Hindistancevizi yağı

Hindistan cevizi Ayrıca birçok faydalı özelliği olan değerli hindistancevizi yağı elde etmek için kullanılırlar. Bu nedenle kozmetolojide, yemek pişirmede ve günlük yaşamda talep görmektedir.

Yağ, hindistancevizi avuçlarının koprasından, fındıkların içindeki beyaz etli etten çıkarılır. Önce kabuktan ayrılmalı, daha sonra kurutulmalı ve öğütüldükten sonra pres altına gönderilmelidir.

Hindistan cevizi yağı genellikle sıcak presleme ile elde edilir. Bu işleme yöntemi ile yağ verimi 1 kg küspeden (kopra) en az 300 gramdır.

Yağ rafine edilmemiş olarak satılabilir, ancak yüksek basınç altında rafine edilmiş bir ürün de satarlar (rafine denir).

Ayrıntılar için aşağıya bakın.

• Hindistan cevizi yağı yaklaşık 25 santigrat derecede eriyecektir. Sıcaklık daha düşükse, sertleştirilmiş bir kütle haline gelir.
• Hindistan cevizi yağı çok miktarda doymuş yağ içerir, bu nedenle ürün fazla oksitlenmez ve raf ömrü uzundur.
• Hindistan cevizi yağı şüphesiz doğal bir üründür.Üretiminde koku, kıvam arttırıcı veya diğer kimyasal katkı maddeleri kullanılmamaktadır.

Hindistan cevizi yağının tıbbi ve faydalı özellikleri:

• saçları güçlendirir ve iyileştirir;
• kilo vermeye yardımcı olur;
• cildi nemlendirerek ve yara iyileşmesini uyararak sağlığını korur;
• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• iltihabı hafifletir;
• cildin olumsuz etkilerden korunmasını sağlar - ultraviyole radyasyon, toz parçacıkları, virüsler ve diğerleri;
• güzel ve eşit bir bronzluk elde etmeye yardımcı olur;
• tırnakların sertliğine ve sağlığına özen gösterir;
• refahı artırır;
• bakterisit ve antifungal etkiye sahiptir;
• tiroid ve pankreasın işlevini iyileştirir;
• sindirim sistemindeki hasarın iyileşmesini hızlandırır;
• obezite, osteoporoz, eklem hasarı, çürük, ateroskleroz, kanser ve diğer hastalıklara karşı profilaktiktir.

Hindistan cevizi yağının faydaları hakkında daha fazla bilgiyi aşağıdaki videodan öğrenebilirsiniz.

Çok miktarda hindistancevizi yağı yemek, gıda zehirlenmesi veya alerjik reaksiyon riskini artırır. Gıdadaki aşırı yağ, özellikle kolesistit ve pankreatiti şiddetlendiren gastrointestinal sistemin durumunu da olumsuz etkileyebilir.

Ayrıca, birçoğu hindistancevizi yağı bakımından zengin doymuş yağların zararından korkar (bileşiminde %90'a kadardırlar). Bununla birlikte, yağ kullanımının gerçekleri ve araştırmalar çok sayıda olumlu etki göstermektedir. Örneğin hindistancevizi yağı aterosklerozun nedeni değildir, aksine onu önler.

Hindistan cevizi yağı için pratikte hiçbir kullanım durumu yoktur. Bir sağlık tehlikesi, ancak bireysel hoşgörüsüzlüğü olan veya aşırı tüketimi olan kişilerde ortaya çıkabilir.

Hindistan cevizi ağacının bulunduğu tüm ülkelerde hindistan cevizi yağı satılmaktadır. Hindistan, Malezya, Vietnam, Tayland ve diğer sıcak ülkelerde satın alabilirsiniz. Ürün o kadar popüler ki Rusya dahil birçok ülkeye ihraç ediliyor.

Hindistan cevizi yağını internetten satın almak, yağın kıvamını ve rengini göremediğiniz veya kokusunu alamayacağınız için "domuz dürtme" riskiyle karşı karşıyadır. Şehrinizdeki parfüm ve kozmetik mağazalarında yağ arayın. Çevrimiçi satın almaya karar verirseniz, iyi bilinen mağazaları seçin ve yorumları okuyun.

