Ayı somunu (Ağaç fındığı)

Bearnut ayrıca ağaç fındığı olarak da adlandırılır. Ayı gibi çok güçlüdür. Muhtemelen bu yüzden ona böyle bir isim verildi. FındıkBir akraba olan , özelliklerinde ona benzer.

Birçok yönden ayı somunu, mükemmel dekoratif özellikleri nedeniyle değerlidir. Ayrıca ela cinsinin ağaç benzeri yaşam formuna sahip tek bitkisidir. Yükseklik 20 metreye ulaşabilir, ancak Rus ikliminde 8 metreden yüksek ağaçlar nadiren bulunur. Bu ceviz yaklaşık 200 yıl yaşar.

Gövde pürüzsüz, açık renkli bir kabukla kaplıdır. Yapraklar geniş oval, büyük, yaprak sapı 5 cm uzunluğa kadar olabilir.Meyveler küçük, kalın bir kabukla kaplıdır. İçinde bir somun gizlidir, ancak ona ulaşmak o kadar kolay değildir. Bu yüzden kabuğunu dişlerinizle kırmaya çalışmayın.

İlginçtir ki, meyveler fındığınkinden daha büyük olmasına rağmen, yenen kısım, yani çekirdek hala daha küçüktür. Ayrıca, kalın bir deriyle kaplıdır. Başlıca avantajları, fındıklara kıyasla daha hoş bir tattır.

Ayı fıstığı ağırlıklı olarak Kafkaslar, Balkanlar, Küçük Asya, İran'da yetişir ve son zamanlarda Ukrayna ve Akdeniz ülkelerinde de aktif olarak yetiştirilmeye başlanmıştır. Bahçıvanlar, her şeyden önce lezzetli meyveler için onları takdir eder. Dekoratif olmasına rağmen evde büyüdüğünde güzel bir ek olur.

Aslında, besin içeriği açısından, ayı fıstığı diğer fındık ve fındık türlerinden daha düşük değildir. Meyvelerin aşağıdaki avantajlarına dikkat etmek önemlidir:

• Yağ içeriği - %70;
• Proteinler - %14-18;
• Karbonhidratlar - %3-8;
• E Vitaminleri;
• B1 Vitaminleri;
• Fe;
• C vitamini (yapraklarda).

• Meyveler zararlı böceklerden zarar görmez;
• Ağaç her yıl meyve verir;
• Büyük fındık yetiştirmek için mükemmel bir kaynak görevi görür;
• Mükemmel dekoratif özelliklere sahiptir;
• Ağaç güçlü, güvenilir, doğanın kaprislerinden korkmaz;
• İklime rağmen, her yıl ürün verir (ancak ürün miktarı elbette farklı olabilir).

Adına gelince, ayı somunu, güvenilirliği ve hava değişikliklerine karşı direnci, gücü nedeniyle aldı. Bir ayı gibi.

İsimlerdeki farklılığa rağmen, bu fındık, tıbbi ve faydalı özelliklerinde fındık, fındık ve diğer "akrabalara" benzer. Ancak biraz farklı bir şekilde yemek pişirmede kullanabilirsiniz.

Her şeyden önce, bu fındık inanılmaz derecede lezzetli, sadece çiğ. Ancak onu yemek için, kabuğundan kurtulmak için "tamir etmeniz" gerekecek. Bu nedenle, fındıkları fırına göndermek veya bir tavada kızartmak daha iyidir. Bu, yoğun kabuğu kolayca çıkarmanıza ve ayı somununun tam tadını çıkarmanıza olanak tanır.

Birçoğu, yabani eladan daha zengin ve aromatik bir tada ve yumuşak bir yapıya sahip olduğuna inanıyor. Bu nedenle aşağıdaki yemeklerin hazırlanmasında kullanılır.

Bu, ilk olarak Türkler zamanında ortaya çıkan birçok yemek tarafından inanılmaz derecede lezzetli ve sevilen bir yemektir.

Hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• kaburgalı kuzu - 1,5 kg;
• Taze havuç - 0,75 kg;
• Patates - 1,5 kg;
• tatlı biber (tercihen kırmızı) - 3 adet;
• soğan - 3 adet;
• Yağ (sebze, zeytin yapabilirsiniz) - 3-4 yemek kaşığı;
• dereotu - irade ve tat;
• Baharatlar (karabiber, kimyon, defne yaprağı, tuz vb.);
• Ayı somunu - 0,2 kg.

