Macadamia (Avustralya cevizi)

Ağaç, yaşamın yedinci yılından daha erken ve hatta bazen onuncu yılda meyve vermeye başlar. Bitkinin kendisi yaklaşık bir yüzyıl yaşamasına rağmen.

Her somun, yaklaşık 1.5 - 2 cm çapında mükemmel bir top şeklindedir.

Çekirdek, kabuktan ayrılması oldukça zor olan kabuğun altına gizlenmiştir. Zorluklar sadece kabuğun ayrılmasıyla değil, aynı zamanda bu pahalı somunun toplanmasıyla da ilişkilidir.

Ağacın kendisi 30 metre yüksekliğe ulaşabilir - bu maksimum sınırdır.

Macadamia ağacının tohumları zengin ve yağlı olup, sert bir kabuğa yerleştirilmiştir. Ve tadı tatlı, kremsi bir renk ve hassas bir yapıya sahip.

Bilim çevrelerinde Macadamia, Avustralya fındığı veya Macadamia bütün yaprağı olarak adlandırılır. Toplamda, dünyada sadece 9 tür vardır, ancak sadece iki çeşit fındık yenilebilir meyveler üretebilir - üç yapraklı macadamia ve tam yapraklı macadamia.

Macadamia, bilindiği gibi, Avustralya kıtasının ve Güney Afrika'nın kurak yerlerinin uygun koşullar olduğu Protea bitkileri ailesine aittir. Bu nedenle macadamia ağacının sert ve kösele yaprakları vardır. Bu fındık, koleksiyonu üretilen siyah havyar miktarını aşmadığından, tüm fındıkların en pahalısı olarak kabul edilir.

Artık macadamia sadece Avustralya ve Güney Afrika'da değil, aynı zamanda tropikal iklime sahip hemen hemen her ülkede yetiştirilmektedir.Bu, cevizin dünya pazarındaki maliyetini düşürmeye ve popülaritesini artırmaya yardımcı olur.

Yakın zamana kadar ceviz sadece elle hasat ediliyordu ki bu çok zordu. Ve deneyimli bir toplayıcı için bile, günde 150 kg toplanan fındık işaretini geçmek zordu. Artık bu iş otomatize edilmiş ve kuruyemişlerin temizliği bile makine ile yapılıyor.

Macadamia, her insan için hayati önem taşıyan bir fosfor kaynağı olarak adlandırılabilir. Her gün bu maddenin en az 800 mg'ı insan vücuduna girmelidir. Fosfor nelerden sorumludur?

• kemik dokusunun uygun şekilde büyümesi ve bütünlüğünün korunması;
• dişlerin gücü;
• B vitaminlerinin uygun ve tam emilimi;
• asit-baz dengesinin normalleştirilmesi;
• sinir sisteminin düzgün çalışması;
• normal kas fonksiyonu;
• hücre bölünmesi;
• bir çocuğun anlayışı sırasında kalıtsal özelliklerin iletilmesi ve daha ileri taşınması.

Sadece macadamia fıstığı fosfor açısından zengin değil, aynı zamanda birçok başka ürün de var, ancak yine de birçok insan vücutta eksikliğinden muzdarip.

Bir somun seçimi, çekirdeğin dikkatli bir şekilde incelenmesine dayanmalıdır - şöyle olmalıdır:

• kuvvetli;
• etli;
• tüm.

Depolama için, somunlarla doldurulduğunda buzdolabına veya hatta dondurucuya yerleştirilmesi gereken, hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kapağa sahip bir kap uygundur. Macadamia oldukça nadir bulunan bir fındıktır, bu nedenle diğer fındıklar gibi serbestçe bulunmaz. Sadece büyük alışveriş merkezleri, çevrimiçi mağazalar ve kuruyemiş, baharat ve şifalı otların satışı için özel yerler umut edilebilir.

100 gram ürün başına:

Kuruyemişler ayrıca şu bileşenleri içerir: uçucu yağ, proteinler, lif, şeker.

• asitler (palmitoleik, oleik, linoleik ve linolenik);
• B, C, E ve PP gruplarının öne çıktığı bir vitamin kompleksi;
• en değerlileri potasyum, sodyum, kalsiyum, magnezyum, selenyum, çinko ve fosfor olan çok sayıda mineral.

Araştırmalar, macadamia'nın bileşiminin çok nadir bulunan özel bir ürün içerdiğini gösteriyor. Analog, yalnızca bir sperm balinasının kafasında bulunan mumsu bir madde olarak işlev görebilir. Bu ürün saf spermaceti ve yağ içerir.

• cevizi oluşturan yağlar kolesterol içermediği için sağlıklı kabul edilir;
• "kötü" kolesterolü azaltmak için benzersiz özellikler;
• vejetaryenlerin bitkisel demir arzını yenilemesine izin verir;
• ağırlığı kontrol altında tutma yeteneği;
• gençleştirici etki.

İnsanlar için, macadamia fıstığı ve yağı kullanımı ile ilgili herhangi bir kontrendikasyon yoktur, ancak köpekler için bu fındık, zayıflığa neden olduğu için oldukça istenmeyen bir durumdur. Bu durum sadece iki gün sürer. Diğer herkes için macadamia fıstığı en değerli üründür.