Hindistan cevizi yağı seçme kriterleri:

1. Hazırlık metodu. Rafine edilmiş ürün daha rafinedir ancak rafine edilmemiş ürünün besinsel faydalarından bazılarından yoksundur. Yağ, sıcak ve soğuk presleme ile üretilir - ikincisi ile daha kullanışlıdır.
2. Koku. İyi bir rafine edilmemiş ürün hoş bir doğal hindistan cevizi kokusuna sahip olmalıdır. Rafine yağların kokusu yoktur.
3. Renk. Şeffaf bir kapta yağ almanız tavsiye edilir, o zaman gölgesini göreceksiniz. Koyu sarı ise, yağ yetersiz rafine edilmiştir. Kaliteli bir ürün, açık ila soluk sarı bir renk tonuna sahiptir.
4. Tutarlılık. Sıcaklık +25 dereceden düşükse, ürün sertleşir, ancak bu, niteliklerini ve özelliklerini bozmaz.

Hindistan cevizi yağı zengindir:

• yağ asitleri;
• vitaminler - E, C, B1, K, B2, A, B3;
• mineraller - kalsiyum, demir ve diğerleri;
• esterlerin, monogliseritlerin, vb. betainler, polisorbatlar, polioller ve etoksilatlar.

Bu yağda yağ asitleri doymuş (çoğunlukla laurik), tekli doymamış (oleik), çoklu doymamış (yaklaşık %0.5).

Asitlerin her birinin kendi faydaları vardır, örneğin:

• Laurik asit (%50'den fazla) cilt lezyonlarının iyileşmesini uyarır ve antimikrobiyal, antifungal ve antiviral etkilere sahiptir.
• Miristik asit, kozmetiklerin cilde emilimini artırır, bağışıklık için önemli olan proteinleri stabilize ederken, oleik asit cildin bariyer işlevini geliştirir, dehidrasyonu, yağ birikimini ve aterosklerozu önler.

Çoğu zaman, hindistancevizinden yağ elde etmek için kurutulmuş taze hamur yüksek sıcaklıkta preslenir ve soğuk presleme daha az kullanılır. Soğuk presleme, daha kullanışlı özellikleri koruyan daha yumuşak bir işleme yöntemidir. Bununla birlikte, dezavantajı düşük yağ verimidir - yüzde ona kadar. Bu onun fiyatını etkiler.

Rafine edilmemiş yağ elde etmek için sadece mekanik (birincil) filtrasyon kullanılır ve ek saflaştırmanın kullanılması rafine hindistancevizi yağı üretimine yol açar.

Bu yağın açık sarı bir tonu ve belirgin bir hindistan cevizi kokusu vardır. Oda sıcaklığında kıvamı katı, yağlıdır.

Her iki yağ türü de faydalı etkiye ve aynı bileşime sahiptir, bu nedenle besin özelliklerinde çok fazla fark yoktur.Kıvam (rafine edilmemiş ürün daha doygun), renk (rafine ürün şeffaf), koku (rafine üründe yoktur) ve raf ömrü (rafine ürün daha uzun süre saklanır) bakımından farklılık gösterir.

Hindistan cevizi yağı kuru formda, kurutulmuş bitkisel kremanın bir bileşenidir. Süt kremasının yerini alan bir ürün oluşturmak için hurma ve hurma çekirdeği yağı ile birleştirilir.

Sütten elde edilen krema ile karşılaştırıldığında, bitkisel krema daha az kalori ve yağ içeriğine ve daha uzun raf ömrüne sahiptir. Diğer malzemelerle karıştırıldığında kesilmezler, bu nedenle şekerleme endüstrisinde talep görürler.

Hindistan cevizi yağını evde kendi elinizle yapmak için şunları hazırlamanız gerekir:

• hindistancevizi;
• yoğun kumaş;
• bir çekiç;
• karıştırıcı veya kıyma makinesi;
• tencere.

1. Hindistan cevizine iki delik açıp suyunu süzün. Fındıkları yoğun bir beze sardıktan sonra bir çekiçle kırın, ardından hindistan cevizi posasını kabuğundan ayırın ve parçalara ayırın. Hindistan cevizi nasıl açılır, bir önceki makalede yazdık. Her şeyi ayrıntılı olarak anlatıyor.
2. Hamuru bir kıyma makinesinde veya karıştırıcıda öğütün ve elde edilen sonucu aktarın. Hindistan cevizi parçaları bir tencereye. Sıcak suyla doldurduktan sonra (kaynar su değil, neredeyse kaynar), kabı serin bir yere koyun ve içindekiler tamamen soğuyunca buzdolabına koyun.
3. Bir süre sonra suyun yüzeyinde beyaz bir kabuk göreceksiniz. Dikkatlice ayırın, suyunu çekmemeye dikkat edin ve başka bir tencereye koyun, ardından yağın süzülebilmesi için eritin (en uygun şekilde bir su banyosunda). Yağı bir kavanoza döktükten sonra soğutun ve iki haftaya kadar buzdolabında saklayın.

