Chufa (öğütülmüş badem)

Chufa, birçok isme sahip olduğu Akdeniz'den gelir: toprak badem, syt, fındık acele. Çok besleyicidir, değerli oleik asit içerir.

Chufa, Sedge ailesine ait yıllık bir bitkidir. Filizler birçok yönden tavuk darısına benzerken, gelişmiş durumunda chufa sıradan bir saz ağacına benziyor. Tüm unsurlar iyi gelişmiştir. Başka bir isim öğütülmüş bademdir.

Bitkinin çalıları yoğundur, boyları 0,8 metreye kadar çıkabilir, yapraklar keskin bir şekilde üç yüzlüdür. Köksap dallıdır, üzerinde stolonlar oluşur. Yumruların bağlı olduğu üzerlerinde. Bir bitki üç yüzden bin yumruya kadar içerebilir.

Bu yumrular küçük fındıklardır. Renkleri koyu kahverengi, şekli oval, yapısı kuruduktan sonra kırışıyor. Badem ağacı büyüklüğündedir. Bu nodüllerin içinde beyaz bir çekirdek bulunur.

Chufa subtropikal bir bitkidir ve menşe yeri Kuzey Afrika ve Akdeniz bölgesi olarak kabul edilir. Endüstriyel amaçlar için, chufa İtalya ve İspanya'da, ayrıca Güney Amerika ve Kuzey Afrika'da yetiştirilmektedir.

Bugün hemen hemen her ülkede, her yerde bulunabilir. İlginç bir şekilde, her eyalet, kural olarak, chufe'ye kendi adını verir.İtalyanlar ve Almanlar buna toprak badem, Araplar - tatlı kök, Portekizliler ve Brezilyalılar - yumrulu ot vb.

Bitkinin ana özellikleri şunlardır:

• Kuruyemişler, yağ içeriği %35 olduğu için çok yüksek kalorilidir;
• Meyveler kurutularak veya kavrularak tüketilir;
• Fırıncılık, helva ve şekerlemelerde kullanılan çufadan mükemmel un yapabilirsiniz;
• Fındık rafine bir tada sahiptir;
• Onlar büyük fayda sağlar;
• Yemek pişirme ve tıpta yaygın olarak kullanılır;
• Neredeyse hiçbir kontrendikasyon yok.

Bugün bilinen tüm kuruyemişleri hesaba katarsak, aralarında en yüksek kalorili olacak olan chufa'dır. Yağlı fındık chufa'nın göstergeleri bile üç katı aştı.

100 gram ürün için:

Somunun bileşimi nişasta, lif, şeker, reçineler vb. Gibi bileşenleri içerir.

Kimyasal bileşim hakkında konuşursak, yüksek kalorili içeriğe ek olarak, chufa bir dizi çok önemli eser elemente sahiptir: iyot, sodyum, potasyum, bakır, selenyum, çinko. Taze, vücuttaki çinko eksikliğini dolduracak ve ateroskleroz gelişimini önleyecektir.

B, A, C, E gruplarının vitaminleri de bileşimindedir.

Bu fındıklardan birçok fayda elde edebilirsiniz. Tabii ki, ürünün doğru kullanımı ile.

Öyle ya da böyle, kullanışlı özellikler şunları içerir:

• B vitaminlerinin varlığı, sinir sistemini, sindirimi ve kardiyovasküler sistemi restore etme yeteneği sağlar.
• Mükemmel tonlar, enerji ve güç verir.
• Ruh halini iyileştirir, kas ve beyin aktivitesini destekler.
• Şeker hastalığı olanlar için mükemmel bir çare.
• Fındıktan yapılan sütün sindirim sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır.
• Ham fındık ve chufa yaprağı çayı, toksinlerin ve radyonüklidlerin ortadan kaldırılmasına yardımcı olur.
• Uyku bozukluğu durumunda, yastıkların chufa'dan yeşilliklerle doldurulması tavsiye edilir.
• Sürekli kullanımla, bir kişi dış uyaranların etkilerinden korunarak duygusal olarak daha kararlı hale gelir.
• Votka ve chufa kullanımı ile tentür, soğuk algınlığı da dahil olmak üzere birçok hastalıkla savaşır.
• Ekstrakt antibakteriyel etkiye sahiptir, bağırsakları zararlılardan temizler.

Daha önce de belirttiğimiz gibi, chufa meyvelerinin kontrendikasyonları yoktur ve pratik olarak bir kişiye zarar veremezler. Yani vurgulanması gereken sadece iki şey var:

1. Bu ürün karaciğer hastalığından muzdarip olanlar için önerilmez.
2. Fazla kiloluysanız, fındıkların kalorisi çok yüksek olduğu için chufa'yı reddetmek daha iyidir.

Chufa'dan soğuk presleme ile de yağ elde edilir. Bu, bitkinin tüm faydalı ve benzersiz özelliklerini kaydetmenizi sağlar.

İlk kez yaklaşık dört bin yıl önce Mısır'da toprak bademlerinden yağ çıkarıldı. Zeytinyağından çok daha önce kullanılmaya başlandı.

Altın kahverengi tonu, zengin tadı vardır. Kozmetik üretiminde aktif olarak kullanılmaktadır. Oleik asit içeriği ve düşük asitliği nedeniyle yağın cilt üzerinde inanılmaz bir etkisi vardır.

Petrolün faydaları çok büyük, bu yüzden ana noktaları adlandıralım:

• Antioksidan etkiye sahiptir;
• Hücre yaşlanmasını yavaşlatır, gençliği korur;
• Antiseptik görevi görür;
• Birçok cilt hastalığı ile baş eder;
• Cildi besler ve yumuşatır;
• Cildi daha elastik hale getirir, kırışıklıkları giderir, pürüzlü cilt bölgeleriyle savaşır;
• Tırnaklara ve saça güç ve kuvvet verir.

