj yapılır, özel kozmetik karışımlar yapılır.
• Cilt bakımında düzenli fıstık yağı kullanımı ile gençliği koruyacak, üst cildin koruyucu özelliklerini geliştireceksiniz - epidermisin.

Şimdi yer fıstığından elde edilen bitkisel yağdan bahsettiğimizi hatırlatırız. Yani sıvı, zeytin veya ayçiçeğine benzer.

Fıstık ezmesi kullanırken aşağıdaki noktalara dikkat edin:

• Fıstık ezmesi ile kızartırken, yemek daha hızlı pişer, ancak ürünler yağı yoğun bir şekilde emmez. Bu, örneğin patates kızartmasını sevenler için geçerlidir.
• Yağ, içinde pişirilen yiyeceklerin kokularını emmez. Bu nedenle aynı yağı defalarca kullanabilirsiniz.
• Fıstık ezmesi birçok yönden zeytinyağına benzer. Bununla birlikte, ilkinin daha yüksek bir erime noktası vardır, bu nedenle yanmaz ve duman çıkarmaz.
• Patates kızartması kızartırken, ayçiçeği kullanmaya göre dört kat daha fazla yağ tasarrufu sağlarsınız.
• Harika bir tat ve aroma veren salatalar için başarılı ve ekonomik bir sos. Normal yağ zaten sıkıcıysa denemeye değer.
• Bu düşük kalorili bir üründür, yani aşırı kilolu, diyabetik, gastrointestinal sistem, böbrek, karaciğer ve kalp ile ilgili sorunları olan kişiler tarafından kullanılabilir ve kullanılmalıdır.
• Çocuklar için yiyecek ve tabaklara eklenmesi, üzerinde bir çocuk için güzellikler yapılması tavsiye edilir. Bunun nedeni kolesterol eksikliğidir.
• Kabuklu fındık aldıysanız, atmak için acele etmeyin. Kek toz haline getirildikten sonra milkshake, hamur işleri ve diyet ürünlerine eklenebilir. Bu yüksek kaliteli bir proteindir.
• Tahıllardan un yaptıktan sonra, ev yapımı peynir ve dondurma yapmak için bir süt analogu olarak kullanılabilir. Doğal sütten tek farkı düşük kalsiyum içeriğidir.

Görüldüğü gibi fıstık ezmesi hayatımızın her alanında çok geniş uygulama alanı bulmuş çok faydalı bir üründür. Ne yazık ki, mağazalarımızda çok sık görülmemektedir. Ama bulursanız mutlaka alın.