Hindistan cevizi yağı yapım sürecini aşağıdaki videodan izleyebilirsiniz.

Dezavantajı, oldukça küçük bir bitmiş yağ verimidir.

Ancak hindistancevizi yağını kendi ellerinizle çıkardıktan sonra kalan her şeyi faydalı bir şekilde kullanabilirsiniz:

• Banyoya su eklenebilir veya içilebilir,
• Hindistan cevizi parçaları birçok durumda uygulanır.

Hindistan cevizi yağı saf haliyle kullanılır:

• losyonların yerine (duştan sonra vücuda uygulayın);
• krema yerine;
• eşit bronzluk için
• tıraş ve diğer manipülasyonlardan sonra cildi yatıştırmak ve yumuşatmak;
• saç için.

Hindistan cevizi yağı birçok kozmetik ürünün yapımında kullanılabilir. Besleyici ve nemlendirici ürünlere eklenmesi emilimini artırır.

Yağı doğrudan cildinize uygulayabilirsiniz. Yağ buzdolabında saklandıysa ve yoğun bir kıvama sahipse ciltte erimeye başlayacaktır. Cildi masaj hareketleriyle yağlayın.

Hindistan cevizi yağını kozmetik bir temizleyici (süt, tonik, losyon) veya hazır krem ​​ile karıştırmayı planlarken, kullanılan kozmetiklerin tek bir kısmına eritilmiş tereyağı eklemeniz gerekir. Örneğin hindistancevizi yağını (küçük bir parça) elinizde eritebilir, cildi yağlayabilir ve ardından bir krem ​​veya temizleyici ile tedavi edebilirsiniz.

Hindistan cevizi yağı mükemmel bir nemlendiricidir, bu nedenle cilt bakım ürünleri temelinde oluşturulur - kremler, sabunlar, losyonlar ve diğerleri.

Hindistan cevizi yağı tüketimi:

• kırışıklıkların görünümünü önler;
• sarkmayı önler;
• soyulmayı ortadan kaldırır;
• Egzama ve diğer cilt rahatsızlıklarının tedavisine yardımcı olur.

Hindistan cevizi yağı cilt hücreleri tarafından hızla ve tamamen emilir. Uygulanmasının sonucu kadifemsi, yumuşak ve pürüzsüz bir cilttir.

Hindistan cevizi yağı alerjik değildir ve gözenekleri tıkamaz, bu da onu saf haliyle kullanmanızı sağlar. Bir parça yağı parmaklarınızda tutarak yüzünüze uygulayın. Cilde temas, hindistancevizi yağının erimesine neden olurken, siz onu cilde eşit olarak dağıtırsınız.

Krem yerine hindistancevizi yağı kullanarak:

• geceleri cilde beslenme sağlar;
• güneşli havalarda yüzünüzü koruyun;
• rüzgar ve dondan koruma sağlamak;
• cildi pürüzsüz hale getirin ve yumuşatın;
• kırışıklıkları önlemek;
• cilt elastikiyetini geliştirin.

Bronzlaşma için hindistancevizi yağı kullanmanın faydaları:

• cildi mükemmel şekilde nemlendirir, kurumasını önler;
• kırışıklıkları önler;
• eşit bir bronzluk sağlar;
• hipoalerjenik ürün;
• cildi yumuşatır;
• hızla emilir;
• yanma sırasında yanma hissini zayıflatır.

Hindistan cevizi yağı hem solaryuma gitmeden önce hem de seanstan sonra uygulanmalıdır.

Hindistan cevizi yağından yapılan bir maskenin istenilen etkiyi yaratabilmesi için bazı kurallara uyulması gerekir:

• haftada bir maske yapın;
• banyodan sonra uygulamak en iyisidir - buğulanmış cilt üzerinde;
• maskeyi on beş dakikaya kadar tutun;
• soğuk suyla yıkayın.

