Yulaf gevreği "Herkül": kalori içeriği ve bileşimi, yararları ve zararları

Çok az insan yulaf lapasını sever, çoğu zaman çocuklar onları sadece ebeveynleri veya anaokulundaki öğretmenler tarafından zorlandıkları için yer. Bununla birlikte, sütlü yulaf lapası oldukça lezzetli ve son derece besleyici olabilir, sadece “kendi” mısır gevreğinizi seçmeniz ve doğru şekilde nasıl pişireceğinizi öğrenmeniz yeterlidir. Çocuklar ve yetişkinler arasında en popüler olanı yulaf ezmesi ve ondan yapılan pullardır - "Herkül".

Sesli ve ayrıntılı adı "Herkül" olan pullar, düzleştirilmiş yulaf taneleridir. Pişirme işlemi özellikle teknolojik olarak ileri düzeydedir. İlk aşamada birinci sınıf yulaf seçilir ve daha sonra özel müstahzarlar yardımıyla çöplerden ve her türlü gereksiz yabancı maddelerden temizlenir. Bundan hemen sonra, taneler boyuta göre kalibre edilir, daha sonra yıkanır ve buharda pişirilir - bu, yulafları filmden kolayca ayırmak için gereklidir.

Buğulanmış tahıllar kurutulur, nem seviyesi %8-9'a ulaşmalıdır, bundan sonra kuru hammadde 40 dereceye soğutulur ve kirletici maddelerden yeniden temizlenir. Tahılların hazırlanması tamamlandıktan sonra doğrudan pul üretimine geçin. Bunu yapmak için, taneler, tanelerin düzleştirildiği ve çıktının yaklaşık 0.4-0.5 cm genişliğinde bej pullar olduğu özel bir silindir makinesinden geçirilir.

Mevcut GOST'a göre, ürünler aşağıdaki özellikleri karşılamalıdır:

• renk - sarımsı bir renk tonu ile beyazdan bej;
• koku - yulaf ezmesinde bulunan karakteristik aroma, yabancı kokuların varlığına izin verilmez;
• tatmak - acılık ve asitlik içermeyen hafif yulaf ezmesi tadı.

Sağlıklı bir yaşam tarzı fikirleri size yakınsa ve doğru beslenmeye geçmeye karar verdiyseniz, yulaf ezmesi tam olarak ihtiyacınız olan şeydir. Ürün lif bakımından zengindir, bu nedenle düzenli gıda alımı, sindirim sisteminin normalleşmesine ve vücudun cüruftan etkili bir şekilde temizlenmesine büyük ölçüde katkıda bulunur. 1 yemek kaşığı yulaf lapasının bile yüksek kullanışlılığı, sindirim sistemi üzerinde en faydalı etkiye sahip olan glüten (glüten) varlığından kaynaklanmaktadır.

Pulların yapısı, B grubu vitaminlerinin yanı sıra A. E, K ve PP'nin yüksek içeriğini içerir. Ek olarak, ürün faydalı eser elementler bakımından zengindir, özellikle çok fazla kükürt, magnezyum, flor, potasyum ve ayrıca kalsiyum, fosfor, iyot ve demir içerir. Bu bileşim sayesinde yulaf lapası bağışıklık sistemini güçlendirmeye, kandaki kolesterolü düşürmeye, kan damarlarının duvarlarını güçlendirmeye ve trombozu önlemeye yardımcı olur.

Yulaf lapasının istisnai faydası, amino asitlerin vücut tarafından emilimini kolaylaştıran, protein sentezini destekleyen ve insan vücudunun tüm hücrelerinin ve dokularının ana yapı malzemesi olan çeşitli kimyasal organik bileşenlerin varlığından kaynaklanmaktadır. Bu nedenle yulaf ezmesi genellikle kas kütlesi oluşturmak için özel bir ihtiyacı olan sporcuların diyetine dahil edilir. Ürün, yaşa bağlı değişim süreçlerini yavaşlatan ve yaşlanmayı önleyen antioksidanlar içerir.Yulaf lapası iyi bir enerji kaynağıdır, bunun nedeni BJU'nun dengeli içeriğidir: 100 gr yulaf lapası 12,5 gr protein, 6,2 gr yağ ve 61 gr karbonhidrat içerir. Yemeğin kalori içeriği 352 kcal'dir.

Yulaf ezmesindeki yüksek vitamin ve besin içeriği onları yapar çeşitli hastalıklar için belirtilen diyet yemeklerinin hazırlanmasında vazgeçilmezdir.

