Yulaf ezmesinin kalori içeriği ve bileşimi

Yulaf, tüm tahıl ailesinden insan vücudu için en zengin besin kaynaklarından biridir. Bu ürün, tahılları işlenen ve un, pul, tahıl ve yulaf ezmesi gibi ürünlere dönüştürülen yıllık bir bitkidir. Mutfak alanında her gün yulaftan çeşitli besleyici yemekler hazırlanır.

Yulaf ezmesi bugüne kadar dünyadaki birçok insan arasında büyük bir popülerlik kazanmıştır.

Ürünün BJU'su hakkında konuşmaya değer. Yüz gram yulaf ezmesi, insan vücudu tarafından iyi emilen elli beş gram karbonhidrat içerir. Başka bir deyişle, kahvaltıda yüz gram yulaf ezmesi tüketen vücudunuza iki yüz yirmi sekiz kilokalori enerji verecektir. Yulaf ezmesindeki karbonhidratların nişasta şeklinde sunulduğunu belirtmekte fayda var. Nişastanın yavaş sindirilen ve kan damarlarından geçen karmaşık bir karbonhidrat olduğu bir sır değil.

Nişasta, kas liflerinde ve karaciğerde glikojen zinciri olarak depolanır ve vücudun ihtiyacı oldukça uzun süre kullanır.Bu kalite nedeniyle, yulaf ezmesi genellikle kahvaltıda tüketilir, böylece vücut, öğle yemeğine kadar bir kişinin üretken aktivitesine katkıda bulunacak gerekli enerji miktarını alır.

Yüz gram yulaf ezmesinde on altı gram protein bulunur. Önemli miktarına rağmen, vücudumuz için bu yapı malzemesinin ana kaynağı olarak yulaf ezmesi kullanımı istenmeyen bir durumdur. Tam amino asit bileşimine rağmen, yulaf ezmesi bitki kökenli bir üründür. Sonuç olarak, amino asitler insan vücudu tarafından hayvansal kaynaklı protein yerken olduğundan çok daha kötü emilir.

Yüz gram yulaf ezmesi on bir gram diyet lifi içerir., özünde yetişkinler için günlük lif alımıdır. Yulaf ezmesinin bileşiminde bu elementin bulunması nedeniyle tüketildiğinde vücudunuz en ağır gıdaların bile sindirimi ile daha kolay baş edebilir ve toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Yulaf ezmesinin diyete dahil edilmesi genellikle bağırsak hastalıkları için önleyici bir önlemdir.

Ayrı olarak, yulaf ezmesinde bulunan yağlardan bahsetmeye değer. Yüz gram ürün, vücudumuz tarafından mükemmel bir şekilde emilen beş gram yağ içerir. Koruyucu ve enerji fonksiyonunun düzgün çalışması için gereklidirler. Önemli miktarda sindirilebilir yağ nedeniyle, yulaf ezmesinde bulunan mineral elementlerin yanı sıra aynı anda tüketilen diğer ürünlerin, onları tüm iç organlara ileten kan dolaşımına girmesi çok daha kolaydır. Doymuş yağlar toplam hacmin küçük bir bölümünü oluşturur ve bu nedenle vücuda tamamen zararsızdır.

Bu ürünün popülaritesi, büyük ölçüde, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çok miktarda mineralin bileşimindeki varlığından kaynaklanmaktadır:

• yüzde altı kalsiyum;
• yüzde otuz bir demir;
• yüzde otuz dört fosfor;
• yüzde kırk magnezyum;
• yüzde on potasyum;
• yüzde beşten az sodyum;
• yüzde yirmi altı çinko;
• yüzde yüz altmış üç manganez;
• yüzde otuz biri bakırdır.

Yukarıdaki göstergelerden, bu ürünün insan vücudu için hayati önem taşıyan minerallerin çoğunun mükemmel bir kaynağı olduğu sonucuna varabiliriz. Ayrı olarak, yulaf ezmesinin vitamin faydalarından bahsetmeye değer. Yüz gram yenmiş yulaf lapası günlük ihtiyacı karşılayacaktır:

• çoğu kişi tarafından bir vitamin olarak bilinen tiamin 1 İÇİNDEyulaf ezmesi içindeki içeriği yaklaşık yüzde otuz sekizdir;
• riboflavin veya vitamin 2 İÇİNDE - yaklaşık yüzde altı;
• niasin veya vitamin B3 (PP) - yüzde altı buçuk;
• pantotenik asit veya vitamin AT 5 - neredeyse yüzde on üç;
• piridoksin veya vitamin 6'DA - yüzde beş buçuk.
• folasin veya vitamin 9'DA, veya folik asit - yaklaşık yüzde üç.

Yulaf ezmesi, genel olarak, insan vücudundaki doğru metabolizma akışından sorumlu olan yalnızca B vitaminlerinin bir kaynağıdır.

