Hindistan cevizi unu

Sağlıklı gıda pazarı yakın zamanda yeni bir un türü ile yenilendi. Hindistan cevizi.

Bu un hindistan cevizi hamurundan yapılır. Görünüşte, bize tanıdık gelen buğday ununa benzer, ancak tamamen farklı özellikler ve bileşimlerde farklılık gösterir.

• Hindistancevizi bir tahıl ürünü olmadığından, onlardan elde edilen un, glüten intoleransı olan tahıl proteinlerinde bulunan dezavantajlardan yoksundur. Bu, hindistancevizi ununu glütensiz bir diyette değerli kılar.
• Hindistan cevizi unu, buğday unundan çok daha fazla protein ve demir içerir.
• Hindistan cevizi unu, 100 gram un başına 39 gram, beyaz buğday unundan 10 kat daha fazla lif bakımından özellikle yüksektir.
• Hindistan cevizi meyvelerinden elde edilen undaki karbonhidratlar diğer türlere göre çok daha azdır. Ek olarak, bu tür unun glisemik indeksi oldukça düşüktür. Bu, bu ürünü aşırı kiloyu azaltmayı amaçlayan diyetlerde ve ayrıca şeker hastalarının diyetinde popüler hale getirir.
• Hindistan cevizi unu, değerli bir yağ asidi - laurik içerir. Antibakteriyel, antifungal ve antiviral özelliklere sahip olduğu belirtilmektedir.
• Hindistan cevizi unu, uygulama kapsamını genişleten hindistancevizi meyvelerinden süt ve yağda bulunan belirgin bir egzotik tada sahip değildir.

Yüksek lif içeriği nedeniyle sindirim sorunları olan kişiler rahatsızlık yaşayabilir.

Bu, düşük fiyatlı olarak da adlandırılabilecek oldukça pahalı bir üründür.

100 g üründe:

• 466 kcal;
• 14 gr yağ;
• 20 gr protein;
• 60 gr karbonhidrat;
• 39 gr lif.

Bu un türü vitaminler (B, C, D, E, A), magnezyum ve potasyum tuzları, iyot, nikel, kobalt, manganez, orta zincirli trigliseritler, omega-6 asitler açısından zengindir.

Hazır hindistan cevizi unu, büyük mağazalarda ve vejetaryenler için ürünler sunan özel satış noktalarında satılmaktadır. Bu unu internetten de sipariş edebilirsiniz.

Mağazada pahalı hindistan cevizi unu satın almak gerekli değildir. Taze cevizden veya talaştan kendiniz yapabilirsiniz.

Hazırlamanız gerekir:

• Hindistan cevizi;
• litre su;
• aletler - matkap, tornavida, çivi, çekiç, ahşap oklava veya diğerleri;
• bıçak;
• mutfak robotu veya blender;
• süzmek için gazlı bez veya diğer kumaşlar;
• tas
• parşömen kağıdı ile kaplı fırın tepsisi;
• mühürlü kavanoz.

Prosedür:

1. Hindistan cevizi nasıl açılır, diğer yazımızda yazmıştık.
2. Açık hindistan cevizi meyvelerinden posayı çıkardıktan ve kahverengi alanlardan temizledikten sonra blender veya mutfak robotunda öğütün, öğütme işlemi sırasında alet kasesine bir litre kaynamış su dökün. Karıştırıcıya kaynar su eklemekten kaçınmak istiyorsanız, hindistan cevizinin etini suya batırıp iki saat sonra blenderi çalıştırabilirsiniz.
3. Hindistan cevizi ve suyu bir karıştırıcıda yaklaşık beş dakika pürüzsüz bir püre haline gelene kadar karıştırın.
4. Karışımı bir süre soğumaya bırakın (kaynar su kullanılıyorsa), sonra süzün.
5. Hindistan cevizi sütüAldığınız, yemek için kullanılabilir ve süzdükten sonra kalan hamurdan un yapacağız.
6. Hamuru kurutmak için, çok düşük bir sıcaklığa ısıtılmış bir fırına koyun.
7. Parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine eti eşit bir tabaka halinde yayın. Yaklaşık 45 dakika kurutun - et, dokunulduğunda tamamen kuru hissetmelidir.
8. Hafifçe soğutulmuş kuru hamur tekrar biçerdövere gönderilir ve yüksek devirde ezilir. Bir kaba aktarın, sıkıca kapatın ve bir yıla kadar serin bir yerde saklayın.

