hindistan cevizi şekeri

Elde edilen şeker Hindistan cevizihindistan cevizi şekeri denir. Özellikle Sri Lanka, Hindistan, Moluccas ve Maldivler'de sıklıkla çıkarılan hurma şekeri türlerinden biridir. Bir palmiye ağacı yılda yaklaşık yüzde 20 sakaroz içeren yaklaşık 250 kg meyve suyu üretir.

Hindistan cevizi şekeri farklı şekillerde satılmaktadır:

• granül şeklinde
• preslenmiş çubuklar şeklinde,
• bala benzer kalın bir macun şeklinde.

Hindistan cevizi şekerinin faydaları şunlardır:

• potasyum, magnezyum, diğer mineraller ve çok miktarda vitamin içeriği (özellikle B grubu);
• düşük glisemik indeks;
• hoş karamel tadı;
• ürün tamamen doğaldır.

• Hindistan cevizi şekeri, alındıktan sonra normal şekerden önemli ölçüde daha az işleme tabi tutulur.
• Bu şeker türünün maliyeti normalden daha yüksektir.
• Karamel aroması bu şekeri mükemmel bir pişirme malzemesi yapar. Hindistan cevizi şekeri, aynı miktarda alarak herhangi bir tarifte normal şeker yerine kullanılabilir.
• Hindistan cevizi şekerinin en büyük tedarikçisi Endonezya ve Filipinler'dir, çünkü bu ülkelerde çok sayıda hindistan cevizi ağacı yetişmektedir.
• Hindistan cevizi şekeri bileşiminin yaklaşık %79'u sakaroz ile temsil edilir. Bileşimindeki diğer karbonhidratlar glikoz ve fruktozdur.
• Hindistan cevizi şekerinin kalorisi ve besin değeri beyaz şekerle aynıdır - bir çay kaşığı 4 g karbonhidrat ve 16 kcal içerir.

Hindistan cevizi hurma şekeri, hassas bir aromaya ve hassas bir tatlı tada sahiptir.Ürün esmer şekere benzer ve hafif karamel aroması da vardır.

Hindistan cevizi şekeri yüksek derecede işleme gerektirmediğinden, nihai ürünün tatlılığını, kokusunu ve rengini çeşitli faktörler etkiler:

• hindistan cevizi hurma türü;
• toplama mevsimi;
• meyve suyu toplamak için yer;
• meyve suyu elde etme yolu vb.

Sonuç olarak, farklı şeker paketlerinde bile özellikler değişir.

Hindistan cevizi şekeri, renge göre, sarı, turuncu ve kahverenginin farklı tonlarıyla temsil edilebilir - kumlu, açık sarı, soluk kahverengi ve diğerleri.

• Hindistan cevizi avuçlarından elde edilen şekerin faydalı özellikleri, nazik işlenmesinden kaynaklanmaktadır.
• Bu şeker türünün glisemik indeksi düşük kabul edildiğinden (35, beyaz şeker 60-65 iken), ürün kan şekeri ve insülin seviyelerini kontrol eden kişiler için daha faydalıdır.
• Hindistan cevizi. şeker mükemmel bir mineral kaynağıdır. Demir (kahverengiden iki kat daha fazla), çinko (10 kat daha fazla), magnezyum (4 kat daha fazla), potasyum (100 g'da günlük değerin neredeyse %25'i) içerir.
• Ürün ayrıca vitaminler, özellikle B grubu açısından zengindir. Bu şeker, sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan yüksek miktarda inositol içerir.
• Hindistan cevizi suyundan amino asitler şekere girer, bunların arasında glutamin özellikle değerlidir. Bu amino asit, yaralanmaların hızlı iyileşmesine katkıda bulunur, bağışıklık üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve egzersiz sonrası vücudun toparlanmasını hızlandırır.

Hindistan cevizi şekeri beyaz şekerle aynı besin değerine sahip olduğu için önemli miktarlarda tüketilmemelidir.Diyetteki fazla hindistancevizi şekerinin sonucu ekstra kilo, artan kan trigliserit seviyeleri ve düşük "iyi" kolesterol seviyeleri olacaktır. Bu nedenle, bu tür şekerin bariz faydalarına rağmen, aşırı kilolu kişilerin diyetlerine büyük miktarlarda eklemeleri önerilmez.

Hindistan cevizi hurması kesilir, meyve suyunun aktığı yerlere kaplar asılır. Elde edilen meyve suyu buharlaştırılır ve sonuç olarak hindistancevizi şekeri elde edilir - önce güneşte veya ateşte ısıtılır, ardından gölgede soğutulur ve kristalleşme başlar.

İyi derecede İngilizce bilenler ve hindistan cevizi şekeri yapım sürecini görmek isteyenler için aşağıdaki videoyu izlemenizi tavsiye ederiz.

Hindistan cevizinden şeker kullanımının özellikleri:

• Ürün, normal pancar şekeri ile aynı şekilde kullanılabilir.
• Hindistan cevizi şekeri eklenmiş içecekler daha belirgin bir tada ve hoş bir aromaya sahiptir. Önemli bir enerji artışı sağlarlar. Sabahları böyle bir içecek içerseniz, uykunuzu çabucak uzaklaştırırsınız ve akşamları tüketildiğinde bu içecek yorgunluktan kurtulmanıza yardımcı olur.
• Tatlılara, hamur işlerine ve diğer yemeklere hoş bir karamel notası vermek için hindistan cevizi şekeri eklenir.