İyi maske tarifleri:

1. Klasik: sadece hindistancevizi yağı.
2. besin: çay. bir kaşık hindistancevizi yağı + iki masa. kaşık pirinç unu + yeşil çay (mutlaka taze demlenmiş).
3. Göz çevresindeki cilt için: Sıvı halde 10 mililitre E vitamini ve 50 mililitre yağ.
4. temizlik: çay. bir kaşık hindistancevizi yağı + bir masa. bir kaşık kahve telvesi.
5. Hassas cilde sahip kişiler için: çay. bir kaşık hindistancevizi yağı ve iki masa. yemek kaşığı süt ve buğday ekmeği (sütte küçük bir dilim ıslatın).
6. Yaşlanan ciltler için: çay. kaşık hindistan cevizi yağı + çay kaşığı. bir kaşık mavi kil + üç damla portakal aroması yağı.
7. Yaşlanma karşıtı: çayda. bir su banyosunda ısıtılmış bir kaşık hindistancevizi yağı, üç damla biberiye aroması yağı ekleyin.
8. bal: çay. ben. hindistan cevizi yağı + masa. bal kaşığı + st. bir kaşık ekşi krema.
9. Yumurta: yarım bardak hindistancevizi yağı (sıvı halde) + sofra. kaşık bal + çırpılmış yumurta. Malzemeleri karıştırdıktan sonra bir gece buzdolabında bekletin.
10. Cildi nemlendirmek, temizlemek ve elastikiyetini artırmak için: Art. ben. hindistan cevizi yağı + 50 gr bitter çikolata. Malzemeler bir su banyosunda ısıtılmalıdır.
11. Normal cilt tipi için: bir hurma posası + çırpılmış yumurta akı + çay. kaşık + sıvı bal + çay. kaşık hindistan cevizi yağı + çay kaşığı. bir kaşık nişasta.
12. Akne tedavisi için: bir masa. ben. hindistan cevizi yağı + 1/2 çay kaşığı. kaşık limon suyu + çay. bir kaşık bal + 2 damla lavanta esansiyel yağı + 3 damla çay ağacı esansiyel yağı.
13. Nemlendirici: masa. bir kaşık hindistancevizi yağı + bir masa. bal kaşığı + 2 masa. yemek kaşığı avokado posası
14. İltihap ve cilt tahrişine karşı: 100 ml papatya infüzyonu + 3 masa. herkül kaşığı + 2 masa. kaşık sıvı hindistancevizi yağı + çay kaşığı. kaşık sıvı bal + çay. doğal yoğurt + çay kaşığı. bir kaşık salatalık suyu.

Hindistan cevizi yağı, bileşimindeki E vitamini nedeniyle çatlaklara karşı koruyucudur.Bu vitamin hücre zarlarını koruyan güçlü bir antioksidandır. Ve hindistancevizi yağı mükemmel bir nemlendirici olduğundan, çatlak problemini etkilemek için de olumlu bir faktördür.

• Hindistan cevizinden elde edilen yağ Asya ülkelerinde yemek pişirmede kullanılmaktadır. Sebze salatalarına, pirinç yemeklerine, deniz ürünlerine ve etlere eklenir.
• Bu yağ, sıcaklıklara ve oksidasyona karşı dayanıklı olduğu için kızartma için kullanılır.
• Hindistan cevizi aromasının varlığı için, süzme peynirli güveçlerin, dolgulu kreplerin, tatlı hamur işlerinin hazırlanmasında yağ talep edilmektedir.
• Hindistan cevizinden elde edilen yağın besin değeri, tereyağını yulaf lapasına ve diğer yemeklere ekleyerek, ekmeğin üzerine sürerek değiştirmeyi mümkün kılar.
• Hindistan cevizi yağının hipoalerjenitesi nedeniyle çocukların beslenmesinde güvenle kullanabilirsiniz.

• Sabun yapımı.
• Kozmetik endüstrisi.
• Gıda ve şekerleme endüstrisi.
• Alternatif yakıt.
• İlaç üretimi (fitiller, merhemler).

Kalınlaştırılmış hindistancevizi yağını eritmek için:

• kavanozu ılık su akışı altında tutmak;
• su banyosunda ısıtma;
• güneş ışınlarının altına konulan bir tabağa bir parça tereyağı koyarak.