Hindistan cevizi parçaları şekersiz kullanılır.

1. 1 kısım talaş ve 4 kısım su oranında suyla doldurun.
2. Dört saat sonra, ıslatılmış cipsleri bir mutfak robotunda pürüzsüz bir macun haline getirin.
3. Sıktıktan sonra hindistancevizi hamurunu bir fırın tepsisine aktarın, düşük sıcaklıkta kurutun ve ardından tekrar bir kahve değirmeni veya harmanlayın (harç da kullanabilirsiniz).

Netlik için, adım adım hindistancevizi unu yapma sürecini gösteren aşağıdaki fotoğraf galerisine bakın.

Hindistan cevizi meyvelerinin hamurlarından elde edilen un, yemek pişirmede kullanılır.

Hindistan cevizi ununu fırınlanmış ürünlere eklerken veya başka yemekler için kullanırken aşağıdakileri aklınızda bulundurun:

• Hindistan cevizi unu çok higroskopiktir - lifin varlığı nedeniyle diğer unlardan daha fazla sıvı emer. Bu nedenle, diğer unu 1 ila 1 hindistan cevizi unu ile değiştirmemelisiniz. Değiştirdiyseniz, tarife daha fazla sıvı ekleyin. Higroskopikliğin uzun bir pişirme raf ömrü sağlaması güzel (daha yavaş kurur).
• Hindistan cevizi ununu pişirme tarifinize başarılı bir şekilde dahil etmek için, bir fincan tahıl unu yerine 1/4-1/3 fincan oranında kullanın.Tarifteki unun %30'una kadar hindistan cevizi unu kullanılması tavsiye edilir.
• İçeriği hindistancevizi unu olan fırınlamada, toplu olarak değil, sıvı halde (bal, agave şurubu, akçaağaç şurubu vb.) Bir tatlandırıcı (şeker veya başka) eklemek daha iyidir. Eklenen tatlı bileşeni sıvı bir bileşen olarak hesaba katmayı unutmayın.
• Hindistan cevizi unu bazlı tariflerin çoğu çok fazla yumurta içerir. Bu nedenle hindistancevizi unu kekler, krepler ve kekler yapmak için harikadır.
• Tarifinizdeki tüm unlar hindistan cevizi unu ise, her fincan için 4 yumurta kullanın.
• Pişirme dışında hindistan cevizi unu kullanıyorsanız, 1 yerine 1 kullanabilirsiniz.Örneğin, hindistancevizi unu kızartma sırasında ekmek kırıntıları yerine kullanılabilir.
• Hindistan cevizi unu çorbalarda ve soslarda koyulaştırıcı olarak da kullanılır.
• Kek kremasına böyle bir un eklerseniz daha dayanıklı olacaktır.
• Hindistan cevizi ununu her zaman tabağa doğru miktarda eklemeden önce eleyin. Böylece hem topaklardan kurtulacaksınız hem de tarifi takip etmekte haklı olacaksınız.
• Hamuru hindistan cevizi unu ile daha iyice yoğurun.
• Bu tür unlu ürünler için pişirme süresi genellikle daha az gerektirir.
• Hindistan cevizi unu, altı aya kadar sıkıca kapatılmış bir kapta saklanabilir. Daha uzun süre saklamayı planlıyorsanız, ürünü buzdolabına koymak ve kullanmadan önce oda sıcaklığına ısınmasını sağlamak daha iyidir.
• Hindistan cevizi unu, kalın shake ve smoothielere eklenir.

• 3/4 yığın. Hindistan cevizi unu;
• 0,5 yığın. hindistancevizi yağı
• 1 yığın hindistan cevizi veya diğer süt;
• 5 yumurta;
• bir tutam tuz;
• 1 masa. bir kaşık bal;
• Vanilya şekeri veya stevia da ekleyebilirsiniz.

Hindistan cevizi yağını eritin, üzerine yumurta ve ısıtılmış sütü ekleyin ve karıştırın. Ardından bal, hindistancevizi unu ve tuzu ekleyin.

Hamuru bir kaşıkla fırın tepsisine dökün ve yirmi dakika ısıtılmış fırına koyun.

Hindistan cevizi unundan süzme peynirli diyet kurabiye tarifini bir sonraki videoda görebilirsiniz. Bu fırını hazırlamak için sıvı olmayan süzme peynir seçin.