Muhallebi hindistan cevizi kreması için şunları alın:

• 4 sarısı;
• 40 gr un;
• 40 gr pudra şekeri;
• 400 ml şekersiz hindistan cevizi. Süt;
• 40 gr hindistan cevizi şekeri

Sarısı, tozu ve unu karıştırın, dökün, kuvvetlice karıştırın, hindistancevizi bu karışıma kaynatın. hindistan cevizi şekeri eklenmiş süt. Küçük bir ateşe koyun ve koyulaşana kadar pişirin, sonra soğutun.

Hindistan cevizli kurabiye yapmak için ihtiyacınız olan:

• 100 gr hindistan cevizi. yağlar;
• 100 gr hindistan cevizi. Sahra;
• 100 gr hindistan cevizi. un;
• 30 gr hindistan cevizi. talaş;
• 0.25 çay kaşığı kaşık tuz;
• 5 gr kabartma tozu

Şeker ve tereyağını birleştirin, küçük bir ateşe koyun ve homojen bir karışım elde etmek için karıştırın. Un, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Hamuru iyice karıştırın, bir çay kaşığı kullanarak kurabiyeleri kalıplayın - yaklaşık 3 cm çapında hafifçe düzleştirilmiş toplar almalısınız, hindistancevizi içinde yuvarlayın. talaş, yaklaşık yirmi dakika pişirin.

Hindistan cevizi şekeri peelingi cildi mükemmel şekilde temizler ve yumuşatır. Hindistan cevizi şekerinden böyle bir ovma yaparak, doğal maddelerden bir çare elde edersiniz, bundan sonra krem, balsam veya losyon kullanmanıza gerek kalmaz. Şeker, ovma yapmak için iyi bir temel olarak adlandırılır, çünkü pürüzlü bir yüzeye ve çok sayıda yüze sahiptir. Hindistan cevizi şekeri granülleri ilk başta sert ve oldukça büyüktür, ancak cilde uygulandığında hızla pürüzsüzleşir ve cildin güvenli ve nazik bir şekilde temizlenmesini sağlar. Deride kesikler, küçük yaralar veya çatlaklar varsa, örneğin tuz peelingi kullanırken olduğu gibi şekerli ovma kullanmaktan rahatsızlık duymazsınız.

Bir ovma oluşturmak için hindistan cevizi şekeri farklı malzemelerle karıştırılır:

• En basit tarif 4 masa içindir. 2-3 yemek kaşığı şeker ekleyin. yemek kaşığı bitkisel yağ. Bu tarifteki yağ, zeytin, badem, hindistancevizi, deniz topalak, jojoba ve diğerleri olabilir.
• Kakao, şeker ve bitkisel yağ karışımına eklenebilir, ardından bir çikolata peelingi elde edersiniz.
• Vanilyalı Hindistan Cevizi Ovması yapmak için, bir kepçe hindistancevizi yağını iki kepçe şekerle karıştırın ve 5-10 damla vanilya esansiyel yağı ekleyin.
• Ovmaya sadece çeşitli aroma yağları (limon, ylang-ylang, lavanta, yasemin ve diğerleri) değil, aynı zamanda otlar veya baharatlar da ekleyebilirsiniz. Örneğin, şeker peelingine hindistan cevizi, tarçın, vanilya tozu ekleyebilirsiniz.
• Şeker ve tereyağına yulaf ezmesi ve bal ekleyebilirsiniz.

1. Bitmiş ovmayı, sıkıca kapanan bir kapta saklamanız veya kullanımdan hemen önce ovmanın bir kısmını hazırlamanız gerekir.
2. Fırçalamayı haftada iki veya üç kez kullanın. Bir uygulama için ürünün bir veya iki yemek kaşığı yeterlidir.
3. Ovma ıslak bir vücuda uygulanır.
4. Her ikisi de fırçayı dairesel bir hareketle vücuda uygulayın ve ovalayın.
5. İşlem sonunda sabun veya duş jeli kullanmanıza gerek yoktur. Sadece cildi kurulayın ve havada kurutun.

Bu şeker türünün tat özellikleri, beyaz şeker yerine çay, kahve, hamur işleri ve diğer yiyeceklere eklenmesini mümkün kılar.

Bu değiştirme ile kan şekeri seviyeleri hem daha yavaş yükselecek hem de daha yavaş düşecektir. Bu, özellikle kan şekerini her zaman kontrol altında tutması gereken tip 2 diyabetli kişiler için önemlidir.

Bununla birlikte, kilo kaybı için bu da iyi bir yardımcı olacaktır, çünkü örneğin hindistancevizi şekerli çaydan sonra, aynı içecekten sonra olduğu gibi akut bir açlık hissi olmayacak, ancak beyaz şeker ile.

Bal ve akçaağaç şurubu gibi doğal tatlandırıcıların da yüksek bir glisemik indekse (yaklaşık 70) sahip olduğunu unutmayın, bu da hindistancevizi şekerini bu tatlı katkı maddelerinden daha fazla tercih edilir kılar.

Ürünün raf ömrü 2 yıldır.

Hindistan cevizi şekeri paketlerini ve açık bir ürünü saklarken, hava nemini ve sıcaklığını izlemek önemlidir.

Bu şeker, sıcaklık değişikliklerinin mümkün olduğu ve nemin arttığı koşullarda bırakılırsa, ürünün nemlenmesine ve topaklanmasına neden olur.