• Yulaf ezmesi pişirirken, ürün mideyi saran jöle benzeri bir kütle salgılar, bu nedenle yulaf lapası akut ve kronik ülserler, gastrit, duodenit ve irritabl mide sendromu için diyete yaygın olarak dahil edilir.
• Yulaf ezmesi sindirimi iyileştirir ve bağırsak hareketliliğini normalleştirir.
• Yüksek kalorili içeriği ve yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle yulaf lapası açlığı mükemmel bir şekilde tatmin eder, bu nedenle çocukları ve yetişkinleri uzun süre doyuran en iyi kahvaltılardan biri olarak kabul edilir.
• Yulaf lapası bir enerji kileridir, bu nedenle, ciddi bir hastalıktan sonra olduğu kadar, ağır fiziksel veya zihinsel emekten sonra gücün tam olarak restorasyonuna katkıda bulunur.
• "Herkül" vücudu detoksifiye etme yeteneğine sahiptir, ürün bağırsaklardaki tortuları ortadan kaldırır, gereksiz maddeleri uzaklaştırır - bu sadece sindirim sistemini normalleştirmekle kalmaz, aynı zamanda cildi ve görünümü de iyileştirir.

• Yulaf ezmesi, özellikle tehlikeli endüstrilerde çalışan tüm insanlar için gereklidir. Serbest radikalleri ve toksinleri etkili bir şekilde yok eder, vücudu iyileştirir ve güçlendirir.
• Düzenli tahıl lapası alımı, kan damarlarının duvarlarını zararlı kolesterolden temizlemenize, ayrıca kas ve kemik dokusunun durumunu iyileştirmenize ve beyin aktivitesini uyarmanıza olanak tanır.
• Ürünün sinir sistemi üzerindeki etkisi vazgeçilmezdir - sakinleştirir, stresi azaltır ve ayrıca uykuyu normalleştirir.
• Yulaf ezmesi yemeklerinin sık kullanımının görünümü iyileştirdiği, cildi temizlediği, istenen turgoru ve elastikiyeti oluşturduğu belirtilmektedir. Ek olarak, yulaf ezmesi kozmetikte maskeler, keseler ve yumuşatıcı banyolar yapmak için sıklıkla kullanılır.
• Halk hekimliğinde, dermatit ve egzamaya karşı mücadelede nişasta gevreği infüzyonu kullanılır.

Herkes gerçek İngilizlerin her sabah yulaf ezmesi yediğini bilir, ancak çok azı her şeyin ölçülü olarak sağlıklı olduğunu bilir. Belirli bir gıda ürününün beklenen fayda yerine aşırı tüketimi genellikle zarara dönüşür ve Herkül bu kuralın istisnası değildir.

Beslenme uzmanları haftada 2-3 defadan fazla yulaf lapası yemeyi tavsiye etmemektedir, aksi takdirde osteoporoz ve çeşitli kemik dokusu deformiteleri gelişme riski önemli ölçüde artar. Bunun nedeni, yulafın, normal kemik durumunu korumak için gerekli olan vücut tarafından emilen kalsiyum miktarında keskin bir azalmaya yol açan D vitamini emilimini azaltma yeteneğine sahip olan fitik asit içermesidir. , dişler, tırnaklar ve saç. Ek olarak, bu elementin eksikliği sinir uyarılarının iletiminin ihlaline neden olur ve özellikle çocuklarda ve ergenlerde sıklıkla tiklere ve takıntılı hareketlere neden olur.

"Herkül", tam yulaf tanelerinin teknolojik olarak işlenmesinin bir ürünüdür. üretimin özellikleri, bu iki ürün arasında bir takım farklılıklara yol açtı:

• yulaf ezmesi bütün veya ince öğütülmüş tahıllardır ve Herkül yassı yulaf ezmesidir;
• tahıl lapası yaklaşık bir saat pişirilir ve Herkül'den bir yemek pişirmek sadece 15-20 dakika sürer;
• yulaf ezmesinde belirgin bir tane yapısı vardır, Herkül'ün kıvamı ise oldukça yumuşak ve yumuşaktır;
• yulaf ezmesinin glisemik indeksi 40'tır, pullar için aynı gösterge biraz daha yüksektir - 60 birim;
• ürünlerdeki kalori içeriği biraz farklıdır: yulaf ezmesi 80 kcal kalori içeriğine sahiptir ve Hercules 100 gram ürün başına 85 kcal içerir.

Pulları saklarken, hava geçirmez şekilde paketlenmeleri çok önemlidir: ürün nemi emmeye meyillidir ve bu da bozulmasına neden olur. Tahılları serin bir yerde saklamak en iyisidir, çünkü uzun süre ısıya maruz kaldıklarında, içlerinde büyük miktarlarda basit şekerler oluşmaya başlar ve bu da yulaf ezmesindeki besin kaybına yol açar.

Ürün oda sıcaklığında saklanacaksa iyi kapatılmış bir kapta muhafaza edilmelidir. Yulaf ezmesinin raf ömrü üreticiye bağlı olarak 6 ila 12 ay arasında değişmektedir.

Herkül yulaf ezmesi yulaf ezmesinin nasıl kolay ve lezzetli pişirileceği hakkında bilgi için bir sonraki videoya bakın.