• bağımsız yemek;
• tatlıları süslemek;
• benzin istasyonları;
• pudingler.

Salata akşamdan hazırlanırsa, iki yemek kaşığı yulaf ezmesi, kaynatma işleminden geçmiş yarım bardak soğuk su ile dökülür. Pulları ıslatmaya vaktiniz yoksa sıcak su kullanabilirsiniz. 3 macadamia fıstığı, bir rendelenmiş elma, limon suyu, herhangi bir kuru meyve (1 yemek kaşığı) ve tadına göre bal ekleyin.

Bir yumurtayı kaynatın, üçünü rendeleyin. Aynı şeyi sert peynir ve iki diş sarımsak ile yapıyoruz. Kalın bir macun kıvamına gelene kadar mayonez (veya ekşi krema) ekleyin. Daha sonra yengeç eti paketini ayrı olarak öğütün ve birkaç yemek kaşığı hindistancevizi gevreği ekleyin. Rafaelok oluşumuna geçiyoruz:

• çekirdeksiz siyah zeytin alın;
• her zeytinin içine bir macadamia fıstığı yerleştirin;
• doldurulmuş zeytini peynir-sarımsak ezmesinde yuvarlayın;
• yengeç-hindistan cevizi karışımı içinde yuvarlayın.

Elde edilen toplar katılaşması için buzdolabında bir saat bekletilir.

Bir bardak macadamia fıstığını bir karıştırıcıya koyun ve 100 ml'den fazla su ekleyerek iyice ezin. Ortaya çıkan karışıma 50 ml elma sirkesi, 150 ml zeytinyağı, bir çay kaşığı deniz tuzu, yarım yemek kaşığı adaçayı ve tatmak için sevdiğiniz baharatları ekleyin. Her şeyi iyice çırpın.

Macadamia fıstığının sağlığa faydaları hakkında daha fazla bilgi edinmek için Live Sağlıklı'dan aşağıdaki videoyu izleyin.

• anjina, göğüs ağrısı;
• artrit;
• kalp hastalığı;
• iskelet sistemi ile ilgili sorunlar;
• görme organlarının hastalıkları;
• cilt ve saçın kötü durumu;
• yetersiz güç;
• yetersiz beyin aktivitesi;
• hipertansiyon;
• distoni;
• onkoloji.

Düzenli çiğ macadamia kullanımı (yaklaşık 70 gr.), Yukarıdaki tüm sorunlardan kalıcı olarak kurtulabilir, varisli damarların ve çekici olmayan selülit belirtilerini ortadan kaldırabilirsiniz.

Fındık gibi macadamia da kalorisi yüksektir. Ancak bu, beslenme uzmanlarının bu ürünü diyet beslenmesine sokmasını engellemez. Bunun nedeni, en iyi durumda olan antioksidan özelliklerdir. Yağ metabolizmasını düzenlemekten, sadece fazla kiloları almaktan değil, aynı zamanda kan damarlarını ve kas iskeletini güçlendirmekten sorumlu olan onlardır. Düzenli, ancak orta derecede fındık alımı ile cilt elastikiyet kazanır ve gençleşir. Fizyolojik ve metabolik süreçleri normalleştirdiği için macadamia veya daha doğrusu ondan yağ alımına dayanan bir diyet bile vardır.

Macadamia'yı kendi başına yetiştirmenin cazibesi yüksektir, ancak güney enlemlerinin sakinleri veya bir kış bahçesinin sahipleri tarafından kullanılabilir.

Değerli bir fındık tohum veya aşılama ile yetiştirilebilir. İlk seçeneği seçerken, ekim malzemesi seçimine büyük dikkat gösterilmelidir - bir somun. Kabuksuz yuvarlak çekirdeklerin uygun olmadığını söylemeye gerek yok - sadece iyi olgunlaşmış ve yakın zamanda bir daldan toplanmış.

Böyle bir tohumun varlığında yapılacak ilk şey, bir gün boyunca suda bekletmektir. Daha sonra, içine kumlu veya hafif killi toprağın döküldüğü uzun saksılar seçilir. Bir tencereye sadece bir somun yerleştirilir ve sürgünler görünene kadar bir film ile kaplanır. Uygun sıcaklık - 23 derece.Genç macadamia'nın bir taç oluşturması gerekir (standart görünüm). Yüksek kaliteli aydınlatma, bol sulama ve düzenli püskürtme düzenlemek önemlidir.

Açık toprağa ekerken, boyutu kök sisteminin kendisinin iki katı olacak bir delik kazmanız gerekecektir.

Macadamia'nın kalıcı büyümesi için bir yer seçerken, cereyansız güneşli yerleri tercih edin. Kışa hazırlık, bitkinin bükülmesi ve ısıtılmasından oluşur.

Fındığın adı, harika arkadaşı John McAdam'ın onuruna şaşırtıcı ve nadir bir bitki adını veren Ferdinand von Muller adlı bir botanikçiden geldi. Avustralya'da yaşayan yerliler, yaprak dökmeyen ceviz ağacına farklı bir isim verdiler: mullimbimbi, boomer ve hatta kindal-kindal. Modern dünyada macadamia sadece pahalı bir fındık olarak kabul edilirse, Avustralyalılar ona iyileştirici özellikler atfeder ve onu kutsal sayarlar.