Yulaf ezmesinden yapılan yulaf lapası, 100 gram ürün başına yaklaşık üç yüz beş kilokalori içerir.Bu nedenle yulaf ezmesini su üzerinde pişirirken toz şeker, tereyağı kullanılmazken bu kalori değeri değişmeyecektir. Sonuç olarak, pişmiş yüz gram yulaf ezmesinden iki besleyici ve lezzetli porsiyon elde edilir. Bu, bir hastalık geçirdikten sonra doktor tavsiyelerine göre diyet uygulayan veya aktif olarak fazla kilolarla mücadele eden bir kişi için harika bir kahvaltı seçeneğidir. Bu bilginin, hazırlığı on beş dakika kaynatıldıktan sonra gelen yulaf ezmesi için geçerli olduğunu belirtmekte fayda var.

Şehirdeki çılgın yaşam temposu ve boş zamanın olmaması, bizi genellikle fast food satın almaya teşvik ediyor. Bunlardan biri beş dakikalık yulaf ezmesi. Kural olarak, bu ürünü hazırlamak için içeriğin üzerine kaynar su dökmeniz ve beş dakika beklemeniz yeterlidir. Zamandan tasarruf edilmesine rağmen, çoğu durumda hazır tahıllar daha az madde ve mineral içerir. Böyle bir üründeki faydalı özellikler minimumdur ve kalori içeriği önemli ölçüde artar.

Glisemik indeks, geleneksel olarak insan vücudunda parçalanan karbonhidrat oranı olarak adlandırılır. Bu gösterge üç kategoriye ayrılmıştır. İlk kategori, düşük glisemik indeks göstergelerinden (otuz dokuza kadar), ikinci kategori - ortalama göstergelerden (altmış dokuza kadar), üçüncü kategori - yüksek göstergelerden (yetmiş veya daha fazla) sorumludur. Yani glisemik indeksi yetmişin altında bir ürün tüketen kişi daha uzun süre tokluk hissi yaşarken, şeker seviyesi değişmeden kalacaktır.

Glisemik indeksi yüksek gıdalar, bir kişide hızlı bir enerji dalgalanmasına neden olur, alınan kuvvetleri kullanmazken, yenen tüm kaloriler vücut yağına dönüşür.

Beslenme uzmanları, günlük diyete yulaf ezmesi eklemenin, vücudu oldukça uzun süre doyururken, yararlı ve besleyici maddelerin daha iyi emilmesini desteklediği konusunda hemfikirdir. Ayrıca bu ürün kurutma aşamasında olan sporcular için idealdir. Bunun nedeni, bu diyetteki vücudun esas olarak düşük glisemik indeksi ve minimum miktarda kilokalori olan yavaş karbonhidratları yemesi gerektiğidir. Daha önce de belirtildiği gibi, yüz gram yulaf ezmesi yaklaşık altmış sekiz kilokalori içerir. Glisemik indeks kırk beş ile elli arasında değişmektedir.

Hedeflerinize bağlı olarak yulaf ezmesinden yapılan yulaf lapasını yeme şekilleri değişiklik gösterebilir. Örneğin, gastrointestinal sistemin çalışmasını normalleştirmek için aşağıdakilerle başlamanız önerilir:

• yulaf ezmesi - beş yemek kaşığı;
• su - beş yemek kaşığı;
• süt (veya krema) - bir yemek kaşığı;
• bal - bir çay kaşığı;
• fındık - isteğe bağlı.

Gerekli miktarda yulaf ezmesi, önceden kaynatılmış soğuk su ile dökülür. Ve pulların şişmesi için birkaç saat bırakılır.Pulların boyutu önemli ölçüde arttığında, kalan bileşenleri eklemeniz gerekir. Elde edilen kütleyi iyice karıştırmayı unutmayın. Gastrointestinal sistem için "ovma" kullanıma hazırdır. Bu ürün tüketildiğinde yavaş çiğnenmesi tavsiye edilir.

Yemek yedikten sonra, diğer yiyecek ve suları yemekten kaçınmanız gerekecektir. Bu gıda peelingi, sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğu için aktif olarak kilo vermeye çalışan insanlar için harikadır.

Yulaf ezmesi elde etmek için, yulaf ezmesini önceden kaynamış soğuk suyla bire bir oranında dökün. Sonra maya veya çavdar ekmeği ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi sonraki on iki saat boyunca mayalanmaya bırakın.

Daha iyi ısı tutması için kabı bir parça doğal kumaşa veya havlu havluya sarmanız tavsiye edilir. On iki saat sonra kap, fazla sıvıyı boşalttıktan sonra orta ateşe yerleştirilir. Ortaya çıkan kütle kaynamaya başlayana kadar bekleyin. Ardından ortaya çıkan jöleyi tamamen soğuyana kadar serin bir yerde bekletin.

Farklı dolgu maddeleri ile üç gece yulaf ezmesi pişirmeyi öğrenmek için aşağıdaki videoya bakın.