Yemek pişirmede chufu çok sık kullanılır:

• Badem yerine kullanılır.
• Chufa çiğ, kızartılmış ve kurutulmuş olarak tüketilir.
• İspanya'nın en ünlü içeceklerinden birini hazırlamak için kullanılır - orchad. Bu badem sütü.
• Chufa yağı şekerleme endüstrisinde kullanılır, kakao, çikolata, hamur işleri, helva, şekerleme vb.

Ayrı ayrı, orshadların hazırlanmasından bahsetmek istiyorum. Bu, şerefine her yıl özel bir tatil bile düzenledikleri İspanya'nın ulusal bir hazinesidir. Bu günde herkes bu tatlı ve ferahlatıcı içeceği deneyebilir.

Siz de kendiniz hazırlayabilirsiniz.

Bunun için ihtiyacınız olan:

• Taze fındıkları öğütün ve ılık kaynamış su dökün. Oran bire dört olmalıdır.
• Gün boyunca, karışım infüze edilir.
• Bu nedenle, ince bir elek ile süzülür, içinden somunlar ovulur.
• Sütü aldıktan sonra, beğeninize biraz vanilya ve tarçın ve biraz şeker ekleyin.
• Soğutulmuş içmelisin.

Taze fındık almak ve sadece kuru olanları yemek mümkün değilse, sorun değil. Ilık suya batırılabilir ve daha sonra bir kıyma makinesi ile öğütülebilirler. Ayrıca, pişirme algoritması aynıdır.

Zengin kimyasal bileşim, chufu'nun tıpta başarıyla kullanılmasını mümkün kılar.

Chufa'nın ana tıbbi özellikleri şunları içerir:

• Fındık, enerji artışı sağlar, bağışıklık sistemini güçlendirir, ruh halini iyileştirir.
• Beynin çalışmasını teşvik etmesine izin verin, verimliliği artırın.
• Rus patentlerinden biri, adaptojenik özelliklere sahip olan chufa yumru tozunun kullanılmasını sağlar. Günde, günde üç kez yemeklerden önce 600 mg ilaç reçete edilir. Yapılan araştırmalara göre bu ilaç insanların ve hayvanların aktivite ve performansını artırıyor, fiziksel ve duygusal olumsuz etkenlere karşı koruyor.
• İkinci patent, chufa'nın antidiyabetik bir ilaç olarak kullanılmasını sağlar.
• Amerika Birleşik Devletleri'nde yapılan araştırmalar, chufa ekstraktının staphylococcus aureus, E. coli gibi zararlılarla, ayrıca pnömoni ve patojenik mikroorganizmalarla savaşma kabiliyetine sahip olduğunu göstermiştir.
• Halk hekimliğine göre, bitkinin yumru köklerinden ve yapraklarından hazırlanan tentür, ginseng tentürlerine benzer özelliklere sahiptir.
• Chufa yapraklarından yapılan çay ve çiğ fındık, radyonüklidleri giderir.
• Dişleriniz ağrıyorsa, chufa köklerinden yapılan durulama için bir kaynatma önerirler. Diş eti hastalığı durumunda köklerden gelen toz diş etlerine sürülmelidir.

Somunları ezin, su ekleyin ve 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Günde 2-3 kez 1 bardak süzün ve için.

Bitki seçici olmadığı için hemen hemen her toprak bu mahsulü yetiştirmek için uygundur. Bununla birlikte, verimli ve iyi aydınlatılmış bir toprak seçmek daha iyidir. Sulama orta derecede yapılır, aşırı miktarda su zararlıdır.

Dünya yaklaşık 15 dereceye kadar ısındığında, fındıklar kalıcı bir yere dikilebilir. Yumruların derinliği 7-8 cm'dir, birkaç somunun yerleştirildiği yuvalar yapılır. Yuvalar arasındaki mesafe yaklaşık 30-40 cm'dir, ilk girişler on gün sonra ortaya çıkar.

Mayıs ayında dikmek mümkün değilse, fidan dikmek daha iyidir. Bu yöntem iyidir, çünkü daha büyük bir verim ortaya çıkar.

Toprak bakımı kurallarına uymak önemlidir. Sürekli gevşek ve ıslak olmalıdır, tüm yabani otlar temizlenir. Kökler çürümeye başlayacağından fazla sulamaktan kaçının.

Bu bitki için ilk sonbahar donları korkunç değil.

Yumrular dışarı çekilir, çalkalanır ve metal bir ağa gönderilir. Orada bitki sulanır ve güneş altında kurumaya bırakılır. Yumrularda kırışıklıkların görünmesi önemlidir.

Somunları bodrumlarda saklayabilirsiniz, ancak aynı zamanda kemirgenlerden korunma sağlar. Yerleşim alanlarında da iyi korunmuşlardır.

Chufu'yu tekrar dikmeyi planlıyorsanız, bu doğru yumru kökleri seçme sürecinin bazı özelliklerinin farkında olmalısınız.

• Dikim için sadece en büyük ve en olgun yumrular alınır;
• Potasyum permanganattan yapılmış özel bir solüsyonda yıkanmaları gerekir;
• Bundan sonra durulayın, kurutun, cam kavanozlara koyun, yaklaşık% 75 doldurun;
• Kap plastik bir kapakla kapatılır ve buzdolabının alt raflarına yan yatırılır;
• Pencere kenarlarında depolamaya izin verilir, ancak daha sonra kavanozu güneşten korumak gerekir;
• Her zaman 1 santigrat derecenin üzerinde olması gereken saklama sıcaklığına dikkat edin.