Yemek pişirme: Kuzu büyük parçalar halinde kesin. Yağlamak için kazanın içine biraz dökün. Zira'yı bir kazanda 30 saniye ateşleyin, ardından eti oraya atın. Ara sıra karıştırarak 5 dakika kızartın. Şimdi eti kaynamış su (3 litre) ile doldurun ve pişirin. Pişirme süresi büyük ölçüde etin kendisine bağlıdır, bu nedenle hazır olma derecesine dikkat edin. Bundan sonra patates, havuç, tatlı biber ve kuruyemiş ekleyebilirsiniz. Yine de yemeği yaklaşık 30 dakika kaynatın (et gençse daha az).

Kelimenin tam anlamıyla pişirmeden birkaç dakika önce tuz, karabiber ve diğer baharatları ve baharatları ekleyin. Kovurma yaklaşık 20 dakika süreyle infüze edilmelidir. Gelecekte tadı bozmamak için lavrushka'yı tabaktan çıkardığınızdan emin olun. Zaten tabağa isteğe bağlı olarak taze doğranmış dereotu ekleyebilirsiniz.

Ayı somununa ihtiyaç duyacağınız bir başka harika yemek. Tavşan ve ayı genellikle masallarda ve fıkralarda iyi anlaşırlar. Bu nedenle, ayı fıstığı ve tavşan etinin tek bir tabakta bu kadar mükemmel bir şekilde bir araya gelmesi şaşırtıcı değildir.

Aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak:

• Ayı somunu - 30 adet;
• Yumurtalar - 1 adet;
• Tavşan veya tavşan filetosu - 1 kg;
• Tavuk karaciğeri - 0,5 kg;
• soğan - 2 adet;
• Yağ - 0.1 kg;
• Yeşiller (kendi takdirinize bağlı olarak) - 1 demet;
• Tuz, karabiber - tatmak;
• hindistan cevizi - 1 tutam;
• nişasta - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.

Yemek pişirme: İlk önce ciğerleri kesin ve kızartın. Kızarmış karaciğeri bir blender ile işleyin veya bir kıyma makinesinden geçirin. Tavşan eti küçük küpler halinde kesilmeli, tuz ilave edilmelidir.Soğanı da ince ince doğrayın ve tavşanla birlikte haşlayın. Yeşilleri kesin.

Pastırmayı yeterince ince olacak şekilde şeritler halinde kesin. Nişasta içinde yuvarlayın. Pastırmanın yaklaşık yarısını bir fırın tepsisine yerleştirin. Yumurtayı, yeşillikleri, doğranmış soğanı karıştırın, ayı somununu ekleyin (önce büyük parçalar halinde doğranmalıdır). Her şeyi tuz ve karabiberle tatlandırmayı unutmayın.

Formda, kıymayı (yarım) domuz yağı üzerine koymanız, ardından eti, ardından kıyılmış etin ikinci yarısını ve tekrar pastırmayı koymanız gerekir. Bir su banyosu kullanarak fırında pişirin. Form neredeyse tamamen suya batırılmalıdır. Yemek pişirmek yaklaşık bir buçuk saat sürer. Fırın sıcaklığı 170 derece civarında olmalıdır.

Sonbaharda bir fındık dikmek gerekir. Bunu yapmak için yaklaşık 0,5 x 0,5 metre bir delik açmanız, 10 kg humus, 200 gram mineral gübre ve 50 gram potasyum tuzu ile doldurmanız gerekir. Ayrıca verimli topraklar olmadan yapamazsınız.

Hazırlanan veya satın alınan fidanlar toprağa yerleştirilmeden önce kesilmelidir. Köklerin gübre ve kilden yapılmış bir püre içine daldırılması tavsiye edilir. Bir çit yapmıyorsanız, fideler arasındaki mesafeyi yaklaşık 5 metre tutun, aksi takdirde ekim daha yoğun olur. Ağacı bol sulamak önemlidir.

Toprağı sürekli olarak sığ bir derinliğe kadar gevşeterek ayı somununa özen gösterirler. Ayrıca malçlamayı da unutmayın. Hava kuru ise, ara sıra ağacı sulayabilirsiniz. Mineral gübreleri her yıl ve organik olarak uygulayın - sadece 2 veya 3 yılda bir.

Kendi başına bir ayı somunu yetiştirmek zor değil.

Sonuç olarak, sadece sizin, çocuklarınızın ve torunlarınızın tadını çıkarabileceği fındık değil, aynı zamanda bir yazlık veya özel bir evin herhangi bir bölümünü süsleyebilecek çok güzel bir ağaç elde edeceksiniz.